Att läsa tidningar hör sommaren till  – lata dagar som man kan bläddra in en tidning och få ny inspiration eller bara slötitta i. I senaste numret av tidningen HÄLSA kan du bli inspirerad utav flera andra och mig. Du får även flera läckra recept från boken Superfoodboost och andra goda recept från andra recept kreatörer! Njut av sommaren, god mat och lediga dagar!

Kram

Erica

Så stolt att få ett av mina recept finns med på Happy M Kitchens sommarmeny som ett raw alternativ! Det är lite obeskrivligt att kunna gå ut och äta sitt eget recept:)!

Marie på Happy M Kitchen tillsammans med kockarna valde ut ”Den godaste tomatsåsen” som serveras med kelpnudlar och en stor fräsch sallad och en krämig sås.

På Happy M Kitchen finns alternativ till alla, oavsett vilken mat man gillar. Free and Happy Food tänker jag när jag läser deras meny.

Lite trötta efter en lång dag och vecka fångade vi oss, den glada kocken och jag på en selfie.

Vi var hela familjen på Happy M Kitchen och det känns så kul att säga till Saga att hon kan välja vad hon vill på menyn – glutenfritt, sockerfritt och mjölkfritt. Annars är det ofta vi får göra specialbeställningar. Lilla Liv valde sötpotatis fries och dipp, Saga burgare med glutenfritt bröd och Sam en Samurai Bowl. Mätta, nöjda och glada och snart på återseende igen på uteserveringen i sommar!

De har också suveräna juicer, kombucha, raw food bakverk, overnight oats – allt vad ett hälsofreak önskar sig.

Kika på Happy M´s hemsida för öppet tider etc, klicka här.

Kram

Erica

Bröllop är så underbart, att få vara med och dela ett pars kärlek och löften som byts. I lördags var det min man Sams yngsta bror och sambo som blev man och fru. 

Ett sagolikt vacker brud, stilig brudgum och en berörande och tokigt rolig fest. Var så tagen av allt att telefonen fastnade i väskan och jag hade hoppats att Sam skulle varit mer flitig än jag men inte… Jag fick äran att göra en glutenfri tårta. Inte en raw food tårta tänkte jag utan att istället gå utanför min ”göra raw food kakor comfort zon”. Jag planerade, bakade, vispade frostig och förberedde det vita sugarpaste lagret… men det skulle jag inte gjort… en och en halv timma innan vi skulle åka till vigseln rasade tårtan typ..

Jag kutade till affären för att köpa cashewnötter och slänga ihop en tre lagers raw food kaka med hjärtan mönster. 

Botten av hasselnötter, dadlar och salt

Chokladmousse lager, hallon lager och ett lager med vit choklad… den blev god:)! Men svettigt var det… 

Så här så det tårtan ut som rasade men blev fast i kylen igen. 
Saga gjorde också en egen variant…

Bröllopsklädda inför vigseln. 
De tre bröderna Aziz med brudgummen i mitten.

Må kärlek för alltid spira.
Kram

Erica