Lördags middag – asiatiskt med salladskål och kanske lite chili

IMG_7460

Den där kinakålen som ligger lite blekt i grönsaksdisken… Vad kan man göra med den…. Kanske inte den roligaste grönsak och smakrikaste men jag lovar att den går att piffa till!

Igår lördag hittade jag ett halvt huvud i mammas kyl, päron, grön paprika, sockerärtor – också tänkte jag; ”vad kan göras av detta som vi kan äta till middag?”

Så det blev!

Finstrimlad salladskål

1 päron

10 sockerärtor

1/2 grön paprika

Allt fint strimlat. Vänd samman i en skål.

Färska örter:

Mynta

Basilika

Persilja

Koriander

finhackade jag. och vände ned i salladskålen.

Hällde på:

olivolja

riven färsk ingefära

tamari

liten gnutta kokospalmsocker

lite äppelcidervinäger

lime

Så vände jag runt allt och så fick det stå och marinera i en timma. Mums, blev det. Toppade med några cashewnötter. Så var lördagsmiddagen fixad:)

Och detta kanske blir en söndagsmiddag för dig:)!

Höfta, smaka av, upptäck dina egna smaklökar!

Vill du hetta till de med färsk chili, där du tagit bort fröna och finhackat. Härligt för dig som gillar starkt och vill bli extra varm inifrån!

Nice Sunday

Erica

Förening

My husband Sam

I det här nyhetsbrevet skriver jag om två retreats som kommer att finnas tillgängligt för dig att vara med på i sommar.

Det första som är sista helgen i juni är en helg med raw food och yoga. Du kanske har följt mig på mina tidigare raw food och yoga retreats i verkligheten eller på bloggen men det här blir den första gången på Borntorpet, dit jag länge velat åka själv. Och nu får jag det, tillsammans med min man Sam, som kommer att låta dig förena dig med dig själv genom olika asanas (yogaställningar).

Så varför jag ser raw food och yoga som en sådan synergi, en dynamik som uppstår när de båda förenas?  Yoga betyder förening. För att nå föreningen inom yogan så utövar vi olika asanas, andas, slappna av och mediterar. För att möjliggöra förening behöver vi ge oss bra förutsättningar. Det brukar gå hand i hand, när du börjar yoga blir din kost mer och mer ren och börjar du äta mer ren kost vill du lära känna dig själv mer och kanske börjar vecklar in dig i tokiga ställningar och sjunger knasiga mantran. Så är det som en liten indisk russin gubbe vi vill sluta med bara ett gult skynke och en matkåsa? Kanske inte men vad jag tror att varje människa vill i livet, är att lära känna sig själv på ett djupare plan och nå en förening med sig själv.  Att hela tiden vara mer och mer nyfiken på dig själv – där ser jag att båda yogan och raw food tar dig med på en resa där du upptäcker mer och mer om dig själv – silent awakening…..

I och med detta betyder inte att du måste praktisera yoga för att nå en slags förening. Du vet själv när du känner att du är till fullo förenad med dig själv, och när du är det, är du automatiskt fullt förenad med allt.

Det här kanske blev en lång utläggning men det jag vill säga är att Sam och jag ser framemot att träffa dig i sommar!

Föreningen finns om du tror på den, föreningen av att du är en unik, fantastisk människa som har något att ge till det vackra liv och plats vi alla delar.

United

Erica

Ps. Läs även mer om helgen på Masesgården 14-17 juni, där Sam har yoga och jag har föreläsningar om raw food, läs mer här. http://www.masesgarden.se/kurser/kursprogram/masesg%C3%A5rden/raw-food-och-yogahelg.aspx?dateId=3616

The Silent Awakening Retreat med Erica & Sam

Börja sommaren med glädje, kraft och energi och följ med under en helg där du få möta livet på ett nytt sätt med raw food skapad av Erica och yoga med Sam.

Erica bjuder in dig i raw food:ens magiska värld och delar med sig av din passion för den rena, glada maten. Tillsammans kommer vi prata om raw food; vad det gör för dig, hur du kan börja i din egen takt med raw food och varför raw food är mer en livsstil än bara ett sätt att äta och mycket mer.

Sam Aziz förgyller dina morgnar med yoga. Sam har sin bakgrund i ashtangayogan men är även inspirerad av andra yoga stilar. Yogan som Sam lär ut är mjuk och dynamisk, hjärtkännande och stark, insiktsgivande och frigörande.

Maten som serveras under retreatet är endast raw food och blir en blandning av vilda gröna blad, superfoods, läckra desserter och goda maträtter.


En dag på Silent Awakening Retreat:

Morgon: Yoga med Sam

kl. 9.00 – Frukost

kl. 10.00 – Föreläsning i raw food med smakprover och lunchen tillreds tillsammans

kl. 13.00 – 14 – Lunch

kl 14- 16 Egen tid

kl. 16.00 – 18 föreläsning samt tillredning av middagen

kl. 18.00 -19 Middags buffé

kl. 19.30 – 20.30 samling Frågor och svar dagen som varit samt kvällsmeditation

”Raw food och yoga tillsammans samverkar på ett vackert sätt och får dig att landa mer och mer i dig själv.”
29 juni – 1 juli 2012
Pris: 3100 Sek (inkl mat och boende)
Anmäl dig: shambalagatherings@gmail.com

Uppdaterad agenda 2012 – Raw Silence

IMG_3026

Agendan är uppdaterad och kika på länken här för att se det nya!

Det finns ett 4 mars fåtal platser kvar till inspirationsdagen den 4 mars men desto fler till 13 maj, som kan vara lite långt fram. Heldagsinspirationen den 22 april, i Stockholm finns även några fåtal platser kvar till.

Och nu till det andra retreatet!

Raw Silence retreat 28- 31 augusti

Det andra som är under några veckodagar i sista veckan i augusti är ett tyst retreat. Du som tidigare har hört Vipassana vet vad det innebär. Ett retreat i full tystnad och denna gång i unik kombination med raw food. Datumet är 28-31 augusti och vi återkommer i nästa nyhetsbrev med plats (i närheten av Göteborg) och pris. Boka gärna in datumet redan nu i din kalender!

Det är i uteblivandet av orden som vi ofta finner nya ord, nya vägar – när det yttre pratet uteblir så blir det mer och mer uppenbart vad det är för konversation som pågår inom dig. Så att vara helt tyst är en gåva ( jag som är en babbelfia övar på att låta tystnaden tala för sig  själv;).  Min fina vän Mitthila är erfaren inom meditation och det var hon som fick inspiration att göra vårt ”Raw Silence” retreat. Läs gärna mer om Mitthila på http://www.mithila.co/.

Dessa dagar blir som en mental utresning som förstärks och manifesteras i kroppen av den renande och livskraftiga kosten, raw food.

Mithis ord om retreatet:

I have found silence to be one of the most influential in all the spiritual tools available to us. We invite you to experience Raw Silence in a way that can introduce those of you who have never been in silence a longer time to understand and experience it in a gentle way.  For those who have silent retreat experience we will add a few challenges based on my experiences of working with and within silence. You will be guided individually before the retreat as to how to prepare based on your needs. We will introduce everyone to the practice and the food on the day of the arrival, and we will begin our retreat with a yoga practice and meditation that ends with us not speaking or making contact with each other in an active way until 3 days later. The retreat ends with a yoga practice and meditation that marks the end of our silence and our transitioning back into gentle conversation and interaction before we leave the retreat.

There will be daily opportunity to sit and meditate in silent communion with each other, but also that you are welcome to do your own yoga practice and extended meditations if it calls you as the day progresses in the common space for these activities. Erica and I will be there to hold the space so that you can make the most of your precious time in your inner work. I have been longing to create an opportunity like this and to share it with my dear friend Erica is a delicious bonus. We both look forward to our meditative actions of preparing food, sitting, walking, experiencing silent practice alone and with each other. We sincerely hope that you will join us.

At the end of the retreat I will speak about how to integrate silence into daily life as a continued practice for inner peace and harmony within and without. Keep the opportunity in your calendars open for Raw Silence.

Mithi with love…”

Raw Chaicheesecake

Chaicheesecake, 2 portioner

Raw chaicheescake

Fortfarande kallt ut och att göra en lyxig dessert med värmande kryddor kan hjälpa oss att njuta av vintern som vi har.

2 ½ dl cashewnötter

1 msk yaconsirap ( går att byta ut mot honung, agave eller lönnsirap)

8 msk kallt tulsite ( går bra med vatten men tulsi te ger mer smak)

1 dl kokosolja, flytande

2-3 tsk chaikrydda ( har du inte det ta kanel, kardemumma, eller annan smaksättning)- OBS- ta in kryddan vid andra mixningen!

Mixa ingredienserna och spara en fjärdel i en skål bredvid. Mixa sedan i chaikryddan och smaka av hur intensiv smak du vill ha. Häll  upp i en liten pajform ( gärna en med löstagbara kanter), bred ut så det blir jämt. Häll över den del som du sparat som är utan chaikryddan. Ta en gaffel och dra i det vita du hällt i – så  gör du marmoreringsmönster. Ställ in i frysen cirka 6 timmar. Ta ut cirka 15 minuter innan servering så blir den mjuk och lik en cheesecake när du serverar den. Gör gärna en kopp chaite till och njut av kryddor och vintern!