Hjärta & Mage

IMG_7695

Det har varit jullov och jag har tänkt, funderat och undrat över vad det är som jag egentligen, egentligen blir lycklig utav. Och hur jag än vrider och vänder på det så kommer jag fram till att det är när jag följer mitt hjärta som jag är lycklig.  Vad som är rätt i hjärtat kan skilja från dag till dag och för att följa den dagskänslan finns olika sätt.

Du kanske känner igen den där omtalade magkänslan, vår andra hjärna sitter där brukas det sägas. Jag försöker låta min hjärna vila och gå mer på ” den andra hjärnans  intelligens” och vad mitt hjärta berättar för mig. Jag märker att stunder då jag varit olycklig är när jag inte uppmärksammar dessa två sätt som vägledare genom livet.

Det kan vara så enkla saker att jag istället för en grön smoothie till frukost bara vill ha underbara tahinibollar. Om jag låter min hjärna styra och säga ” nu ska vi minsann dricka en grön smoothie, för det är så bra….” och min kropp bara signalerar ”Hej! Finns det någon här hemma? Kan jag få något som är värmande och lite tyngre – det skulle jag behöva för att vara glad”. Eller så kan det vara att jag bestämt mig för att gå ut och springa men hela jag sänder signaler till mig själv att jag vill ligga länge in yinyoga positioner på vardagsrumsgolvet.

För att du ska få möjlighet att lyssna vad hjärta och mage berättar för dig, ta ett break, ta en paus, andas, skapa utrymme där du faktiskt kan lyssna och känna. Just att stanna upp och ta en paus har jag skrivit om i flera nyhetsbrev men kan, i varje fall för egen del, inte påminnas för många gånger om.

Det jag delar med mig kanske kan vara ett tips för dig att möta denna magiska år med mer hjärta och mage och låta dig följas av dess intelligens….

Listen to your Heart & Tummie

Erica

Chaga – på ett träd nära dig?

IMG_0451

På facebook skrev jag en dag en status om en galen supersmoothie som jag gjorde. ( är du inte ännu min facebook kompis sänd gärna en förfrågan så ses vi även där:).

” Jag har fortfarande jullov med Saga men hoppar in idag i en annan verklighet,för att slutläsa manuset av den nya boken och dela med mig av en galet god elixir smoothie jag svängde ihop imorses. Jag hade cirka 3 dl ljummet chaga te, som jag mixade med 3 dl egengjord hampamjölk, 1 msk kakao, 1 tsk kanel, 1/2 msk honung, 2 dadlar, 1 krm vaniljpulver, 1 msk mesquitepulver, 1 msk reishipulver. Wow, sa det i kroppen!”

En av ingredienserna var chaga te. Chaga kallas på svenska för sprängticka och är en av de superfoods som växer gratis i naturen. ( på bilden ser du hur det ser ut efter du varsamt plockat ned svampen från trädet, för andra bilder kika här)

Sprängticka är egentligen en skogsskada som vanligtvis förekommer på björk. Det är en svamp, som man tar det korkartade inre och skär i bitar, torkar och gör te av.

Den sägs vara bra för:

Stärkt immunförsvar
Bättre sömn
Positiv påverkan på stress
Motverkad trötthet
Förbättrad mental påverkan
Reglerad funktion i muskler och nervsystemet
Förbättrad resistans mot sjukdomar

Och den är otroligt rik på antioxidanter.

Superherokvällen vi hade med David Wolfe i Göteborg prisade han chaga och jag hittade följande stycke från en intervju med David på internet om just chaga. För hela intervjun läs här.

”Chaga is a tree mushroom, Inonotus Obliquus. The thing about chaga that just blows my mind is that unlike almost every other food that we all eat- whether we’re a carnivore, omnivore, raw foodist, junk foodist, meat eater, whatever our label is- unlike all those foods, chaga is usually on a tree for 15, 20, 25, even 30 years before we pick it. Therefore we’re eating a food that is say 15, 20, 30 years old! That is so rare in our diet today, to have any food that has that much information in it. The only thing that I can think of is a really old ginseng root or something like that.

Now I personally feel that chaga is more powerful than ginseng. It tastes delicious. It tastes like vanilla. Once you’ve been making teas out of it, it makes your tea rich and makes it look like maple syrup.

And it’s very easy to pick. This is all you have to do- you knock if off the tree, it just comes out of the side of a birch tree (you can Google it or get some books out on chaga, to see what it looks like). You break it off the tree, take it home, dry it in the sun if you can. If you can’t dry it in your home, dry it in your oven, or your dehydrator or even on a wood burning stove. Let it completely get all the water out of it and it will last for years! You can just set it on your counter and it will sit there for years.

When you’re ready to use it, just take a mortal and pestle and crush it to a powder, you don’t even have to do that. You can just literally take the whole darn thing, throw it in a pot of water and make a tea out of it and it will keep making tea again and again. With nettles, after about 5 teas, it’s done. There’s no more nettles coming out of it. But with chaga you can make up to 30 teas out of it before it’s finally done. So it will keep pulling out all of the amazing polysaccharides, all of the amazing anti-cancer triterpenes, and all of the stuff that’s in there. It’s just unbelievable. Just Googling chaga and seeing what that’s about is really just a whole experience in itself.”

Recept Blomkålscouscous

Cauliflower couscous

Börja året med grönt, vitt och fräscht! Smak från örter ger denna rätt dess fräscha smak.

Att använda färska örter i sin kost är ett superbra sätt att få i sig det färska gröna så här års. Örter odlas direkt i krukan och därefter är dess kraft så stark, den har kvar kontakten med sina rötter precis tills du ska tillreda maten.

Blomkålscouscous

( En variant av blomkålscouscous i kommande bok ”Raw food – ett lättare liv på 3 veckor”)

2 portioner
Rå blomkål är god att finfördela i matberedaren och, som här, blanda med färska örter och kryddor.

Ingredienser
1 blomkålshuvud, litet
1 avokado
10 cm gurka
1/2 grön paprika
½ kruka mynta eller citronmeliss
½ kruka koriander
½ kruka basilika
½ dl gräslök
4 msk pumpakärnor
½ ask solrosskott, cirka 45 gram
1 msk olivolja
½ msk limejuice

Tillredning:
Dela blomkålshuvudet i större bitar som du sedan kör  till en couscousliknande konsistens i matberedaren.

Skär avokado, gurka och paprika i bitar. Hacka kryddorna. Lägg allt i en skål och vänd ned pumpakärnor och solrosskott. Ringla över oljan och pressa över lime.

Detta recept är ett av fyra som fanns med i Nyhetsmorgon på TV4 här, prova gärna de andra recepten som du hittar här. På bilden finns det även små röda paprika bitar med, variera gärna med det.

Agenda våren 2012

Rawfoodmiddagar_MB 049

Agendan för våren 2012 börjar fyllas på för dig som vill ha raw inspiration.

24-26 februari Passion för mat, Erica pratar raw food i Köksskolan. Mer info på www.passionförmat.se

4 mars Heldagsinspiration Göteborg, läs mer här.

17 mars Inspirationsföreläsning på Stabilisera i Onsala och introduktion av nytt pilates verktyg, se info här

31 mars Lev Hela Livet med Eva Sanner och Christina Nilsson ( chakra balance dance)

Lev hela livet

MED LIVSENERGI OCH FRAMTIDSTRO!

Tre välkända hälsoprofiler bjuder på en lustfylld och berikande dag för kroppen, själen och alla sinnen. Med workshops, föreläsningar och matdemo där du får smaka Raw Food-delikatesser. Välkommen!

Tid: Lördag 31 mars, 13.00-18.00. Plats: Allégården, Göteborg. Pris: 590:- vid anmälan före 5 mars. Anmälan: christina@harmonina.se Mer info: harmonina.se, Facebookgruppen HarmoniNa, rawfoodbyerica.com och evasanner.se

18 & 19 april Raw food kurs i samarbete med tidningen HÄLSA, Stockholm, med inriktning på nya boken ” Raw food – ett lättare liv på tre veckor”.Mer info läser du här.  För en förkik på boken som släpps i april klicka här.

22 april Heldagsinspiration i Raw food Stockholm läs mer här.

23 april Kvällsevent: Mer livskraft med Lifestyle Partner i Stockholm, mer info kommer.

19 maj Boksignering med kort föreläsning Bokskåpet, Göteborg: mer info kommer

25 maj raw food inspiration på Stena Line, mer info kommer

13  maj Heldagsinspiration Göteborg, läs mer  här,

3 juni Heldagsinspirationsdag på Raw food House, mer info kommer

14-17 juni Maxi weekend Masesgården med raw food och yoga.  Mer info kommer

29 juni- 1 juli ” The Silent Awakening Retreat” – raw food och yoga ( med Sam Aziz) helgretreat på Borntorpet, läs här för mer info.

1-5 augusti Raw Life festival

10 augusti Nolia

28-31 augusti Raw Silence retreat, mer info här

Agendan uppdateras hela tiden med ny information, så surfa in emellanåt och uppdatera dig med:).

Jag hoppas vi ses någon gång under våren!

Erica