Leva länge?

20140127-125728.jpg

 

Varför vill vi vara unga?

Vem blir inte glad när någon tror att du är yngre än vad du är? När du får visa leg på Systembolaget fast du är 30 +? Vad är det som gör att vi vill leva så länge som möjligt?

Ibland kan det kännas som något som vi inte vill veta av, att vi åldras.  Det faktum som vi alla står inför. Helst här i Marbella blir man otroligt påmind om det faktum, och kvinnornas längtan att fortfarande se unga ut. Man undrar vartifrån rynkorna kommer och varför inte kroppen responderar på det sätt som man är van vid. Hur många av oss känner oss inte yngre i sinnet än vad vår ålder i siffra säger?

Hur kan du då leva länge? Vad kan vi göra? Men jag undrar ändå-  hur roligt är det att leva länge om vi inte har roligt?

Så första punkten på min lista blir; (som är en soppa utav många olika artiklar jag läst och mina egna slutsatser):

  • Ha roligt ( nej, det är sant, varje dag är inte kul men 80/20 regeln kan funka här med, typ ha mer roligt än tråkigt:). Jag dör hellre full med skrattrynkor än slät som en docka i ansiktet.
  • Mål och mening i ditt liv
  • Ät sådant som du njuter utav, bonus är om det även är högkvalitativ näring. För mig kan det vara en njutning i kroppen och inte bara en njutning i munnen – men både och är givetvis det bästa!)
  • Överbelasta inte ditt system utan låt det vila; det populära att fasta med 5:2, 16:8, har en poäng men återigen äter du skräp de andra dagarna blir det överbelastning ändå. Lyssna kroppen – behöver den vila från mat, vila från träning, vila från sällskap; ta det på allvar.
  • Ät mat som håller ditt blodsocker stabilt, för inspiration läs mer via denna länk och ladda ned en pdf på Gabriel Cousens karta över hans tänk kring mat som hjälper att hålla blodsockret stabilt. När jag gör det, ser jag genast yngre ut.
  • Sträck på dig! Som min mamma har präntat in i mig sedan jag var liten. Sträck på dig, så ser du både yngre och visar dig själv från din bästa sida. Ja, mamma, jag ska sträcka på mig;)
  • Andas – det primära våra celler behöver (och just andningen har ju en egen dag sedan några år tillbaka, läs mer i följande inlägg nedan)
  • Drick rent vatten. Efter andningen behöver din kropp rent vatten – det sekundära.
  • Det är sant – grönt är skönt för ett långt leverne; mumsa i gröna blad, som sallad, smoothie och juicer.
  • Tacksamhet för det som är; här i denna stund.

Listan kan göras lång och det finns många olika forskningsstudier på internet och i böcker att ta del utav men för mig är det den första och  sista punkten det som är det allra viktigaste för mig. Om jag inte tar till vara på det som är här, det som sker i denna stund, så går mig livet förbi.

” The purpose of Life is to be Happy”

– Dalai Lama

Dela gärna med dig av dina tankar och funderingar i kommentarerna.

 Live Happily while Alive!

Erica

Ps 1. Jag är så nyfiken på vad livet kommer att erbjuda så jag tror det är därför  jag vill leva länge.

Ps 2. Jag hoppas när jag fyller 100 år att jag har fler och mer erfarna tips att dela med mig utav.

Ps 3. Bilden är ett självporträtt som jag målade i förra veckan.

Agenda våren 2014

IMG_9037

 

Söndagen den 13 april – Heldagsinspiration i Göteborg.

En heldag då du kan få chansen att förkovra dig i raw food. Jag delar med mig utav drygt nio år med raw food och visar hur du lätt kan få in raw food i ditt liv och du får smaka på massor utav härlig raw food mat! Läs mer och anmäl dig HÄR

Tisdagen den 15 april – Raw food inspiration i Vuxenskolans regi – läs mer på sv.se/goteborg eller anmäl dig via telefon.  031-707 18 00.

 

Raw Life Educator

Vårens tillfälle är uppdelat på två omgångar, (17/4-21/4 första delen, 28/5-1/6 andra delen).  Idagsläget finns 5 platser kvar till vårens start. För mer information kika här eller sänd ett mail till info@rawfoodbyerica.se.

Sommaren är en intensiv på 10 dagar. Även till sommarintensiven har anmälningarna börjat komma in och vi tar endast in 15 personer, så vill du har mer information redan nu och boka in din semester för att förkovra dig inom raw food är datumen 7-16 juli.

IMG_8509

Raw Silence – ett tyst meditationsretreat med raw food och meditation. Mithila & Co och Raw food by Erica genomför i år igen den unika möjlighet att kontemplera i fem dagar och inta undergörande mat. Läs mer och anmäl dig här.

Jag vill också passa på att tipsa om en workshop som en av mina elever vid Raw Life Education, Kristina Svensson och Kristfrid Warner, som är assisterande lärare på utbildningen arrangerar. Vilken chocolycka för dig som vill lära mer om magisk raw choklad!

raw

Recept med min favorit Irish Moss

20140127-125836.jpg

Irish moss har blivit en nykomlig på raw food fronten. Jag har under några år testat mig fram med irish mossen och bloggat tidigare om den några gånger, när jag gjort glass etc.

Jag gjorde som välkomst treat på den första Raw Life festival en mjölkchokladmousse med irish moss. Då höftade jag som vanligt… men följ glass receptet men gör nötmjölken tjockare och tillsätt kakao så blir det en mjölkchokladmousse.

Irish moss är en alg som är otroligt rik på mineraler och protein. Den fungerar som ett ”förtjockningsmedel” och en ”bindare”. Det finns både som pulver och som hel ”mossa”. Pulvret är enkelt att dosera men det känns renast att använda den hela mossan. Jag har provat med båda, viktigt är att inte algsmaken slår igenom för mycket. En bra ”mossa” ska inte ha någon algsmak kvar alls. Den jag har testat med senast köpte jag på Bali förra året och ska vara en av de renaste sägs det. Den har ingen smak alls kvar efter blötläggningen.

 

20140127-125808.jpg

Fem skäl varför jag gillar irish moss:

  • Det blir fluffigt
  • Det blir krämigt
  • Det är supernyttigt
  • Det behövs inte så mycket nötter/frön
  • Raw food blir lite roligare och godare

 

Gör så här:

1)    Viktigt är att du sköljer den noggrant, inget skräp eller sand ska finnas kvar.

2)    Blötlägg mossan ( det sägs olika från 8 timmar till 3 dygn men jag gör minst 24 timmar).

3)    Byt blötläggningsvatten och skölj varje dag, om du har det längre ett dygn. Skölj supernoggrant sista gången du sköljer den.

4)    Lägg mossan i mixer med så lite vatten som möjligt.

5)    Mixa tills du har en len kladdig ”paste”

6)    ”Pasten” förvaras en vecka i kylskåpet i en ren, tättslutande glasburk. Jag gör dock alltid mer och fryser in i mindre påsar för att ta upp och tina. För det blir alltid mycket mer ”paste” än vad du tror och så slipper du göra proceduren så ofta.

7)    Tillsätt i nötmjölker, dressingar, grädde etc.

20140127-125756.jpg

 

Här är ett recept från Gabriel Cousens  på en löjligt god senap sås och en glass som jag modifierat från samma författare.

Jag skulle vilja göra en hel bok med bara irishmoss recept. I den nya svenska boken förekommer några recept med irish moss men tills den kommer så testa recepten i inlägget.

20140127-125820.jpg

Recept

 

Senapsdressing

1 1/2 dl solrosfrön

3/4 dl irish moss paste

2 msk citronjuice

1/2 tsk salt

1/2 tsk gurkmeja

1 tsk dijon senap ( mer om du vill ha mer senapssmak)

2 msk olivolja

3/4 dl vatten

Mixa samtliga ingredienser i mixern och servera till krispiga gröna blad.

 

Vaniljglass

5 dl mandel

10 dl vatten

en nypa salt

1/2 dl xylitol (kan ta annan sötning, med ex kokospalmsocker blir det med kola/vaniljglass)

1 dl kokosolja

2 msk solroslecitin

3/4 dl irish moss paste

1/2 tsk vaniljpulver eller innehållet från en halv vaniljstång

7 droppar vaniljstevia ( går bra med naturell också)

Mixa mandel och vatten till en tjock mandelmjölk. Sila av mandeln. Mixa mandelmjölken med resterande ingredienser och häll i en glassmaskin. Jag har ingen glass maskin och vet tyvärr inga knep för det men det ska gå utmärkt har jag läst. Jag håller upp glassen i glasspinneformar eller små glass skålar och ställer in i frysen. Jag brukar röra med cirka en halvtimmas utrymme för att den ska hålla sig krämig ( obs, då är det i glassformar inte som glasspinnar) eller så fryser jag det som det är och låter det tina. Mums!

 

Månadens Utlottning – Breathe armband

20140127-125741.jpg

Jag är så himla glad att få dela med mig utav detta vackra armband till en utav er. Min vän och medförfattare till ”The New Art of Living Green” Susanne Hovenäs som var initiativ tagaren till Andningens dag den 3 februari, har skapat från sin eget hjärta och kreativitet ett armband som varje dag påminner mig om att andas. Månadens utlottning är ett armband handgjort utav Susanne. Dela med dig utav ditt bästa tips för att påminnas att andas i vardagen på Rawfoodbyerica fanpage, så kan du bli en vinnare utav armbandet. Kan du inte vänta att bära det fina armbandet kan du redan köpa det via webshopen, och läs även mer om att andas på Susanne Hovenäs hemsidan www.breathenow.se

 

20140127-125857.jpg

 

Framsidan till vår bok som publiceras i april – mer om den kommer på bloggen, facebook och Instagram.