Heldagsinspiration i Raw food Stockholm med Erica 23 september 2012

Hösten 2012  blir det ett tillfälle i Stockholm då du har möjlighet att inspireras en heldag i raw food av Erica.

*Raw food  – ser läckert ut  smakar ljuvligt, är enkelt att tillreda och ger din kropp energi och glädje!

* Raw food – sägs göra dig friskare och yngre, ge din hy en ny   lyster, klarhet i ögonen och göra dig lättare både till kropp och sinne!

* Raw food – det bästa alternativet för dig och för vår jord. Eko, klimatsmart och ger livskraft!

Tidigare deltagare säger om inspirationsdagen i raw food
”Att få se Erica i skapartagen var en omvälvande upplevelse.

Efter inspirationskursen åkte jag hem och rensade ut all gammal skåpmat och gjorde plats för den nya livskraftiga och ekologiskt odlade maten. Jag har blötlagt, groddat, mixat, experimenterat och njutit. Och för första gången i mitt nästan 60-åriga liv tycker jag att det är en glädje att laga mat”. L.T.

-”Det bästa med kursen var för min del att Erica är så fantastiskt inspirerande.Härligt att se en person utstråla sådan hälsa och livsenergi, då förstår man att denna kost håller i längden. Har redan känt fantastiska förändringar i min egen kropp även om jag hållit på så kort tid. Gillar verkligen att Erica vill vara en del av samhället. Uppskattar att hon inspirerar istället för att använda pekpinnar”.  K.F.

Ice cream party

Raw Food är nu det heta på mathimlen! I Hollywood börjar fler och fler stjärnor övergå till raw food och även här i Sverige börjar den härliga mat och livsstilen raw food uppmärksammas. Raw Food är frukt, grönsaker, rotsaker, nötter, frön och torkade frukter som inte hettas upp över 42 grader. Kallpressade oljor, alger, superfoods, skott och groddar förekommer också inom raw food. Upphettning endast till 42 grader för att bevara maximalt med näring och enzymer.  Raw food sägs vara kosten som bevarar din ungdom, tar fram ditt allra vackraste jag och fyller ditt liv med livskraft.

Erica Palmcrantz Aziz är nu aktuell med en matlagningsdvd som hon har gjort i samarbete med tidningen Hälsa. Hon är även författare till ”Raw Food på svenska”  och ”Raw Delight”. Erica vill inspirera till att äta raw food och på så sätt också öka människors livskvalité. Erica har själv levt med raw food, som inte bara är att sätt att äta utan en livsstil, i drygt sju år.

Hi there!

Du som deltar kommer att få prova på olika superfoods, lära dig tillreda energifyllda frukostar, härliga luncher och middagar, läckra snacks och mumsiga desserter. Du får även lära mer om vad som behövs för att tillämpa raw food i vardagen, om raw food som livsstil och hur det fungerar. Under inspirationsdagen avnjuter vi allt det goda som tillreds!

Böckerna finns att köpas till specialpris på kursen och du får den signerad. Det finns även möjlighet att köpa speciella ”raw food-råvaror”.

Du anmäler dig till info@rawfoodbyerica.se, senast den 15 septemberl. När du anmäler dig får du ett mail tillbaka med mer information.

Plats: Curlyfood, Hagagatan 42, Stockholm
Tid: 23 september klockan 10-16.30
Pris: 1300 kr

Long Live Life!

Choop choop

Gör din egna gröna juice

Selleri och hemmagroddade groddar

I julklapp till mig själv köpte jag en juicer, en handkvarn för gröna blad, gräs och groddar. Just argumenten till att det blev en handkvarn är dessa:

* Den är liten och lätt. En Green star eller en liknande maskin är ganska så tung och stor och om jag köpte en sådan skulle jag vilja kunna ha den framme hela tiden på en plats bara gjord för den.

* Den är lätt att rengöra. Smidigt som bara den går delarna att ta isär, diska och sätta ihop.

* Den är tyst. Eftersom det ibland blir att jag gör juice tidiga morgnar och sena kvällar är det extra bra att den är tyst.

* Bonusen är att det blir ett träningspass under tiden man vevar fram sin juice och jag blir extra sugen på juicen, eftersom det inte är någon maskin som gör jobbet åt en;).

Mina celler bara pirrar när jag dricker juicen och det är nästan läskigt hur ”mätt” jag blir av den. Vi har juicat grönkål, vitkål, broccoli, som är kräver lite extra styrka. Salladsblad, stjälselleri olika slags groddar och skott går som lätt som en plätt att juica. Ingefära för extra boost. När juicen är klar späder vi ut den så det är cirka en tredjedel vatten och spetsar med citron eller lime. Ibland häller vi juicen i en burk, tillsätter något grönt pulver ( ex. E3 live alger, spirulina, vetegräs) skakar och dricker. Någon gång har jag sötat med lite stevia för smakens skull.

Nu längtar jag till att juica färskt vetegräs och snart vilda gröna blad ska börja spira som jag kan juica! Förra veckan var vi hela familjen ute i skogen för att connecta med träden, leta en källa och se om harsyran gick att äta och ta hem och juica. Resultatet var att vi blev genomfrusna ( ja, jag vet det finns inget dåligt väder, det finns bara dåliga kläder- som jag präntar in i Saga varje kväll genom att göra visa rörelser med hennes ben så hon skrattar högt. Tanken är att hon ska förknippa ”dåligt” väder med skratt och glädje och vilja gå ut ändå, trots genomgråa och disiga göteborgsdagar), osäkra på vattenkvalitén och om det bara var ett vattenflöde från en tjärn och vissen harsyre smak i munnen. Men varm i hjärtat var jag för att få dela tid med hela min familj. Trots att vi bara är tre kan det vara svårt att pussla ihop våra olika scheman för spontantid tillsammans.

Och igår blev vi fyra i vår familj. En guldhamster flyttade in. Jag är egentligen emot djur i bur men av olika anledningar så fick Saga en guldhamster att ta hand om. Jag förklarade vad att ta ansvar var för något, och när pappa Sam kom hem förklarade hon beskrivande vad att ta ansvar är för något och att hamstern är hennes ansvar.

Hamstern hade stora carobbitar i sin mat. Carob som jag älskar. I am a carobgirl not a cacao girl;). Carob växer i Medelhavsområdet och vid mina retreats på Mallorca med Petra Wigermo hänger carobbönorna från träden i mängder. Mjuka och runda i smaken har jag plockat ned dem och gnagat på. Så hamstern får konkurrens om maten;)

Mina älsklingar gör grön juice till oss

Vill du läsa mer om vår juicer eller andra verktyg kika på kvarnspecialisten, klicka här. Bor du i Göteborg är Life butiken Gröna Boden vid Vasaplatsen återförsäljare till dessa apparater.

Love Green Juice – Green Juice Love

Erica

Brev från en läsare – bli inspirerad!

Igår fick jag ett jättefint mail från en kvinna jag mött vid några tillfällen. Hon hade tagit av sin tid och delade med sig av hur hon introducerat raw food i livet och hur hon hittat en fin balans i livet med maten. Jag frågade om jag fick dela med mig av hennes mail på bloggen, för att det kanske kan inspirera dig lika mycket som hon inspirerade mig.

Tack alla fina läsare för att ni finns och delar med er av ert liv till mig:)

Tillsammans gör vi den här jorden vackrare…

xoxo

Erica

”Härliga Erica

Hej

Varmt och innerligt TACK för all den inspiration du har gett mig under det gångna året. Det är mycket som har förändrats för mig sen jag ”upptäckte” dig. Min mathållning är sig inte lik, och i mitt skafferi ser det helt annorlunda ut. På hyllorna står det nu bovete, quinoa, amarant, sesamfrö, mandlar, hampafrön, solrosfrön, pumpakärnor, dadlar, fikon, russin, tranbär, aprikoser, kakao i pulver, nibs och hela bönor. Spirulina, nässelpulver, örtteer mm. I kylskåpet trängs grönsaker och frukt.

Sååå bra jag mår av denna mat och så pigg och otrött jag känner mig. Jag känner knappt av att jag har en mage, den bara finns där och jobbar i harmoni. Under infasningen till rawfoodkosten, våren 2010, så var det lite bullrigt och bråkigt i magen, men nu är allt i balans. Jag hat funnit en jämvikt där jag äter ungefär 70% rawfood och resten vegetarisk kost, ibland varmt tillagad, och detta stämmer också bra med min sociala situation. När jag äter själv, så blir det rawfood, men middagarna tillsammans med min man blir för det mesta vegetariska varma rätter, men min man zaqhar också börjat bli lite nyfiken på ”din” kost, så ibland blir det rawfood för honom också. Igår tex, så var vi inspirerade av din blomkålscouscous, Men vi hade ingen blomkål utan mixade fänkål istället till couscousliknande konsistens. Och det blev apelsin istället för citronsaft. Mycket, mycket gott!!

I höstas köpte jag tom en Vitamix, och det har jag inte ångrat. Den ”går” flera gånger om dan. På morgonen gör jag en eller två flaskor med smoothie och/eller gröndrink, som får stå i kylskåpet och finnas till hands när jag blir hungrig eller sugen under dagen. Ibland kör jag en bovetevälling med frukt i, ibland blir det grön drink med avocado, selleri, romansallad, spenat, groddar….ibland en ren fruktsmoothie med banan, apelsin, päron, äpple…. På kvällen innan jag går till sängs, så blötlägger jag bovete, mandlar, torkade frukter och annat som blir mera lättsmält i uppmjukat tillstånd.

Ja, Erica, jag är mycket tacksam för att jag har fått möta dig och dina böcker. Det är en stor glädje att vara med på detta rawfoodspår. Och jag märker att mina vänner är mycket nyfikna, de flesta har hört talas om denna kost i något sammanhang. Så, när min man och jag har vänner på besök och vi ska äta något, så brukar jag smyga in rawfood på något sätt, och ibland erbjuder jag rawfood som smakprov. Alltid uppskattat! — På fredag blir det chokladtårta med avocado/chokladkräm när vi ska träffa våra vänner som vi har matlag tillsammans med. Då är det jag som står för efterrätten.

Vid två tillfällen har jag haft glädjen att möta dig i verkligheten, på Stenaturen i aug, och på SV på Redbergsplatsen i höstas. Det är så betydelsefullt att träffa vänner/medmänniskor som lever med rawfood till vardags, för det är en ganska stor omställning att ändra sin kost så genomgripande, men med inspirerande människomöten går det mycket lättare.

En detalj, som faktiskt har stor betydelse för att jag så starkt fastnade för din hemsida, och verkligen ville återkomma till den, var att du hade citat av Deepak Chopra. Jag hade just upptäckt honom, och hans böcker, när jag samtidigt fann din hemsida. Det är spännande att betrakta hur skeenden hakar i varandra och kan bli en händelsekedja, som nu detta att rawfood är en så stor och positiv del av mitt liv. Det är en sann glädje.

Tack för alla tips, på onsdag ska jag äta lunch på Raddison, jag har bjudit med min svägerska som är friskisledare. Samtidigt ska jag handla på Ecostore, den butiken hade jag inte funnit utan ditt tips.

Önskar dig glädje och lycka

Med värme

från en läsare”

Raw food på Hermans i Stockholm & raw te &vaniljmummakaneltecashewsmoothie

Chokladmousse tårta

God måndag!

Under julen fick jag ett mail från Daniel, en kille som jobbar som bagare på Hermans. Första gången jag träffade Daniel var när han kom fram till mig efter ett framträdande på Allt för hälsa mässan. Han blev mer nyfiken på raw food och kom med en vän till kursen som jag hade i samarbete med tidningen HÄLSA den sista november. Efter det blev Daniel så inspirerad att han prövat sig fram med de raw godsakerna och lyckan är för er som bor i Stockholm är att Daniel har manifestarat en målsättning på Hermans. Nämligen att daglien ha en raw bar och en raw tårta i sortimentet.Se bilden för hans skapelse.  Härligt!!

Läs mer om Hermans här.

Du hittar Hermans på Katarina / Sofia
Fjällgatan 23B
116 28 Stockholm

Dit kommer jag att gå vid nästa tillfälle i Stockholm, så vi kanske ses där:)

I helgen gjorde jag ett mjukt te, som jag lade ut på facebook, av kanel och vaniljstång. Jag fick en kommentar: ”Hur gör man raw te?” Jo, te går att göra raw. Du kan blötlägga te i vatten och låta det dra i cirka 8 timmar. Är det en solig dag kan du ”brygga” det i solskenet eller är det en natt med stark måne, kan du göra månte genom att ställa det i ett fönster där månen lyser starkt. Sila av teet och drick som ett vanligt te.

Teet som jag gjorde i lördagsmorses kokade jag. Jag tänkte på morgonen hur jag kan använda vaniljstängerna som jag gröpt ur och inte vill slänga. En ”urgröpt” vaniljstång är en färsk vaniljstång som jag skurit upp på längden och sedan med knivsudd skrapat ur det krämiga vaniljpulvret. Dessa är synd att slänga och jag brukar stoppa ned dem i en honungsburk för att göra vaniljhonung, stoppa ned i xylitolburkar för att få ”vaniljsocker” eller på andra innovativa sätt återanvända dessa delikata stänger.

Så denna morgon tänkte jag nu gör jag ett vanilj och kanel te; så jag tog 2 liter vatten, en urgröpt vaniljstång och en kanelstång. Lät det koka upp och sedan sjuda i 30 minuter. Vilken härlig doft som spreds sig i köket! En mjuk morgon blev det.

Det blev över av teet och jag som inte alls gillar att slänga mat eller te skvättar, hällde upp teet på en glasburk för att kanske göra iste på senare tänkte jag. Men så blev det inte utan det blev en bas i en löjligt god cashewmjölk som jag och min fina vän Busken fikade på igår. Vaniljmummakaneltesachewsmoothie gjorde jag så här:

2-3 dl vanilj och kanelte

1 dl cashewnötter

2 dadlar

ett stänk med extra vaniljpulver

Mixa. Variera mängd te och nötter för hur krämig respektive ”mjölkig” du vill ha den. Servera i stora glas. Är det sommar servera med isbitar. Är det kyligare ut använda varmt te som bas så blir det en varm tedrink. Helt lovely!

Till det mumsade vi på linfrö kex med pumpakärnepesto, sallad, paprika och zucchinibitar och en ny favvo kombo jag hittade på. Hampafröpasta på linfrökex toppade med några gojibär. Vilken söndagsbrunch det blev! Stärkta av detta intog vi IKEA men trots glad mat föll vi i IKEA koma, du kanske också drabbats av denna enorma trötthet som fångar en efter 30 minuter inne på IKEA.

Nu är det måndag och IKEA koman har släppt, äter apelsin och äppleklyftor med kanel och ska svara på mail!

Smooth Mornings

Erica