Raw lunchtips i göteborg

Fortfarande mätt och glad efter att varit hos Radisson blu här i Göteborg och presenterat konceptet brain Food igår eftermiddag. Brain Food är ett möteskoncept som Radisson är unika med, att erbjuda smartare möten med rätt mat vid rätt tidpunkt. Så igår fick jag smaka av hur en eftermiddags fika kan se ut för deras konferens gäster. Jag säger som så här: där vill jag fika mer!!! Bonus är att de alltid har en brain Food lunch med mycket Raw i olika former och denna lunch är öppen för dig och mig med!! Härligt eller hur?!!

Radisson blu vid drottnintorget är adressen!

See You for lunch!

Erica

Recept för att bli en superhero

Äntligen kommer de efterlängtade recepten från Superhero kvällen med David.

Shanti superelixir som var helt underbar och kraftfull skriver hon här samt några extra tips!

IMG_7381

”Chaga Chai
2 1/2 dl rå cashewnötter
5 dl Chaga-te (eller använd något annat te, eller vanligt vatten)
3/4 dl rå honung
1 färsk vaniljstång
2 tsk kanel, malen
1 1/2 tsk kardemumma, malen
1/2 tsk ingefära-pulver
1/4 tsk muskot, malen
1/4 tsk nejlika, malen
1 Msk Maca-pulver
1 Msk Ashwagandha-pulver
en nypa cayenne-peppar
1 nypa salt
5 dl is

Mixa nötterna med chaga-te eller den vätska du valt att använda. Sila genom en finmaskig sil eller en nötmjölkspåse. Häll tillbaka vätskan i mixern. Skrapa ut innehållet i vaniljstången och tillsätt tillsammans med resterande ingredienser. Mixa tills isen är krossad. Servera direkt.

Chaga växer på björkträd, och är en fantastisk super-svamp som klassas högt upp på David Wolfe´s super-food lista. Han rekommenderar att gå ut i skogen och leta efter den, torka, pulverisera, och sedan koka i vatten på svag värme i 30 minuter. Om detta är för komplicerat kan man köpa super-örter på internet här: http://shamanshack.info/chinese_tonic_teas.html , eller använda något annat örtte, till exempel Tulsi-te, eller vanligt vatten.

Maca och Ashwagandha går att få tag på till ett bra pris på www.vibral.se
Mer om Shanti läser du här rawtransform

Här är superbollarna som mumsades på i pausen:

Superhero bollar
10-15 st
3 dl hasselnötter
1 1/2 dl russin
2 msk honung
2 msk kakaopulver
1 msk macapulver
1 nypa salt

1. Kör hasselnötterna i matberedaren tills de blir finmalda
2. Tillsätt kakao och macapulver samt salt och kör igen så allt blandas ordentligt
3. Tillsätt honung och russin, kör igen. Pytsa i lite mer kakao och maca pulver om du vill ha en ”chokladigare” smak
4. Fortsätt att köra tills du får en bra deg så att i kan rulla bollarna. Variera bollarna genom att rulla dem i riven kokos.
De håller sig cirka en vecka i kylen men går även bra att stoppa in i frysen om du vill göra en större sats.

Mumsa på och forsätt vara en superhjälte/hjältinna ute i världen!

Superpowers for superheros

Erica