Funktion

Kramar mina godispåsar

Kramar mina godispåsar ( en bild från lanseringen av” min linje” för fem års sedan)

Jag går till en coach. Hon hjälper mig att lyfta på stenar, skaka bort damm, se igenom mina filter – helt enkelt se saker för vad dem är. Vi pratar också en del om funktion. Min funktion i olika situationer.
Hon hjälpte mig att inse hur min funktion med min produktlinje fungerade. När jag började med raw food för över 10 år sedan fanns det ingen rå kakao, inga gojibär, inga chiafrön. Ekologiska varor låg förskrämt i ett hörn, och nötter fick jag köpa i minipåsar. Jag började köpa in raw food råvaror från USA och etablerade en kontakt med min vän Bob som startade den första raw food butiken i New York på 90-talet ( Bob träffar du även i boken The New Art of Living Green). Vi började göra en private labeling för superfoods som jag sålde via den mest enkla webshop du kan tänka dig. Men då fanns det iallafall superfoods att få tag i för den som ville! Sedan dess har jag haft många intressanta möten med olika människor och företag för att driva superfoods vidare i Sverige men min egen linje startade på ”allvar” i januari 2011. Då fyllde min linje verkligen en funktion eftersom aktörerna som sålde superfoods i Sverige inte var så många. Sedan dess har antalet aktörer verkligen exploderat och med det dessvärre, sviktande kvalité. Hur ska man som konsument veta vilka som står för kvalité och verklige utlovar det som står på förpackningen? Jag ville genom min egen linje Rawfoodbyericas Superfoods ge en kvalitétsmärkning i djungeln av märkningar. Men nu efter snart fem år så ser jag att min funktion för superfoods inte behövs längre- det finns flera seriösa företag som inriktar sig på att hitta de bästa varorna till de bästa priserna, och med ett säkerställande om hur råvarorna har tagits fram.  Därför kommer du inte hitta ”mina” påsar på hyllorna i fysiska -eller internet butiker längre. Jag kommer fortfarande sjunga superfoodsens lov och använda dem dagligen i min kost. Tack alla ni som någon gång provat mina superfoods!

Let go
Erica

Apropå funktion. December månad står för dörren och det kan vara en intensiv månad, vilket kan innebära en del stress. Ta ett djupt andetag och se din funktion i julens åtaganden. Försök att sudda bort måsten och krav och fyll en funktion av spridande av julefrid.

På gång i december – veggomässor!

IMG_5624.JPG

Foto Bianca Brandon-Cox

Redan nästa helg finns jag med på Vegovision i Göteborg – du kan se hela programmet här.
Jag har en föreläsning på lördagen och för en workshop på söndagen. Du kan även hitta mig och passa på att fynda Rawfoodbyericas Superfoods på mässan.
Helgen därefter far jag till Stockholm för att sprida raw food även där på Vegomässan 12 december. Det blir en workshop på lördagen!

Vill även passa på att sprida att assisterande lärare på Raw Life Education Kristfrid Warner har en kurs i Julgodis på Kvänum Kök i Göteborg 7/12. Ett måste inför julens alla godsaker!
Läs mer här.
Hoppas jag ser dig i december!

Och jag fick reda på av min vän att jag hade blivit nominerad till Årets matprofil på 2.6miljonerklubbens hemsida. Vilken ära att få vara nominerad med Paolo Roberto, Fredrik Paulun, Renee Voltaire och Catrin Schück.

Vill du rösta på mig eller någon av de andra inspirerande matprofilerna, klicka här.

Inspirerande Inspirationsresa

Vår årliga inspirationsresa för Raw Life Educatos gick i år till Stockholm! Varje år är tanken att de som genomfört utbildningen Raw Life Education ska få möjlighet träffas och bli inspirerade av varandra och utforska raw food i en ny stad. Tidigare har vi varit i Köpenhamn och Malmö/Helsinborg/ Halmstad.
I år var det tredje året vi samlades ett gott gäng för att äta, prata, inspirera och boosta varandra.
Vi möttes upp på Strå för en juice, gick vidare till Pepstop på Riddaregatan och avslutade kvällen med en middag på Sthlm Raw. Desserterna gick inte av för hackor där, kan knappt vänta tills deras egna bok ”Raw fika” kommer ut!
På lördagen möttes vi upp utanför Ecobaren på Centralbadet för en tidig lunch, fräscht och gott. alldeles lagom mätt för att göra plats åt Sophies Raw glass, som jag suktat efter ända sedan jag sett de galet fina glassarna i sociala medier.
Vi gick vidare förbi Vattumannen, fastnade på Eat en lång stund, tog oss vidare till 8t8, Paradiset, Gryningen och sedan för en fantastisk tapas tallrik på Matapoteket. Otroligt mätt och bubblande glad av alla fina samtal, inspirerande platser – ja vilken energiboost vi gav varandra. Nuförtiden känns det inte lika konstigt att äta raw food men i detta sällskapet så är njutningen av det råa livet ultimat.

Nästa sommar blir nästa tillfälle utav Raw Life Education – är du nyfiken maila mig på info@rawfoodbyerica.se eller kika vidare här.

IMG_8273.JPG

Finns det hjärterum, så finns det plats för ett helt gäng med raw food inspiratörer på Sthlm Raw.

IMG_8271.JPG

Fräsch sallad och galet goda efterrätter….. på Sthlm Raw

IMG_8279.JPG

Glädjande att se en av tidigare deltagares egen Superfoods linje dela hylla med Raw food by Erica påsar:)

IMG_8278.JPG

Så mycket gott att handla 🙂

IMG_8281.JPG

Hittade mina böcker på Gryningen. Fint att kunna dela min råa glädje vidare till andra.

IMG_8282.JPG

Makalöst god tapas tallrik på Matapoteket.

IMG_8283.JPG

På återseende snart härliga gänget!

 

 

 

 

Månadens Utlottning Yaconsirap och recept på Julkaka

IMG_8378.PNG
Månadens utlottning blir yaconsirap som är mitt favorit sötningsmedel och känns som det mest optimala faktiskt, pga dess goda sötma men utan vanliga sötningskällors bieffekter.

Skriv i kommentarerna varför du vill byta ut ditt vanliga söta mot yaconsirap. Vinnaren dras slumpmässigt i slutet av månaden.

* Färskpressas från yaconroten

* Lågt GI – bra för personer som vill hålla ett lågt sockerintag

* Är ett prebiotika, som förebygger god tarmhälsa.

* Rik på antioxidanter och järn.

* Ersätt agavesirap och honung med ljuvlig mörk yaconsirap.

* Påminner om en djupare smak av lönnsirap!

 

 

 

 

Julkaka

Utan julkryddorna blir kakan en mumsig kaka att äta året om, så variera med raw kakao istället för carob.

3 dl pecannötter eller valnötter, blötlagda 8 timmar
1 dl yaconsirap
3 msk carob ( eller mer för mer chokladsmak välj kakao)
2 tsk kanel
1 tsk kryddnejlika
1/2 tsk ingefära
en nypa salt

Garnering:
3 msk gojibär

Kör pecan/valnötterna finmalda i mixern. Tillsätt alla i ingredienser förutom sirapen. Kör igen. Tillsätt sirap, kör igen och smaka av med kryddor. Forma till ett hjärta och garnera med gojibär.