Lilla Liv 3 år

På dagen innan nyårsafton för tre års sedan kom Lilla Liv till jorden. Oj vad vi hade väntat. 15 dagar för sent kom hon och jag var sprickfärdig! Jag trodde bokstavligen att magen skulle spricka mitt itu.

Liv fick skåla i kombucha på morgonen och äta nybakade glutenfria frallor med sin favvo marmelad. Vi gjorde Bajsbollar till mellanmål och gick ut i Slottsskogen för att hälsa på djuren. Bajsbollar är Livs namn på hennes favorit raw food bollar. Tahini, honung och carobpulver som jag bara rör ihop. Första gången jag skulle ge henne dem, trodde hon på allvar att det var bajs. Jag fick henne att blunda för att sedan smaka och sedan dess har bollarna hetat Bajsbollar. Kanske inte så smakligt men….

Efter vår tur i Slottsskogen gick vi hem för att förbereda släktkalas. Så mysigt när alla som kan samlas och hon kände sig verkligen speciell igår.

Jag hade gjort en Raw Dumlekola tårta med choklad på, hembakade glutenfria frallor i två olika varianter; en veggo och en vegansk. Det är vackert och gott med rödkål och morotsnudlar på mackan – ett bra tips! Kimchi och avokado är också en favorit men på ett raw lökbröd fick bli lunchen idag istället.

Snart väntar nästa fest – Nyårsfest där vi ska ta avsked av 2017 och välkomna 2018.

Tjejerna och jag bakade en kladdkaka från min kära vän Susanne Hovenäs bok ”Baka Glutenfritt” – den går att göra vegansk men inte raw food, som dessert. Då har jag ett annat recept som jag gjorde för längesedan som jag ska leta fram och prova!

Kladdkakan ska vi pimpa med kolasås på kokosmjölk, veganglass och hemmagjord kokoskola. Ska se om jag hinner få en bild av den, och det andra läckra vi ska äta!

Ha En Magisk Afton, så ses vi på andra sidan imorgon!

Kram

Erica

Tid – ett nytt år fyllt med ny tid

Är agendan redan fylld med 2018 års aktiviteter? Planering, drömmar, förväntningar, målsättningar?
En helt tomt nytt år som du ska fylla. Mitt enda tips är att fylla det med det är som är viktigt för dig. Och hur vet man vad som är viktigt för en själv. Då brukar jag tänka. Vad gör mig glad? Vad ger mig energi? Vad är lite jobbigt men ändå får mig att växa?
Bodil Jönsson, som har skrivit boken ”Tio tankar om tiden”, sa i en intervju för tidningen Camino att ” Jag är en människa som vill mer än jag kan, så för att hålla styr på mig själv har jag uppfunnit ett sätt att hantera det. Jag kan fortfarande försätta mig i en situation där jag ska prestera betydligt mer till imorgon än vad jag klarar av”. När jag läste dessa rader såg jag mig själv. Tack för att jag har raw food i mitt liv som ger mig energi och inte ger mig ”lånad energi”. Det är så lätt att låna energi från socker, koffein och alkohol – energi som blir dyrt att betala tillbaka. Så mitt mission är att göra mer av det som verkligen verkligen på riktigt är viktigt för mig. Och faktiskt kommer raw food på en av de högsta platserna – ger jag mig mat med livskraft kan jag drömma mer, skapa och förverkliga och  hålla mig friskt samtidigt.
Bodil delar också med sig sitt bästa råd i intervjun som också fastnade hos mig: ”Mitt bästa råd till någon med tidsproblem är att öva sig i att uppleva tiden just så: medan vi sitter här så kommer det en timme eller två till oss. Det finns en skön vila i att vi inte kan göra något åt det. Tiden är den mest diktatoriskt generösa som finns. Du kan inte värja dig mot den ständiga gåvan att om det har gått en minut har du fått en minut. Och detta kommer troligt fortsätta nästa minut, och nästa. Det påverkar hur det känns i magen. Det gör all skillnad i världen”.
Nu får du ett helt nytt år som en gåva! Gott Slut 2017 och så innerligt välkommen 2018!
Kram
Erica

Kickstarta

Januari känns som den månaden när man vill rensa sig inifrån. Om vi ser på naturen och hur vi fungerar är det inte den ultimata månaden att göra det, men ibland är känslan större än vad det bästa förutsättningarna är. Ska vi vänta på den perfekta tidpunkten hela tiden, kommer den att komma någon gång?
Här har du en välgörande repris ett utdrag ut boken Kickstarta med Superfoods. du som är Premium medlem kan även vara med i en utlottning om boken Kickstarta Premium, skriv i kommentaren nedan varför du behöver göra en kickstarta?

Kickstarta med Superfoods

Den åttonde boken som handlar om hur du enkelt, gott och effektivt kan tappa tre kilo på en vecka. I boken skriver jag om att jag inte egentligen gillar snabba viktminskningsmetoder och det inte finns några quick fix men jag har ändå sett en längtan av att få en kickstart hos både mig själv och hos andra. Så efter att arbetat med 3 olika böcker under 2013 och ätit lite för mycket och så att säga ”vuxit” ur mina favorit jeans, ville jag ha en snabb kickstart. Jag såg alla läskiga viktminsknings drycker, soppor och bars och tänkte det här måste ju gå och göra med superfoods. Så jag testade mig fram till ett program för mig själv där jag tappade fem kilo på två veckor, med superfoods, låg glykemiska frukter och grönsaker. Kilona som ibland raskt kommer tillbaka när man går ned fort, höll sig borta tills jag blev gravid och de tio testpersonerna har också fått bra resultat!

Läs vidare nedan en artikel om boken från Expressens Söndagsbilaga.

De inspirerande och fina bilderna och den kreativa layouten är gjord av toppen Bianca Brandon-Cox. Henne hittar du under hennes namn på Instagram och hennes rykande färska youtube filmer om hur du kan ta de bästa matbilderna hittar du här.

Dags att bli av med de envisa extrakilona? Satsa på en raw food-detox som ger massvis med näring men inga onödiga kalorier. På bara en vecka kan du gå ner tre kilo i vikt, få ny energi och fräschare hår och hud.

Text: Elin Gunnarsson

Att kombinera raw food med ett lågt kaloriintag är ett smart och sunt sätt att snabbt bli av med kilon. Istället för att använda konstgjorda drycker eller bars, som ingår i andra lågkaloridieter, äter du naturlig mat som är god och ger din kropp bra näring.

– Jag vet att det fungerar bra att gå ner i vikt med raw food. Du hittar din naturliga vikt, men har samtidigt ork och håller dig frisk, säger raw food-experten Erica Palmcrantz Aziz som är aktuell med boken ”Kickstarta med superfoods” (Massolit förlag).

Boken kom till efter att hon själv gått upp i vikt under arbetet med tre andra kokböcker som hon gjorde på ett år. Det hade blivit lite för mycket mat och lite för mycket sött. Då testade hon att kombinera raw food med att hålla koll på kalorierna. På bara två veckor gick hon ner fem kilo.

– Du optimerar näringsintaget, men håller nere på kalorierna. Med raw food får du i dig fibrer, vitaminer och mineraler, men slipper konstgjorda ämnen, socker och onaturliga sötningsmedel.

Under kickstarten ska du äta runt 700 kalorier per dag. Men eftersom raw food i sig ofta är kalorisnålt kan du ändå äta fyra-fem gånger om dagen.

Eftersom du tillför kroppen fibrer hålls magen igång och den höga halten av vitaminer och mineraler kan stärka immunförsvaret och bidra till mer lyster för både hår och hud. Du kan också få mer energi, mindre sockersug och värk.

Samtidigt blir dieten som en kraftig detox eftersom du inte äter kött, socker, mjöl- eller mejeriprodukter. Du bör också skippa alkohol och gärna även kaffe.

Näring får du i stället från frön, nötter, alger, gröna blad, grönsaker, frukt, bär, quinoa, bovete och olika naturliga pulver, som vetegräspulver.

– Detoxeffekten kan göra att du mår lite dåligt. Du kan känna dig frusen eller få huvudvärk. Oftast är dag tre och fyra jobbigast, men sedan blir det lättare igen.

För att minska besvären kan det vara bra att dra ner på det du inte ska äta redan någon vecka innan du kör igång.

Efter en vecka med raw food har du förhoppningsvis blivit av med upp mot tre kilo, fått en smalare midja och känner dig piggare. Men det går bra att fortsätta längre med raw food om du vill gå ner mer i vikt eller bara för att stärka hälsan ytterligare.

Vad är raw food?

Raw food är en kost baserad på vegetabilier i form av till exempel frukt, grönsaker, rotfrukter, bär, nötter, frön, torkad frukt, alger, skott, groddar och kallpressade oljor. Råvarorna upphettas inte över 42 grader, för att maximalt med näring och enzymer ska bevaras.

Så äter du:

Fyra-fem små raw food-måltider per dag. Totalt cirka 700 kalorier fördelade på dessa måltider. Vi är olika som personer, om det passar dig kan du slå ihop måltiderna till tre eller två tillfällen per dag.

Du kan göra detox i en vecka eller fler dagar, dock inte längre än tre veckor.

Exempel på mat som kan ingå:

Frukt: grapefrukt, apelsin, passionsfrukt, vattenmelon, granatäpple, mango, banan, äpple.

Bär: blåbär, hallon, gojibär.

Grönsaker: färsk spenat, zucchini, tomat, broccoli, morot, blomkål, avokado, sockerärtor.

Kryddor: färska kryddor som mynta, persilja och basilika, vitlök, chili, örtsalt, kanel, vaniljpulver.

Nötter och frön: mandel, pinjenötter, pumpafrön, sesamfrön, chiafrön.

Övrigt: helt bovete, quinoa, alger, balsamvinäger, äppelcidervinäger, surkål, björksocker, carob.

Superfoods: acaipulver, nyponpulver, nässelpulver, bipollen, macapulver.

Så gör du:

Förberedelser

Trappa ned på animaliska produkter, kaffe, nikotin, alkohol, socker och vetemjöl en till två veckor innan för att underlätta omställningen för kroppen. På så sätt minskar du dina eventuella detoxsymptom.

Välj gärna en vecka när du har så lite som möjligt inbokat i kalendern. Tänk på att du kan vara extra trött, få lite dåligt humör, ont i huvudet eller liknande. Börja gärna på en torsdag, då kommer de tuffaste dagarna på helgen när du är ledig.

Förbered dig mentalt på att det kommer vara lite jobbigt ibland. Planera vad du ska göra för att må bättre då.

Andra kan komma att ifrågasätta det du gör, var beredd på det om du berättar för din omgivning.

Köp in de råvaror/superfoods som du behöver för din kickstartsvecka.

Under tiden

Boka gärna in massage, yoga, bastubad eller något annat skönt.

Dag tre och fyra är oftast jobbigast, håll ut! Det blir snart lättare igen.

Försök vara så strikt som möjligt. Men om du till exempel känner att du måste ha kaffe på morgonen så är det ibland bättre att tillåta sig det.

Det är vanligt att man blir extra frusen, se till att du kan hålla dig varm.

Drick mycket vatten eller örtteer.

Vila så mycket du kan.

Ibland kommer oväntade känslor upp, ha gärna lite tid för dig själv eller prata med dina nära.

Om du faller för en frestelse, acceptera det och kom tillbaka på banan igen.

Kom ihåg att det inte är farligt att vara hungrig. Gör något som distraherar dig om hungern blir jobbig.

Efteråt

Om du ska gå tillbaka till din vanliga kost, gör det stegvis. Var observant på hur maten smakar och hur din kropp mår av den. Kanske vill du inte äta samma saker längre?

Ju fler gånger du gör en detox, desto enklare blir det. Du kan med fördel göra det ett par gånger om året.

Behåll gärna ett par av vanorna. Kanske kan du fortsätta med en chiagröt till frukost eller ta en superfoodshake på eftermiddagen istället för kaffe och en kaka?

Testa nya raw food-recept: köp en bok eller sök på internet.

Städa skafferi och kyl – vad vill du ha kvar i ditt matförråd?

Hälsoeffekter

Viktminskning

Smalare midja

Mjukare och renare hy

Ny lyster och mjukhet till håret

Klarare ögon

Lugnare mage

Mindre sötsug

Mer energi

Mindre värk

Starkare immunförsvar

Förbättrad sömn

Meny för en raw food-dag

Recept för en person

Frukost

Acai- och chiagröt

”Chiafrön får igång magen, mättar och ger bra näring på väldigt lite kalorier”

1 MSK CHIAFRÖN

1 DL VATTEN

1 TSK BJÖRKSOCKER

2 TSK ACAIPULVER

1. Blötlägg chiafröna i vattnet över natten. Rör ned övriga ingredienser.

Mellanmål

1 grapefrukt

Lunch

Selleri- och gurksoppa

3 STJÄLKSELLERI

10 CM GURKA

1/2 AVOKADO

2 TSK CITRONJUICE

1/2 KRUKA BASILIKA

3–5 MSK SURKÅL

CHILI OCH/ELLER VITLÖK

ÖRTSALT

2–3 DL VATTEN

1. Skär selleri och gurka i mindre bitar. Mixa med 2 dl vatten. Tillsätt övriga ingredienser?och mixa till en len konsistens. Tillsätt eventuellt ytterligare 1 dl vatten. Servera med surkål.

Mellanmål

Superfoodshake

”En dryck med superfoods i pulverform är den bästa multivitamintabletten”

1 MSK BIPOLLEN

1 TSK VETEGRÄS

3 TSK ACAIPULVER

1 MSK MACAPULVER

1 MSK HAMPAPULVER:

1. Lägg pulvret i en shaker eller en glasburk med 2–3 dl vatten. Skaka om och drick. Drick sedan ett glas vatten.

Kvällsmål

Grön nyponsmoothie

65 G SPENAT

1 MSK NYPONPULVER

2 PASSIONSFRUKTER

1 APELSIN

1/2 BANAN

3 DL VATTEN

1. Mixa ingredienserna till en krämig konsistens.

Recept: ”Kickstarta med superfoods” av Erica Palmcrantz Aziz (Massolit förlag).

Foto: Bianca Brandon-Cox

Raw food inspiration 2018

Vill du fylla ditt år med mer raw food har agendan för 2018 redan börjat fyllas på!
24 januari Volvo- abbonnerat event
2 februari – 4 mars – Inspirations -och planerings resa till Mexico
Mars – Workshops Karlstad, datum ännu inte klart
19 april 19.00 – 21.00 Medborgarskolan Lidingö, anmäl dig här
Superfood Boost – Välkommen till en värld med raw food!
Byt ut dina mellanmål och få stor effekt på hälsan! Att skaffa sig nya, bättre vanor behöver varken vara krångligt eller tidskrävande. Erica Palmcrantz Aziz delar med sig av sina bästa tips till dig för att bjuda in mer växtbaserad och vital mat i ditt liv. Det är enkelt, gott och super hälsosamt med raw food och under kvällen får du kunskapsverktyg för att du ska kunna börja med raw food i ditt eget kök! Du får chans att smaka på härliga smakprover ur boken Superfood boost.
Föranmälan!
20 april –  En kväll med medicinal mushrooms, tonic, örter och superfoods i Stockholm – mer information klommer
21 april – Heldags workshop i Raw food i Stockholm mer info kommer, men föranmäl gärna ditt intresse till info@rawfoodbyerica.se
Valborgsmässohelgen – Raw Life Education vidarutbildning, (unikt för tidigare elever på Raw Life Education)
Första tillfället 27 juni – 1 juli – Andra tillfället 1- 5 augusti Raw Life Education – utbildningen för dig som vill bli raw food inspiratör, kock eller fördjupa dig inom raw food för dig!

  20-23 juli Raw Life Festival,+ Raw Life Detox 23-25 juli 2018 på Mundekulla