Vilket Veganprotein – Pulled Havre!

Jag gillar alltid att testa nya produkter som kommer, vissa är bra andra bättre, och vissa får tummen ned. Något nytt som får tummen rätt upp i vädret är den nya produkte pulled havre.

Familjen äter mestadels veganskt med små inslag vegetarisk, så vi blev superglada när vi fick möjligheten att testa detta.

Min man Sam som tävlat i Athletic fitness slogs av näringsberäkningen och det står jämförelse med kyckling och havreproteinet. Havren vinner – baam! Det fanns goda recept till för hur man ska tillreda, superenkla och de tre olika sorterna fick alla bästa betyget av familjen. Jag som är så nyfiken smakade givetvis litegrann och om jag ska välja lagad mat så skulle jag verkligen vilja äta pulled havre som ett inslag. Så otroligt glad att det kommer fler sådana här matvaror som gör det enklare att gå över från animaliska produkter till veggo alternativ.  Igår såg vi filmen Cowspiracy ( sök på youtube eller netflix) som jag önskar att flera ser och sedan väljer ett alternativ som pulled havre i sin kost.

Vi gjorde en thaigryta, glutenfri spagetti med pulled oats och även de godaste göttbullarna som Saga smakat. Prova är min enda kommentar – you gonna love it!

Havre <3 bönor

PULLED HAVRE® är en banbrytande nyhet på din tallrik. Den innehåller varken soja eller vete; PULLED HAVRE® består av havre och baljväxter.

Havre är en veritabel nordisk superfood. Den har en positiv inverkan på hjärtat, blodsockret och matsmältningen.

Havre & bönor är som yin & yang. Näringsmässigt bildar de ett perfekt balanserat växtprotein, och på din tallrik har PULLED HAVRE® en saftig och behaglig konsistens.

Det perfekta proteinet för vegedagen

Kärnan i vårt koncept är att kombinera ren nordisk havre med traditionella asiatiska produktionsmetoder. Slutresultatet blir något helt nytt och spännande.

PULLED HAVRE® innehåller fiber och rikligt med högkvalitativt protein. Därför är PULLED HAVRE® det perfekta alternativet såväl till den jäktade barnfamiljen vardagsköttfärs som till vegetarianens eviga sojastrimlor.

Ett växtbaserat protein som är både gott och hälsosamt – det låter nästan för bra för att vara sant, eller hur? Men PULLED HAVRE® är faktiskt allt detta – och mer därtill.

Nu blir matlagningen lekande lätt

Det finns ett ständigt växande intresse att minska andelen kött i kosten, men många drar sig kanske för att laga vegetarisk mat eftersom det låter lite krångligt. Men att laga mat med PULLED HAVRE® är ännu lättare än att tillreda kötträtter.

Trött på att blötlägga, sjuda, driva upp eller marinera dina råvaror? Med PULLED HAVRE® blir allting hur enkelt som helst. Vi har satsat på användarvänliga produkter så att själva matlagningen ska bli så okomplicerad som möjligt. Med PULLED HAVRE® blir vem som helst en vegetarisk mästerkock på nolltid. PULLED HAVRE® har inte bara lång hållbarhetstid, allt du behöver göra är att värma upp den – och vips är maten färdig!

FRÅGOR & SVAR

Vad består PULLED HAVRE® av?

PULLED HAVRE® är gjort av havre och bönor. Tillverkningen sker på mekanisk väg genom blandning, pressning och upphettning. I tillverkningsprocessen använder vi bara äkta råvaror och kryddor.

Är PULLED HAVRE® vegankost?

Jodå, till etthundra procent.

Är PULLED HAVRE® glutenfri?

Nej. Den innehåller <0.1% gluten. Råvarorna i sig innehåller ingen gluten, men de processas i kvarnar där man eventuellt kan ha hanterat vete, råg eller korn.

Varför använder ni inte soja eller vete?

Vi tror på styrkan hos de nordiska växterna och på ekologiskt hållbar odling. Vi finns till för konsumenter som vill undvika gluten, som har dubier kring soja eller som grubblar över allergener. Vår målsättning är att erbjuda ett bättre alternativ till de existerande växtproteinerna. Därför använder vi havre och bönor som våra råvaror.

Är PULLED HAVRE® en ekologisk produkt?

Vi tror på de nordiska växternas och åkerbrukets kraft och renhet. Tyvärr finns produktens råvaror ännu inte i kravmärkt form att tillgå, men vi använder istället rättvist producerade, spårbara råvaror från Europa.

Innehåller PULLED HAVRE® allergener?

Den havre vi använder kan innehålla <0.1 gluten, eftersom kvarnarna kan ha processat sädesslag som innehåller gluten. I kryddorna som vi använder ingår bland annat sesamfrö, paprika och tomat. Våra produkter innehåller även ärtprotein.

Innehåller era produkter genmanipulerade råvaror?

Nej. Och det kommer de inte att göra i framtiden heller.

Var växer havren och bönorna ni använder?

Bönorna och havren vi använder i våra produkter växer i Finland och Sverige. Till vår stora förtret går det inte att få tag på Nordiskt ärtprotein. Vi använder rättvist producerade centraleuropeiska ärter tills Nordiska ärter blir tillgängliga. Gold&Green Foods arbetar aktivt för en bättre tillgång på inhemska råvaror och försöker med sina produkter sätta fart på den inhemska produktionen och råvaruförädlingen.

Är PULLED HAVRE® en köttersättning?

Inte egentligen, men den går bra att använda i stället för kött i all sorts matlagning. I jämförelse med tidigare växtproteiner, som soja och seitan, har den en fast och mör konsistens som känns behaglig i munnen.

Lämpar sig PULLED HAVRE® för barn

Yessssss!!! Barnen (1-17 åringar) i våra testgrupper har varit stormförtjusta i produkten.

Varför är PULLED HAVRE® den perfekta proteinkällan?

Därför att den har tillräckligt med alla nödvändiga aminosyror. Den är enkel att tillreda, den smakar gott och dess produktion sker på ekologiskt hållbara grunder.

Varför är aminosyrorna så viktiga?

Därför att de fungerar som byggmaterial i kroppen. Människan måste tillgodogöra sig aminosyror från kosten eftersom kroppen själv inte kan producera dem.

Hur tillreder jag mat av PULLED HAVRE®?

Det är urenkelt! Du kan hastigt värma upp produkten med lite olja i en stekpanna, eller så värmer du den i ugnen eller mikron. Produkten behöver inte tillredas, utan kan förtäras som sådan.

Innehåller era produkter konserveringsmedel eller andra E-nummer?

Nej. Det behövs inte eftersom vi bara använder enkla och rena råvaror.

Var kan jag köpa Gold&Green-produkter?

I Sverige: Under sommaren 2017 hittar du limited edition PULLED HAVRE® i utvaldabutiker i Stockholmsområdet. Gå in på vår Facebooksida Gold&Green Sverige för mer detaljer.
I Finland: PULLED HAVRE® distribueras över hela landet, men på grund av produkternas stora popularitet försvinner de fort från hyllorna. Det lönar sig att fråga din återförsäljare. Information om dagsläget och tillgången på PULLED HAVRE® hittar du också på våra sociala medier.

Läs mer på hemsidan om återförsäljare!

Tack ALLA för en fantastisk Raw Life Festival

Sitter i bilen på väg hem från årets Raw Food festival på Mundekulla. Solen håller på att gå ned över ängarna och om någon timma är vi hemma. Känslan av tacksamhet, gemenskap, livsenergi, lugn är enorm. En känsla som var gemensam för alla deltagarna på sista sharingen på avslutningen. Mundekulla är som jag sagt så många gånger tidigare- en helt magisk plats…

Gårdagens program var återigen fyllt med spännande aktiviteter- örtvandring, jojkworkshop, mat& klimat, Viktor Ingemarsson, Kristfrid chokladworkshop, gong bad med Camilla och Chris Kendalls matdemo. Vad ska man gå på??!! 

Det blev en stund på Chris workshop och matdemo, Chili Burritos, sedan ville Liv vidare och klappa hästarna. Men deltagarna hade lyckliga leenden efter, både av Chris performance och mat skulle jag tro!

Bästa Peter Elmberg, Mundekullas grundare, föreståndare och som driver Mundekulla med sin vision och stora hjärta. Mundekulla har året om ett gediget program och har du en gång varit på Mundekula vill du bara dit igen… Peter är också en otroligt duktig musiker och skriver låtar som gör skillnad i världen. Läs mer om både Mundekulla och Peter på mundekulla.se. 

Här i samtal med Ann-louise som hade ört vandringar och skapar krämer i egna märket botanikan.


Jag fick också en kortis på Pär Holmbergs föreläsning och Mat & Klimat.

Det jag snabbade upp under stunden var:

Flyg är den största klimatboven. Och vi är 1 % av världens befolkning som har råd att resa men vi vill att den andra delen 99 % ska förändra för deras påverkan på klimatet.

Djurhållning till viss del är faktiskt bra för de betar upp mark och städar i skogen men då vi föder upp boskap på mark där vi hade kunnat odla mat är tokigt, och ännu tokigare är att vi odlar mat för att ge djuren, för att sedan ge oss mat….

och femtio procent av maten slängs. Hur kan vi som konsument bli mer medvetna men också stor företagen såklart.

4 jordklot skulle behövas om vi skulle lever som i Sverige… Något att tänka på..

Viktor Ingemarsson kom och pratade om sitt liv från en karriär till en annan, och skapade ett landskap av maten. Vacker och god mat!

Johan och Maria från Matapoteket fortsatte att leverera på toppnivå! Mmmmm vilken mat!

Kvällen fortsatte med Fredskonsert med Peter och fortsatte med vild dans och sedan filmvisning vid midnatt, What the Health, filmen hittar du på Netlifx. Hur mycket kul men ändå med ett skönt flow och lugn kan man göra på en dag var min reflektion när jag gick och lade mig på lördagen.

Chris hade ytterligare en föreläsning på söndagen om kosten 80/10/10 och det var precis efter min matdemo som jag behövde fixa efter men jag hann komma in den sista halvtimman och hann lyssna till när han pratade om.

  • att äta tills du känner dig helt nöjd, tillfredsställd och kanske lite över det. Du klarar du av att äta stor del av din kost med frukt
  • Utforska True Hunger – vad är riktig hunger egentligen? Chris menade på att vi egentligen detoxar och det är därför vi behöver mat om vi blir irriterade, arga etc när vi inte får mat.
  • Att det är viktigt att äta bulkfood för vi behöver mängden mat för att känna oss nöjda.
  • Frukt är den mat som är lättast att smälta och därför minskar vi belastningen på kroppen, och läkning på andra håll kan ta plats.
  • Emotionell hunger – det är känslorna som styr vårt ätande
  • Vi behöver äta tillräckligt med kalorier för att bli tillredsställda
  • Vi blir Mer känsliga som kan vara en blessing or a curse, med mer frukt. Kan hjälpa till att väcka upp din spirituella sida mer.

Följ Chris på therawadvantage.com

Mellan intressanta föreläsningar fanns tid för samtal och mys…

Och en tur till Utsiktstornet som är helt nybyggt. WOW! Vilken vy. Vackra Småland.

Ljuvliga tomatsoppa som avslutande lunch och det härliga salladsbordet med groddar, kimchi, gröna blad, sallader och dressingar… Tack Matapoteket för allt! Och tack bakskaparna i Cafét för de läckraste bakverken… Mmmmmm…

Tack Kristfrid Warner  ( assisterande lärare på Raw Life Education) för bilden, under intensiva festivaler hamnar man själv inte så ofta på bild;) men det var roligt att Kristfrid fångade känslans som blev på min sista matdemo. Den gick i rasande fart men var sjukt rolig och god också verkade det som!

Solen har lyst på oss från morgon till kväll men då vi hade satt oss ned för avslutningsceremonin hällde regnet ned. Som om regnet ville rena och ge oss en ny start för resten av sommaren. Fina Camilla som gongade oss med sina gongar skyddade Lilla Liv tryggt mot regnet när vi var på väg till caféet för sista efterhäng och länsa sötsakerna där -hi hi!

Helt helt fantastiska dagar och jag är lycklig att redan nu kunna säga att Raw Life Festival kommer att ske under 2018, förhoppningsvis till och med samma datum. När jag tänker på dagarna som varit och att vi nästa år får ses igen och dela upplevelser, skratt, mat och även glädjetårar blir jag helt lycklig. Låt Raw Life Festival bli vår årliga TREAT för kropp och själ!

Kram

Erica

 

Raw Life festival på Mundekulla är igång!

Redan slutet på dag 2 på Raw Life festival 2017. Tid och rum och världen utanför Mundekulla försvinner liksom. Ett paradis på jorden – så sant så. Mundekulla en plats i mitt hjärta och en plats att återvända till. Peter Elmberg med team vårdar, utvecklar och ger sitt hjärta till platsen och fyller den med magiska möten. 

Vi kom sent onsdags kväll, vid midnatt, direkt efter min föreläsning på Stadsbiblioteket. Så det var superskönt att en dag att landa på att kunna vara fullt ut här på festivalen.

Det serverades en supergod thai lunch gjord av Matapoteket. 

Hela familjen är med:)! Sam ska ha två morgon yoga klasser för den morgon pigga.

Programmet är fullt med spännande aktiviteter. Jag har två workshops med olika inriktningar- nice cream och Superfoodboost recept!

I caféet finns sådana lyxiga läckerheter!! 

Kristfrid Warner , assisterande lärare på Raw Life Education, skapar godsaker till caféet och delar med sig av hennes bästa desserter på workshops.

Liv går loss på kanelbullen! 

Fin hjälp från Ulla med att dela ut smakprover efter nice cream workshopen.

Wow! Maten är hjärtat i festivalen och helt helt gudomlig god. Jag ska vara än mer flitig att ta bilder, glöms lite av att fånga på bilder när man är fångad i stunden av allt här. 

Maria och Johan från Matapoteket skapar den fantastiska maten. Vilken lyx att få marineras i deras mat 🙂

På eftermiddagen deltog jag i Camilla från Happy yoga gong bad, en upplevelse som är svår att beskriva med ord… måste upplevas. Imorgon får vi ännu ett tillfälle!

Under kvällen höll Elin Telius och Peter Elmberg en konsert. Elins jojk och sång fick mig till tårar. Sök henne på youtube och få del av hennes jojk. 

Snart midnatt och jag ska lägga mig och sova men jag vill att morgondagen ska vara här fort!! För jag längtar till att yoga, smala frukost och uppleva allt spännande som morgondagen rymmer.

Kram

Erica 

Algföreläsning på Stadsbiblioteket i Göteborg

Snart är jag på väg till Stadsbiblioteket för att preppa 50 smakportioner och prata lager och visa hur man gör olika raw food rätter med alger! Superspännande också att få lyssna till Fredrik Gröndahl!

 

Knöltång, snärjtång, grönalg och brunalg. I havet döljer sig ett grönsaksland som få vet om. Välkommen till Stadsbiblioteket på onsdag den 12 juli och lyssna till Erica Palmcrantz Aziz, raw food-expert, och Fredrik Gröndahl, lektor i industriell ekologi, när de pratar alger och matlagning.

Alger innehåller mängder av vitaminer, proteiner och nyttiga fetter, en riktig superfoodingrediens från havet. I det asiatiska köket är alger en viktig ingrediens och i Sydostasien är alger en av de mest odlade av alla havsprodukter.

Även i Sverige har vi börjat ta oss an alger, också de som växer i våra vatten. Många kockar experimenterar gärna med alger och sjögräs i sin matlagning och betraktar dessa som den nya generationens grönsaker.

Erica Palmcrantz Aziz är förespråkare för raw food, eller levande föda som det också kallas. Det handlar om mat som inte tillagats i över 42 grader och som bland annat består av grönsaker, frukt, nötter, frön, groddar, kallpressade vegetabiliska oljor, kryddor och honung. Och alger.

Kvällen inleds av Fredrik Gröndahl, lektor på Industriell Ekologi på KTH i Stockholm, som presenterar projektet Seafarm, där de sysslar med havsodling av makroalger.

– Det fina med alger är att de är klimatsmarta. Vi behöver varken vattna eller gödsla dem och de tar inte upp värdefull åkermark eftersom de odlas i havet. På det sättet finns det stora miljöfördelar med att äta alger, jämfört med landbaserade växter, säger Fredrik Gröndahl.

Det utlovas också smakprover till de första femtio åhörarna.

12 juli, Trappscenen kl. 18:00

Fri entré

Arrangeras i samarbete med Europa Direkt Göteborgsregionen

Du kommer att se bilder på smakproverna direkt efter föreläsning och jag skriver lite mer då!

Men här är recepten om du vill prova redan ikväll!

Kelpnudlar med kokosgrönsaker

1 påse kelp

citronjuice från en halv citron

Sås:

1 burk kokosgrädde

2 msk tamari ( eller mer om du gillar smaken)

en liten torkad chilifrukt eller några nypor chilipulver

Grönsaker:

1/2 broccoli huvud

1/2 blomkålshuvud

1 portobello svamp

1 morot

Topping:
Färsk koriander

1/2 dl klippt dulse

Skölj kelpnudlar i en trådsil. Lägg i en skål, massera med citronjuice. Låt stå

Skär grönsakerna i mindre bitar.

Mixa ingredienserna till såsen.

Häll över såsen över grönsakerna och massera i såsen. Häll över kelpnudlarna. Toppa med koriander och dulse alg.

Tomatgaspacho med alger

5 tomater

1 dl kombu, blötlägg i cirka 1 timma

5 soltorkade tomater

1/2 röd paprika

1/2 färsk röd chili

2 färska dadlar, kärna ur

Topping:

Hackad salladslök

Häll av blötläggningsvattnet. Mixa samman ingredienserna till en soppa. Toppa gärna med hackad salladslök

Spirulina smoothie

5 skivor torkad mango, blötlägg cirka 30  minuter eller mer

3 kvistar grönkål

3 -5 dl äpplejuice

2 tsk spirulina pulver

Mixa ingredienserna till en krämig smoothie.

Chlorella & Raw kakaobollar

1 dl tahini

1/2 honung

en nypa salt

1 msk chlorellapulver

2 msk raw kakaopulver

kokosflingor att rulla i

Rör samman ingredienserna förutom kokosflingorna. Rulla till bollar och rulla i kokosflingorna.

Och nu kommer bilderna! Har landat efter en sen kvällskörning till Mundekulla fyra dagars raw food festival och fick tillgång till wi-fi.

Super intressant kväll igår med Fredriks presentation om seafarm.se projektet och att odla alger i svenska havet. 

Besök hemsida seafarm och läs mer om de dolda skatterna som finns i haven redo att plockas av dig! 

Det blev som en tapas tallrik med algrecept. Vi hade dock endast 50 smakprover men de gillades mycket. Prova hemmavid och utforska alger och dess fantastiska näringsinnehåll. 

Trappan var överfull av åhörare när föreläsningen började! 

Kram

Erica 

PS. Följ med på bloggen för att varje dag bli uppdaterad av vad vi gör på Raw food festivalen!