Andningens dag 3:e februari, firas den 2:a februari landet runt

 

IMG_0264

Eftersom ett av mina ”långt-leverne-tips” var att andas, vill jag dela med mig utav  Andningskonferenser som genomförs 2/2 på sex orter runt om i landet (Gbg, Malmö, Sthlm, Gävle, Karlstad och Visby). Tidningen Hälsa (Susanne Hovenäs och Maria Torshall och Hälsofrämjandet ( Lina Lanestrand) är huvudarrangörer tillsammans med många medarrangörer. Allt sker (inkl alla föreläsare, även internationella) helt ideellt, i syfte att sprida andningens betydelse för hälsa. All info och alla program finns på andningskonferens och på andningensdag

 Let’s Breathe together

Erica

När jag ser något vackert, som den här blomman, blir det automatiskt att jag stannar upp, tar ett djupt andetag och fascineras av naturens under. Visst är naturen fantastisk?!

Bli av med ditt sötsug – jag delar med mig några tips på i dagens Metro

Förhindra sötsug? Läs dagens artikel i Metro där jag delar några tips! Precis nu gjorde jag macatryfflar på kokosolja, mesquite, maca och vaniljstevia. Får ligga klara när/ om sötsuget sätter in;)

Klicka på länken och läs vidare samt recept på världens godaste och fluffligaste chokladmousse ( men du kanske redan har testat- det bästa är att man aldrig tröttnar på denna mousse)!

Läs mer här – Metro

Lets have some sugar – the real sugar!
Erica

 

Juice och Smoothie Detox artikel från Expressen 19 januari

För dig som vill fasta/ detoxa med juicer och smoothies publicerade Expressen en artikel om detta i söndagens bilaga. Här får du chans att läsa den i efterhand!

 

20131024-095418.jpg

Längtar du också efter ett lättare liv? Med juicedetox kan du ge din kropp maximalt med näring och en paus från snabbmat och socker.

– Alla kan klara en dag med juicefasta och må bättre av det. En detox på tre dagar är jättebra, då hinner kroppen verkligen rensa ut de vita gifterna, som socker, ur kroppen. Vill man köra en ordentlig detox är det helt okej med en vecka eller tio dagar också, men man måste förbereda kroppen före och vara snäll mot den efter, säger Erica Palmcrantz Aziz som har skrivit boken The green smoothie miracle.

Det var för nio år sedan som Erica kom i kontakt med raw food och juicedetox. Då var hon i USA och hälsade på släkt som åt rå mat till frukost, lunch och middag.

– Många tror, precis som jag gjorde, att raw food är en kall sallad. Men det är så mycket mer än det, man lär sig laga fantastiskt god mat som innehåller mycket näring. Jag kollar mina värden med jämna mellanrum för att försäkra mig om att jag inte får några brister.

En generell rekommendation är dock att ta B12 och d-vitamin.? Erica, som berättar att hon är uppväxt på o’boy, skogaholmslimpa och hushållsost, kände snabbt positiva effekter av sin nya kost.

– När jag började äta så här märkte jag direkt att min mage blev lugnare. Efter en juicedetox är mina ögon klarare, jag känner mig slimmad och lätt. Jag blir också väldigt positiv och ser möjligheter istället för problem!
Att påbörja en detox kräver en del förberedelse för att få rätt effekt. Det är också viktigt att förbereda kroppen för att må så bra som möjligt under detoxen.

– Att gå från att äta pizza och dricka läsk till att bara dricka gröna juicer blir för mycket för kroppen att hantera. Du kommer må jättedåligt och gör kroppen en otjänst. Efter fastan har kroppen renat sig och är väldigt öppen. Då är det också viktigt att introducera mat försiktigt, annars kommer du få jätteont i magen.

En vecka innan du påbörjar din detox bör du trappa ner på onyttig mat, kaffe och alkohol. Börja gärna äta mer grönt redan innan juicefastan och dra ner på rött kött, socker, vetemjöl och andra animaliska produkter. Om du vill kan du juicefasta varje morgon till en början, då du alltså dricker gröna juicer fram till lunch och fortsätter dagen med lättare vegetarisk mat.

– Det är jätteviktigt att man planerar och har allting hemma innan detoxen börjar. I början kan det kännas som att du dricker hö, det tar ett tag att vänja sig. Mina juicer och smoothies är till 90 procent gröna med mycket selleri och gröna blad. Då får jag i mig mycket aminosyror, kalcium och levande enzymer.? Själv kör Erica flytande fasta två gånger per år. Tänk på att välja bra kvalitet i den mån du kan, ekologiska frukter och grönsaker innehåller mer näring. Även råvaror som är närproducerade innehåller mer näring då de ofta har skördats senare i mognadsprocessen.

– Satsa på mycket grönt och gör inte bara fruktjuicer, tipsar Erica. Bär i säsong är jättebra och jag juicar även äpple och päron. Grönsaker och gröna blad gör att drinkarna innehåller mindre mängd fruktsocker än om du bara baserar juicerna på frukt.

– Tanken med en detox är att rensa kroppen och ge den mycket näring som är lätt att ta upp. Det är jätteviktigt att få fart på magen. Man måste gå på toaletten ofta när man gör en detox!? För att se till att magen fungerar som den ska äter alltid Erica lin- eller chiafrön. Det minskar både hunger och motverkar förstoppning.

En detox kan ofta väcka många känslor, berättar Erica. Förutom att de flesta går ner i vikt kan du också känna dig skör och känslig, kanske blir du trött och fryser.

– Allt detta är helt normalt, det beror på att du kraftigt minskar ditt kaloriintag och att din kropp renar sig själv. För många blir det också en prövning, under en detox kan vi inte vända oss till maten när vi behöver tröst utan vi måste möta vår stress och våra problem på riktigt. En hälsoeffekt kan faktiskt vara att man kommer i kontakt med sig själv och vad man vill göra med sitt liv. Känslor kan komma upp till ytan och många kan gråta mycket under en detox, andra kan känna mycket ilska eller bubbla av glädje.? En juicedetox inspirerar ofta till ett fortsatt hälsosammare liv. Ofta upplever många att de mår mycket bättre och får därför en ändrad syn på mat, menar Erica.

– Det är också lättare att avgöra vad man mår bra eller dåligt av. När kroppen är helt ren märker man tydligt vilken mat som ger ont i magen eller vad som får en att känna sig piggare.
Efter detoxen är klar bör du undvika att äta kött i ett par dagar för att sedan först introducera fisk i kosten, om du vill fortsätta äta kött.? – Första tiden efter en detox är det bra om kosten består mycket av smoothies, soppor och ångkokta grönsaker. Var snäll mot din kropp och låt den sakta vänja sig vid fast mat igen, säger Erica.

 

20130907-180130.jpg

Juicefasta – så gör du?
– Bestäm dig för hur länge du vill detoxa med gröna juicer eller smoothies. För en nybörjare kan det räcka med en till tre dagar första gången, upp till en vecka. Eller så väljer du att fasta med gröna juicer fram till lunch som en daglig rutin.
– Välj en tid i livet då du kan ta hand om dig själv och vila mycket. Gärna en vecka eller ett par dagar då du inte har så mycket på agendan. Se till att du är frisk och känner dig i bra skick när du påbörjar en detox.
– Gör en plan för vilka juicer och smoothies du ska göra och när du ska dricka dem. Handla hem råvarorna du behöver och se till att du har koll på hur du tänker att detoxen ska gå till. Välj gärna ekologiska grönsaker i säsong. Köp även hem lin- eller chiafrön i fall du behöver få fart på magen under detoxen.
– Kom ihåg att omställningsbesvär är helt normala och det är inte konstigt att känna sig yr, trött, frusen eller hungrig. Så länge du känner att du kan hantera det är det ingen fara att fortsätta. Du ska endast detoxa med juicer och smoothies om du är fullt frisk.
– Mellan juicerna kan du dricka vatten och varmt örtte.
– Försök leva hälsosammare både en vecka före och en vecka efter juicefastan. Du kommer må bättre under fastans gång.
Bra mat efter detoxen
Efter en juicefasta är det bara att fortsätta med dina nya, hälsosamma vanor. Erica Palmcrantz Aziz tipsar om bra mat efter fastan.
– Fortsätt med vanan att dricka gröna juicer, gärna en om dagen. Morgonen är ett perfekt tillfälle att boosta kroppen men näring men eftermiddagen är också bra, särskilt om du känner dig trött och sötsugen.
– Blötlagt bovete, ät som gröt.
– Frukt
– Grönsaker
– Ångkokt mat. Du kan ångkoka både grönsaker och fisk.
– Ris
– Quinoa
– Rotfrukter, ånga eller tillaga i ugn
– Soppor, gärna på linser eller ärter
– Smoothies på grönsaker och frukt

Omställningsbesvär – så botar du dem
Under detoxen kanske du känner dig trött, frusen och hungrig. Var beror det på och varför händer det? Erica Palmcrantz Aziz förklarar. – Det är en utrensning som sker i kroppen, vi har alla gifter samlade i kroppen. Att detoxa kan vara obekvämt till en början så förvänta dig inte att du ska prestera något under en detox. Låt kroppen läka istället, säger hon.
Trött och yr?
Under en detox får du i dig mindre kalorier än vad kroppen är van vid. Alla gröna blad är bra eftersom de innehåller mycket näring, även färska örter som mynta piggar upp, tipsar Erica. – Det är viktigt att vila när man är trött. Örtte hjälper mot trötthet och även hunger.
Illamående?
Vissa upplever illamående när de detoxar. Spetsa dina gröna juicer med Ingefära som hjälper mot åksjuka och illamående.
Frusen?
Varmt citronvatten och ingefärsvatten kan hjälpa. Örtte är också bra. Även här beror frusenhet ofta på att du får i dig lite energi jämfört med vad kroppen är van vid. – Även om juicerna är väldigt näringstäta innehåller de lite kalorier. På en dag kanske du får i dig 500 kalorier vid en juicefasta vilket är mycket mindre än det 2000 kalorier som är rekommenderade för kvinnor.
Huvudvärk?
Beror ofta på koffeinbrist. Har du slutat med kaffe nyligen eller precis innan detoxen kommer abstinensen ge med sig efter ett par dagar. Vila.
Magproblem?
Om du känner dig förstoppad beror det antagligen på att du får i dig för lite lösliga fibrer under detoxen. Chia- och linfrön kan hjälpa till. Blötlägg fröna i vatten ett par timmar och drick sedan. Detta knep kan även hjälpa mot hunger.

Näringsmaxa dina juicer
Fyra råvaror som boostar din hälsa
Citron- Rik på c-vitamin och bioflavonoider som är bra för kapillärerna i kroppen. Citronen har länge uppskattats för sina läkande egenskaper och sägs kunna bota dålig andedräkt, bland annat. Citron är även en bra smaksättare i juicer då den kan ta udden av den gröna smaken som många ogillar i början.
Ingefära- Den gula knölen är en superört och anses ha många bra egenskaper förutom den kryddiga smaken. Ingefära ska stärka immunförsvaret och främja matsmältningen. Hjälper även mot illamående och förstoppning.
Gröna blad- Mörkgröna bladgrönsaker som spenat, mangold, rucola och vetegräs innehåller alla mycket mineraler, som magnesium. Gröna blad är bra att använda i juicer då de är rika på klorofyll som fungerar som blodrenare och ökar cirkulationen i alla organ.
Fänkål- Denna växt är smakrik och påminner om lakrits, en höjdare i juicen. Hela växten innehåller eteriska oljor och tros bota hosta, underlätta matsmältningen och vara kramplösande. Rik på c-vitamin, karoten och fibrer.

Vill du börja juica?
Så väljer du rätt apparat!

Råsaftcentrifug
Lättast att få tag på och ofta billigare än andra juicemaskiner. Med en råsaftcentrifug går det inte att pressa ut juicen ur gröna blad som spenat utan en sådan lämpar sig bättre för frukt och grönsaker. Motorn är ofta snabb på en råsaftcentrifug och det går relativt fort att göra juicen. Säljs av i princip alla större elektronikmärken.
Slow juicer
Det som skiljer en slow juicer från en råsaftcentrifug är att den första har lägre varvtal. Detta gör att det tar längre tid att göra juicen men näringsvärdet blir bättre. Maskinen släpper inte heller in syre i skummet så juicen klarar att förvärvas i kylskåp upp till två dygn. I en slow juicer kan du även juica gröna blad och vetegräs. En slow juicer är ofta dyrare än råsaftcentrifugen.
Mixer
Har du redan en kraftig mixer kan även den funka att juica med! En höghastighetsmixer kan göra vätska av grönsaker och frukt. Sila sedan av fruktköttet själv eller drick juicen men bitarna i. Då får du även i dig mer fibrer. En mixer är också ett perfekt redskap om du fastar med gröna smoothies.

20130830-170218.jpg
RECEPT

Portionerna räcker till en eller två personerna beroende på om du är liten till växten och inte så aktiv eller mer aktiv och behöver mer energi. Till smoothies behöver du en mixer och till juicerna en slow juicer eller råsaftcentrifug.
Iron Smoothie
Persilja innehåller massvis av järn
1 dl eller 1 kruka bladpersilja
2 – 3 dl vatten
2 äpple
1 zucchini
1 msk citronjuice!
Gör så här: Mixa bladpersilja med vatten. Skär äpple och zucchini i bitar. Blanda i resten av ingredienserna och mixa igen. Späd eventuellt med mer vatten för önskad konsistens.

Green x3 Smoothie
Grönt från gröna blad, grönt från algen spirulina och grönt från vetegräspulver, bättre kan det inte bli!

2 nävar bladspenat
4 dl vatten
1 dl ananas
1 dl mango
2 tsk citron
1 tsk spirulina
2 tsk vetegräspulver
Gör så här: Mixa spenat och vatten. Skala ananas och mango och dela i bitar. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.

20130526-175919.jpg

Tummie Booster, soppa
Surkål är vitkål som har fermenterats, det vill säga jäst. Allt för att öka näringsinnehållet. I fermenteringsprocessen bildas även bakterier som vår mage älskar och vill ha mer av varje dag.
2 nävar bladspenat
1?2 dl eller 1?2 kruka persilja
5 dl vatten
1 1?2 avokado
valfritt: en nypa salt eller tamari
Topping: 2 msk surkål + 1 msk persilja per portion
Gör så här: Mixa spenaten, hackad persilja och vatten. Tillsätt urgröpt avokado och mixa igen. Tillsätt eventuellt lite salt eller tamari. Toppa med 2 msk surkål och 1 msk persilja per portion.

Purple Smoothie
Som en lila dröm fast i verkligheten! Skala bananer, dela i bitar och frys in. Toppen att ha redo för att göra smoothies som liknar milkshakes.
1 näve spenat
2 dl vatten
1 dl blåbär, frysta
1 msk acaipulver
2 bananer, frysta
Gör så här: Mixa spenat tillsammans med vatten. Tillsätt övriga ingredienser och mixa igen.

Totally Green Juice
Gurka som man kan tro mestadels består av vatten innehåller mineraler som hjälper vår hår att glänsa och att få starka naglar. Pressa i din juicer.

1/2 stånd med stjälkselleri
2 gurkor
4 cm ingefära
1 citron

Vissa dagar vill man ska vara för evigt. Förra söndagen tog vi bilen till Juanar, ett otroligt vackert naturområde, och jag tog med den lite större kameran. Ibland är det värt att bära omkring på ett halvt kilo extra i ryggsäcken med all mat & vatten som jag också tar med.
Solen sken som en varm sommardag, luften var frisk och vi hade inget annat på agendan än att bara ta dagen som den kom. Visst blir de flesta dagar de bästa när saker får bara hända i ett skönt flöde. Från en kontrast till en annan, efter några timmar bland träd, olivlundar och beskyddande berg följde en eftermiddag med fortsatt lek för Saga och hennes skolkompis på stranden. Kvällen avslutades på en café på strandpromenaden. Söndags eftermiddagar/ tidig kväll förvandlas strandpromenaden i Marbella till ett myller av människor som är fint söndagsuppklädda. Där gick jag med mina skogsflätor, gympaskor och ryggsäcken – på tal om kontraster;).
Det blev en sol – och energi laddning inför veckan som varit, med regn och lite ruggigt de flesta utav dagarna. Just nu skiner solen, men lika plötsligt kan det komma en störtskur i solskenet. Men då får man ut och leta regnbågar istället.
I veckan har jag experimenterat med irish moss, en utav mina favoriter i raw food köket och delar med mig utav dem i veckan.

Love the contrast
Erica

IMG_9954

IMG_9959

 

IMG_9957

IMG_9964

 

IMG_9980

 

IMG_9980

IMG_9986

IMG_9992

 

IMG_0014

 

IMG_0024

IMG_0045

IMG_0048

IMG_0057