Myslördag med boksignering på Ekostor

Nytt i bokhyllan på Ekostore

I lördags stod jag på Ekostore här i Göteborg och träffade härliga människor, pratade raw food och signerade böcker. Det var en roliga två timmar att få träffa redan invigda raw food:isar och andra som var helt nya till begreppet men som blev oerhört nyfikna. En fin kvinna som knappt hörts talas om raw food blev helt såld – köpte boken ”Raw delight” och ingredienser till ett utav recepten och skulle ge bort i julklapp:).

På Ekostore finns en helt raw hylla:)

Ekostore är en butik där ALLT är eko! Känns så bra att kunna gå dit och inte behöva kika efter om det är eko eller inte. Efter jag kikade på food matters häromkvällen övertygas jag än en gång att eko är värt varenda krona och vid eftertanke är det enda valet, om möjligheten finns vill säga. Hur mycket är du värd?

Med mig hem efter boksigneringen hade jag två fulla kassar med läckra råvaror, till våra kommande middagsgäster. En sallad som blev ihopsvängd var: Mixsallad ( röd mangold, ruccola, babyspenat), torkade granatäpplekärnor ( ny vara hos Biofood), kapris och olivolja. Till blev det annat gott med grön smoothie, nytt recept på cupcakesbakelser, kål & lingonsallad, ljummen lasagne, grönkålschips och mumsigt kanelte. Underbart att få laga mat till vänner och bjuda dem på raw food:)!

Vill du bli bjuden på raw food eller kunna njuta av det på andra ställen kolla in rawfoodmap.net – jag har min lista vart jag vill åka och njuta raw!

Nu bär det av på julmys till mysig vän med mysiga tjejer – det blir julmys kombo med klädbytekväll. Så jag hoppas att någon gillar mina kläder och jag hittar en julklapp till mig där!

Jag tror det kommer stå en del raw på julmysbordet – berättar imorgon:)!

Cosy Monday!

Erica

Long Live Life

Finns det några snälla barn här?

Vad ska vi göra för att uppfattas som snälla? Är det när vi gör saker som är snälla mot oss själva eller är det när vi gör saker som anses ”snälla”, mot andra?

Alltid, alltid börjar det hos en själv….. Jag har en vän som påminner mig om att vara snäll mot mig själv. Jag kan behöva hennes påminnelser. Ibland försvinner snällheten mot mig själv  bort i en snällhet mot andra och det är ju inte speciellt snällt. Varken mot mig själv eller mot mina medmänniskor.

Just ordet snäll, kan uppröra, när jag googlade på ordet snäll fanns det många inlägg om just detta ord. Vissa tyckte att ordet ska strykas ur ordlistan, att det är ett ord som är modernt, att det är ett ord som ingen vill vara – att man är snäll i brist på att vara något annat. ”Han är ju snäll, – ja med det är ju grisen med” är ett uttryck som används…

För mig är ordet snäll otroligt vackert ord – för mig innebär ordet snäll: omtanke, ödmjukhet, respekt, villkorslös kärlek….

Att välja raw food är att vara snällare mot mig själv och min kropp (som inte behöver jobba så mycket, eftersom den får fantastisk mat), jag blir snällare mot mina medmänniskor för att mitt blodsocker är mer stabilt;) och även för att jag väljer eko och reko, och jag behandlar vår jord snällare, genom att bla inte bidra mer än nödvändigt till klimatförändringarna och det växande sopberget.

Varje dag året runt är julafton och varje dag innehåller en gåva – vi väljer om vi vill se det eller inte. Var lika nyfiken på dagen som ett barn på julaftonsmorgonen, inför alla klappar du ska öppna under dagen, 365 dagar om året. Med en nyfiken het möter vi livets julafton. Och med en snällhet mot dig själv, mot din medmänniskor och mot vår planet!

Så finns det några snälla barn här som är nyfikna på vad livet kan innehålla för klappar?

Boksignering på Ekostore

Kom till Ekostore på lördag och få dig en julekram av mig och din bok signerad.  På Ekelundsgatan 4, hittar du mig den 18 december mellan 13-15 – då finns jag där för att signera böcker och dela ut julekramar!

Raw food julgodis recept

Julgodis hör julen till – allt det söta och goda! Du kan njuta och ha kakan kvar – med raw food kan du njuta och ge kroppen en energi & näringsboost på samma gång!

Bilden är ifrån när vi gjorde tryfflar till matlagningdvd:n som Raw food by Erica har spelat in i samarbete med tidningen HÄLSA. I nummer fyra 2011 kan du se raw food tillverkas live i rutan:)

Tills dess – njuuuut av dessa läckra recept!

Apelsin -och chilichoklad tryfflar

2 dl kakaosmör, gör flytande försiktigt i ett vattenbad

1/2 dl rå kakao

3 msk – 1/2 dl agavesirap

en nypa salt

rivet apelsinskal från 2 apelsiner

chilipulver efter smak

Rör samman kakaosmör och agavesirap. Tillsätt övriga ingredienser – kom ihåg att smaka av Häll upp i formar och ställ i frysen.  Alternativt häll ut på ett bakplåtspapper som ligger på en bricka. Ställ in kyl/frys. Servera när det stelnat.

Marsipan

1 liter mandel

1 -1 ½ dl honung

3 msk vatten

en nypa salt

1 msk mandelolja

Färga med:

Spirulina 3 tsk eller 2 msk acaipulver

Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt honung, olja, salt och vatten och kör tills det blivit en smet som liknar mandelmassa. Dela degen i två delar och lägg i två skålar. Färga den ena med spirulina och den andra med acai. Arbeta in med händerna. Forma till fina marsipan figurer.

Pepparkaka

Till 30 hjärtan:

5 dl mandel
2 ½ msk mandelolja eller rapsolja
en nypa salt
5 tsk kanel
5 krm ingefära
25 nejlikor, stötta med mortel eller ca 5 tsk malda
5 msk honung
10 dadlar

Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt olja och dadlar, kör tills det blandat sig. Lägg i kryddorna och saltet, kör igen. Tillsätt kryddorna och kör tills allt blanda sig ordentligt med smeten. Tillsätt honung, börja med 1 msk och fortsätt att köra. Degen skall bli lagom ”kladdig” för att kunna tryckas ut på en skärbräda eller bakbord. Torka gärna i torkugn på 42 grader i 24-30 timmar, tills de har blivit hårda. Tiden varierar beroende på tjockleken på pepparkakorna.

Kryddig hampafrösmoothie

2 glas

2 dl hampafrön, skalade

5 dl vatten

5 dadlar

1 msk honung

1 tsk kanelpulver

½ tsk muskot

½ tsk kryddnejlika

Mixa hampafrön och vatten.Tillsätt dadlar, honung och kryddor. Mixa igen.

Raw Delight

2 ½ dl kakaosmör, grovhackad
3 dl valnötter
1 ½ dl hampafrön, skalade
6 msk gojibär
4 msk kakaopulver
en nypa salt
1 ½ msk agavesirap
2 tsk ekologiskt vaniljpulver

Smält kakaosmöret i ett ljummet vattenbad. Grovhacka valnötterna i en matberedare eller med en kniv. Blanda valnötter, hampafrön, gojibär, kakaopulver, salt och vaniiljpulver i en skål. Häll det rinnande kakaosmöret över blandningen. Tillsätt agavesirap. Rör runt tills allt blandat sig väl. Häll ut i en form med en höjd på cirka 3 centimeter. Låt stelna i kylskåpet eller i frysen. Skär i kuber och njut.

Myntiga bollar

Cirka 15 stycken

5 dl cashewnötter

½ dl honung

10–15 droppar pepparmyntsolja

½ msk vatten

Kör cashewnötter till ett fint mjöl i mixer eller i matberedare. Använder du matberedare tillsätt pepparmynta och kör igen. Stanna och lägg i honung och vatten. Kör igen. Använder du mixern, häll över cashewmjölet i en skål och rör i honung och vatten. Droppa sedan i pepparmyntsolja och rör om ordentligt.Rulla till bollar.

Power event-bollar

Cirka 15 stycken

3 ½ dl valnötter

2 dl russin

1 msk macapulver

en nypa havssalt

½ dl carob- eller kakaopulver

1 msk mandelmjölk

5 msk hampafrön, skalade

Grovhacka valnötter i matberedaren. Lägg i russin och kör igen.Tillsätt macapulver, salt, carob- eller kakaopulver och nötmjölken. Kör tills det har blivit en smet som går lätt att rulla till bollar. Rulla bollarna i hampafrön.

Tips! Rulla bollarna i kokos istället för i hampafrön. Om du inte har nötmjölk färdig kan du använda vatten eller blötlägga russinen, som blir mjukare i konsistensen.