Recept från Bokmässan och Tack för i år!

IMG_8014.JPG

Måndag förmiddag och solen fortsätter att skina som den gjorde hela helgen då det var årets bokmässan. Det var så många människor som samlats på en och samma plats för att insupa ordens inverkan och betydelse på och för oss. Jag stod på övre plan och tog rulltrappan ned och just förundrades över av alla montrar och människor – som har böckerna som gemensam nämnare. Det är så jag längtar tills nästa års mässa redan nu!

Jag fick möjligheten att möta raw food nyfikna under flera dagar och på olika scener. På Kockteatern, där jag fick strålande hjälp, av Edita och Carina från Raw Life Education, att dela ut smakprover ur boken Rawsome. Du som var där och fick smaka av  det mumsiga hittar recepten längre ned i inlägget! Och du som inte kunde vara där, testa du med, jag tror inte du kommer att bli besviken.

IMG_8015.JPG

Tomas Tengby ( Lisa Lemke som också var med som moderator på scenen) frågade om boken Rawsome och det var roligt att berätta de fantastiska fördelarna med raw food glassar, mylkshakes, smoothies och juicer.

Jag fick förklara vad mylkshakes är, hur milk stavas med y istället för i, för att särskilja att mjölken är växtbaserad. Ett ord du kommer att träffa på i framtiden eftersom växtbaserad mjölk så som kokos, havre, soja, mandel etc mjölk blir allt vanligare och väljs av fler och fler trots att de inte är veganer.

Det var extra roligt att också förmedla hur ren den rå glassen är – inga tokiga förtjockningsmedel, färgämnen eller faktiskt luft, som tillsätts till glassen för att göra den extra fluffig och krämig. Ren och rå glass som är gjord av 100 % bra råvaror!

IMG_8017.JPG

Mitt förlag Massolit, hade en monterscen i sin monter, även där fick jag prata med min redaktör och boken och träffa läsare.

IMG_8018.JPG

Under lördags förmiddagen stod jag på Livsstil och hälsa scenen och fick prata om både tips för att komma igång med raw food, min resa inpå raw food och vad det faktiskt är och vad det gör för kroppen. Jag råkade dra över flera minuter, när jag väl har kommit igång är det liksom svårt att få stopp på mig ;).

IMG_8035.JPG

Bianca Brandon-Cox som fotograferat och formgivit Kickstarta med superfoods, Rawsome men även Eat Clean som är en storsäljare på Massolit stoltserade i hyllan med sina skapelser, dessvärre kunde hon inte detta året vara med på bokmässan utan var hemma i Stockholm och firade sin födelsedag. Jag hoppas att Bianca och jag får skapa ytterligare godbitar och vara med på mässan kommande år!

IMG_8019.JPG

Ofta sitter jag hemma själv med min dator och telefon och arbetar, så det är extra roligt och fint att få möta läsare. Prata med dem och deras erfarenhet och nyfikenhet på raw food, och något som jag fick feedback på var att jag skulle bli bättre på att blogga ::))! Jag går ju här hemma och undrar ibland, hur kan någon vara intresserade av min gröna smoothie idag igen? Är den röra, typ geggamoja, som jag rört ihop av nötsmör och superfoods något att dela? JA, fick jag svaret – dela med dig mer! Så nu börjar Liv bli lite äldre, i dagarna nio månader, så jag hoppas att få mer utrymme att ge dig inspiration här på bloggen, instagram och facebook <3

Tills vi ses igen – god lycka med recepten!

With Love

Erica

IMG_8028.JPG

Liv var med på sin första bokmässa och lekte med en hög utav mamma – ha ha!

 

Oreo Cookie Ice Cream Sandwich

Perfekta glassen som också mättar gott efter en dag på stranden. Den behöver inte förtinas för att njutas utav, utan går bra att bara skära direkt. Hur bra som helst!

Du kan variera valnötterna till paranötter i degen och till macademianötter i själva glassen ( det står i ursprungsreceptet i boken men ibland är det svårt att hitta naturella macademianötter:).

Deg:

3 dl valnötter

3 msk kakao ( kommer i mammas paket)

5 droppar pepparmynta olja

5 dadlar (kanske behövs mindre och mer glass emellan)

en nypa salt

Fyllning:

2 dl cashewnötter

1 msk agavesirap

6 msk vatten

1 msk lecitin

1 msk kokosolja, flytande

1 dl sweet cacao nibs ( går att byta ut mot raw cacao nibs eller hackad rå choklad) ( kommer i mammas paket).

Kör valnötterna i en matberedare tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser. Det ska bli som en formbar deg. Spara hälften av degen tills översta lagret. Tryck ut den som en botten, cirka 1 cm hög.

Gör kokosoljan flytande ett ljummet vattenbad. Mixa ingredienserna till glassen förutom sötade kakaonibs, i en mixer tills det har blivit en slät och len kräm. Vänd ned nibsen för hand med en slev. Fördela krämen 2-3 cm högt på bottnen. Ställ in i frysen i några timmar. Avvakta att lägga på det översta lagret med kakdeg tills glassen stelnat. Tryck ut resterande kakdeg och frys in igen ungefär 2 timmar. Denna glass behöver inte förtina för att kunna skäras och ätas.

IMG_8022.JPG

 

Chilly Strawberries for Hot Days

225 gram jordgubbar, frysta

1-3 msk kokospalmsocker eller björksocker

rivet skal från en lime

Halvtina bären och mixa med den sötning du väljer samt det rivna limeskalet. Servera direkt eller frys in igen och ta fram cirka 10 minuter innan du ska servera den.

 

Creamy Green, 2 glas

En färsk vetegräs shot är som att äta 1 kg grönsaker! Vetegräs i pulver form underlättar att kunna ta en shot varje dag. Min bästa morgonstart och minfrukost är att blanda ut vetegräs i vatten, shakea och dricka. Godare variant är att smyga ned i en mylkshake. Ljuvligt gott och näringsrikt!

 

2 dl mandelmjölk

2 frysta bananer

1 moget päron

2 nävar citronmeliss

2 tsk vetegräspulver

rivet citronskal från en citron

Mixa samman samtliga ingredienser till en krämig konsistens.

 

 

Vem styr dina matval?

4J7A9271

Foto Bianca Brandon-Cox
Jag såg ett program på svt1 ( jag kollar otroligt sällan på tv men just detta program fann jag intressant). Se länken här om du vill kika på det också.
Programmen handlar om sanningen om den perfekta dieten. Det var om tre grupper;frossare, emotionella ätare och alltid hungriga. Det var ett intressant program som tog upp olika vinklingar av hur deras övervikt hade kommit.

Det var en man som hade fått kunskapen hur matbolagen styr honom och hans matval. Hur de frestar honom ( oss!) med reklam och med triggande mat. När han skulle gå in för att betala på bensinstationen när han hade tankat, tänkte han just på detta att matbolagen inte ska få äga hans ständiga hunger. Han upprepade för sig själv högt för att verkligen övertala sig själv att hålla sig ifrån godiset som skrek till honom från hyllorna. Han gick ut som en segrare!
I programmet såg man hur mycket halvfabrikat eller helfabrikat som deltagarna åt och hur de skulle byta ut detta mot mestadels frukt och grönt, vilket inte alls gav samma ”tillfredsställelse” men som ändå gav resultat på vågen. Vad döljer sig i den fabriksgjorda maten…..

Det gjorde mig påmind hur ren mat som raw food egentligen är. Ren och enkel mat.
Raw food, där kan inga bolag äga min hunger och behov efter mat. Inga tokiga tillsatser som min kropp inte känner igen. Inga stora matbolag som puttar in lite ämnen här och där som gör att min hjärna blir lite för ”tillfredsställd”.
Har du funderat över hur matbolagen styr dig i ett utav våra mest grundläggande behov; att äta och ge kroppen näring?

Raw food – simple as that
Erica

Bokmässan i Göteborg – Kom och ät glass med mig

IMG_7949.JPG

Bokmässan är en årlig knytpunkt för alla bokintresserade. I år får jag möjligheten att inspirera både i Kockteatern, där får smaka på lite smakprover från boken ”Rawsome”, och på andra scener. Här hittar du mig under bokmässan!

24 september

10.50-11 Kockteaterns Intervjuscen
11.10-11.50 Kockteatern
14.20-14.40 Massolit Monterscen

26 september

11- 11.20 Scen. Hälsa och Livsstil
11.50- 12 Kockteaterns Intervjuscen
12.40-13 Massolit Monterscen

27 september

10.20- 10-40 Massolit Monterscen
11.20-11.30 Kockteaterns Intervjuscen
12.00- 12.20 Kockteatern

Eventuella ändringar kan ske.

Utlottning boken ”Sockerdetox” av Filippa Salomonsson

IMG_7942.JPG

Filippa Salomonsson är holistic health coach för kvinnor och ser välmående ur ett brett perspektiv där såväl kost, träning och mindfullness som relationer och karriär inkluderas. Hon född i Göteborg men uppvuxen i Miami och har drivit egen pr-byrå i New York. Sedan ett par år tillbaka bor och verkar hon i Stockholm. Hon driver den populära bloggen Raw Clarity på Wellness och har grundat egna juicemärket Raw Clarity Cleanse med butik i Stockholm. Som hälsocoach både föreläser hon och ger personlig rådgivning. Sockerdetox är henne första bok.

Filippa mötte jag första gången i New York då jag och fotograf Anna Hult skapade boken ”The Green Smoothie Miracle”. Jag hade kontaktat Filippa och hade frågat henne om hon ville dela med sig utav sin erfarenhet och dagliga gröna liv. Det var otroligt inspirerande att träffa henne och även sedan att följa hur hon har flyttat tillbaka till Sverige och sprider hälsa här!
Sockerdetox är boken för att som vill få hjälp och stöd att dra ned ( eller helt sluta) med det vita sockret som gömmer sig lite här och där ( ungefär som jag skriver om i inspirationsbrevet). Trots om du inte äter vitt socker är boken härlig, informativ och innehåller många goda vegetariska recept, en del raw food en del lagat, som jag verkligen vill sätta händerna och tänderna i.

Du får chans att vinna ett exemplar utav boken. Skriv i kommentaren nedan varför du vill sluta med det vita sockret och behöver Filippas bok! Vi drar vinnaren slumpmässigt i slutet utav oktober månad.