Nyttiga fettsyror – Udo’s Choice är mitt val!

Nyttiga fettsyror är ett viktigt tillskott, helst vintertid märker jag att min kropp längtar efter mer olja. Min favoritblandning är Udo’s Choice oljan, och den tar vi hela familjen. Liv studsar när hon ser flaskan och vill bara ha mer! Så jag rekommenderar varmt oljan till barn för att de ska få i sig olja från utmärkta källor.

En ekologisk oljeblandning i flytande form med Omega 3-6-9, fungerar som den perfekta:

Udo’s Choice Omega 3-6-9 olja- Hälsooljan
– Hudoljan
– Träningsoljan

Udo’s Choice® består av nio noga utvalda och sammansatta ekologiska och vegetabiliska oljor. Oljorna är oraffinerade och pressas vid låg temperatur i en miljö fri från syre och ljus.

Udo’s Choice innehåller omega 3, 6 och 9 i förhållandet 2:1:1. Omega 3 utgörs av alfalinolensyra (ALA) som delvis kan omvandlas till EPA/DHA i kroppen.

Udo’s Choice kan användas av hela familjen och passar fint till dig som är vegetarian eller gluten/laktosintolerant.

Ta Udo’s Choice oljeblandning som den är eller använd den i maten, t ex i smoothies, dressingar, pesto, sallader, etc. Oljan ska inte hettas upp men kan tillsättas i varm mat efter tillagning.

Udo’s Choice oljeblandning kan även användas som hudolja. Huden blir mjuk och smidig och behåller sin fuktighet.

Udo’s Choice finns även i kapslar för dem som föredrar detta.

Här är mina topp 10 tips för att få in Udo’s Choice i vardagen  som du kan läsa om Soma Nordics kundtidning.

 

I en raw food choklad mousse: Färska dadlar, avokado, en skvätt Udo’s Choice olja och raw kakaopulver samt en skvätt vatten eller vegetabilisk mjölk. Mixa i matberedare eller mixer.

Till en Raw tomatsås: Tomater, soltorkade tomater ( ej i olja utan blötlagda), basilika och oregano och någon matsked Udo’s Choice oja! Mixa och servera med zucchinipasta.

 

I Nice cream: Mixa frusen banan, raw kakaopulver, kokospalmsocker och en skvätt Udo’s choice olja i en matberedare eller mixer.

 

I en grön smoothie: En skvätt Udo’s choice olja med gröna blad, banan och havtorn – mixa. Servera med hela bär.

I salladsdressingen: Yummie med äppelcidervinäger, Udo’s Choice olja och en klick dijonsenap blandatr och drizzla på fräscha krispiga blad.

En skvätt Udo’s Choice olja; Olja i morotsjuicen för att kroppen ska kunna tillgodogöra sig betakarotenet. Eller ta dig din dagsdos i ett fint glas precis som det är!

Shaka Udo’s Choice olja: med din proteinshake!

I raw bollar: Nötter, russin, en skvätt Udo’s Choice olja och raw kakao – eller carobpulver plus en nypa salt. Kör i en matberedare! Rulla i raw kakaonibs. Förvara i kylen.

img_9474-1.jpg

I raw tryfflar: Dadlar, raw kakaopulver och en skvätt Udo’s choice olja. Vänd i mesquite, carob eller kakaopulver.

En sked för varje person i familjen.

 

 

Till sist när flaskan är tom – sätt en fin blomma i den!

Mors dag 


Mors dag idag och det firar jag med Erika Frost karamell tårta från boken ”rå matglädje”.

Rawfood Tårta Choklad

16 bitar

Botten:
2 1/2 dl pumpakärnor
2 1/2 dl torra dadlar (urkärnade)
4 msk kakao
1 nypa salt
Fyllning:
1 dl kokosolja
18 medjooldadlar (urkärnade)
1/2 dl lönnsirap
2 msk lucumapulver
1 nypa vaniljpulver
1 nypa salt
Chokladtäcke:
1 dl kokosolja
1/2 dl lönnsirap
5 msk kakao
1 nypa vaniljpulver
Till servering:
färska bär

Gör så här:

Botten:
Mixa allt tills du har en smulig men lätt klibbig massa. Mixa ej för länge. Testa dig fram men ha gärna kvar en ojämn struktur, då blir kakan godare. Klä bottenskivan av en springform med bakpapper eller plastfolie och trysk ut massan i botten. Låt stå i kylen medan du gör fyllningen.
Fyllning:
Smält oljan över ett vattenbad. Mixa alla ingredienser tills du har en helt slät och krämig karamell. Smeta ut över bottnen och låta stå i kylen igen i 1 timme.
Chokladtäcke:
Smält oljan över ett vattenbad. Häll den i en skål och visap i lönnsirap, kakao och vanilj. Ta ut pajen ur kylen och häll över chokladen. Fördela jämt genom att luta runt formen. Var ganska snabb med att skära upp kakan innan täcket stelnat helt för det spricker lätt annars. Skär först försiktigt runt kanten innan du lossar kakan och skär sedan bitar med en vass kniv. Torka gärna av kniven mellan varje bit för att få fina bitar. Servera med bär.
Tips: för förändring ha i 1-3 msk lakritspulver i karamell smeten. Ju mer lakritspulver ju mer lakrits smak.

Erika Frost är en kock med ett brinnande intresse för raw food och växtbaserad kost. Hon driver tillsammans med sin bästa vän rawfoodcaféet i Bottnaryd och restaurangen Open New Doors i Göteborg. Erika vill inspirera hur man kan leva ett hälsosamt liv på alla nivåer.

Rå Matglädje
Erika Frosts kokbok är fylld med fantastiska recept på bla. bröd, frukostar, huvudrätter, efterätter, våfflor och dipper plus mycket mer. Det bjuds in till både raw food- och veganmat, nyttig och god vegetabilisk mat. Det är en mat som är oprocessad, fri från gluten, mejeriprodukter och raffinerat socker. En mat som passar alla oavsett allergier. Denna bok är fylld med vackra bilder och recept som inspierar till en nyttigare mathållning.

Heja alla mammor!

Kram

Erica

Smakfestival i Vällingby City

tur & retur Sthlm eller närmare bestämt Vällingby City!

För fjärde året i rad anordnade event city en Smakfestival i Vällingby City och i förväg hade jag fixat 1000 raw food bollar som skulle bli mitt bidrag till festivalen. 

Klockan tolv skulle vi börja men redan kvart i började folksamlingen hopas kring oss som delade ut smakprover. Bredvid mig hade jag Frida Bäcker, konditor i kocklandslaget, och två av vinnarna i årets mäster kock. 

Efter två timmar var nästan alla 1000 bollar slut och jag fick börja dem på hälften. Men ändå tog de slut halv tre och jag hade 1,5 Tim att stå. Hade nog behövt rullar 3000 istället.  Så då fick jag berätta om raw food istället! 

Det blev en utmanande dag för mig eftersom jag kör Sommarens utmaning 100 % i 100 dagar och att jag inte hade hunnit förbereda mat för hela dagen dagen innan som man ju ska;). 

Med mig på resan upp hade jag en burk med chiafrön, groddat bovete, kanel och gojibär. På tåget fyllde jag upp med varmt vatten och fick min instant chiapudding.

Innan vi satte igång tog jag en raw bite och två bananer. 

När vi var klara vid fyra fick en avokado, gröna linsgroddar och ett äpple bli den sena lunchen, eller mellanmål. 

På centralen innan jag åkte tillbaka visste jag att jag att jag skulle behöva något igen eftersom jag inte skulle vara hemma förrän vid nio.. Tur att jag hittade en grön smoothie på en Life butik! 

Väl på tåget, jag brukar alltid bli åksjuk på X2000, mer eller mindre så jag laddade jag med några dadlar och valnötter. Har jag något mer kompakt i magen och är mätt så blir jag helt enkelt mindre åksjuk. 

Så nu när tåget snart kommer in till Göteborgs station skålar jag in lördags kvällen med en grön smoothie och resten av mina gröna linsgroddar. 

Glad är jag att ha mött så många människor och att jag klarade dagen nästan 100 raw ( förutom att jag var för nyfiken på Fridas passions fruktstryffel, inte varje dag jag får bli inspirerad i smakväg utav en landslags konditor) 


Och glad också för att Saga vann pris på sin hästtävling i stallet med mormor och Liv som hejarklack. 

En dusch efter att stått i grillos väntas när jag kommer hem och mys med familjen.. Ska ladda om infö megaloppisen som tar över Majorna imorgon! 

Kram

Erica