Äpple paj med cashewgrädde på NIA 5 års jubileum

Raw äpplepaj med cashewgrädde

För er som var på NIAs svängande 5- års jubileum i helgen här kommer receptet på Raw äpplepaj med cashewgrädde!

Underbart roligt att få vara där och prata och visa raw food – mer av den varan blir det den 2 april på en 5 timmars inspirationsdag!

Raw Äpplepaj, 4 portioner

Prova den råa äpplepajen och du är såld, ingen annan äpplepaj smakar som förr efter att du ätit den här.

Deg:

4 dl mandlar

1 msk rapsolja eller mandelolja

en nypa salt

1 krm muskot

2 tsk kanel

5 färska dadlar

1 msk honung

Fyllning:

1–2 äpplen

1 banan

2 dadlar

1 tsk kanel

Garnering:

2–3 äpplen, skivade

Kör mandlar i matberedaren tills det finfördelats. Tillsätt olja, dadlar, kryddor och salt. Blanda igen. Tillsätt sedan honung så att du får ihop pajdegen. Tryck ut degen i en pajform.

Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren. Lägg fyllningen på pajdegen.

Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel.

@font-face { font-family: ”Calibri”; }p.MsoNormal, li.MsoNormal, div.MsoNormal { margin: 0cm 0cm 0.0001pt; font-size: 12pt; font-family: ”Times New Roman”; }div.Section1 { page: Section1; }Cashew grädde

För bästa smak använd ett ekologiskt äkta vaniljpulver. Du kan lägga grädden i ”milkshakes”, servera med tinade bär eller färsk frukt.

2 dl cashewnötter

1 välmoget päron

1/2 – 1 dl  vatten

ca 1 tsk vaniljpulver

Mixa cashewnötter till ett mjöl. Tillsätt ett välmoget päron och cirka 2 msk vatten. Mixa tills allt blandat sig och får en gräddliknande konsistens. Börja med att tillsätta 1 tsk vaniljpulver och mixa. Ta mer vaniljpulver om du vill ha mer vaniljsmak.

Jag Nia:de när min mage och Saga växte inom mig – det så så härligt att få röra sin kropp som bara blev större lekfullt, kraftfullt och ödmjukt…Verkligen skön gravid träning:)

Nia är:

Flödande och mjukt, kraftfullt och stärkande, rytmiskt och svettigt, meditativt och stilla
Nia är kontakt inåt, dynamik, helhet och läkning – och mest av allt Rörelseglädje!
Nia (Neuromuscular Integrated Action) har skapats i USA av Debbie och Carlos Rosas genom deras hängivna utforskande av kroppen. I Nia bejakas rörelseglädjen och kroppens naturliga sätt att röra sig – The Body´s Way. Nia utförs barfota för att få kontakt med fötterna, en källa till balans, medvetenhet och bra hållning. Dina rörelser ackompanjeras av inspirerande musik.

I Nia möts öst och väst i en variationsrik träningsform inspirerad av:
Kampsport – distinkta rörelser, kraft, fokus, balans
Dans – glädje, form och frihet, uttrycksfullhet, kreativitet
Tekniker för kroppsmedvetenhet – närvaro, läkning, stillhet, andning

Nia ger en allsidig träning!
Nia ger en varierad, effektiv och komplett fysisk träning. Du ökar kondition, smidighet, styrka och balans. Du lär dig lyssna på kroppen så att du kan träna skonsamt och hjälpa kroppen läka om den behöver. Nia kan utövas av alla, från otränade nybörjare till atleter. Vi arbetar enligt en metodik som bygger på att du hela tiden kan anpassa rörelserna så att de passar dina behov. Fokus är dina upplevelser och det du förnimmer i din kropp. Nia handlar inte om prestation och krav, utan om att uppleva. En känsla av att rörelsen kommer inifrån, att du är i kontakt med dig själv och din kropp.

Nia – mer än en träningsform!
Nia genomsyras av ett tydligt holistiskt perspektiv. De olika rörelsekvaliteter som finns i Nia, hjälper dig att få kontakt med olika delar av ditt inre, t ex självförtroende, lekfullhet, kreativitet och närvaro. Nia hjälper dig att slappna av och att minska stress, samtidigt som du fyller på med energi. Nia ger dig livsglädje i vardagen!

Nia ger dig:
– Fysisk träning: styrka, smidighet, kondition, balans
– Ökad kroppsmedvetenhet
– Ökad känsla av närvaro
– Kontakt med dina känslor
– Mentalt fokus och jagstyrka
– Tillfälle till läkning, fysiskt och själsligt
– Kontakt med olika delar av din personlighet
– Kontakt med din kreativitet och lekfullhet
– Avslappning och energi

Move your body with NIA

Erica

Long Live Life!


Krönika på Starkare.nu och recept på Raw Golden Milk

Nytt År – Nya Vanor

Det är vad många tänker på så här inpå det nya året. Att inventera vad som fungerat och vad som inte fungerat under året som gått, är som ett bokslut. Att se vilka vanor som kanske blivit mer som en ovana. Något som sker utan att du egentligen gillar det. Ibland kan en ovana smyga sig på och vips så märker man inte ens att man gör det. Då kan det vara bra att sätta sig med papper och penna och ta fram en dos självrannsakan.

Vilka vanor har blivit ovanor? Vad vill du ändra på det här året? Och hur stor är din villighet att göra den här förändringen?

Ofta kan de där nyårslöftena innehålla att det är nya matvanor som ska införlivas i det nya året. Det kan vara lätt att gå ut starkt i början när övertygelsen är stor och nyårslöftet färsk, ju längre tiden går kan löftet blekna bort och nyårslöftet försvinner bort som nyårsraketerna i skyn.

Gyllene Golden Milk

Något som är lätt att bjuda in som en ny vana är mer frukt och grönt! Och för att göra frukt och grönt lite roligare än en traditionell isbergssallad och apelsin-banan- äpple fruktsallad kan du prova liter mer raw food.

Raw food är frukt, grönsaker, nötter, frön, bär, torkade frukter, alger, skott, groddar, kallpressade oljor, honung, vissa sädesslag samt superfoods som inte upphettas över 42 grader för att bevara maximalt med näring och levande enzymer.

Läs gärna mer om just raw food i tidigare krönikor här på starkare.nu!

Men raw food på vintern när det är 10 minusgrader ute? Hur går det ihop? Det kan kännas långt borta att äta kall och rå mat vintertid. Att det är något varmt som kan behövas för att tina upp. Faktum är att ju mer raw food jag äter ju varmare är jag inuti och inte behöver mat för att värma upp mig. Konstigt kanske det låter, men med mer raw food hittar kroppen sin egen inre temperatur och blodcirkulationen ökar med mat som håller hjärta och kärl i topptrim!

Tips om du ändå vill ha mat som är 42 grader varm är:

* Värm raw food soppor i en kastrull och ha fingret som termometer. Det ska bli lite varmare än fingervarmt, ungefär som när du bakar bröd och värmer degvätskan.
* Gör chokladmjölk av raw kakao, mandelmjölk, honung/ agavesirap och värm i en kastrull till 42 grader.
* Värm dina nöt – och fröbiffar i ugnen/ torkugnen på 42 grader. Det tar några timmar men ljumna, lite krispiga och goda blir de!
* Använd dig av ört teer som du kokar upp och sedan låter svalna till 42 grader. Du kan även blötlägga örterna under natten och sedan sila av på morgonen och blanda ut med lite mer vatten. Värm teet i en kastrull till 42 grader.
* Gör ingefärsvatten och drick istället för kallt vatten från kranen under dagen.
* Torrborsta dig och duscha varmt. Värmer upp den mest frusna. Har du ett badkar – lägg i en påse med malen ingefära i badvattnet – fungerar också som ett husknep om du håller på att bli förkyld och vill mota Olle i grind.
* Använd råvaror som hjälper till att öka temperaturen inifrån såsom sesamfrön och bovete.
* Kryddor som chilli, cayenne, kanel, gurkmeja, spiskummin, curry ger också en skjuts på den inre termometern om du är frusen av dig.

Här har du ett recept på en ”Raw Golden Milk” – som innehåller gurkmeja, cayenne och kanel. Honung använder du för att söta med och inom kinesisk medicin gör honung gott för dina inre organ när det är kallare ute. Gurkmeja är känt för att motverka ont i leder och används mycket inom ayur veda.

RAW GOLDEN MILK

5 dl vatten
1 dl mandel
1 -2 msk agavesirap eller honung
1 en knivsudd cayenne
1 tsk kanel
2 krm gurkmeja

Kör mandel och vatten i mixern tills det blir en mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen tills allt blandat sig. Sila genom en finmaskig trådsil eller en nötmjölkspåse – ha en bunke under. Värm om du vill i en kastrull till 42 grader, använd ett finger som termometer. Vill du ha mjölken ändå godare tillsätt ½ matsked kokosolja när du värmer mjölken. Servera i en mysig mugg.

Lycka till med dina nya vanor och håll värmen hela januari med Raw Golden Milk!

Erica

Long Live Life
rawfoodbyerica.se

Raw food & Jivamukti Yoga retreat på Mallorca 11-15 juni 2011

RAW FOOD & JIVAMUKTIYOGA PÅ MALLORCA

Följ med Erica Palmcrantz Aziz och Petra Wigermo på ett retreat i hälsans tecken på Mallorca.

Petra & Me

Vi bor på den rustika Mallorkinska gården Cas Bernats. Varje morgon börjar vi med 1.5 h yoga ute
vid poolen där vi från berget blickar ner över Soller och Medelhavet.
Daärefter går vi till köket där Erica har förberett dagens frukost. Vi kommer tillsammans att förbereda lunch eller middag för att lära oss mer om hur man på ett snabbt och mycket enkelt sätt förbereder lika utsökta som nyttiga maträtter. Tidigt kvällsprogram med meditation. Möjlighet till vandring i bergen, bada i poolen eller i Medelhavet eller varför inte bara ligga i skuggan och läsa en bra bok.

Sun gazing

För 7 990 SEK får du:
* Boende – del i dubbelrum

* Ekologiskt och lokalt odlad mat till frukost, lunch, middag och godsaker – allt raw foood
* Daglig yoga och medtation

* Undervisning i raw foodens spännande värld genom praktisk handledning

* Teknikklasser för att utvecklas i din yoga

So Mallorca

Raw food är frukt, grönsaker, rotfrukter, bär, nötter, frön, torkad frukt, alger, skott, groddar och kallpressade oljor samt honung. Råvarorna upphettas inte över 42 grader, för att bevara maximalt med näring och livskraft.

Cauliflower couscous

Erica Palmcrantz Aziz, utbildad raw food kock. Hon har skrivit böckerna ”Raw Food på Svenska” och ”Raw Delight, och är aktuell i vår med en matlagningsdvd i samarbete med tidningen HÄLSA. Läs mer på www.rawfoodbyerica.se
Petra Wigermo, certifierad Jivamukti lärare, Raw food kock samt Holistisk Hälsorådgivare. Ägare och grundare till Wellness to Go, www.wellnesstogo.se och Atmananda Lifestyle, www.atmananda.se
Anmälan och mer information:
Maila petra@wellnesstogo.se

Nu upprepar vi höstens succé. Välkommen till Mallorca i juni!
http://www.flickr.com/photos/rawfoodbyerica/5148247609/

Dagens Lunch Recept – lätt som en alg

Dagens Alg lunch

3 morötter, grov rivna

3 msk tamarirostade pumpa- och solrosfrön

1 msk sesamfrön

1 msk hampaolja

och så mycket blötlagda wakamealger som du gillar!

Lägg upp som på bilden och go for it!

Kom på att jag inte ätit så mycket alger på sistone, så nu blir det kompensation. Hela januari ska jag hålla mig frisk, stark, glad, lugn och vara mjuk å fin mot mig själv – algerna hjälper mig på vägen!

Seaweed for everyday Health!

Erica

Long Live Life