En vårkväll fylld med raw inspiration

En tisdagskväll i mitten april var jag nu åter på Studieförbundet Vuxenskolan för att inspirera till mer raw food. Drygt 80 personer kom trots att solen sken över Göteborg men jag hoppas att åhörarna fick med sig hur vi kan tända våra små solar =celler inifrån.
Bra nybörjar tips är att:
* introducera gröna smoothies.
* ersätta vanliga sötsaker mot raw varianter.
* testa en detox på 3-7 dagar för en ny fräsch start på våren.

Goda recept avsmakades under kvällen och tom kirskåls smoothien uppskattades;)! Här är recepten från kvällen så du också har chansen att prova härlig raw food!

20140416-205253.jpg

20140416-205322.jpg

20140416-205343.jpg

Lila Kirskål Smoothie

100 gram gröna blad ( 3 nävar ex. spenat, kirskål etc)

1 cm ingefära

1 banan

1 dl blåbär

6 blötlagda katrinplommon

3-4 dl vatten

Mixa samman till en krämig konsistens.

 

Raw Zucchininudlar med Frösås, 2 portioner

 

2 1/2 dl hackad tomat

saft från 1/2 citron

1 msk tamari

1 msk oliv olja

1 msk spiskummin

1 hackad vitlöksklyfta

1 dl soltorkad tomat, blötlagda

1/2 dl solrosfrön

1/2 dl pumpafrön

Kör pumpa- och solroskärnor grovmalda, tillsätt övriga ingredienser i en matberedare till önskad konsistens, eventuellt behöver du tillsätta mer vätska, beroende på vilken konsistens du föredrar. Gör nudlar med en svarv eller ta en potatisskalare och gör till remsor.

 

Bärpaj à la Dahls

4 portioner

 

Botten:

5 dl valnötter

1 msk honung

8 dadlar

1dl kokos, riven

2 tsk kanel

en nypa salt

 

Fyllning:

5 dl hallon och blåbär, färska eller tinade

 

Till servering:

cashewgrädde

 

1. Finhacka valnötterna i matberedaren.

2. Tillsätt kokos och kör igen.

3. Tillsätt honung, färska dadlar, kanel och salt. Kör igen.

4. Tryck ut degen i pajformen

5. Lägg hallon och blåbär på pajbottnen.

6. Servera med cashewgrädde.

 

Cashewgrädde

 

2 dl cashewnötter

½ vaniljstång eller 1 tsk ekologiskt vaniljpulver

1 päron, skuret i bitar

2 dl vatten

ev. 1 msk honung eller agavesirap eller 4 dadlar

 

1. Mixa cashewnötter till ett mjöl.

2. Späd med hälften av vattnet och mixa igen.

3. Tillsätt vaniljstång eller vaniljpulver samt päron.

4. Smaka av efter hand om det behövs mer vanilj eller mer vatten.

Happy Easter!
Erica

 

 

En inspirerande helg med många möten

Vegovision tog Göteborg med storm! Det var ett enormt tryck från öppning till stängning på årets Vegovision – en mässa för alla som gillar veggomat. Jag hade fått möjligheten att inspirera till raw food på scenen och även bidra med superfoods i mässhallen. Det är en utmaning att berätta om raw food på 45 minuter. Det är så mycket som rymmer i raw food:ens magiska värld som jag ville dela med mig utav av, så jag hoppas att de dryga hundra åhörarna fick med sig en glad och nyfiken känsla och en sug på att göra recepten som de fick provsmaka. Chokladmjölk på raw food sätt och en superfoodsboll!

20140414-195909.jpg

Chokladmjölk:

1 dl mandel

5 dl vatten

en nypa salt

2 msk raw kakaopulver

1 msk macapulver

4 dadlar

Mixa mandel och vatten i en mixer. Sila i en finmaskig trådsil eller nötmjölkspåse. Mixa igen med övriga ingredienser.

Superfoodsbollar

3 dl tahini ( köp färdiggjord eller mixa 3 dl sesamfrön i en elektrisk kaffekvarn/ stark mixer)

2 msk kokosolja, mjuk

2 msk carob

1 msk lucuma

1/2 msk acaipulver

en nypa salt

ev. 2 mks honung, agavesirap eller lönnsirap alt. 1/2 msk vatten

Rör runt alla ingredienser, så det går att forma bollar. Förvara i kylen.

20140414-195923.jpg

Energiknippet Kitty Jutbring fick jag träffa återigen i veggo sammanhang:)

20140414-195938.jpg

Många gillade RawfoodbyEricas superfoods – så även denna lilla sötnos!

20140414-195954.jpg

Det fanns många utställare som erbjöd goda smakprover och bra erbjudande, en utav dem var Lush. Som har en mascara på vetegräs – hur sugen var jag inte att testa den??! Den är svart inte grön;).

Hem efter mässan för några timmar på huvudkudden och sen till en heldags med 30 sprudlande, härliga personer. Jag pratade & visade raw food i nästan sju timmar och de fantastiska deltagarna lyssnade och åt:).

20140414-200011.jpg

20140414-200029.jpg

Frukostar, smoothies, snacksbollar, luncher, middagar, godsaker och desserter – yes, vi åt oss igenom det allt.

20140414-200045.jpg

20140414-200056.jpg

Raw Happiness!

Erica

Fredagsmys med Karins grönsaks kärlek

 

20140410-101810.jpg

Efter en hel del fix inför Vegovision i Göteborg imorgon, där jag ska föreläsa och ställer ut superfoods och inför söndagens heldagsinspirations kurs, fick jag äntligen en timma på sena kvällskvisten att bläddra i Karin Haglunds nya bok ” Grönsakskärlek”. Hon har release party imorgon på boken, och jag hade så gärna velat vara där och firat med henne och lyckönska för denna fantastiska bok. Karins uppföljare till ”Karins Gröna Värld” är än mer matnyttigt och exploderar med bilder och smaksensationer och förnuftiga ord på livets resa. Håll utkik på bloggen – Karin kommer att lotta ut en bok till en av er som prenumererar på inspirationsbrevet som kommer ut varje månad:).

20140411-230603.jpg

Att Karin älskar sina grönskar, är ett faktum, när hon pratar om grönsaker och ren mat så lyser hela hon. Och bara det smittar av sig, både till mig och många andra!

20140411-230622.jpg

Ett recept som jag  måste testa – detox soppa! Lagade och Raw recept är blandade och fiffigt av Karin att märka ut så man enkelt kan hitta de olika recepten.

20140411-230633.jpg20140411-230659.jpg

Tillsammans med sin man, Anders, driver Karin Lifevision. Deras delade grönsakskärlek delade de med på deras senaste seminarie som var i Stockholm. Min man Sam var på plats på World Trade Center och fick avnjuta goda fikor i pauserna. Där gör paret Haglund verkligen en insats för att deltagarna ska kunna ta till sig all information och laddar med energifyllda fikor!

 

20140411-230648.jpg

 

20140411-230732.jpg

20140411-230744.jpg

Läs mer om Karin på hennes blogg och beställ även boken via Lifevision, för kärleken till grönsakerna!

Keep on inspire!

Erica

Mister Supermat- John Opsahl

4-good gänget bjöd in till en superfrukost med mister Supermaten himself, John Opsahl, som har gett supermat ( ren mat packade med näring) ett ansikte i Norge, övriga Norden och faktiskt hela världen. Så där regnigt och blött som det bara kan vara i Göteborg kändes ju temat väldigt passande – för sådana dagar behövs superkrafter.

Det var otroligt inspirerande att få lyssna till Johns sätt att presentera super-och ren mat. Han började att berätta hur han som barn ( kan ni tänka att han är över 50 år??!!- kolla bilderna på hemsidan för bättre bilder, verkar ju som det han pratar om funkar:), var väldigt känslig och hur som fyraåring kände hur maten påverkade hans medvetande. Han kunde inte tänka klart av den vanliga maten, och kände även av den spirituella delen som maten ger. Han observerade hur andras energier påverkade utav maten och kunde dra sambandet till maten de åt. Det var redan då uppenbart för honom hur vi använder mat som droger och själv medicinering. Han nekade att äta all processad mat socker etc utan åt örter, vild mat och supermat.

John knyter samman med planeten och vad vi gör mot oss själva. Att producera mat är största carbon foot print som finns på jorden.
Maten vi blir ”matade” med som vi ska äta, förstör vårt medvetande, planeten och våra kroppar. När vi äter ren näring kan vi lyfts upp kropp å sinne. Alla går runt i ett sänkt medvetande. Men vi kan göra en transformatorn inifrån och ut. Renare mat ger ett renare liv, för mat är kemi och påverkar oss mer än vi tror.

Många förgiftar sig för att kunna leva i världen som den är. Det gör att vi inte kommer till vår inre sanning. Vi behöver gå ut ur det kollektiva medvetande. Och vi kommer till en punkt där kroppen måste uppgradera sig.  Där vi tar bort energi blockeringar och börjar expandera medvetande med hjälp utav maten.

Supermat stärker kroppens egen läknings förmåga. Läkningen sker kraftfullare när du tar bort det som gör att vi kan börja läka

Johns Rekommendationer:
Ät inte socker!
Ät inte Processad mat- ät mat från naturen
Ta bort industri salter
Ät inte Stärkelse.
Minska intaget utav frukt- frukt i sig är inte ”farligt” men det är sätter vi odlar frukten på som inte ger oss näring utan mest sockerbomber.
Ät inte kött- ät mer fett och vegetabiliska proteiner.
Börja med en shake till din frukost.

Poängen med supermat fyller luckorna som vi inte har.  Det behöver inga komplicerade dieter utan bara börja lägga till supermat görs att  beroende och beteenden bryts naturligt. Du kan forsätta att göra som du gör men tillför mer utav det som är bra.
John uppmanar oss ett nytt sätt att tänka och äta mat. Han inspirerar att vakna upp, att leva fullt ut med den inre kraften att vara dig själv. Och att inte vara fångna i ett kollektivt medvetande utan fria.

Han vurmar starkt för barnen och arbetar frekvent med dem. Han ser det som kriminellt att förstöra sina barn med ens egna matberoenden. Vi måste sluta förgifta våra barn men det är för att vi vet inte bättre, vi är hjärntvättade av industrin. Vi måste vara starka för att stå emot. När barnen får mer ren mat får de en annan upplevelse av sig själva. Bästa sättet att ge barnen en supermat shake på morgonen.

John coachar vanliga människor, barn, Hollywood kändisar och popstjärnor. Hans mission är att inspirera alla till att vakna upp till sin egen känslighet – hur känns maten i din kropp?
Hans sista ord var att börja inkludera supermaten över tid för att få en full effekt. Det är ingen diet utan en livsstil som du kan välja att leva varje dag.

Jag är enormt tacksam för 4-good som bjöd in John Opsahl, alla vi som kom dit och lyssnade och att jag har en dator så jag kan skriva vidare hans ord till dig som läser detta. Du vet att du har superkrafter…. Det är bara dags att börja använda dem…:)

Superpower!
Erica

 

20140408-212603.jpg

20140408-212616.jpg

20140408-212624.jpg

20140408-212632.jpg