Smoothie och Juice SM

En väldigt lång dag börjar ta sitt slut men oj vad kul jag haft! Just nu går jag på Juicer, Smoothies och den glädje som delats idag på Sveriges första Smoothie och Juice SM skapat av Wilfa och Foodpower.

Här satt vi juryn hela dagen, inte ofta som jag sitter stilla så länge, fråga min man (!), jag som knappt kan se på en hel film utan göra något annat.

Vi hade ett helt hörn för oss själva, väldigt snyggt och proffsigt gjort.

Det var olika heat för de 9 deltagarna – första var att göra den smoothie/ eller juice som de sänt in. Sedan en juice challenge att göra en juice med ingefära eller färsk gurkmeja och Smoothie challenge att göra en smoothie med en grönsak och avokado plus valfria ingredienser.  Och sedan ett final heat! Så det blev många drycker att prova – helt magiska smaker!

 

Kära vänner och jurydomare – Viktor, jag och Cissi samt Anna från Foodpower som pratade i micken när jag tog denna bild. Så skoj vi hade där på scen och som vi delade smak upplevelserna. Vi var eniga ibland och oeniga ibland med alltid eniga om glädjen till det gröna!

Rödbetsjuice med massa ingefära!

Juicer i heat 1.

Går du till Gastro Nord besök Wilfas monter.

 

Grattis – här är vinnar Smoothien skapade av Ulrika Holm som startade Blueberry för 12 år sedan. Matcha te, surkål, avokado, mango och massa annat gott.

 

Läcker smootie som smakade som en underbar dessert skapad av Victoria som gått Raw Life Education. Hon var här och delade sin kunskap om hur man gör läckra smoothies och juicer.

Verena blev vinnaren av juicer – en riktig gröning med vatten krasse och hampamjölk, en sådan skulle jag vilja dricka varje dag. Här med Foodpower Anna Ottosson, en av medskaparna till tävlingen.

Finalisterna i Smoothies på scen.

 

Det var en helt fantastiskt rolig dag på så många sätt – deltagarna, arrangörerna, juryvännerna, smakupplevelser – och jag längtar redan tills nästa års tävling!

 

Innan jag åkte hem igen fick jag en stund med min dator på Centralen efter jag gått runt en stund på Gastro Nord och verkligen blivit förvånad över utbudet av raw, eko, groddar, grönt, – hela mässan genomsyrade ett hållbart tänk.

Kanske inte av en slump att jag satte mig på Joe and the Juice – ha ha! Men nu fick det bli en te och faktiskt en gluten fri smörgås. jag blir ofta löjligt åksjuk på tåg och med alla drycker i magen behövde jag något som lade sig som en grund i min känsliga X2000 mage. jag förberedde även min raw to go gröt till resan, Groddat bovete granola med linfrön, acaipulver, gojibär, mandelsmör oc cacao nibs. Så nu klarar jag mig hela resan hem, när jag kommer att komma hem efter midnatt. Upp igen imorgon och packa bilen med attiraljer som ska med till Vidareutbildningen på Solhälla. Ja, som jag skrev i morses, ibland är det ett väldig flängande och farande… Men inatt ska jag sova nära min familj och fylla på med deras energier. Det är lika viktigt som att andas och dricka grön juice för mig.

 

Kram
Erica

Olika versioner

Jag har en gul tråd lindad på min handled. Hur tror du den kom dit?
1) Jag satt på stranden i solnedgången i Mexico. En indisk guru kom förbi och stannade. Han sa – ”Jag ser att du är upplyst och komplett. Du får detta band som ett tecken på det”. Så lindade han bandet kring min handled och gick vidare mot solnedgången.
2) Jag köpte bandet i en astrendig affär för alldeles för mycket pengar bara för att det kom från en känd designer. Tråden var så där svincooltavskalat boehmian chic, och jag ville vara det med.
3) Bandet kommer ifrån en gammal trasig hängmatta i Mexico. Ett band som mitt barn lekt med och som hamnade i kassen med strandleksaker, som jag sedan hittade och lindade kring min handled utan att jag ens tänkte på varför.
Samma sak. Olika versioner. Alla versionerna kan vara sanna.
Vilken historia vill du tro på?
Gör det något vilken av versionerna som är sanna?
Vilken låter häftigast?
Vill du ändå tro på den som du gillar bäst trots att den inte är sann?
 Vi kan lyssna till historier om hur raw food  förändrat människors liv något ofantligt mycket. Till den historian kan jag bara instämma. Raw food är något otroligt stort för mig och har varit under 13 år. En energi, en kraft, en glädje, en krispighet till livet.  Det är helt sant, för mig, kanske inte den häftigaste historien men det är den jag tror på.
Min historia är min, och det är jag som skriver min framtid. Vilken är din historia om dig själv? Vilken historia gör dig inte gott längre och som du kan släppa? OM historien inte gör dig någon nytta här, idag, denna stund, släpp den och börja skriv din egen framtid istället. Where attention goes energy flows – ett favorit citat som jag tänker på ibland.
Och vilket var svaret?
Nummer  3 – helt random lindade jag runt bandet kring min handled när jag hittade det i påsen med strandleksaker, och nu sitter det liksom bara där utan att jag tänkt eller tänker på det. Bandet har inga känslomässiga kopplingar, inga värderingar utan bara är. Och det kanske var det jag skulle lära mig, Att bara vara utan historien kring mig. Kanske dags att klippa bort bandet?
Kram
Erica
Förresten vill du bli historisk som Sveriges första vinnare av Svenska Mästerskapet i Smootie och Juice SM – häng med den 24 april. Anmälan går ut den 1 april. Vi ses där – jag sitter i juryn med bästa kollegorna Anna Ottosson, Cecilia Davidsson och Viktor Ingemarsson.

PREMIÄR för svenska mästerskapet i smoothie och juice!

Äntligen är det premiär för Sveriges officiella smoothie och juicemästerskapet. Tävlingen genomförs under en heldag den 24:e april 2018. Detta är under Gastro Nord dagarna på Stockholmsmässan. Tävlingen är öppen för alla att anmäla sig. Deltävlingar och final genomförs inför mässans publik.

Kategorier

  • Smoothie
  • Juice

Bedömning

Bedömning görs efter tanken om dryckens nyttighet, textur, utseende och inte minst smak. Vi utser delfinalister som går vidare till eftermiddagens final, där koras de tre främsta prestationerna som belönas med respektive guld, silver och brons. Därefter kan man titulera sig Svensk mästare fram till 2019 års mästerskap. I tillägg till de ärofyllda titlarna så kommer det att delas ut priser från vår leverantör Wilfa, dessa priser består av olika köksutrustning som kommer väl till pass under den kommande juice- och smoothiekarriären.

Anmälan

Anmälan görs senast den 1:a april, genom att fylla i anmälningsformuläret och ladda upp dina beskrivningar och dina recept i respektive kategori. Urvalsprocessen börjar när anmälningstiden löpt ut, och det är juryn som avgör vilka som är de mest inspirerande och spännande tävlingsbidragen som får en plats i mästerskapet.

Anmälan är kostnadsfri, likaså är det ingen kostnad för deltagandet i mästerskaket. Utrustning och råvaror kommer att finnas på plats enligt de valda recepten.

Antaget bidrag är bindande, får man förhinder så har man en skyldighet att meddela tävlingsledningen ASAP via mail till kontakt@wilfa.se

Tävlingsinformation

Mixer, slowjuicers och andra verktyg kommer att finnas på plats, inte tillåtet att ta med sig egen utrustning. Råvaror såsom baser, is, frukter, grönsaker och örter kommer att beställas efter antagna recept och finnas tillgängliga på tävlingsdagen.

Samarbetspartners

Mästerskapet genomförs i samarbete mellan FoodPower och Wilfa, tillsammans med Gastro Nord och Stockholmsmässan.

Tävlingsledare

Mästerskapet leds av Anna Ottosson, Foodpower, som är ett av de främsta namnen inom hälsa och kost. Anna är utbildad dietist och har sedan många år riktat in sig på hälsosamma och goda drycker som juice och smoothies. Anna gästar bland annat TV4 där hon främst syns i morgonstudion. Övriga jurymedlemmar består av kända namn inom hälsa och kost, Viktor Ingemarsson, Erica Palmcrantz och Cissi Davidsson.

Välkommen Påsken – men väldigt vad tidigt du kommer i år ;)

Idag är det skärtorsdagen – enligt kristendomen är det en dag som vi förknippar med rening, det kommer från att Jesus tvättade lärjungarnas fötter innan nattliga påskmåltiden, som den dagen instiftades som nattvarden.

Enligt folktron var det den dagen häxorna for på sina kvastar till Blåkulla för att fira häxsabbat med Djävulen. Det är bakgrunden till våra idag små söta påskkärringar som går omkring och delar ut sina teckningar och får en godis i sin korg.

 

Här får du två super enkla recept på påskgodis  från boken Mitt Nya Raw Food Kök, som kommer i nyproduktion nu i vår – jipii!

Jag skriver femårsdagbok, en sådan bok där man skriver lite varje dag under fem år, igår läste jag om hur jag för fyra år sedan var första dagen på Solhälla för Raw Life Education. Det var den femte gruppen som skulle starta, det är så fantastiskt roligt att med hjälp av mina anteckningar få slussas tillbaka till historien för att återminnas känslan av att träffas där, dela energin och glädjen till raw food med så många andra.

Årets Raw Life Education är datumen:

Första tillfället 27 juni – 1 juli
samt
Andra tillfället 1- 5 augusti

Följande är huvudpunkter i utbildningen. Fler ämnen kommer att beröras och vi får mycket tid till att dela erfarenheter, kunskaper och gå djupare in i alla de ämnen som rör raw food som livsstil.  Eleverna får delta vid flera praktiska moment och själva vara kreativa när det kommer till mattillredningen.

  • Raw food som livsstil
  • Redskap i raw food köket
  • Grunderna i raw food tillredning
  • Raw food – detoxmat
  • Raw food – desserter & superfoods tillredning
  • Raw food gourmet/fine dining
  • Råvaror & ingredienser
  • Vandring bland vilda blad
  • Odling, skott, groddar & syrning
  • Detox
  • Föreläsning med näringsterapeut
  • Rörelse & raw food
  • Meditation, yoga & dans
  • Ekologisk & naturlig hygien
  • Ayur veda, kinesisk medicin & raw food
  • Superfoods
  • True food
  • Business from the heart

Vill du har mer information maila mig på info@rawfoodbyerica.se.

 

Jag önskar dig en mysig påsk!

Kram

Erica

 

 

Chokladägg, cirka 20 st

Nöt och fröfria chokladägg med bara dadlar som bas. Ett recept när jag skulle göra påskgodis till Saga förskola – både stora och små gillade chokladäggen. Prova att rulla i färgad  riven kokos.

30 dadlar
½ dl kokolja, mjuk (ej flytande)
1 dl raw kakao

Kör alla ingredienser i matberedaren tills det blivit en smet. Forma till ägg.
Färgad kokos:
3 dl riven kokos
Alternativ:
1) 3-5 tsk gurkmeja
2) 3-5 tsk E3 live alger eller spirulina
3) Juice från tinade blåbär, cirka ½ dl
Det går att använda rödbetsjuice, morotsjuice för att färga med

Påskkycklingar

1 liter mandel, använd gärna mandelmjöl
1 -1 ½ dl honung
3 msk vatten
en nypa salt
1 msk mandelolja
Färga med:
Gurkmeja, börja med 1 krm (den får inte ta över smaken)

Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt honung, olja, salt och vatten och kör tills det blivit en smet som liknar mandelmassa. Färga med gurkmeja, genom att arbeta in den med händerna. Gör påskkycklingar med små bitar av gojibär som näbb och kakaonibs som ögon.

Agenda 2018- Nyhet Kurs i Stockholm och Kungsbacka i vår!

19 april 19.00 – 21.00 Medborgarskolan Lidingö, anmäl dig här

Superfood Boost – Välkommen till en värld med raw food!
Byt ut dina mellanmål och få stor effekt på hälsan! Att skaffa sig nya, bättre vanor behöver varken vara krångligt eller tidskrävande. Erica Palmcrantz Aziz delar med sig av sina bästa tips till dig för att bjuda in mer växtbaserad och vital mat i ditt liv. Det är enkelt, gott och super hälsosamt med raw food och under kvällen får du kunskapsverktyg för att du ska kunna börja med raw food i ditt eget kök! Du får chans att smaka på härliga smakprover ur boken Superfood boost.
Föranmälan!
20 april

Kom med in i en värld av Elixirs; Superfoods, Medicinal svampar, örter och tinkturer!

Erica Palmcrantz Aziz bjuder in till en kväll där du får ta del av som gör att du kan uppgradera din hälsa, välmående och vitalitet till en ny nivå.
* Lär dig hur du gör Superfoods Tonics
* Gör dina egna Longevity Power drycker
* Skapa din egen Raw choklad med elixir och superfoods
* Snacks med Kraft
* Och Du får möjlighet att smaka på allt också – förbered dig på en fredagskväll som ger ditt liv ett lyft!
I 13 år har Erica varit pionjär för raw food i Sverige och delat med sig av sin kunskap; på föreläsningar, workshops, utbildningar och i 10 böcker som är publicerade internationellt. Hon har en bred och djup kunskap men slutar aldrig vara nyfiken på hur man kan må som allra bäst. Under åren har hon tagit del av medicinal svampar, örter, superfoods och nu ger hon dig de bästa tipsen på hur du kan bjuda in mer av dessa kraftfulla elixir i din vardag!
Datum: 19 april
Klockan: 17.30-20
Kostnad: 695 kr
Vart: Curlyfood, Hagagatan 42, Stockholm
Antalet platser är begränsad till endast 15 platser, boka din plats på info@rawfoodbyerica.se senast den 10 april.
21 april – Heldags workshop i Raw food i Stockholm

Nyfiken på raw food eller är du redan en raw food fantast? Välkommen till en dag med Erica Palmcrantz Aziz, Sveriges okrönta raw food drottning.

Lördagen den 21 april november kl. 10.00 – 16.30.

Erica är aktuell med sin tionde bok inom raw food, Superfoodboost, Du kommer att få möjlighet att se och smaka recept från den nya boken och få kunskap om magin med raw food. Under dagen delar Erica med sig av sina tolv år med raw food för ge dig verktyg för att raw food ska fungera optimalt i ditt liv.

• Hur kan en raw food dag se ut?
• Fyll ditt raw food skafferi
• Verktyg i ditt raw food kök
• Superfoods – mat med maximalt med näring och per krona
• Läckra, goda och nyttiga recept som du får smaka och njuta. Njut av frukostar, smoothies, mellanmål, desserter och lunch/ middag – du kommer äta raw food i överflöd!

Kom och bli inspirerad! Kursen är anpassad oavsett om du är nybörjare eller erfaren inom raw food.

Plats: Curlyfood, Stockholm
Tid: Lördagen den 20 april, kl. 10.00-16.30
Pris: 1.495 kr
Begränsat antal platser.
Sista anmälningsdatum: 10 april till info@rawfoodbyerica.se

Valborgsmässohelgen – Raw Life Education vidarutbildning, (unikt för tidigare elever på Raw Life Education)
3 maj på LUNAKLINIKEN i KUNGSBACKA
Första tillfället 27 juni – 1 juli – Andra tillfället 1- 5 augusti Raw Life Education – utbildningen för dig som vill bli raw food inspiratör, kock eller fördjupa dig inom raw food för dig!

 20-23 juli Raw Life Festival,+ Raw Life Detox 23-25 juli 2018 på Mundekulla

4- 5 november Tidningen Hälsas Kryssning