Dags igen för Lifevision och Optimal Hälsa

Detta var andra året som deltagarna på Optimal Hälsa fick njuta av raw food fika både på förmiddagen och eftermiddagen.

Karin och Anders Haglund som driver Lifevision,äter en hel del raw food och äter en basisk kost. De vill visa att de lever som de lär och bjuda även deltagarna på raw food fika.

Fika för Optimal Hälsa - raw cupcakes och frukt

Anders titulerar sig som framgångs coach och för att nå framgång behöver vi energi! Och hur får vi energi? Jo, genom den mat vi äter och på det sätt vi lever. Så optimal hälsa ger dig större chans till framgångar i livet. Detta är en föreläsning som varje människa borde ta del ut av, för att påminna oss om vad vi egentligen vet. Och just det är Anders fantastiskt duktig på att göra – leverera ett budskap om hur vi når optimal hälsa.

I hans kompendie ger han en 10 dagars utmaning:

1. Gör Energi andning varje dag

2. Drick minst 2 liter rent vatten om dagen.

3. Kombinera maten rätt och ät en sallad till varje måltid. Ät frukt och grönt fram till klockan 12.00 varje dag.

4. Tränad 5 gånger de närmaste 10 dagarna.

5. Unna dig att undvika följande gifter: Socker, mjölkprodukter, vete, kaffe, alkohol och cigaretter.

Karin Haglund med Vince i famnen och värdinnorna för dagen

Antar du utmaning att börja din väg mot Optimal Hälsa idag?

Varför vänta?

Take care of yourself

Erica

Long Live Life!

Hur du öppnar en kokosnöt & recept på Apelsinmorotskaka

Hela verktygslådan åker fram när det ska öppnas kokosnöt

”Far, jag kan inte få upp min kokosnöt, inte ens med hammare och spik”

Nämen så bra att mor finns för att öppna kokosnötter;)! Emellanåt köper vi den bruna kokosnöten, som är en mogen variant av baby coconuten som jag höjt till skyarna. Även den mogna, bruna kokosnöten har välgörande effekter, som att skydda mot virus, bakterier och andra basilusker. När jag var barn var det mestadels fåglarna utomhus som fick knapra på kokosnöten. De måste må prima när de får en kokosnöt!

Det är lite jeopardy att köpa en brun kokosnöt. Du kan i affären säkerställa mer om den är bra eller inte, genom att skaka på den. Kluckar det, så betyder det att mjölken är kvar. Kluckar det inte, lägg tillbaka den eller be personalen i affären slänga den. Allra troligast är att den har börjat mögla inuti.

Lite mjölk blev det med!

Den här kokosnöten visade sig vara helt perfekt och lite söt kokosmjölk blev det med. Hur öppnar du lättast en kokosnöt? Mitt bästa kokosnötsöppnarknep är att ta en spik, hamra i kokosnötens tre ögon. Sätta en skål eller en burk över ögonen och vända den upp och ned, för att låta mjölken sippra ut. När all mjölk är ute, kan du hamra runt om. När den delar sig i två delar kan du sen använda de till två fina skålar. Sätt kniven mellan skalet och köttet och typ bänd ut det eller karva ut kokosköttet. Knapra på som godis eller använd och göra goda kakor med. Lagar du mat, som jag gör ibland, är det supergott att riva köttet och sedan steka med senapsfrön och rivna morötter eller rödbetor. Ett recept som jag lärde mig när jag var i Indien av en riktigt mamasan, som hade kokoskött i ALLT hon lagade och kokosfett, och kokosmjölk. Hennes man satt och hamrade på kokosnötter så mjölken stänkte, hon pratade hindi så det sprutade och på en alldeles för hög ljudnivå och lågorna var stora från hennes eldstad i hemmet. Riktigt så gick det inte till hos oss. En lugnare variant…;)

Apelsin morotskaka med juicig kokosnöt

Kokosköttet fick istället för en indisk gryta bli en Raw apelsinmorotskaka – och den var otroooligt god…Godare än vad den ser ut på bilden;)!

Får jag se? undrar Saga

På dagen innan kokosnötsöppningen hade fotograf Roger Borgelid varit hemma hos oss för att fotografera inför det personporträtt som kommer i HÄLSA nummer fyra. Säger bara en sak – han tar magiska bilder – se här.

Recept på

Apelsinmorotskaka

4 morötter

1 dl färsk kokosnöt

2 msk kokosolja

1 msk mesquite

finrivet skal från 2 ekoapelsiner

1-2 tsk kanel

valfritt: 2 msk honung

Kör morötterna i matberedaren. Tillsätt kokosköttet och kör igen. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills allt blandat sig. Smaka av med vad du tycker skulle vara gott till. Bred ut i en pajform. Ställ i kylen cirka 1 timma innan du äter den. Dagen efter är den ännu godare än den dag du gjort den!

Coconut Love

Erica

Long Live Life!