Det har varit jullov och jag har tänkt, funderat och undrat över vad det är som jag egentligen, egentligen blir lycklig utav. Och hur jag än vrider och vänder på det så kommer jag fram till att det är när jag följer mitt hjärta som jag är lycklig.  Vad som är rätt i hjärtat kan skilja från dag till dag och för att följa den dagskänslan finns olika sätt.

Du kanske känner igen den där omtalade magkänslan, vår andra hjärna sitter där brukas det sägas. Jag försöker låta min hjärna vila och gå mer på ” den andra hjärnans  intelligens” och vad mitt hjärta berättar för mig. Jag märker att stunder då jag varit olycklig är när jag inte uppmärksammar dessa två sätt som vägledare genom livet.

Det kan vara så enkla saker att jag istället för en grön smoothie till frukost bara vill ha underbara tahinibollar. Om jag låter min hjärna styra och säga ” nu ska vi minsann dricka en grön smoothie, för det är så bra….” och min kropp bara signalerar ”Hej! Finns det någon här hemma? Kan jag få något som är värmande och lite tyngre – det skulle jag behöva för att vara glad”. Eller så kan det vara att jag bestämt mig för att gå ut och springa men hela jag sänder signaler till mig själv att jag vill ligga länge in yinyoga positioner på vardagsrumsgolvet.

För att du ska få möjlighet att lyssna vad hjärta och mage berättar för dig, ta ett break, ta en paus, andas, skapa utrymme där du faktiskt kan lyssna och känna. Just att stanna upp och ta en paus har jag skrivit om i flera nyhetsbrev men kan, i varje fall för egen del, inte påminnas för många gånger om.

Det jag delar med mig kanske kan vara ett tips för dig att möta denna magiska år med mer hjärta och mage och låta dig följas av dess intelligens….

Listen to your Heart & Tummie

Erica

På facebook skrev jag en dag en status om en galen supersmoothie som jag gjorde. ( är du inte ännu min facebook kompis sänd gärna en förfrågan så ses vi även där:).

” Jag har fortfarande jullov med Saga men hoppar in idag i en annan verklighet,för att slutläsa manuset av den nya boken och dela med mig av en galet god elixir smoothie jag svängde ihop imorses. Jag hade cirka 3 dl ljummet chaga te, som jag mixade med 3 dl egengjord hampamjölk, 1 msk kakao, 1 tsk kanel, 1/2 msk honung, 2 dadlar, 1 krm vaniljpulver, 1 msk mesquitepulver, 1 msk reishipulver. Wow, sa det i kroppen!”

En av ingredienserna var chaga te. Chaga kallas på svenska för sprängticka och är en av de superfoods som växer gratis i naturen. ( på bilden ser du hur det ser ut efter du varsamt plockat ned svampen från trädet, för andra bilder kika här)

Sprängticka är egentligen en skogsskada som vanligtvis förekommer på björk. Det är en svamp, som man tar det korkartade inre och skär i bitar, torkar och gör te av.

Den sägs vara bra för:

Stärkt immunförsvar
Bättre sömn
Positiv påverkan på stress
Motverkad trötthet
Förbättrad mental påverkan
Reglerad funktion i muskler och nervsystemet
Förbättrad resistans mot sjukdomar

Och den är otroligt rik på antioxidanter.

Superherokvällen vi hade med David Wolfe i Göteborg prisade han chaga och jag hittade följande stycke från en intervju med David på internet om just chaga. För hela intervjun läs här.

”Chaga is a tree mushroom, Inonotus Obliquus. The thing about chaga that just blows my mind is that unlike almost every other food that we all eat- whether we’re a carnivore, omnivore, raw foodist, junk foodist, meat eater, whatever our label is- unlike all those foods, chaga is usually on a tree for 15, 20, 25, even 30 years before we pick it. Therefore we’re eating a food that is say 15, 20, 30 years old! That is so rare in our diet today, to have any food that has that much information in it. The only thing that I can think of is a really old ginseng root or something like that.

Now I personally feel that chaga is more powerful than ginseng. It tastes delicious. It tastes like vanilla. Once you’ve been making teas out of it, it makes your tea rich and makes it look like maple syrup.

And it’s very easy to pick. This is all you have to do- you knock if off the tree, it just comes out of the side of a birch tree (you can Google it or get some books out on chaga, to see what it looks like). You break it off the tree, take it home, dry it in the sun if you can. If you can’t dry it in your home, dry it in your oven, or your dehydrator or even on a wood burning stove. Let it completely get all the water out of it and it will last for years! You can just set it on your counter and it will sit there for years.

When you’re ready to use it, just take a mortal and pestle and crush it to a powder, you don’t even have to do that. You can just literally take the whole darn thing, throw it in a pot of water and make a tea out of it and it will keep making tea again and again. With nettles, after about 5 teas, it’s done. There’s no more nettles coming out of it. But with chaga you can make up to 30 teas out of it before it’s finally done. So it will keep pulling out all of the amazing polysaccharides, all of the amazing anti-cancer triterpenes, and all of the stuff that’s in there. It’s just unbelievable. Just Googling chaga and seeing what that’s about is really just a whole experience in itself.”

Börja året med grönt, vitt och fräscht! Smak från örter ger denna rätt dess fräscha smak.

Att använda färska örter i sin kost är ett superbra sätt att få i sig det färska gröna så här års. Örter odlas direkt i krukan och därefter är dess kraft så stark, den har kvar kontakten med sina rötter precis tills du ska tillreda maten.

Blomkålscouscous

( En variant av blomkålscouscous i kommande bok ”Raw food – ett lättare liv på 3 veckor”)

2 portioner
Rå blomkål är god att finfördela i matberedaren och, som här, blanda med färska örter och kryddor.

Ingredienser
1 blomkålshuvud, litet
1 avokado
10 cm gurka
1/2 grön paprika
½ kruka mynta eller citronmeliss
½ kruka koriander
½ kruka basilika
½ dl gräslök
4 msk pumpakärnor
½ ask solrosskott, cirka 45 gram
1 msk olivolja
½ msk limejuice

Tillredning:
Dela blomkålshuvudet i större bitar som du sedan kör  till en couscousliknande konsistens i matberedaren.

Skär avokado, gurka och paprika i bitar. Hacka kryddorna. Lägg allt i en skål och vänd ned pumpakärnor och solrosskott. Ringla över oljan och pressa över lime.

Detta recept är ett av fyra som fanns med i Nyhetsmorgon på TV4 här, prova gärna de andra recepten som du hittar här. På bilden finns det även små röda paprika bitar med, variera gärna med det.

Agendan för våren 2012 börjar fyllas på för dig som vill ha raw inspiration.

24-26 februari Passion för mat, Erica pratar raw food i Köksskolan. Mer info på www.passionförmat.se

4 mars Heldagsinspiration Göteborg, läs mer här.

31 mars Lev Hela Livet med Eva Sanner och Christina Nilsson ( chakra balance dance)

Lev hela livet

MED LIVSENERGI OCH FRAMTIDSTRO!

Tre välkända hälsoprofiler bjuder på en lustfylld och berikande dag för kroppen, själen och alla sinnen. Med workshops, föreläsningar och matdemo där du får smaka Raw Food-delikatesser. Välkommen!

Tid: Lördag 31 mars, 13.00-18.00. Plats: Allégården, Göteborg. Pris: 590:- vid anmälan före 5 mars. Anmälan: christina@harmonina.se Mer info: harmonina.se, Facebookgruppen HarmoniNa, rawfoodbyerica.com och evasanner.se

18 & 19 april Raw food kurs i samarbete med tidningen HÄLSA, Stockholm, med inriktning på nya boken ” Raw food – ett lättare liv på tre veckor”.Mer info kommer.  För en förkik på boken som släpps i april klicka här.

22 april Heldagsinspiration i Raw food Stockholm läs mer här.

23 april Kvällsevent: Mer livskraft med Lifestyle Partner i Stockholm, mer info kommer.

19 maj Boksignering med kort föreläsning Bokskåpet, Göteborg: mer info kommer

25 maj raw food inspiration på Stena Line, mer info kommer

13  maj Heldagsinspiration Göteborg, läs mer  här,

31 maj Inspiration Kiviks Lilla Råa, mer info kommer

2 juni Inspiration Ystad, mer info kommer

3 juni Heldagsinspirationsdag på Raw food House, mer info kommer

14-17 juni Maxi weekend Masesgården med raw food och yoga.  Mer info kommer

29 juni- 1 juli raw food och yoga helgretreat på Borntorpet, mer info kommer

1-5 augusti Raw Life festival

10 augusti Nolia

Jag vill även redan nu flagga för Raw Life festival som är den 1-5 augusti 2012.

Agendan uppdateras hela tiden med ny information, så surfa in emellanåt och uppdatera dig med:).

Jag hoppas vi ses någon gång under våren!

Erica

Sedan två år tillbaka har jag bloggat om mitt liv via hemsidan rawfoodbyerica.se. Ibland skriver jag kortare, ibland längre, ibland delar jag med mig av vardagsbetraktelser, recept, vad jag gör – ja, hela livet helt enkelt. Under våren kommer hemsidan att förändras och är det på något sätt du tycker att hemsidan kan utvecklas eller vad du skulle vilja läsa om i bloggen sänd mig gärna ett mail på info@rawfoodbyerica.se.

Tack för din hjälp till en ännu finare sida och blogg!

Erica

Ps. Bilden är på ett träd som trängt igenom en tegelvägg. Tänk vilken kraft det här trädet besitter, och det är inte så att trädet stannade upp och tänkte ” här finns en vägg, nu slutar jag att växa” utan den bara fortsatte för det var den vägen som den behövde gå för att komma ut på andra sidan. Lite av den kraften vill jag dela med mig av här på bloggen; hur du kan, på olika sätt få inspiration att fortsätta växa och vara den fantastiska person som du är.

Long Live Life!

Tro det eller ej… Men snart är även detta år till ända och vi står för dörren till ett magiskt 2012. Ta dig tid att lyssna inåt, låt egot få vila och låt kroppen och själen få ro. Skapa ro för att få plats för nya raketer som du vill fyra av in i det nya året. Gör utrymme att gå i ide, precis som naturen och djuren som bor där. Gå till sängs lite tidigare, sov lite längre, köp väldoftande rökelser, kryddiga teer, varma sockor och känn tacksamhet för det som är. Det hade inte kunnat vara annorlunda än det är. Vi är perfekta och lever i en perfekt värld, för allt är precis som det ska vara just nu.

Magiska december dagar och en omfamnande jul önskar jag dig!

Merry Raw Xmas <3

Erica

Den första december fick jag återigen inta Forma pgs lunch rum och i samarbete med tidningen HÄLSA inspirera till mer raw food. Det blev en kväll i julens tecken och julstämningen var på topp.

Under kursen delade jag med mig av några tips för att fira en Godare jul, som även du får del av nu. Kanske kan inspirera dig på något sätt och tipsa gärna mig om andra sätt som du tycker gör julen godare så lägger jag ut på bloggen.

• Gör färre rätter men med bättre råvaror och med mer omtanke
• Gör mat tillsammans, maten behöver inte stå på bordet när gästerna kommer
• Drick rent vatten
• Fokusera och njut av sällskapet
• Andas
• Rör på dig; ta promenader, yoga framför julgranen tillsammans med familjen eller slå kullerbyttor i snön ( om det kommer någon:)
• Börja morgnarna med en grön smoothie.  Du hjälper kroppen att rensa ut gårdagen och gör plats för ny god julemat i kistan.
• Gör bara raw godsaker så slipper du komma på dig själv med handen i Alladdin asken.
• Vänta och äta tills du är hungrig. Hungern är den bästa kryddan.
• Kom ihåg att bajsa. För att kunna äta måste du ha gjort dig av med det gamla.
• Ta tid från tv, data och telefon= julefrid
• Gör dina egna julklappar eller varför inte; ge bort något som du gillat mycket men som du nu vill ge vidare. Julklappar måste inte vara nya prylar som är köpta.
• SKRATTA & MYS

Jag var på en fantastisk kurs i helgen med Bertil Wosk, grundare och vd till Holistic. Det är en kurs som jag rekommenderar ALLA att gå. Nästa datum är redan satt, april i Stockholm.

Jag skrev ett blogg inlägget om kursen här och det gärna genom att klicka här.

Holistic har ett hälsoprogram som lyder:

• Tänk positivt
• Ät en bra kost gjord på naturliga råvaror, helst odlade utan gifter. Undvik dålig kost, det vill säga mat som är raffinerad eller som innehåller gifter och konstgjorda tillsatser. Undvik också bestrålad och genmanipulerad mat eller mat tillagad i mikrovågsugn.
• Minska konsumtion av kött till förmån för bönor, rotfrukter, grönsaker och frukt.
• Använd endast smör, kokosfett och olivolja som fett. Uteslut alla produkter som innehåller raffinerade oljor, margarin eller delvis härdat vegetabiliskt fett.
• Ät i lugn och ro. Tugga ordentligt. Ät inte för mycket på en gång.
• Drick mellan 1 ½ -2 liter rent vatten per dag. Undvik att dricka till maten.
• Komplettera med kosttillskott, speciellt vitaminer, mineraler, antioxidanter och omega 3 – fettsyror.
• Håll mage och tarm igång med fibrer och matsmältningsenzymer.
• Motionera regelbundet. Cirka 30-60 minuters promenad varje dag.
• Solljus är viktigt för kropp och energisystem. Se till att du får 30 minuters solljus varje dag. Även mulna vinterdagar.
• Sov ordentligt. Timmarna mellan klockan tio och klockan fem på morgonen är viktigast.
• Slappna av med till exempel meditation, yoga, chi gong och tai chi.
• Ha roligt!

Ps. Ser ni ljusfältet kring rotsellerin?!

En dag fick jag ett mail där det undrades om jag ville vara med i Tinas julkök och visa raw food. Och vilken ära, tänkte jag att få representera raw food i rutan. Programmet kommer den 15 december och du kan läsa mer om programmet genom att klicka på länken här.

Tillsammans gjorde Tina och jag en Raw ris à la malta som du här får ta del av receptet. Så mumsig så!

Raw Ris à la Malta med jordgubbssås och clementinklyftor, 4 portioner

4 dl bovete, helt och skalat, blötlagt

Cashewgrädde:

2 dl cashewnötter

½ – 1 dl vatten

1 msk honung

1-    2 krm ekologisk vaniljpulver

Jordgubbsås:

225 gram frysta jordgubbar, tinade

4 dadlar

Topping:

2 clementiner

4 msk cacao nibs

Blötlägg bovete i cirka 8 timmar. Täck med rikligt med vatten. Skölj av noggrant i ett durkslag/ trådsil med ljummet vatten så det rödaktiga blötläggningsvattnet försvinner. Lägg bovetet i en skål.

Mixa cashewnötter med ½ dl vatten. Beroende hur starkt din mixer är kan du behöva tillsätta mer vatten. Tillsätt honung och vaniljpulver och mixa till en krämig cashewgrädde.

Vänd ned cashewgrädden med bovetet och rör runt. Lägg upp i fyra skålar.

Mixa de tinade jordgubbarna med 4 dadlar till en slät sås. Häll upp jordgubbssåsen på  den raw ris à la maltan.

Skala och skär clementinerna i mindre bitar och toppa med i skålarna tillsammans med cacao nibsen.

Julmys

MED RAWFOOD BY ERICA OCH STOLT

En lördag mitt i allt julstök vill Anna Asplund och Erica Palmcrantz Aziz, bjuda in dig och dina vänner till en skön eftermiddag. Här kan du ladda med ny inspiration för din yoga, din garderob och för hur du ska kunna fira en godare jul med mer raw food! Du får en läcker raw julcupcake och en mumsig smoothie och Erica kommer att berätta om hur du kan fira din jul godare och visa hur lätt du svänger ihop denna läckra cupcake. Det blir modevisning av Stolt kläderna (som det även är 20 % rabatt på denna kväll). Det finns många nya plagg som ännu inte hunnit upp på hemsidan ännu, så kom och fynda bland nya uppfriskande former och färger! Det blir massor av mingel och skönt häng. Och en överraskande smällkaramell som vi avslutar eftermiddagen med! Ung som gammal – du är hjärtligt välkommen till Julmyset.

Kläder och raw julgodis, böcker och superfoods finns på plats för försäljning – perfekta julklapparna!

Plats: Yoga Treats, Kastellgatan 22

Inträde: 70 kr

Tid: 10 december klockan 15-18

Anmälan: till annaasplund@yahoo.se och info@rawfoodbyerica.se