Nya tider

Raw Food med Erica Palmcrantz Aziz

Foto Bianca Brandon-Cox

 

Den 18 november hade jag den sista heldagsinspirationskursen. Detta är något som jag nu går ut med till ”offentligheten”. I 7 år har jag farit land och rike runt för att inspirera till mer raw food, i yogasalar, på mässor, i ”udda” lokaler, på retreat ställen, hemma hos människor etc. Jag blickar tillbaka på den tiden med stor tacksamhet för alla jag fått möta, platser jag fått se och uppleva. Men tider förändras och nu lämnar jag med varmaste och ödmjukaste hand över till mina elever som den 6 januari blir certifierade Raw Life Educators. Mina elever kommer att sprida raw food vidare med samma anda som jag delat med mig, raw food ett sätt att äta och leva.

Under 2013 kommer jag sitta och skriva på två nya böcker som kommer att publiceras under 2014, undervisa på Raw Life Education och inspirera dig på ett nytt sätt via hemsidan.  Men en brasklapp några ”pop up” tillfällen kommer att ges där jag kommer att få möjlighet att inspirera dig, dessa tillfällen kommer att annonseras via hemsidan och ses vi inte där hoppas jag vi ses i på bloggen!

Du kommer också att kunna hitta den närmaste Raw Life Educator via min hemsidan om du vill bli inspirerad till raw food, få raw food caterade, hålla ett raw food event eller något annat kul!

 

Jag avslutar som min vän Mithi brukar säga, som du kan ta med dig in i juletider och kanske om du upplever stress av julens alla ”måsten”- så fort du känner att stressen kryper på säg för dig säg:

 

May all beings be well and happy

 

In peace

Erica

Superladda dig i vinter & Agenda för december

Raw Chiabreakfast

För att hålla ditt immunförsvar på högsta nivå mot basilusker är antioxidanter svaret på hur du ska göra det! Så här års boostar jag på med superfoods eftersom mycket av vår frukt och grönt är importerat och kanske har skördats när inte mognadsgraden varit till fullo, vilket gör att frukten inte innehåller all den näring som den skulle gjort om den skulle fått sitta kvar och mogna i lugn och ro. Men då gillar jag att boosta min mat, mina godsaker och smoothies med superbär, pulver och frön.

På bilden ser du en frukost jag gjorde en morgon och den morgonen kan jag säga blev en glad start för både mig och mina smaklökar.

 

1 msk chiafrön som var blötlagda i en 1dl mandelmjölk över natten. 1 banan som jag skivade över. Sen toppade jag med raw kakao nibs och ringlade yaconsirap över. Jipiiee vad frukost kan vara gott!!

 

Pytsa gärna i lite superpulver i din gröna smoothie när du gör dem för att få i lite extra antioxidanter, nyttiga fettsyror och essentiella aminosyror.

 

 

Agenda för december 2012.

29 nov – 2 dec Raw Life Education

 

6 december Halmstad, Spis och Deli – julinspirations till ett mer raw julbord

 

Sen hittar jag på andra spännande grejer i december som du kan läsa om på bloggen – följ mig där!

Julklappar som räcker hela året

bild

 

 

  • På bilden ser du min man Sam i olika asanas (ställningar) och kom med oss på en raw food och yoga helg på Borntorpet. Kan vara ett tips på en julklapp som får öppnas sista helgen i juni!

 

  • Böcker är en bra gåva till den som ”har allt”.  Via adlibris kan du beställa hem raw food böcker – här är en länk till de som jag skrivit och miljontals andra spännande böcker.

 

  • Andra tips som kan göra din jul lite mer hållbar är att investera den tid du snurrar omkring i julklappshandeln istället göra egen chokladhonung med pepparmynta och valnötter. Köp en honungsburk. Lägg innehållet i en matberedare, tillsätt raw kakaopulver, några pepparmyntadroppar och kör runt tills honung blivit chokladig. Lägg över i en fin burk och tryck ner några mandlar. Skriv en vacker etikett och hitta en tygbit och ett fint snöre. Gläd någon som gillar Mintchokladmandelhonung!

 

  • Ett julklappstips är även att ge dig själv julklappen att varje veckan ha en date med dig själv, om så än för 15 minuter, checka av, hur mår du, vart är du på väg, vad gör du för att komma närmare vad du vill ? tre enkla frågor som bara glöms av men är ack så viktiga för att stämma av med dig själv. Köp ett fint kort med ett vackert kuvert, skriv med de vackraste bokstäver att du ger dig minst 15 minuter i veckan för att checka av dessa tre frågor, eller andra frågor som är viktiga för dig.

Recept – grönkålschips

Grönkål

Grönkål grönkål grönkål – Green Winter Love

 

Tre tips med gröna kålchips

Grönkålen har kommit till oss grönkålsälskande lycka! Nu kan vi göra grönkålschips igen! Hemma så gör vi ofta chipsen över natten så ljumna chips väntar till frukost- lättaste sätter att få i barn grönkål är min erfarenhet.

Här får du tre alternativ hur du kan variera dina grönkålschips. Börja med de naturella som bas och sen lägg till någon av de andra alternativen om du vill prova något annat.

Naturella

 

 2 liter grönkål, strimlad

2-4 msk olivolja

1 tsk salt

juice från en halv citron

 

Massera in olivolja, salt och citron i kålen, så den blir mjuk. Sprid ut jämt över plåtar. Torka i torkugn cirka 12 timmar på 42 grader. Använder du en ”vanlig” ugn förkortas tiden cirka 1-2 timmar. Då chipsen är krispiga är de klara.

 

Med senap

Detta är ett tips som Kristfrid Warner som är assisterande lärare på Raw Life Education och hon gör alltid sin grönkålschips med dijonsenap.

 

Massera in 2-4 msk dijonsenap (eller mer beroende på hur starkt du gillar)

 

 

 

Med sourcream ost

 

3 dl cashewnötter

1 ½ dl vatten

3 msk citronjuice

10 cm purjolök

1 dl basilika, färsk

¾ dl dill, färsk

en nypa salt

 

 

Kör cashewnötter till fyllningen matberedaren till ett fint mjöl. Tillsätt vatten och kör igen. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills du har en krämig konsistens. Krama in sourcreamosten i grönkålen.

 

När du ska torka:

Bred ut grönkålen över plåtarna. Har du en torkugn, du kan du lägga grönkålen direkt på den rutnätiga plåten. Sätt torkugnen på 42 grader. För dig som har en vanlig ugn, ställ den så nära 45 grader du kan, blir det 50 blir det goda chips ändå, fast alla levande enzymer inte är bevarade. Släpp ut ångan då och då eller sätt något vid ugnsluckan så att det är lite öppen.