Selfies

img_0425.jpg
Det här är en selfie. Utan smink, utan filter, på en tidig morgonpromenad i skogen alldeles i min ensamhet. Jag och träden. Och min iphone. Man kan tycka rätt mycket om vad som försiggår på sociala medier, och många tycker säkert massor om det som jag delar. Men valet är fritt, det är att följa eller inte följa. Inte att följa och reta sig på saker. Det försigkommer väldigt många selfies; jag ska som sagt inte kasta sten i glashus, helst inte eftersom jag just här delar med mig av en selfie. Det som jag vill komma till att vi alla ser ut på ett visst sätt. På ditt unika sätt. Jag kan ju tycka en bild på någon är såå såå fin men det personen ser bara ”felen”. Så ofta med mig själv. Jag tycker jag ser helt uschlig ut men någon tycker jag är gullig ( eller mena snygg;). När jag var utomlands sist hittade jag en artikel som hette ”Selfie surgeries”, artikeln handlade om att antalet skönhetsoperationer har ökat lavinartat sedan alla selfies publiceras på sociala medier. Både för jämförelsen med sig själv eller med någon annan. Sedan jag läste den artikeln blev jag skrämd och såg mig själv med ögonen, såsom min bästa vän skulle gjort. Istället för att stirra mig blind på det jag inte tycker är toppen kan jag ju se det som är fint…Men det som slår mig att när jag äter raw food och ren mat, och följer min intutiva känsla, att jag gillar mig själv lite mer..
Prova att se dig själv genom kärlekens ögon hela september månad.

I dagarna fyller jag 39 år, sista året innan det stora 40. Har jag någon kris ännu? Kanske inte kris men saker som jag vill ska bli uppfyllda. Det känns lite som en profetia, för händer det inte innan 40 så händer det inte alls… Nå väl precis som en blomma som börjar vissna som Thich Naht Hanh, på en mindfullness cd som vi har i bilen, att vi kan inte hindra åldrandet. Blommor vissnar med tiden så att säga…
Så min födelsedag ska jag tillbringa med min dagbok och skriva ned tankar, funderingar, trosuppfattningar, rannsakande och om jag verkligen behöver uppfylla det som jag tror att jag måste…

Och apropå födelsedag.

I mars föds ännu en ny bok fram, en tionde, just nu sitter jag och svettas över tangenterna som alltid vid en manusinlämning. Veckan som passerade var fantastiska fotograf Bianca Brandon-Cox här och många bilder skapades till boken. Inom kort får jag dela med mig av vad den handlar om och hur framsidan ser ut!

Every day is a birthday

Erica

img_0397.jpg

Lilla Liv var provsmakerska och fotoassistent.

img_0411.jpg

Perfektion är Biancas starka sida

img_0409.jpg

Kika även in på min instagram eller facebook för att se några videoklipp från veckan!

 

Agenda – Hälsokryss och Kate Magic till Göteborg

Hösten har startat och raw food inspirationen likaså!

Under hösten kommer jag att arrangera heldagsinspirations kurser i raw food, i nästa månadsbrev får du mer information om datum, städer etc.

img_0403.jpg
September inspiration på Viking Line med tidning HÄLSA. Du får möta flera olika stora inspiratörer, och alla gäster under ett intensivt dygn.
Hälsa–resan 18–19 September 2016

Under ett dygn till sjöss tar vi ett helhetsgrepp på hälsa och en hälsosam livsstil. Vi har abonnerat hela båten mellan den 18 – 19 september där det varvas nya forskningsrön och egenvårdstips med inspirerande föreläsningar, sköna behandlingar, smarta workshops och nya träningsformer.

Ombord har vi samlat de mest inspirerande föreläsarna, kursledarna och författarna. Det blir ett fullspäckat program där du väljer ut det som passar dig bäst. Ta chansen att träffa likasinnade och bli inspirerad och peppad tillsammans på vår unika hälsoresa.
Båten lämnar Stockholm kl. 18.00 och är åter i hamn kl. 15.30 dagen efter.

Missa inte årets bästa hälsokick!
Läs mer om hela programutbudet & se schemat här.

Allt detta ingår:
* Boende – del i dubbelrum
* Hela vårt inspirerande program
* Buffémåltid med valfri dryck
* Stor frukostbuffé
* Lyxig lunch

Du bokar genom att ringa Viking Line på: 08-452 40 00
Uppge bokningskod: HÄLSA16

Pris från 1 195 sek

Kate Magic i 13-17 oktober

Early bird priset är fortfarande aktuellt eftersom pundet har dalat gentemot svenska kronan.
Ta chansen att bli superinspirerad till en raw food livsstil med Kate och få möjlighet att lära dig otroligt mycket om raw food.
Endast fem platser kvar!! Anmäl dig via rawliving.eu

Course Info:

The course is an in-depth comprehensive introduction to the raw lifestyle. With no more than 20 people in the class, everyone gets plenty of chance to ask their questions and get the most out of the course. The course runs over five days, from 12.0-6.0pm every day, with an up to an hour’s break in the middle of the day. You get lots of opportunities to sample the individual ingredients to really familiarise yourself with all the unusual ingredients used in raw cuisine, as well as getting to enjoy the finished recipes every day.

Modules:

– Superfoods, what exactly are they, how to take them, why they are beneficial
– Naturopathic Detox – the holistic techniques that are helpful to assist in detoxification
– Optimum foods to include on the raw diet & what’s preferable to avoid
– Raw Foods for the family – how to do it with kids and people who are less enthusiastic than you are!
– Raw foods in winter- how to do it in the colder seasons
– The importance of healthy fats
– The importance of hydration
– The importance of alkalisation
– Raw when travelling
– Digestibility when creating raw cuisine

Recipes:

We will make an example recipe in each category, but Kate also goes into detail on how to create each from scratch, so you are equipped with the knowledge and understanding to create recipes according to your own personal palate and preferences.

– Green Juice
– Superfood Milks
– Superfood Smoothies
– Green Drinks
– Mushroom Teas
– Crackers
– Burgers
– Curries
– Rice
– Sushi
– Relish
– Mayo
– Kale chips
– Breads
– Salads
– Soups
– Chia
– Chocolate
– Sweets
– Cakes
– Pies
– Pudding

 

 

Utlottning – ljuvlig torkad mango från Mother Earth

img_0434.jpg
Har du testat det nya superfoods märket på marknaden? Mother Earth har Viktor Ingemarsson som frontfigur och har även Råvarubutiken inom sitt paraply.

Deras torkade mango är helt galet god! Den har blivit mer eller mindre beroende framkallande eftersom den går att använda på många olika sätt. Många av deras varor är också mina favoriter; hela kakaobönor, yaconsirap, kakaobönor med fruktkött, bipollen och många fler.

Kika in i deras webshop https://www.motherearth.se/

Vill du vinna en påse? Skriv din godaste mango kombo i kommentaren. Vinnaren dras slumpmässigt och kontaktas privat i slutet av september månad.

Fredagsmys med chokladnachos, salsa och lila cashewost

Inte den snyggaste bilden men här är några recept som jag skapade till en chakra meny på Mundekullas raw food festival för två år sedan.  Eftersom det finns gott om färsk eko majs så här års tänkte jag att det var ett lysande recept att ta med i månadens inspirationsbrev. Fredagsmyset är räddat!

Inspirerade recept från David Wolfes bok ”superfoods”.
Chili & Cacao nachos med Chili con cacao och Lila ost.

Tortillachips

3 små burkar majs eller 4 majskolvar
½ avokado
2 dl gula linfrön
2 dl solroskärnor
2 tsk spiskummin
1 tsk salt
3 tsk limejuice
1-2 vitlöksklyftor
½ -1 dl vatten
1-2 msk paprikapulver
3-4 msk kakaopulver

Mixa ingredienserna i en Vitamixer eller i en matberedare. Platta ut på ett teflex och skär med baksidan av en kniv till nachos storlke. Värm gärna igen innan servering och sprinkla lite havssalt ovanpå.

Chili con Cacao
( kan även serveras separat endast med zucchininudlar).

2 vitlöksklyftor
2 tomater
1 kruka basilika
2 msk rosmariin
6 soltorkade tomater
1 msk citron juice
2 krm cayenne peppar
4 oliver
2 msk kakaopulver
½ röd paprika
1 dl av mixade svampar
½ dl olivolja

Finhacka vitlök och rosmarin. Tärna tomater och paprika. Skiva oliverna. Dela svampen i mindre bitar.Tillsätt alla ingredienser i matberedaren, förutom oljan. Kör tills konsistensen fortfarande är chunky. Låt stå i cirka 10 minuter. Rör ned oljan. Värm med fördel i en torkugn i cirka 4 timmar. Servera med tortillachips eller zucchininudlar.

Lila ost

5 dl cashewnötter, blötlagda cirka 2 timmar
2 msk b-jäst
1 dl frysta blåbär, tinade
2 msk vit miso
1 msk äppelcidervinäger
cirka 3 dl vatten ( använd så lite vatten som möjligt)
rödlök

Mixa alla ingredienser i en Vitamixer eller kör i en matberedare till en jämn konsistens. Låt stå cirka 4 timmar i kylen innan servering. Smaka gärna av med mer miso, b-jäst och äppelcidervinäger.
Servera med finhackad rödlök

IMG_1680