Bär Boost i Nyhetsmorgon på fyran

Semestern fick ett abrupt slut men ett glädjande sådant. De ringde från Tv4 och ville ha med mig för att prata bärboost nu i bärtider och att jag skulle vara där i rutan för att dela med mig av olika mumsiga saker som vi kan göra med bären.

Fixa barnvakt, fixa blåbärsremmar i torkugnen och packa ned mixern i väskan, så bar det av på tåget till Stockholm. Det är alltid lika kul att få representera raw food i rutan.

När jag kommer hem senare idag kommer mixern inte ens att packas upp ur väskan eftersom jag far till Raw Life festivalen imorgon, en dag innan den startar. Oj, vilken start det blev på den raw:a hösten! I mitten av augusti lägger jag ut agendan för året men troligtvis blir det redan nu en inspirationsdag i Stockholm den 23 september, så bor du i Stockholm och vill bli inspirerad till raw food kan du redan nu boka den dagen i kalendern.

Bäriga recept hittar du nedan!

 

Kika in klippen på TV4 Play  här nedan!

B%C3%A4rboosta%20kroppen%20och%20f%C3%A5%20ny%20energi%20till%20h%C3%B6stenB%C3%A4rboosta%20kroppen%20och%20f%C3%A5%20ny%20energi%20till%20h%C3%B6sten

S%C3%A5%20g%C3%B6r%20du%20energifulla%20och%20vitaminrika%20smoothies
 

 

 

 Blåbärsremmar

Ingredienser

3 st bananer
225 g blåbär, frysta eller färska
5 st dadlar

Tips

Tips! Dessa remmar är perfekta att göra av  hallonglass som blir över – då blir det hallonremmar istället.

 

Gör så här

1. Tina blåbär om du använder frysta.

2. Blötägg dadlar om du använder de utan kärna i cirka 4 timmar, använder du de färska med kärna, ta endast bort kärnan.

3. Kör ingredienserna i matberedaren eller mixa i mixern.

4. Bred ut ett tunt lager av smeten på ett bakplåtspapper (ett vaxat bakplåtspapper är det allra bästa att använda).

5. Ställ i ugnen i 8-10 timmar på cirka 45 grader. Remmarna är klara när du är sega som kola.

6. Klipp till remmar och förvara i en tättslutande burk.

Hallonglass

Ingredienser

2 st bananer, frysta
225 g hallon, frysta

Tips

Gör så här

1. Skala bananer och dela dem i bitar.

2. Lägg i en påse och frys in.

3. Vid tillredning tina bananerna och hallonen cirka 10 minuter.

4. Mixa sedan i mixer eller kör i matberedaren. Servera i två glassbägare

Jordgubbssorbet

Ingredienser

225 g jordgubbar, frysta
0.5 dl äpplejuice
1 msk honung
0.5 st lime

Gör så här

1. Mixa jordgubbar med äpplejuicen.

2. Beroende på hur stark mixer du har kan du låta tina jordgubbarna i cirka 10 minuter.

3. Tillsätt lime och honung och mixa igen.

Svartvinbärssylt

Ingredienser

225 g svarta vinbär, färska eller frysta
6 st aprikoser, blötlagda
Ev blötläggningsvatten

Gör så här

1. Om du använder frysta bär, låt dem tina.

2. Blötlägg aprikoser i vatten 4-8 timmar.

3. Mixa bär och aprikoser.

4. Använder du färska bär kan du behöver använda lite av blötläggningsvattnet från aprikoserna för att sylten ska bli jämn och slät.

5. Sylten kan du förvara i cirka en vecka i kylskåpet.

Grön havtornssmoothie

Ingredienser

3 st nävar spenat eller andra gröna blad
1.5 dl havtorn, färska eller frysta
0.5 st avokado
2-3 dl vatten
Ev honung

Gör så här

1. Mixa vatten och spenat.

2. Tillsätt havtorn och mixa igen.

3. Gröp ur avokadon och mixa igen, söta ev med lite honung.

Berries -the true boost!

 

Erica

 

Smultronställe för dig som gillar honung på Orust

En sommardag var vi i familjen ute och åkte en sväng och det är så himla härligt att komma till platser som man inte vanligtvis är på, och att nya ställe poppar upp längs vägarna. Ett sådant var Tavelbords Houngsgård som ligger på Orust, om du kör av mot Ellös och Mollösund. De har bara haft öppet sedan i juni men stället känns oehört gediget och ompysslat.

Bi smultronställe

 

De har inte bara egen honungsproduktion utan även ett eget surdegsbageri på gården. Gott fika för alla i hela familjen:)!

De blev många honungsburkar med hem. En variant som kallades bibröd av honung, propolis och bipollen. Wow!

Bi produkter

I ett nummer av Fältbiologerna som jag kom över fanns en intressant artikel om just bin. En biodlare säger att – man måste ha en slags kommunikation med bina för att inte bli stungen. Sammanfattningsvis säger de i artikeln:

Dagens utmaningar är de sjukdomar som sprids bland bina. Att bina hålls friska och mår bra är inte bara viktigt för binas skull utan för hela ekosystemet som är beroende att de pollinerar det vi äter. Just detta fanns en översiktlig plansch på Tavelbords, hur viktiga de är för våra grödor.

I Sverige och Usa finns inga vilda samhällen kvar utan de förekommer främst i Afrika och Latinamerika. Dock finns det forskning som görs på halvvilda samhällen i Avignon i Frankrike och på Gotland för att hitta naturliga sätt att öka motståndskraften mot olika sjukdomar som kan skada bisamhällen.

Pollinering
Det gäller att ha en bra drottning, eftersom hon håller ihop samhället, och hon kan lägga ägg i 4 år, 2000 ägg per dygn. Drottningen märker man ofta med en vit prick på ryggen för att lägg kunna hitta henne i svärmen.

Bina får socker när man tagit honungen ifrån dem och biodlarna säger att de älskar sockret och inte gör någon skillnad på att det är honungen som tas ifrån dem.

Honung kallas det då nektaren blir omhändertagen. Den blir till i det ögonblick som nektaren lämnar vaxkakorna under slungningen. När nektaren blandas med enzymerna i biets honungsblåsa på magen bryts rörsockret i den ned till druvsocker och fruksocker. På grund av enzymerna har honung antibakteriella egenskaper och har använts i många kulturers naturmedicin i århundranden. De nyttiga enzymerna förstörs vid upphettning till varmare än fingervarmt. Honung kan förhindra pollenallergi genom att den som äter honung från sina egna trakter får i sig små doser av växternas pollen. När houngen är nyslungad är den flytande från 3 veckor till 2 månader.

Äkta honung

Så tänk på vilken honung du köper. Som med dina grönsaker försök att hitta honung som är producerad nära dig och att du vet att bina haft det bra. Fråga din biodlare!

To bee or not to bee

Erica

Raw food – en kärleksrelation

IMG_0972

I senaste numret av Hälsa så finns jag med på framsidan och ett citat:” Raw food är som en kärleksrelation”. När jag läste det kom jag ihåg mitt uttalande, det var ett tag sedan jag gjorde intervjun som finns inne i tidningen. Att istället följa kaloritabeller, fettprocent räkning eller på annat sätt hålla koll på sin mat, låta din intuition låta dig guida dig vad du ska äta – det är vad intervjun vill förmedla till dig, som du kan läsa i augusti numret av tidningen Hälsa.

Så vad har mat med en kärleksrelation att göra kan man tänka? För mig var det kärlek vid första ögonkastet när jag träffade raw food, och det kändes verkligen som jag hade hittat hem – så där som det kändes när du ser ditt livs stora kärlek och känner det är hon eller han med stort H. Som olika kärlekar så kan jag till raw food tvivla, undra, fundera, ifrågasätta, känna en passion, en glöd, en trygghet men i allt detta så landar jag alltid i tron på den rena maten, som passar mig alldeles perfekt trots att den ibland utmanar mig.  Att äta mat som är så nära det naturliga som det bara går är en stor kärlek- en kärlek till alltet. Till helheten, både inom mig och utanför mig.

Fall in Love with Food

Erica

Raw Silence

IMG_8305
Möt tystnaden och raw food den 28- 31 augusti med Mithila och mig på Solhälla kursgård, Svenshögen. Du anmäler dig genom att klicka på denna länk, några fåtal platser finns kvar.

 

RAW SILENCE:

Erica om maten:

”Maten som du kommer att avnjuta under retreatets 4 dagar kommer vara raw food, för dig som gärna vill ha tillagad vegansk mat så kommer detta alternativ även att finnas som ett komplement.

Raw food ger dig utrymme att låta kroppen vila och fylla på med maximalt med näring. Läckra smoothies, fräscha nypressade juicer, lena chokladtryfflar och andra smakrika rätter får du uppleva med alla sinnen.   Magen kallas vår andra hjärna och på samma sätt som Raw Silence ger dig själv utrymme att möta vad som kommer i dina tankar, ger dig den raw maten med dess rena råvaror minimalt med ”störning” av vår andra hjärna. När magen är lugn så stillas även våra tankar och vi finner vägen närmare vår inre frid och kärlek.

Raw food är frukt, grönsaker, nötter, frön, alger, skott, groddar, torkad frukt,  kallpressade oljor, honung och superfoods samt vissa sädesslag som inte upphettas över 42 grader för att bevara maximalt med näring och levande enzymer.”


Mithila on Silence:

I have found silence to be one of the most influential in all the spiritual tools available to us. We invite you to experience Raw Silence in a way that can introduce those of you who have never been in silence a longer time to understand and experience it in a gentle way.  For those who have silent retreat experience we will add a few challenges based on my experiences of working with and within silence. You will be guided individually before the retreat as to how to prepare based on your needs. We will introduce everyone to the practice and the food on the day of the arrival, and we will begin our retreat with a yoga practice and meditation that ends with us not speaking or making contact with each other in an active way until 3 days later. The retreat ends with a yoga practice and meditation that marks the end of our silence and our transitioning back into gentle conversation and interaction before we leave the retreat.

There will be daily opportunity to sit and meditate in silent communion with each other, but also that you are welcome to do your own yoga practice and extended meditations if it calls you as the day progresses in the common space for these activities. Erica and I will be there to hold the space so that you can make the most of your precious time in your inner work. I have been longing to create an opportunity like this and to share it with my dear friend Erica is a delicious bonus. We both look forward to our meditative actions of preparing food, sitting, walking, experiencing silent practice alone and with each other. We sincerely hope that you will join us.

At the end of the retreat I will speak about how to integrate silence into daily life as a continued practice for inner peace and harmony within and without. Keep the opportunity in your calendars open for Raw Silence.

Mithi with love

 

 

 

Bilden är från Solhälls egen trädgård/odling och detta är även den plats som utbildningen till Raw Life Educator, kommer att hållas. Är du mer intresserad av att utbilda dig till Raw food inspiratör, sänd mig ett mail på info@rawfoodbyerica.se, skriv ”Raw Life Education” i ämnesraden och så kommer ett mail till dig med utbildningsplanen och mer info.