HÄLSA raw food inspiration 30 november

Chocolate love

Fira din jul lite godare med raw food! De finns fortfarande ett antal platser kvar till denna kväll som går i julens tecken; raw ris à la malta, chokladtryffar, marispan, nötbullar, grönkålschips. Häng med på en afton och på många tips på hur du kan fira din jul lite godare och andra juliga tips för att kunna njuta av julen på andra sätt!

Läs här hur du anmäler dig

Ps. För ett år sedan spelade tidningen HÄLSA in en dvd där jag visar hur du tillreder raw food. Med dvd:n kommer 17 unika recept. Du kan köpa dvd:n som prenumerant för ett specialpris men du som ännu inte är prenumerant till denna oerhört läsvärda tidningen kan också köpa dvd:n. Läs mer här.

Raw food inspirationsdagar

Zucchinihummus
Söndagen den 20 november hade vi en fantastisk dag i Göteborg med en dag fylld med raw food inspiration. Vi befann oss i en lokal med utsikt över det vackra hamninloppet i Göteborg. Solen lyste på oss genom de stora fönstren och smaklökarna spratt av glädje!

Dessa heldagsinspirationsdagar ger en bra grund för att börja med raw food i den omfattning som man själv vill. Alla deltagare får se och smaka på massor av mat; krispiga grönsaker, saftiga frukter, ljuvlig choklad, krämiga såser, läckra desserter, mumsiga middagar. Intresset har under de åren som jag haft kurserna ökat och därför kommer jag under nästa vår ge möjligheten att vid fler tillfällen hålla heldagsinspirationen, både i Göteborg och i Stockholm, såsom planeringen ser ut nu. I nästa månads brev kommer datum för dessa kurser och du kan redan i förväg boka din plats.

Mättande Raw Bovetegröt

Raw bovetegröt

Under de mörka månaderna kan vi behöva mer tyngd i maten, eftersom kylan kräver extra energiförbrukning av oss. Det är viktigt att äta ordentligt, så att du inte går omkring och fryser på grund av att du ätit för lite. Bovete mättar skönt, har lågt GI, är glutenfritt, innehåller komplett protein och är värmande – perfekt för den kalla årstiden. Här följer ett recept som du kan variera med olika bär och frukter, söta med honung, blötlagda aprikoser och om du vill servera med hemmagjord mandelmjölk.

Det fina med detta recept, som så många andra raw food recept, att du kan äta det till frukost, mellanmål, kvällsmat – tja när du är hungrig helt enkelt!

1 1/2 dl bovete, helt och skalat

1/2 dl kokosflingor

2 dl hallon, tinade

2-3 dadlar

1 krm vaniljpulver

Blötlägg bovete i 8 timmar. Skölj av vattnet ordentligt. Kör bovete i matberedaren. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blivit en gröt.

Servera gärna med mandelmjölk. Då tar du 1 dl mandel och 4-5 dl vatten och mixar i mixern. Sila bort mandelresterna i en nötmjölkspåse eller en fintrådig sil. Om du använder blötlagda mandlar håller mjölken 1-2 dagar, 3- 4 dagar om du använder torra mandlar.

Håller 2 dagar i kylskåpet och passar perfekt som mellanmål eller kvällsmat.

Happy December is coming!

Erica

Födelsedag och glad inspirationsdag

Tisdag morgon och bloggandet som jag skrev igår blir idag, internet ville inte riktigt komma igång men är nu up and running, så du kan bli uppdaterad vad jag har gjort i helgen:).

Fortfarande lycklig av inspirationskursen som var igår (söndags). Det var så många fina möten och mycket som delades. Tiden gick svindlande fort och kameran som var medtagen kom inte fram en enda gång.. Jag hade tre tjejer som hjälpte mig denna dag. Tre fantastiska tjejer som tidigare gjort en intervju med mig inför en vegansk kokbok som de skriver som uppgift under sitt sista år på gymnasiet. Underbart att se tjejer vid så ung ålder som redan börjat intressera sig för hur man kan äta och leva mer med raw food. Tänk om jag hade vetat allt detta om raw food när jag var 18, men bättre sent än aldrig;).

Under dagen gjordes det julsaffranscupcakes, chiagröt, pizza, pasta och nötbullar, äpplemacka med tahini, gröna smoothies, indiska biffar och massor med. Magen stor i fyra hörn på de flesta och min med. Den var full men väldigt glad. Men som jag brukar när jag ätit lite för mycket och gott tar jag en rensningsdag så idag blev det mest gröna juicer och någon avokado. Det hjälper kroppen att komma tillbaka till en lätt och ännu gladare känsla.

Dagen innan fyllde vår prinsessa fyra år. Något som blivit av en tradition i vår familj är att sätta födelsedagsljusen i en mango istället för en tårta på morgonen. På eftermiddagen kom 16 barn för Sagas kalas och de intog vår tre rums lägenhet. Pappa Sam var juice mästare ihop med kusin Vera i köket, där alla barnen fick välja att pressa sin egen juice. Det var ett bord fullt med vattenmelon, apelsin, päron, morötter, gurka, äpplen , ingefära som barnen fick välja bland. Vattenmelon var populärast!

Sen blev det bananglass med chokladsås, allt raw, våfflor (gluten och laktosfria) med raw blåbärssylt och sojagrädde. Det uppskattades av de flesta barnen trots att det var första gången för många utav dem att äta raw food glass. Istället för en godispåse fick barnen med sig en apelsin med nejlikor i, för att dofta gott hela julen på deras rum.

Tidigare på dagen gjorde vi jordgubbstårtan från Raw Delight, se recept här , för att mumsa på. Saga åt jordgubbarna på tårtan och vi fick resten. Det känns lite tokigt med jordgubbar i november men det var den enda maträtten hon önskade sig att äta denna dag, så vi fick göra ett undantag.

Det blev som en födelsedagshelg i dubbelbemärkelse.

En prinsessa som fyllde fyra och 25 födelsedagsbarn på söndagen. Att gå på en heldag med raw food inspiration kan bli som en pånyttfödelse – en dag att fira med kärleksfull mat och delad glädje.

Happy Birthday to you!

Erica