Dan för dopparedan firar jag med tulsite och tips på glögg

Apelsintryfflar

Dagen är dan före dopparedan.. Tidigt i arla morgonstund sitter jag med Mr Mac och läser mina mail för att sedan få vila till efter denna mysiga julhelg som väntar.

Lite morgonfrusen börjar jag dagen med en kopp tulsi te. Tulse te är ett te som jag dricker under hösten/vintern för att balansera upp mina doshor, gör mig lugn och go.

På Julmyset som jag hade tillsammans med Anna Asplund bjöd vi på tulsite istället för glögg. Så mitt tips till dig är att brygga ett tulsi te och sen lägga i kryddnejlika, kanelstång och en bit ingefära för att sedan låta stå och sjuda i cirka 20 minuter. Söta gärna med honung när du serverar. Det blir en en raw glögg men mer en glögg som har mindre socker och gör dig helt enkelt lite mer go så här i juletider. Kryddorna värmer också upp dig inifrån och hjälper till att få igång mage samt ämnesomsättningen.

För mig väntar denna dagen med julmys med min familj, en promenad, klä granen och kanske några klappbyten med vänner, annars ska det bli en förberedande dag för julefriden. Och då är det bra att börja med tulsite:).

Och just det, jag glömde, maten som ska förberedas är apelsinchokladtryfflar, grönkålschips, raw ”köttbullar”, raw ris a la malta, och ”riktig” risgrynsgröt till mitt risgryn. Låt oss njuta lika mycket av denna dag som dagarna som kommer!

Läs mer och se precis vilket te jag dricker just nu genom att klicka här

Magic in a cup of tea

Erica

Saladsmaster i raw food köket

Saladsmaster är ett företag som arbetar med kvarnar och kastruller som är framtagna av en speciell princip. Tommy från Saladsmaster var en gång hemma hos mig och lagade mat- du kan läsa inlägget här, även tips på fred med mänskligheten får du läsa där, från min egna studiecirkel jag hade på bloggen om Gabriel Cousens bok Den sjufaldiga freden.

Med kvarnen kan du göra din raw:a mat lite roligare, även den andra maten med för den delen. Här ser du vad jag lyckades åtstadkomma.  Tänkte göra de raw pommes fritsen som vi njöt av på Raw Life festival i helgen. Vill du se kvarnen i action kika här på youtube, klipp 1 och klipp 2 ( får inte till att lägga in klippen direkt in i inlägget..)

French Fries, Waffles or squares?

Erica

Förkylningstips i förkylningstider

Som jag skrev igår har vi drabbats hela familjen av en härlig dagisförkylning, sådana som inte värjer det bästa superfoodsen eller ger med sig i första taget;)

Hemma hittade jag en manuka sirap, som smakar som rena hostmedicinen och en manuka honung som jag köpt på Blueberry i Stockholm. Vi kurerar oss också med stora rötter ingefära, acai, citron, honungsvatten, ayur vediskt hostpulver och varma goa filtar.

Så här skriver Örtagubben på sin sida om Manuka honung, så när du läser det förstår du att jag snart är frisk som en nötkärna igen, lagom till jul;).

När jag väl får en förkylning som händer ungefär vid den här tidpunkten varje år ser jag det även som en utrensning av det gamla året. Det behövs komma ut hinkvis med snor för att nya tankar ska få plats;) och lungorna behöver hosta ur sig det skräp som legat där hela året. Så jag ser förkylning att vara av godo:).

Manukahonungen har varit en del av maorifolkets kost i hundratals år; maori är Nya Zeelands urbefolkning. Honungen samlas in från en avlägsen del av Nya Zeeland, och har unika antibakteriella egenskaper som gör att den i all synnerhet hjälper och stöder inom ovannämnda områden. Manukahonungen är ett naturligt kosttillskott som det talas mycket om världen runt. Den har helt unika antibakteriella egenskaper tack vare ett högt naturligt innehåll av metylglyoxal (MGO™). Den kan i synnerhet hjälpa dig som: vill styrka immunförsvaret, förebygga förkylningar eller har mag- och tarmproblem (t ex magsår, inflammation i magsäcken, sura uppstötningar, halsbränna, irriterad tjocktarm och sår i grovtarmen). Manukahonungen har också visat sig ha mycket goda egenskaper för att läka problematiska sår, och erbjuda motstånd mot bakterier på en rad sjukhus. Resultat stödda av 20 års forskning visar att den förhindrar tillväxt av: – Bakterier i matsmältningskanalen – Bakterien som bl a orsakar magsår (Helicobacter pylori) – Sårinfektionsbakterier – De sju vanligaste bakterierna vid sårinfektion – Svampinfektion – Bakterier ansvariga för dentala sjukdomar Användning: Ta en struken tesked (5-10 g) 15–20 minuter innan maten, 2–3 gånger per dag. Du kan även ta en extra tesked under eftermiddagen, som ett energitillskott. Förvaras torrt. Obs! Honung rekommenderas ej för barn under 1 år. Användartips för magbesvär: Ta en tsk Aktiv Manuka Honung 1-2ggr per dag under tungan eller på en liten bit bröd 15 min före måltid. Vissa personer känner behov av att ta upp till 4 tsk per dag intill problemen blivit bättre. Man bör äta Manuka under minst några veckor. Vissa personer kan uppleva att magen blir mer aktiv och att man blir lite mer törstig de första dagarna. Ingredienser: 250 g naturhonung i plastask. Manukahonungen samlas in och tillverkas i enlighet med stränga kvalitetskrav på Nya Zeeland. All honung som produceras i Nya Zeeland godkänns av ett eget, nationellt laboratorium. Innehåll: Kvantitet per tesked Kvantitet per 100 gram Energi (K) 69 1320 Protein (g) mindre än 0,1 0,4 Fett, totalt (0,1) 0,1 – mättat (g) mindre än 0,1 0,1 Kolhydrater, totalt (g) 4,2 79,5 Fibrer 0 0 Natrium (mg) 0,8 12

There is a cure for a cold!

Erica

Jättegott med Tina Nordström

Efter en helg där vi hela familjen blev drabbade av en härlig och intensiv dagsiförkylning som fortfarande har oss i sitt grepp bloggar jag nu om torsdagens inslag i ”Tinas julkök”. Vill du titta på programmet i efterhand ( tänk förr spelade man in på video och fick sätta timer, nu finns allt tillgängligt hela tiden…) Kika här på tv4 play .

Med mig från Åre fick jag glada minnen och några kryddpåsar av Tinas egna märke med mig hem. Kika in alla de olika  kryddblandningarna här. de är för lagad mat men jag kände mig inspirerad att fixa ihop något raw med dem. Så i helgen gjorde jag valnötsburgare av valnötter med kryddblandningen till köttbullarna och torkade dem i torkugnen. Sedan gjorde vi vitkålsknyten och lade i rivna morötter, olivtapenade, soltorkad tomattapenad och så lade vi ”burgarna” i och vek ihop till en wrap. Mycket gott.

Ris blandningen provade jag att lägga i palsternacksris (palsternacka körd i matberedaren), lite lime och färsk koriande. Inte så pjåkigt alls. En mumsig tomatsoppa gjorde jag för några veckors sedan och bloggande om, titta på tomatsoppan jag gjorde här.

Receptet och superfin bild hittar du här på recept.nu och de andra recepten Tina gjorde i programmet, om du vill prova hennes raw konster och andra kokkonster.

Det var jättegott (Skitgott rättare sagt, som Tina sa om den raw ris à la maltan) och otroligt roligt att få träffa Tina, som verkligen är den varma, spralliga, ambitiösa tjejen som hon utstrålar i rutan. Häftigt att dela glädjen till maten tillsammans!

Happy Food

Erica