Juica!

Juice är ett perfekt sätt att få i sig massor med näring och du tar bort stor del av fibrerna när du juicar. Näringen går direkt till kroppen och i underlättar upptaget men minimerar belastning på matsmältningssystemet. 

Vi har några olika juice maskiner hemma men nu har vi plockat fram vår Hurom juicer för den ska få upptäckas på nytt. 


På bondens marknad hittar jag massor av härliga grönsaker och frukter, rötter och blad, att stoppa ned i juicern. 

Den här fänkålen kvar med fänkåls dillen var galet stor och god. Fänkål är perfekt för matsmältning men har även hjälpt de få gånger jag haft ont i huvudet. Och så läckert gott också!


Juice är också riktigt snyggt! Det påminde mig bästa fotograf Bianca mig om, som fotat och skapat fyra böcker med mig. Hon hade lagt ut en bild från boken Rawsome på sin insta!

Rödkåls fluff!


Investera i en juicer är verkligen en hälso investering. Jag vill erkänna att jag kommer in och ur juice faser men alltid lika lycklig när jag kommit igång. Ikväll när familjen myser i soffan kommer jag att stå och göra juice så vi har hela helgen! Ofta brukar barnen vara med och göra sin favvo kombos och spänt kika när pulp korven kommer ut. Men diska det får jag göra själv;). 

Önskar dig en juicy helg.

 På söndag får du en rapport från tre dagars kursen med Kate Magic , UKs främsta raw food profil, här i Göteborg. 


Kram

Erica 

Leva på en dollar om dagen 

Efter att grönkålslarverna hade hittat till vår grönkål blev pallkragarna tomma… min kära granne och co- odlare satte ned rädise frön och efter sex veckor i mitten av oktober har vi nu rädisor att skörda. 

Det fick mig att tänka på en film som vi såg på Netflix någon kväll i våras. Det är inte ofta Sam och jag sitter i soffan tillsammans och random går igenom Netflix utbudet men just denna kväll gjorde vi det och fastnade båda för en film ”Living on one dollar a day”. 

Filmen handlar om fyra killar från USA som åker till en plats i Sydamerika. Platsen är en plats som används som exempel för liknande platser för de som lever på en dollar om dagen. En högst sevärd film som gav mig många tankeställare och insåg värdet av att kunna odla något som växte upp snabbt och gav avkastning fort såsom rädisor. Leva på nio kronor om dagen? Går det? Hur kan vi maximera under minimi nivåer? Hur kan vi öka intäkter utan stora kostnader?

Det vackraste i filmen var den gemenskap och viljan att hjälpa trots att man knappt har något själv… 

Kram

Erica 

Fluffig cashew mylk 

Igår bakade jag en ”vanlig” äppelpaj till min familj. Äppleklyftor och en smuldeg med havregryn, mandelmjöl, smör, lite salt och muscuvadosocker och kanel. Till det gjorde jag en cashew grädde. Lagat och lite raw;).

Cashewgrädde är busenkelt att göra ta en del cashew och mellan 1-2 delar vatten. Börja med en del och späd sedan efter hur krämig du vill ha den eller såsig du vill ha den. Olika mixrar kräver olika mängd vätska för att göra grädden slät. Ta i en nypa vaniljpulver och lite honung och mixa igen. Grädden håller cirka tre dagar i kylen, och är god till mycket: till olika lager i en chiapudding, som topping på varm raw choklad, att göra hjärtan på en acai bowl och mycket annat gott, förresten så klart till raw paj och cupcakes;).

Nu har jag en vitamixer och grädden blir superlen, enda nackdelen med vitamixern är att det kan fastna under knivarna, det som man mixat. Då brukar jag ta, om jag gjort något sött, och hälla i vatten och mixa igen så blir det en mylk utav det som jag annars skulle sköljt bort i diskningen. Nu både diskar jag och gör mig läcker mylk på samma gång. 

Igår lade jag i kanel och kardemumma och mixade. Med vitamixern bildas det ett härligt fluff. Jag är lite beroende utav fluffig mjölk och jag älskar min mjölkskummare. 

Så diska inte bort det sista utan återanvänd till något smaskigt!


Kram

Erica