En juice för Freden

Erica juice

Jag blev kontaktad av Sofia Sivertsdotter som undrade om jag kunde skapa en juice för fred. Sofia ville skapa en blogg för ett år, varje dag har ett tema för mer fred på jorden. Läs Sofias ord och utdrag från hennes blogg….

””Jag har tidigare skrivit om min endags vattenfasta för fred och om min tro på att det vi äter påverkar inte bara hur vi mår utan också hur inkännande och medvetna vi blir inför vår omvärld. Med ett fredligt inre är det både lättare att hantera yttre motgångar och konflikter, och med kroppen i balans själv välja den fredliga vägen. Jag skulle inte bli förvånad om vi skulle få världsfred över en natt om hela världens befolkning valde att bli veganer i 30 dagar. Se vad som hände med Bill Clinton när han gick över till en ”plant based diet” – lite av en annan människa med ett nytt lugn och sundare värderingar, inte sant?

Jag upptäckte nyligen att det inte fanns någon officiell fredsjuice varken här i Sverige eller internationellt och frågade Erica Palmcrantz Aziz (bilden) om hon ville skapa en åt oss. Roligare med ett proffs som gör det och fantastiskt att få ta del av någon annans tankar om juice och fred. ””

Med Ericas ord:

”För mig är en grön juice med endast sötning från äpple min fredsjuice. Fred på jorden börjar med fred inom oss själva. För mig är den gröna juicen fred och harmoni för min kropp och själ. Efter en veckas grön juice fasta infinner sig ett inre lugn för mig, en slags fred och ”togetherness”. Mitt system har fått vila och rensa ut. Men en grön juice om dagen, eller när du kan, kanske också är ett steg mot inre frid och fred på jorden, även för dig?

________________________________________________________________________________________________________________________________________________

E R I C A S   F R E D S J U I C E

– 1 bunt stjälkselleri
– 1 gurka
– 3-5 cm ingefära
– 1 citron
– 1-2 äpplen
– Ev gröna blad (ex spenat, vilda ätliga blad, grönkål)

Kör allt genom en slowjuicer eller en råsaftscentrifug. Du kan även använda en stark mixer och mixa ingredienserna med lite vatten och
sedan sila genom en nötmjölksduk eller finmaskig trådsil.

 

Juice ingredienser

 

Läs mer om 365 dagar för Fred här!

Raw food for peace

Erica

 

 

 

 

 

Xufa ”nötter” – nötfri mjölk

IMG_6025.JPG

Nötfri mjölk är bra alternativ om du inte tål nötter men även bra att variera din vanliga nötmjölk med. En nykomling på marknaden är Xufa nöten eller erdmandel som den heter på tyska eller svenskt översatt jordmandel. Det är ingen mandel trots att den har det namnet. Den växer under jorden och kan nästan liknas mer som en böna.

Den går att blötlägga cirka 8 timmar och sen mixa som en vanlig nötmjölk med vatten och valfri sötning. Xufa nötter är som en national dryck i Spanien och går under namnet Orxata. Mycket gott!

Chufamix är ett företag som tagit fram ett tillbehör till en stavmixer där du gör din egen Orxata men som du enkelt kan använda till att göra frö/nöt/soja/ havre mjölk. Kika här på deras hemsidan hur tillbehöret ser ut och vart du kan köpa det.

Det går även att köpa som ett mjöl och du vill antingen baka med eller använda i raw food desserter/godis/ snacksbollar. Gott och nyttigt!

Läs lite mer om jordmandel på wikipedia!

Go seeds not nuts!

Erica

 

Hampamylk

IMG_5993.JPG

Igår lade jag ut denna bild på Instagram som inspiration för ett annat sätt att dricka mjölk. Mylk brukar det kallas när man gör nöt eller frö mjölk för att särskilja det något från kossamjölken. Hampafrön kan bli ett glömt frö när det kommer att göra mylk. Nu när det blivit lite kyligare, men bara lite, för det verkar som sensommaren hänger kvar ända in i oktober:), så kan det behövas lite mer fett, kryddor och varianter för att skapa balans i kroppen. Många kan äta raw food på sommaren då det är varmt men undviker det under den kalla och mörka årstiden, mycket på grund utav att man tror att all man måste vara kall.

Hampamylken är perfekt för vata personer, som kan behöva lite mer fett, värme ( kryddor) och sötma.

Mixa cirka 1 dl skalade hampafrön med 4 dl vatten ( beroende på hur tjock du vill ha mjölken), söta med xylitol ( eller; honung, kokospalmsocker, yaconsirap, agavesirap eller torkad blötlagd frukt). Tillsätt värmande kryddor, exempelvis kanel och kardemumma. Vill du ha din dryck ljummen, byt ut vatten mot vatten som du värmt något – då blir det en varm hampamylk – söt, god och med mycket värme!

Det som är så bra med skalade hampafrön är att du inte behöver sila bort några frö rester, använder du hampafrön med skal på, behöver du både blötlägga dem i cirka 8 timmar, helst grodda ett dygn och sedan efter mixningen sila bort resterna. Att använda oskalade sesamfrön blir billigare men för mig kanske det blir att jag inte gör hampamylken alls, tyvärr, eftersom jag går mycket på vad jag behöver just idag och att jag är lite ”on-the-go” stor del av tiden.

Sam, min man, gjorde en variant med hampamylk som bas lade till frysta blåbär och en avokado och det blev mer som en krämig, fet och len yoghurt.

Raw food – even during the cold season

Erica