Klarhet

ericapalmcrantzaziz2

 

Jag blev coachad av en duktig coach. Vi pratade om lite olika saker och han betonade klarheten som vi alla besitter. Klarheten kan jag förklara på det sätt, som jag tolkat den, som den livsenergin/prana/kundalini/ som hela tiden flödar konstant och som vi alltid har tillgång till. Den försvinner aldrig, utan är en kraft/lugn som finns där så länge vi lever. Vi kan sätta ”saker” i vägen för den klarheten. Vissa menar på att meditation gör att man kommer närmare den klarheten och man har lättare att ”hitta dit” om man tappar den. Vissa vill vara i naturen för att ”hitta dit”. Ja, det är personligt vad vi behöver göra för att komma i kontakt med klarheten som alltid finns där, att typ hitta hem igen till sitt inre. Och jag har funderat mycket på det sen vi talades vid hur maten påverkar att jag blir mer ifrån eller mer i min klarhet. Maten har en stor inverkan på oss men jag har funnit att den har en väldigt stor inverkan på mig. Egentligen så skulle jag kunna äta/dricka vad som helst för klarheten är alltid lika konstant men det är ju så att vi bor i en fysisk kropp som reagerar. Hela tiden landar jag i den gröna, färska maten, örter, superfoods, frön, grönsaker, nyttiga oljor gör mig mer stabilare i min kontakt med min klarhet. Som skrivet så är vi alla unika individer men jag vill uppmana att du undersöker den kommande veckan hur maten du äter påverkar dig, vad äter du som gör att du kommer närmare eller längre ifrån den inre klarhet som alltid finns där?

De fantastiska bilderna är tagna utav lika fantastiska Bianca Brandon Cox, som du kan följa på hennes blogg och läsa mer om Biancas företag även på www.foodpeople.se. Bilderna är från boken ”The Art of Living Green” som jag skrivit med inspirerande och fina Susanne Hovenäs. Den är snart på tryck för att finnas på bokmarknaden våren 2014. En magisk bok väntar på att födas!

ericapalmcrantzaziz1

Månadens utlottning – Carobpulver

20130930-194814.jpg

 

Du som läst tidigare inlägg på bloggen har kanske sett att vi bor i Spanien under hösten, förutom några veckor när jag kommer för att inspirera till raw food och fortsätta fotografera till den svenska boken. Så häromdagen när jag hade lämnat Saga i sin skola i den spanska lilla bergsbyn, gick jag en tur för att se mig omkring. Lycklig som bara den när jag hittade björnbärsbuskar, carobträd och färska dadlar (dock mycket omogna).  Carob växer som du ser på bilden som en bönskida från S:t Johannesbröd trädet i ett träd. Marken var täckt av carobskidor och det doftade av ljummen carob. Jag plockade med mig några bönskidor hem och Saga malde dem i en elektrisk kaffekvarn och gjorde en egen carobpaj, som faktiskt var jättegod. Faktiskt skriver jag för att Saga är en hejare på att blanda vilt och jag försöker att inte styra hennes kreativitet för mycket;).
Carob är en av mina favoriter inom raw food världen, den ger sötma och påminner om choklad. Jag brukar rekommendera carob till barn istället för kakao när de är små eftersom kakao kan verka stimulerande om du är känslig för koffein. Koffein halten är inte så hög men man kan känna av effekten. Carob innehåller är rik på kalcium och kan verka kolesterolsänkande. Om du vill ersätta kakaon till viss del men ändå vill ha kakaosmaken, kan du 1/3 raw kakaopulver och 2/3 carobpulver i recepten som innehåller kakao. Du får en god kakaosmak men håller ned på det som kan stimulera.

Månadens utlottning är en påse av Raw food by Erica Carobpulver!  Skriv på Raw food by Ericas fanpage, klicka här, och skriv varför du gillar carob så mycket. Slumpmässigt drar vi vinnaren den 24 oktober.

20130930-194825.jpg

 

Raw food inspiration och utbildning

erica7

 

Det var många som ville bli inspirerad till mer raw food. Jättekul! Platserna blev snabbt fyllda till heldagsinspirations kurserna i Göteborg den 27 oktober och Stockholm den 9 november. I helgen fick jag några återbud som gör att det finns några fåtal platser kvar!!

Läs mer om kursen i Göteborg här

Läs mer om kursen i Stockholm här.

Vill du förkovra dig än mer i raw food världen och kunna inspirera vidare din kunskap?

Sista dagen i oktober startar första tillfället av höstens Raw Life Education, det finns i dagsläget ett fåtal platser kvar till starten och är du mer nyfiken maila info@rawfoodbyerica.se för mer information eller läs på hemsidan.

Recept med sesamfrön

20130930-195049.jpg

 

Sesamfrön är några av mina ”kan-inte-leva-utan-frön” och  emellanåt får jag intensiv sesamfrö sug, antagligen att min kropp behöver en extra boost utav kalcium, som sesamfrön är enormt rika på. De små fröna fungerar även värmande nu när vi går mot kyligare tider och kom ihåg att de är de oskalade du ska köpa!

Sesamfrön kan du använda bl.a. som mjölk, till snacksbollar, som en krämig bas i dressingar och i linfrökex.

Tahini är sesamfrön som är malda och blandade med en neutralolja. Du kan köpa på rostad tahini i vanliga mataffärer och raw tahini på internet eller i hälsokostaffärer.

Gör din egen tahini genom att mala sesamfrön i din mixer eller i en elektrisk kaffekvarn. Lägg i en skål och rör ned lite olja, och valfritt en nypa salt. På några minuter har du din egen raw tahini. Förvara i en burk, helst glas, med ett tättslutande lock i cirka 2-3 veckor.

Mina snacksbollar till Saga och Sam innehåller ofta tahini, honung, carob och något annat superfoods, och bollarna till mig gör jag med tahini, carob, mesquite och någon droppe chokladstevia. Rulla i riven kokos. Till det här receptet behöver du inte ens använda någon mixer eller matberedare:).

Här är ett annat litet mellanmålsrecept eller som en sidorätt vid middagen med krispiga goda jordärtskockor.

 Jordärtskocksmacka med äppeltahini

5 jordärtskockor

Tahiniröra:

1?2 dl tahini

1 äpple, grov rivet

1?2 msk olivolja

en skvätt citron

Skala jordärtskockorna och skiva dem tunt. Kör tahini, olja, citron och äpple i en mixer eller matberedare. Klicka på röran på jordärts- kockskivorna. Vips har du en liten minimacka.