Rawfood midsommar gathering på Kroppefjäll

I dagarna fyra firade vi midsommar! 40 glada, raw food  nyfikna som samlats på Kroppefjäll hotell och spa. Torsdag till söndag fixade vi mat, hade workshops: smoothis, desserter, hur du lagar en midsommarbuffé, ört- och vildväxt vandring med Dan, ekoodling med Åke Wikström och dans & yoga. Vi som stod i köket var:Vilda och Erik från Kiviks Lilla Råa, Dan Uhrbom, Kenth och Gina Carlson och jag samt flera underbara volontärer!  Alla bilder hittar du här ! Och fler kommer!

Midsommarkrans

Dan Uhrbom gör en vild och grön smoothie!

Malin midsommarskålar i grön smoothie

Pizza à la Dan

Midsommarbuffé bordet

Midsommar långbord

Vilda från Kiviks Lilla Råa mixar

Bus med bubblor i solen

Kombucha skål i badtunnan

Johan serverar Dans hemmagjorda kombucha

Erik från Kiviks Lilla Råa och jag kockar desserter


I love midsummer!

Erica

Long Live Life

Sommar smoothie på gul filt

sommarsmoothie

Solsken utlovas hela midsommarhelgen! Midsommarfirandet började redan i förmiddags på en gul filt. Björnbärssmoothie gjord på paranötsmjölk (recept från recepprenumerationen) dekorerad med ätbar blomma. Har du fortfarande inga midsommarplaner står dörrarna öppna till Kroppefjäll.

Raw food, solsken och sköna människor!

Summerfeeling

Erica

Long Live Life

Mossagårdsfestivalen 2010 – aprikospaj med kokos

Då var jag tillbaka i Göteborg, efter två nätter i Skåneland. Det är vackert i Skåne och gräset vajar på de gröna slätterna. För andra året i rad var jag en av programpunkterna på Mossagårdsfestivalen. Mossagården levererar ekologisk frukt- och grönt till goa människor i södra Sverige, och bjuder in till festival en gång om året.

Vädret höll i sig, och bara några regnstänk kändes på nästippen när jag stod och gjorde raw paj av veckans varor i butiken. Här fick det bli improvisation värre – och gott det blev det! Kom ihåg innan provsmakssugna lyssnare att ta ett kort på pajen innan den snabbt försvann….

Aprikospajen går åt rykande fort

Recept Aprikos med kokospaj

Botten:

7 dl paranötter/mandlar/cashewnötter (alt. blötlagda 12 timmar)

2 dl riven kokos

3 dl torkade aprikoser

3 msk honung

1/2 tsk eko vanilpulver

saften från en 1/2 lime

Kör nötterna i matberedaren till ett fint mjöl. Tillsätt aprikoser, kokos,  honung, lime och vaniljpulver. Kör igen tills allt blandat sig. Tryck ut i en paj form.

Fyllning:

5 päron, skurna i större bitar

10 aprikoser, färska, skurna i större bitar

1 cm riven ingefära eller rivet limeskal från en lime

Kör ingredienserna till fyllningen till en jämn kräm i matberedaren. Bred ut på bottnen.

Garnering:

2 msk kokos, riven

10 aprikoser, skurna i skivor

Garnera med aprikoserna på pajen. Strö över kokos.

Raw morotskaka i Trädgårdscaféet

För de som inte fick nog av provsmaken fanns lyxen att kunna köpa raw kakor i Trädgårdscaféet. Systrarna från Livets Träd hade gjort en ljuvlig lager på lager chokladkaka och ett recept på raw morotskaka som jag hittade på. Jag var ju bara tvungen att mumsa på båda två!

Mmmmorotskaka

Efter raw food presentation och demonstration myste jag runt på festivalområdet med min vän Linda, vi slumrade  även till i solen på en filt i gröngräset…..

Mys på filt e min grej

Programmet på Mossagården var innehållsrikt; Stand up med Peter Wahlbeck, olika band på Stora och Lilla scenen, cykla ihop sin egen smoothie, ekomarknad, trädfé, naturkök, skrivarverkstad med Bob Hansson, yoga, ogräspromenad och mycket mycket mer. Men en av höjdpunkerna från förra året som även fanns i år, vad att Maria Eriksson hade tagit med sig sin önskemaskin…

Maria gör önskebrygd

Maria med brygden i handen

Linda fick sin önskebrygd skvätt över sig och nu väntar vi bara på att alla hennes önskningar ska slå in… Två festivaldagar rikare styrde jag min lilla gula bil hemåt igen. Goda skånska gubbar fick bli min färdkost…. Denna ljuva sommar har precis börjat!

Färdkost!

Strawberries for everyone!

Erica

Long Live Life!