Grön juice fasta dag 7 och matmåndag!

Ett dygn har snart gått sedan jag åt första gången på en vecka. Jag hade en plan i morses att avvakta med nötter och frön till onsdag men näej, så blev det inte! Jag började iallafall att starta dagen med mammas egengroddade alfaalfa groddar, avokado och avslutande ljumma krispiga grönkålschips som jag gått och pillat på i flera dagar… Och jösses vad jag njöt av varje tugga- det var som att få smaka på något för första gången igen. Fast jag redan hade ett minne av hur gott det skulle smaka så var det ännu godare än jag mindes. Det fick mig att tänka på vad skulle jag valt igen om jag kunde välja om. Det var många saker som bubblade upp. Vad skulle du välja om du fick välja om?

Till lunch åt jag vitkål masserad i olja, citron och salt – jag har saknat väldigt mycket att tugga den gångna veckan och så jag längtade verkligen att sätta tänderna i något. Jag åt även en linfrökex macka med raw sourcream ost. Jag blev så överväldigad av alla smaker och hur härligt det var att få tugga igen att jag glömde av att tugga! Just tuggandet tror jag att jag längtat efter eftersom enligt Gabriel Cousens så frigörs ett lyckohormon när vi tuggar. Så om vi tuggar mer blir vi lyckligare! Nej, det gäller inte tuggummi, eller att ha något i munnen konstant men när vi väl sitter ned för att äta så ska det tuggas ordentligt. Påminner mig själv varje måltid – 40 gånger per tugga. I munnen börjar den första matsmältningen och är man en person som jag med en svag matsmältning behöver jag tugga ännu mer…

Söndagen, dag 7, på den gröna juice fastan var som ett litet vakum. Som ett barn tänker på julafton tänkte jag på måndagen. Jag var inte riktigt mig själv, lugn och slö men inte så mycket som jag brukar vara- av någon anledning somnade jag inte förrän halv fyra och vaknade klarvaken och utsövd klockan sex. Så två och en halvtimmas sömn kanske hade sin inverkan på min seghet. Den dagen övade jag tålamod och uthållighet – många gånger kom tanken – ”du är ju nästan klar, vad gör det att du äter något nu? En dag mer eller mindre?”. Just de tankarna gjorde att jag åt 5 pumpakärnor från de torkade linfrökexen som jag bakat under dagen. Själv anser jag inte att det var att bryta min fasta trots att jag uppenbarligen åt något, eftersom jag genast efteråt lade tillbaka de andra fem som jag hade i handen. Fasiken, jag ska genomföra det här – och det gjorde jag!!

Det blev faktiskt en av de finaste gåvorna jag gett till mig själv någonsin. Jag har lärt mig mycket om mig själv veckan som gått, och det ser det nästan lite skrämmande att jag behöver så lite mat. Jag som älskar att njuta av mat! Och det behöver inte alltid vara raw food. Som ikväll när jag kokade färsk kronärtskocka, majs och sparris och som jag doppade i smör. För det som är viktigast för mig är inte att jag strikt äter 100 % raw food utan att jag följer min kropp och vad jag anser är sant för mig att äta just nu, just här. Och ikväll var det just de kokade grönsakerna, dock ska ni veta att det var kanske den sista gången jag åt smör.. Det var ingen härlig känsla som infann sig, och det är jag också ute efter. Att jag och min kropp ska må toppen efter en måltid! Men nu vet jag ju det!

Jag har inte gjort någon tarmsköljning under fastan men jag har tagit extra psylliumfröskal för att tillföra lite fibrer. Jag själv har ingen direkt erfarenhet av tarmsköljning så detta är något jag ska ta reda på mer till nästa gång jag får för mig att fasta. Lite sugen på en vattenfasta faktiskt….

Så varför göra en grön juicefasta? Min intention var att rensa, ge min kropp tid att återhämta sig och läka – ge mig en födelsedagspresent som jag bara kunde göra själv. Gabriel Cousens skriver så här om fasta:

Fasting is an excellent method for cleansing your entire system. The fasting process begins after day two or three when the body goes into autolysis, the process whereby the body is digesting its own dead and dying cells. In the body’s wisdom, it selectively decomposes those cells and tissues that are in excess, diseased, damaged, aged, or dead. This allows for an improved ratio of healthy cells in the body.

Why Juice Fast? Juice fasting is a form of fasting in which organic, living-food juice supplies enzymes and living micro-nutrients that further aid the cleansing process. In comparison to water fasting, there also tends to be fewer healing crises or depletion of energy. Since juices are high in minerals, vitamins and enzymes, which help with the rejuvenating process of the body, the juices are assimilated directly into the body without stimulating digestive enzymes. The alkalinizing properties of juices help to neutralize acidic conditions (from which many people suffer) and the toxins being released by the body. The alkaline component of the juices helps to reestablish the alkaline reserve needed for rebuilding health. With juice fasting, most people experience increased energy since the body is given a well-deserved rest from the work of digesting the complicated varieties of foods and beverages often consumed daily.

Och jag håller med. Det jag lärt mig till nästa gång är att inte göra mat till någon annan, skapa utrymme att sova, läsa, vara i naturen – att agendan ska vara helt tom. Och att det är lika viktigt att den är lika tom de två dagarna efter fastan. För att kunna fasa in sig själv i ätandet igen. Jag behöver planera inför en catering och provgöra olika rätter idag, vilket betydde att jag behövde äta sådant som jag sedan Gabriels retreat undviker (all torkad frukt, honung och frukt). Jag undviker detta under en period av tid för att jag är så nyfiken på mat och dess inverkan på mig. På oss alla. Jag kände att trots minituggor blev det för mycket sött så här efter en fasta. Jag tog av mig mina strumpor och gick rakt ut i skogen för att gå så i två kilometer. De negativa jonerna neutraliserade sötmans inverkan och jag blev lugn igen.

Det var en lärorik vecka och jag är oerhört tacksam inför mig själv att jag genomförde den – och jag längtar till nästa gång! För mig handlar mat mycket om njutning, glädje till livet, skapa och gemenskap men jag ser också hur maten kan påverka mig inombords.

Måndag natt när jag började skriva det här inlägget, vaknade Saga till och jag gick och lade mig med henne, så jag avslutar inlägget nu denna tisdag fm. Höstsolen är här – jag går ut och andas, suger i mig solens strålar och ger mig själv en kärleksdos för att göra mig redo för att dricka en grön juice. För den allra viktigaste födan: syre, solsken och självkärlek – sen får det bli mat. Jag har  med mig det in i resten av mitt liv, för har jag den näringen vet jag att jag egentligen har all näring jag behöver!

Long Live Green Juice Fast!

Erica

Recept på pizza á la rawfoodbyerica

Pizza är något som jag aldrig riktigt gillat förrän jag fick smaka på raw food pizza – så nu vill jag äta pizza frukost, lunch och middag!

Det här receptet sändes ut i sommar till receptprenumeranterna som får sju nya recept varje söndag till sin inkorg!

I love raw pizza!

Pizzadeg:

3 ½ dl bovete, blötlagt

½ tsk salt

2 msk olivolja

3 dl solroskärnor

2-4 msk vatten

Tomatsås:

2 tomater

5 soltorkade tomater

”Ost”:

2 dl paranötter

½ msk olivolja

en nypa salt

1 tsk citron

1 vitlök

Topping:

15 champinjoner, skurna i skivor och torkade

1 avokado, skuren i skivor

1 paprika, skuren i smala skivor

kapris, efter smak

oliver, efter smak

70 gram ruccola

Tillredning:

Kör solroskärnor finhackade i matberedaren. Tillsätt bovete och kör igen. Häll i olja och tillsätt salt och kör igen. Bred ut på bakplåtspapper (helst de av silikon kallade telflex) till ett lager cirka ½ cm högt. Forma gärna till pizzarundlar. Efter cirka 5 timmar skär i till slicar. Låt stå tills de är lite degiga men ändå genomgräddade cirka 20 timmar.

Mixa tomater och soltorkade tomater till en krämig tomatsås.

Kör paranötterna grovhackade i matberedaren. Tillsätt citron, salt, vitlök och olivolja och kör igen.

Ta en pizzaslice, bred på tomatsås, lägg på ost och toppa med grönsaker, oliver och kapris.

rawfoodbyerica.se

TheBraveBrand och jag håller på att fixa till www.rawfoodbyerica.se och du kommer att se vissa ändringar under den kommande tiden. Sidan kommer att uppdateras med nya bilder och det kan göra att det inte finns några bilder alls under en period. Under hösten uppdateras hemsidan så gott som dagligen med nyheter, recept och på bloggen. Är det något du vill ha mer utav? Något ämne du vill läsa om? Vill du vara med som gästbloggare på bloggen? Sänd mig ett email på info@rawfoodbyerica.se

Rawfood och Jivamukti retret på Mallorca

Se en sekvens i slutet av texten och läs mina egna erfarenheter av Jivamukti yoga!

Följ med Erica Palmcrantz och Petra Wigermo på ett retreat i hälsans tecken på Mallorca. V bor på den rustika Mallorikanska gården Cás Bernats. Varje morgon börjar vi med 1,5 timme yoga ute vid poolen där vi från berget blickar ner över Sóller och Medelhavet.

Därefter går vi till köket där Erica har förberett dagens frukost. Vi kommer tillsammans att förbereda lunch eller middag för att lära oss mer om hur man på ett snabbt och mycket enkelt sätt förbereder lika utsökta som nyttiga maträtter. Tidigt kvällsprogram med meditation. Vandring i bergen, bada i poolen eller i Medelhavet eller varför inte bara ligga i skuggan och läsa en bra bok.

För 6990 kr får du:

*Boende – del i dubbelrum

*Ekologiskt och lokalt odlad mat till frukost, lunch och middag, naturligtvis är det raw food

*Daglig yoga och meditation

*Undervisning i raw food:ens spännande värld genom praktisk handledning

*Hälsoprofil

Raw food är frukt, grönsaker, nötter, frön, bär, rotsaker, torkad frukt, alger, skott, groddar och kallpressade oljor samt honung. Råvarorna upphettas inte över 42 grader, för att bevare maximalt med näring och livskraft.

Erica Palmcrantz – är utbildad raw food kock. Hon har skrivit boken ”Raw food på svenska” och är nu aktuell med en ny bok ”Raw Delight”, www.rawfoodbyerica.se

Petra Wigermo- certifierad Jivamukti yogalärare, Raw food kock samt Holistisk Hälsorådgivare. Ägare och grundare till Atmananda Lifestyle, www.atmananda.se

Anmälan och mer info: maila petra@atmananda.se

Long Live Life!

yogarawfoodretratet

Kika på en sekvensinom jivamukti yogan här!

Mina personliga erfarenheter av Jivamuktiyoga är när jag var gravid med Saga i femte månaden då jag och min man Sam var i New York. Studion som ligger vid Union Square ligger högt uppe i ett hyreshus och inte kunde vi tro att en helt egen värld skulle finnas där på ett av våningsplanen. När hissdörrarna öppnade sig var det som att stiga in i yogans magiska värld. Hela lokalen andades yoga. Klasserna går nästan varje timma och är helt fulla. Eleverna står packade som sillar, så gjorde även vi, fast jag gömde mig i bakre delen av salen med min lilla putande mage. Varje klass börjar med ett mantra och en aum som får varenda cell i kroppen att vibrera. Värmen stiger. Den dynamiska musiken, som är karaktäristisk för Jivamuktiyoga,  och tempot gör att den filosofiska mening som varje klass har och som läraren pratar om under klassens gång får landa inom en. En klass som vi tog var det faktiskt Uma Thurmans bror som höll. Deras pappa är en av de främsta buddhisterna i USA – så det var ett och annat wiseword denna klass… Helt genomsvettig efter en klass ville jag gärna duscha men eftersom grundarna Shannon och David väljer att utöva yoga för hela världen så finns det bara kallvatten =snabb dusch!

Efter en sådan klass var vi redo att äta. För min del så är det enda som min kropp vill ha ett efter yoga pass är det raw food. Raw food och yoga är en perfekt kombination och förstärker utvecklingen. Om det kommer jag att berätta mer om under retreatet:)!

Jivamukti yoga förespråkar en vegetarisk kost för att återigen utöva yoga i alla delar av livet- och i yogalokalen på Union Square så finns ett utsökta vegan och raw food måltider perfekta för en hungrig yogi!

Häng med till Mallis – och känn energi inför vintern!