Desserter

En helg i ett paradis på jorden

 

Uppvuxen på landet gör att jag känner en stor längtan till landet. Att gå omkring i för stora gummistövlar, en gammal jacka och en lånad mössa,  i ett lugn och en tystnad, det ger mig fyllda reservdepåer. Denna helg fick jag och tjejerna möjligheten att hälsa på min kusin, kusinbarn med vänner, Isabella och 32 lamm. Min kusin bor på en gård som funnits inom släkten i många år, gården ligger på en ö. Dit kommer man inte utan att ta en färja. Det är något magiskt över ön, det gamla boningshusen och de andra husen som min kusin varit med att bygga, med ett ekoperspektiv.

För Saga var det ett paradis med alla lammen att gosa med.

Utanför det stora huset finns en gigantisk pil, som påminner mig om ett modersträd. Ett modersträd för Palmcrantzarna på något sätt..

I fjol, på sommaren, hade vi en kusinträff, med kusinbarn, sysslingar, pysslingar, bryllingar, ja allt vad det nu heter. Men sammankopplade genom vårt släktträd på olika vis. Det var otroligt roligt att få träffa alla på Tisenö. Det påminde mig om platsen där jag varit mycket som barn och hur jag verkligen gillar platsen, och så klart min släkt. Så när jag går in i stora huset känns det som jag är liten flicka igen, där allt är sig likt mer eller mindre.

Min kusin Niklas som imponerar på mig att bygga sina egna hus, bastu och fixar det mesta med skön attityd.

Det är också roligt att få träffa min släkt och kunna bjuda på lite raw food. De torkade spirulina fröna gick hem, blomkålscoucous, resterna av sötpotatispajen (s0m hade varit färdkost under resan till Tisenö) och zucchinipasta med torkad nötröra.  Ps. sötpotatispajen ser du recept på nedan och kika även på youtube klippet där du ser hur enkel den är att göra!

Efter det som skedde i fredags i Stockholm, vi lyssnade på radion på vägen upp och blev helt tagna, som alla andra, vad som skett. Var det som ett skyddad tillvaro att landa i på ön, där tryggheten vilar och förankringen till tystnaden och lugnet  finns på ett annat sätt än i en stad. I tider när sådant sker som i fredags, är det ännu viktigare att knyta an till en trygg plats inom sig, för att sprida trygghet i världen och inte späda på rädslan.

Så otroligt tacksam för öppna dörrar, famnar och många lamm pussar.

Kram

Erica

 

SWEET POTATOE PIE, 4 portioner ( Recept från boken ”Mitt Nya Raw food Kök”)
Sötpotatis är en söt och stärkande rotfrukt som även sägs ha förmågan”jorda” dig känslomässigt. Alternera med ett päron i mandelgrädden och rivet citronskal i sötpotatiskakan.

Se kakan live på youtube! Där är receptet dubblat:)

1 stor sötpotatis,
1 dl russin, blötlagda eller 1 dl urkärnade dadlar
2 msk kokosolja, mjuk
1 krm kardemumma, malen
1⁄2 tsk kanel, malen
1 krm vaniljpulver
1 krm ingefära, malen

Mandelgrädde:
2 dl mandel
1 dl vatten
valfritt, sötning

Garnering:
Valfritt; 1⁄2 sötpotatis

Blötlägg russin 4 timmar. Blötlägg mandel 8-12 timmar.
Skala och dela sötpotatisen i större bitar. Kör sötpotatisen grovhackad i matberedaren. Tillsätt russin, kokosolja och kryddor och kör igen. Kör tills allt blandat sig. Smaka av med mer kryddor. Forma till en paj på ett fat eller använd en form med löstagbara kanter.
Valfritt är att skala bort skalet på mandeln, för en vitare grädde. Mixa mandel och vatten till en grädde. Spritsa grädden på pajen.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.