Vi ses till våren.

Här kan jag ligga hela vintern, bakom vår fluffiga, tjocka katt. Lyssna på hennes kurrande, och känna hennes mjuka päls och värme.
Jag kommer fram när de gröna bladen börjar spira igen… Näej det går ju inte. Fast vi som bor uppe i Norden kanske verkligen skulle behöva det. Men hur kan vi göra något som är mittemellan, balansen mellan vila och aktivitet?
Mina fem viktigaste matval under vintern är:
1) Kombucha – får tarmbakterierna sitt så stärker jag immunförsvaret och håller förkylningar och influensan borta.
2) Matcha te – en matcha latte på eftermiddagen, yes, då orkar jag några timmar till innan jag stupar i säng.
3) Raw cacao – varför inte börja dagen med cacao, när det känns sådär megasegt att vakna till. Du får faktiskt börja dagen med en hemmagjord raw chokladtryffel ( håll utkik på bloggen för mer om choklad recept kommer inom kort)
4) Gröna pulver – i väntan, som sagt, på det gröna bladen, boosta dig med olika gröna pulver som du antingen slänger ned i en smoothie, dricker i ett glas med juice eller bara rör runt i lite vatten
5) Macapulver – roten från Anderna är en adaptogen som får dig att mer chill, mer som ändå sätter fart på dig när det behövs. Macapulver värmer också upp dig inifrån och kan även göra dig lite mer het ( ha ha) skämt åtsido så piggar maca upp vårt hormonsystem och när vårt hormonsystem är mer i form ja då kan det hända grejer.
Jag fick en julklapp av min råa, kära vän Erika Billysdotter! Vill du ge hennes bok i julklapp kan du få rabatt 10 %, via bookoutlet.se
Skriv koden JippiErica vid utcheckningen av din varukorg.
Så när jag ligger vid katten i vintern ska jag stå och göra alla recepten i Erikas bok. Jag vet att de kommer att hålla mig pigg och glad.
Kram till dig,
Erica

Jul Jul strålande Jul och ett Gott Nytt År!

I min bok Mitt Nya Raw food kök delar jag med mig av tips inför julen och goda julrecept; matiga valnötsbollar, ”laxpaté”, torkad portobellosvamp, vörtlinfrökex, grönskålssallader, syrad rödlök, hemmagjord senap och många fler juliga recept. Jag är väldigt glad att boken som är slut i handeln kommer i nytryck till våren 2018. En försenad julklapp för mig. Här får du ett utdrag ur boken!

 

Är det någon som missat att julen är här snart?
Vad handlar julen om för dig?
Är det att skynda runt helt genomvarm i affärer att hitta de sista panikjulklapparna?
Är det att ha en kalender som är fullbokad?
Handlar julklappar bara om att byta pengar?
Vad äter du för att du din kropp säger det och vad äter du bara för att det är så det ska vara på julen?
För att se din jul genom ett nytt perspektiv vill jag dela med mig av några tankar kring julen….
* Vet du redan nu situationer som du vet kan bli ”fällor”. Föreställ dig själv hur du denna jul undviker dessa i dina tankar. Det kan då bli lättare att motstå/undvika att det blir som tidigare, och som du kanske inte är riktigt du. Om vi redan har upplevt situation i våra huvuden är det lättare att veta hur du ska motstå, precis som framgångsrika idrottare gör men då handlar det mer om att hoppa högt;)
* Fokusera på umgänget istället för all mat som finns. Lyssna verkligen på vad den du träffar säger, utan att tugga på knäck under tiden….
* Se med nya ögon på era jultraditioner -vad äter du för att göra andra glada men gör din egen kropp ledsen?

* Hitta ditt egna syfte med julen. Vad vill du att julen ska symbolisera för dig?

* Skapa ett inre lugn, ett lugn där tankar och idéer om ett spännande 2018 får födas. Gör dig tid för bara dig själv.
* Kom ihåg! En av de Bästa julklapparna du kan ge dig själv eller ge till andra  är den bästa maten. Gör hellre färre rätter med mer omtanke, fina råvaror och njut av varje tugga.
* Gå ut och andas friskt syre för att syresätta cellerna, det primära våra celler behöver även om det är jul!
* Tillbringa måltiderna i ett lugn, en medvetenhet  och tacksamhet.
* Låta kroppen återhämta sig efter all god mat och juica/gör gröna smoothisar för att hjälpa kroppen att komma tillbaka efter lite för mycket och god mat.

För mig är syftet med julen att föra in ljuset i kroppen genom livskraftig mat, mysigt sällskap men även tid för mig själv i ro. Känna tacksamhet över att allt är som det är.
Känn juläpplets krispighet, saftighet få sprida sig i munnen till varje kroppsdel, till varje cell och le!

Njut av raw food julgodis –  njutning för både munnen och kroppen!

En skön jul och ett magisk nyår önskar jag dig!

 

Apelsin -och chilichoklad tryfflar

 2 dl kakaosmör, gör flytande försiktigt i ett vattenbad

1/2 dl rå kakao

3 msk – 1/2 dl agavesirap

en nypa salt

rivet apelsinskal från 2 apelsiner

chilipulver efter smak

Rör samman kakaosmör och agavesirap. Tillsätt övriga ingredienser – kom ihåg att smaka av Häll upp i formar och ställ i frysen.  Alternativt häll ut på ett bakplåtspapper som ligger på en bricka. Ställ in kyl/frys. Servera när det stelnat.

Marsipan

1 liter mandel

1 -1 ½ dl honung

3 msk vatten

en nypa salt

1 msk mandelolja

Färga med:

Spirulina 1-2 tsk / 1 msk acaipulver / 1 tsk gurkmeja

Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren eller använd mandelmjöl. Tillsätt honung, olja, salt och vatten och kör tills det blivit en smet som liknar mandelmassa. Dela degen i tre lika delar och lägg i tre skålar. Färga spirulina, acai och gurkmeja. Arbeta in med händerna. Forma till fina marsipan figurer.

 

 

 

Grönkålschips

2 liter grönkål, strimlad
2-4 msk olivolja
1 tsk salt
juice från en halv citron

Massera in olivolja, salt och citron i kålen, så den blir mjuk. Sprid ut jämt över plåtar. Torka i torkugn cirka 12 timmar. Använder du en ”vanlig” ugn förkortas tiden cirka 1-2 timmar. Då chipsen är krispiga är de klara.

 

 

Myntiga bollar

Cirka 15 stycken
5 dl cashewnötter
½ dl honung
10–15 droppar pepparmyntsolja
½ msk vatten

Kör cashewnötter till ett fint mjöl i mixer eller i matberedare. Använder du matberedare tillsätt pepparmynta och kör igen. Stanna och lägg i honung och vatten. Kör igen. Använder du mixern, häll över cashewmjölet i en skål och rör i honung och vatten. Droppa sedan i pepparmyntsolja och rör om ordentligt.Rulla till bollar.

Utlottning – SAX eko bomulls flergångspåsar

Är det nytt också för dig att ta med mindre påsar till affären att plocka frukt och grönt i eller andra torrvaror? Jag försöker ta med mig tygkassar till affären, men övar mig också på att ta med de mindre påsarna.

 

De tunnare SAX påsarna i lite olika storlekar passar perfekt till frukt och grönt eller om man köper t ex nötter, frön eller bönor i lösvikt. Sen hänger man bara påsen i köket. SAX brödpåsar i lite kraftigare väv är suveräna att förvara surdegsbrödet i och tar liten plats när de hänger i köket. Man kan förstås ha dem till annat också. De har praktiska snoddar att dra ihop påsen med, den stora brödpåsen har handtag att bära i, de är rejält tåliga och kan tvättas i maskin. Påsarna är snygga och praktiska, gjorda i ekologisk bomull och naturligtvis GOTS-certifierade. Ett superbra alternativ till plastpåsar!

 

Att minska på plast är både bra för miljön och klimat. Plastförpackningar kan också innehålla ämnen som vi helst vill undvika som typ Bisphenol och Ftalater   https://www.kemi.se/vagledning-for/konsumenter/kemiska-amnen/ftalater och https://www.kemi.se/vagledning-for/konsumenter/kemiska-amnen/bisfenol-a

 

Påsarna är en suverän julklapp till den som redan har allt, vill du redan nu surfa vidare och klicka in dina julklappar i säcken –

 

https://www.ravarubutiken.se/sax-bags-brodpase-eko-2

 

https://www.ravarubutiken.se/sax-bags-brodpase-eko

 

Skriv i kommentarerna ditt bästa miljötips! Kom ihåg att ange din epost adress. Vinnaren dras slumpmässigt i slutet av december månad och kontaktas via epost.

 

Raw Silence – ge dig själv en julklapp som du kan njuta av i Maj

 

Raw Silence retreat 3-6 maj

Du som tidigare har hört Vipassana vet vad det innebär. Ett retreat i full tystnad och denna gång i unik kombination med raw food.

Det är i uteblivandet av orden som vi ofta finner nya ord, nya vägar – när det yttre pratet uteblir så blir det mer och mer uppenbart vad det är för konversation som pågår inom dig. Så att vara helt tyst är en gåva ( jag som är en babbelfia övar på att låta tystnaden tala för sig  själv;).  Min fina vän Mitthila är erfaren inom meditation och det var hon som fick inspiration att göra vårt ”Raw Silence” retreat.

Dessa dagar blir som en mental utrensning som förstärks och manifesteras i kroppen av den renande och livskraftiga kosten, raw food. Inled sommaren med en försenad julklapp…

Anmäl dig på yogamonks.se.  

Som Premiummedlem med Årsabonnemang på Raw food by Erica får du 500 kr rabatt! Maila mig direkt på info@rawfoodbyerica.se. Läs mer om hur du blir Premium

Du kan lätt registera dig som Premium medlem via denna länk, du får inte bara rabatter, unika erbjudanden, mer inspiration utan nyskapade recept unika för Raw food by Erica Premium medlemmar.
Agenda för 2018 börjar fyllas och även platserna till Raw Life Education 2018 – utbildningen för dig som vill djupdyka in i raw food världen eller själv vill bli raw food inspiratör/ raw food kock. Läs mer om den här.

Erica om maten:

”Maten som du kommer att avnjuta under retreatets 4 dagar kommer vara raw food, för dig som gärna vill ha tillagad vegansk mat så kommer detta alternativ även att finnas som ett komplement.

Raw food ger dig utrymme att låta kroppen vila och fylla på med maximalt med näring. Läckra smoothies, fräscha nypressade juicer, lena chokladtryfflar och andra smakrika rätter får du uppleva med alla sinnen.   Magen kallas vår andra hjärna och på samma sätt som Raw Silence ger dig själv utrymme att möta vad som kommer i dina tankar, ger dig den raw maten med dess rena råvaror minimalt med ”störning” av vår andra hjärna. När magen är lugn så stillas även våra tankar och vi finner vägen närmare vår inre frid och kärlek.

Mithis ord om retreatet:

I have found silence to be one of the most influential in all the spiritual tools available to us. We invite you to experience Raw Silence in a way that can introduce those of you who have never been in silence a longer time to understand and experience it in a gentle way.  For those who have silent retreat experience we will add a few challenges based on my experiences of working with and within silence. You will be guided individually before the retreat as to how to prepare based on your needs. We will introduce everyone to the practice and the food on the day of the arrival, and we will begin our retreat with a yoga practice and meditation that ends with us not speaking or making contact with each other in an active way until 3 days later. The retreat ends with a yoga practice and meditation that marks the end of our silence and our transitioning back into gentle conversation and interaction before we leave the retreat.

There will be daily opportunity to sit and meditate in silent communion with each other, but also that you are welcome to do your own yoga practice and extended meditations if it calls you as the day progresses in the common space for these activities. Erica and I will be there to hold the space so that you can make the most of your precious time in your inner work. I have been longing to create an opportunity like this and to share it with my dear friend Erica is a delicious bonus. We both look forward to our meditative actions of preparing food, sitting, walking, experiencing silent practice alone and with each other. We sincerely hope that you will join us.

At the end of the retreat I will speak about how to integrate silence into daily life as a continued practice for inner peace and harmony within and without. Keep the opportunity in your calendars open for Raw Silence.

Mithi with love…”