Raw Life Education -Grattis till 8 nya Raw Food inspiratörer

En sådan lycka att återigen får möjlighet att släppa ut nya Raw Life Educators uti världen! Det har varit helt magiska dagar, där vi har ätit, njutit, pratat, skrattat, gråtit, ätit lite till och kramats men framförallt har vi dykt djupt djupt in i raw food världens alla hörn och utforska varje vrå. Jag vill i detta inlägg dela med mig utav vår känsla och vår upplevelse av våra dagar tillsammans. Det känns ibland obeskrivligt att sätta ord på det, men en bild säger mer än 1000 ord. Så njut av bilderna och ta del av den energin vi skapade tillsammans i vår raw food bubbla!

 

Vem älskar inte Raw Food Pizza? Nötfri och varm med basilikaolja och fräsch topping.

 

Maten ska inte bara vara god och nyttig utan vacker för ögat också!

 

Att garnera med blommor från trädgården är ren lycka.

 

Chili Choklad Brownies

 

 

Kombucha ost och Raw Brie ost på macademianötter, fri kreation från Ute, en av eleverna.

 

Maten måste förevigas på bild:) Tur att den inte kallnar;)

 

En stund för själen och näring till den med Genkos kristall skåls meditation…

Tomater från Växthuset på Solhälla. Det är så här en tomat ska smaka!

 

Eleverna förbereder sina praktiska moment. Ju fler kockar desto roligare i köket är vårt motto!

 

Redo för att ta del av Åke Wikströms långa erfarenhet som ekobonde och raw food pionjär.

Efter Åkes föreläsning kliar det i allas våra gröna fingrar. Det är bara att börja planera 2019 års odlingsår redan nu.

 

Bästa Quality Brands Sweden hade sänt mig deras läckra choklad som vi fick provsmaka och skapa recept med. Du finner recept på bloggen Vanilla NiceCream och Warm Chocolate Fudge Brownie.

 

En ny workshop vi hade för i år var att skapa med rösten med Kenia Ytterman. Hon är dramapedagog och är sjukt rolig och bra på att ta fram vår lekfulla sida. Vi hade alla träningsvärk i skrattmusklerna efter denna workshop. Och att vi fick möta oss själva med trummans kraft ( se bilden ovan).

 

 

Smoothie Bowl frukost

 

Eleverna får med sig några hemläxor mellan det två tillfällena. En av dem är att skapa en tre rätters middag för 20-25 personer med en person de träffat för första gången på Raw Life Education. Vilka mästerverk som vi fick njuta av! Betygen på alla kriterierna blev 10 av 10. Så otroligt stolt jag är över dem alla! Jag har ätit på raw food restauranger över hela världen och alla tre rätters skulle kunna serverats på den finaste fine dining raw restaurangen.

 

Så blev det dags för den stora kvällen – Diplomeringsmiddagen! Temat var ”Skogen” med inspiration från Dan Uhrbom som var gästföreläsare vid första tillfället. Smaklökarna gjorde frivolter!

 

Vi firade i NICE kombucha som snart kommer att lanseras även i lyxig glasflaska till restauranger.

Välkomna Raw Life Educators till vår gröna och prickiga familj! Vi ville stanna klockan den kvällen för att stanna i känslan. Kan inte låta bli att skriva att den ändå är lite extra roligt att examinera vår andra kille på utbildningen, den första var med som assistent under sommaren också. Till höger Gabriel sitter vackra och bästa Kristfrid, assisterande lärare och köksansvarig.

 

Lite sega morgonen efter tog vi en uppfriskande promenad till en liten havtornsskog. Så exotiskt!

På utbildningen har vi ekologisk mat och en av våra leverantörer är Biofood som levererar topp kvalité i stor förpackningar till oss. En förutsättning att skapa fantastisk mat är att ha prima råvaror – vi köper in mycket från Biofood med får mycket av det fräscha från Åke och Solhälla men också från Alive Foods och andra leverantörer som har den bästa kvalitén.

 

 

Vår avslutningsbrunch där vi åt igen och delade hur vi kan fortsätta att sprida raw food. Det är ett priviligie att få följa de som gått utbildningen och se vart deras raw food resa tar dem.

 

Jag hade aldrig kunnat genomföra utbildningen utan detta Dream Team med Kristfrid i mitten, Victoria ( som gick utbildningen 2014 och idag driver en populär youtube kanal och blogg rawvegan.se) Peter och Paulina gick 2016 och ville komma tillbaka till Solhälla och assistera. De rawkade hela vägen in i mål!

Eleverna fick sina kunskapskällor och magar fyllda dessa dagar men en välfylld goodie bag med Choklad från Quality Brand Sweden och fina råvaror från Biofood fick också följa med dem hem och boken Den Sjufaldiga Freden av Gabriel Cousens.

Så otroligt tacksam för allt. Och jag längtar så till att träffa nya elever under 2019 som vill dyka ned i raw food världen med mig. Under 2019 kommer vi ha tre starter, en på våren, sommaren och hösten. Datum kommer inom kort på hemsidan. Lycka med fler som sprider livskraften, energin som kommer från och med raw food.

 

Kram

Erica

 

Vara still

Sitta still är inget jag är så bra på men något jag övar på. Det är så mycket roligt jag kan göra istället för att sitta still. Liv fångade mig en stund där jag halvlåg i soffan på Mandel och Målla ( fd Kiviks Lilla Råa) och klappade en mjuk katt. Jag övar dock än mer på stillheten inom mig, och raw food hjälper mig enormt med att komma till en slags stillhet inom mig. Processad mat, halvfabrikat, snabba kolhydrater, koffein skapar ett brus inom oss, som kan göra att vi inte känner stillheten. Genom att äta mer raw food  kan du faktiskt tysta bruset och göra livet lite klarare. Det är min erfarenhet och jag vet många med mig har samma upplevelse. Sommaren har varit en rekord sommar på många sätt och jag vet att det har inneburit mycket aktivitet på olika sätt – att vara hemma är det sista som man vill. Nu när sommaren förhoppningsvis fortsätter men tempo kanske stillas när rutiner och hösten kommer, se hur du kan vara med still inom dig. Stillheten är för mig en plats för rörelse. Rörelse framåt till mina drömmar, mål och där jag kan uppleva stunden som är i en större fullkomlighet. Prova, raw food kanske fungerar för dig med?
Kram
Erica

Agenda hösten 2018

Den 1 augusti började andra tillfället av Raw Life Education – en sådan glädje att mötas igen och ser vart all deras nya kunskap har landat och än mer dyka in raw food världen tillsammans. Jag är extra glad att vi under 2019 kommer att kunna erbjuda 3 olika starter för Raw Life Education, en på våren, sommaren och hösten. Exakta datum kommer i kommande inspirationsbrev men vill du redan nu har första tjing maila mig på info@rawfoodbyerica.se
16 augusti klockan 17 hittar du mig på Örebro City Sport festival -läs mer här.
 Lördag 17:00 – 18:00 FÖRELÄSNING & Söndag 10:30 – 11:30 FÖRELÄSNING – Mat ger dig energi!

 

4- 5 oktober Tidningen Hälsas Kryssning

Ombord samlar vi de mest inspirerande föreläsarna, kursledarna och författarna. Det blir ett fullspäckat program där du väljer ut det som passar dig bäst. Ta chansen att träffa likasinnade och bli inspirerad och peppad tillsammans på vår unika hälsoresa.

Båten lämnar Stockholm kl. 18.00 och är åter i hamn ca. kl. 15.30 dagen efter.

Inspireras av årets film här till höger och boka in Hälsaresan 2018!

Allt detta ingår:

* Resa med Vikingline Cinderella Stockholm – Mariehamn ToR
* Boende – del i dubbelrum
* Hela vårt inspirerande program
* Buffémåltid med valfri dryck
* Stor frukostbuffé
* Lyxig lunch
* Taxfree ombord

Anmäl dig här

Under hösten lanseras även Nice kombucha – följ vår resa på Nicekombucha.com / Instagram nicekombucha / Facebook nicekombucha
Min favorit eko bonde Åke Wikström har kurser i ekologisk odling på Solgläntan, Svenshögen. Han är även gästföreläsare i ämnet på Raw Life Education. Du hittar honom också på Bondens Marknad i Haga, Göteborg.
Endagskurs om Ekologisk Odling och
Pallkragsodling med Åke Wikström
2 sept, kl 10-17
Allt du behöver veta för att komma igång med din egen odling
 
Under denna söndag får du lära dig grunderna för ekologisk odling i det lilla formatet och
 hur du går till väga för att få fram fina grönsaker.
 Perfekt för den som vill odla sin egen mat både i pallkrage och i bäddar.
Vi kommer också att gå runt och titta på plantuppdragningen och odlingarna och det blir mycket tid för frågor. Speciellt blir det en noggrann genomgång av hur man odlar i pallkrage.
 
Som vanligt ger Åke även de mer teoretiska grunderna för hur en levande jord fungerar, så att du förstår varför du skall göra på det ena eller andra sättet. Åke har mer än 40 års erfarenhet av ekologisk odling och höll kurser redan på 70-talet.
 
Lite kommentarer från tidigare deltagare:
”Otroligt inspirerande och lärorikt. Åkes kunskaper är enormt imponerande.”
”Fantastiskt kurs. Skapar intresse och inspiration att bygga vidare på.”
”Åke vet vad han pratar om. Superinspirerande kurs.”
”Tack för en underbart berikande dag! Inspirationen bara flödar.” 
”Åke är en klok och vis man, som fångar sin publik.”
”Kunnig, professionell och ärlig.”
”Kursen var superbra. Mycket kunskap och väl förpackad.”
 
Tid. Söndag den 2 sept, 10.00-17.00 
Kostnad: 800 kr inkl lunch, kaffe och te. (1000 kr för företag).
   Kunder som regelbundet beställt från oss kan få upp till 200 kr rabatt. Ring oss!
   Gröna smoothies och juicer, kakor och espressokaffe finns att köpa i caféet.
Anmälan sker till Åke på jawikstrom@yahoo.se och är bindande.
Betalning sker kontant vid kursens start. Eller till bankgiro 209-9539 senast 5 dagar innan kursstart.
Kommunikation: Vi hämtar och lämnar vid stationen i Svenshögen.
   Tåg från Göteborg avgår 8.40 och från Svenshögen 17.30 (samt 18.30) och tar ca 50 min.
 
Innehåll i kursen:
– Jordens beskaffenhet och mikrolivets betydelse för odlingen
– Varför en levande jord ger levande plantor, som ger friska människor
– Metoder för att hålla jorden frisk och högavkastande
– Varför odling med konstgödning och gifter inte kan fungera i längden
– Växternas näringsförsörjning och näringsbehov
– Konsten att dra upp plantor
– Att bereda och gödsla jorden på rätt sätt
– Användning av organisk material, kompost, stenmjöl och algmjöl
– Marktäckning – för- och nackdelar
– Att lägga en kompost
– Att lägga bäddar
– Sådd och utplantering
– Att rensa ogräs och att slippa ogräs. Fördröjda såbäddar.
– Olika former av redskap och metoder för bearbetning och ogräsrensning
– Bekämpning av angripare som kålfjäril, sniglar, sorkar etc
– Användning av fiberduk, drivbänkar och växthus
– Samodling och gröngödsling. Fånggrödor.
– Skörd och förvaring såsom torkning, frysning, syrning och jordkällare
– Att ha färska grönsaker hela året om
– Varför egna, nyskördade, ekologiska grönsaker ger oss en bättre hälsa
Om du vill praktisera i trädgården, så hör av dig. Då får du mer praktisk erfarenhet av alla de olika momenten i en odling. Och du kan komma precis när du vill.
 
 
Endagskurs om Raw food och Hälsa –
Låt Maten vara Din Medicin
med Åke Wikström
7 okt, kl 10-17
Allt du behöver veta för att komma igång med ett hälsosamt och helande liv
 
Under denna söndag får du lära dig massor om raw food, om hälsa, om gröna smoothies och juicning. Du får också de mer fysiologiska förklaringarna till varför den mat som rekommenderas har en starkt helande inverkan på kroppen och också kan bota många sjukdomar, där skolmedicinen inte alltid erbjuder någon bot. Som titeln säger, så låter vi maten vara vår medicin. Med tillskott av superfoods, kosttillskott, örter etc.
 
Kursen är inte en kurs i bara raw food, utan snarare en kurs om bra och vettig mat med stora inslag av rå mat. Åke har själv redan år 1975 botat sig själv, där skolmedicinen inte lyckades och har sedan dess prövat många olika dieter. Dock har alltid ett stort inslag av raw food varit en del.
 
Lite kommentarer från tidigare deltagare:
”Jag blev oerhört inspirerad av det jag fick lära mig.”
”Kursen gav mig massor med information om hur jag skall välja vad jag äter
”Det märks att Åke har egen erfarenhet av det han pratar om.”
 
Tid.  Söndag den 7 okt, 10.00-17.00. 
Kostnad: 800 kr inkl lunch, kaffe och te. (1000 kr för företag).
   Kunder som regelbundet beställt från oss kan få upp till 200 kr rabatt. Ring oss!
   Gröna smoothies och juicer, kakor och espressokaffe finns att köpa i caféet.
Anmälan sker till Åke på jawikstrom@yahoo.se och är bindande.
Betalning sker kontant vid kursens start. Eller till bankgiro 209-9539 senast 5 dagar innan kursstart.
Kommunikation: Vi hämtar och lämnar vid stationen i Svenshögen.
   Tåg från Göteborg avgår 8.40 och från Svenshögen 17.30 (samt 18.30) och tar ca 50 min.
 
Innehåll i kursen:
– Skall vi äta rå eller kokt mat, vegetabiliskt eller animaliskt
– Hur påverkas vi av all industrimat.
– Hur uppkommer sjukdom
– Hur kan vi använda maten för att leva länge och dö friska
– Fördelarna med levande föda
– Gröna drinkar och juicer
– Raw food och levande föda i praktiken
– Biofotoner och matens innehåll av livsenergi
– Enzymernas funktion
– Detox
– Sjukdoms-stegen
– Syra-bas balansen
– Fria radikaler och antioxidanter
– Mage-tarm systemet
– Bra och dåliga fetter och proteiner
– Socker & diabetes & fetma
– Immunförsvaret
– Kosttillskott
– Groddning och spirning
 
Öppettider i Solgläntan
Måndagar 13-18 under juni-sept
Tisdag till fredag 13-18 hela året
Lördag och söndag 12-17
 
När du handlar härute kan du få upp till 10% rabatt beroende på hur mycket du handlar.

Recept i samarbete med Raw Nice

Jag blev som en unge på julafton när jag fick ett paket från Raw Nice hemsänt. Det kliade i fingrarna att få skapa nya recept! här får de del av några av recepten som kom till i mitt kök.

Informationen är från clearlife.se som säljer dessa härliga pulver om du inte vill vänta! Ange koden rawfoodbyerica och du får 10 procent på ditt köp.

Blå Pepparmynta Cheesecake 

 Botten:

5 dl valnötter

1 dl riven kokos

15 dadlar

en nypa salt

Fyllning:

8 dl cashewnötter, blötlagda 3-4 timmar

1 dl kokosolja

1 dl agavesirap

1 msk sojalecitin/ riskli

en nypa vaniljpulver

4-5 droppar pepparmynta
2 tsk blue spirulina

3-4 dl vatten

Kör pecannötter/ valnötter och riven kokos finmalda i en matberedare. Tillsätt dadlar och kör igen. Tillsätt vaniljpulver, salt och kör igen tills det blivit deg. Tryck på bottnen av en springform.

Häll av blötläggningsvattnet på cashewnötterna. Lägg cashewnötter i en mixer med, sojalecitin, vaniljpulver, 1 dl vatten, pepparmynta och honung.  Mixa tills du får en len kräm. Späd eventuellt med lite mer vatten om det skulle behövas.  Lägg halva av den vita krämen på en botten. Mixa resterande av den vita krämen med den blå spirulina. Bred ut den blå krämen, förutom 2 msk som du lägger i en skål, över bottnen. När det under lagret har satt sig något, bred ut det vita lagret ovanpå. Jämna till ytan. Klicka ut den blå krämen ( se till att den fortfarande är rinnande i sin konsistens, annars blanda med varmt vatten)  i små pluppar och dra igenom med en tandpetare för att göra hjärtan. Kika på min youtube kanal hur du gör hjärtan, klicka här.

Ställ in i frysen i cirka 6-8 timmar. Tina 20–30 minuter innan servering.

 Blå Spirulina är ett extrakt av Arthrospira platensis (Spirulina). Dess fantastiska blåa pigment innehåller främst fykocyanin, en kraftfull antioxidant.

Blå Spirulina är ett populärt tillägg till smoothies, chiapuddingar, drycker, pannkakor, tårtor och mat då extraktet har en ill-blå, fantastisk färg. Ta lite så blir drycken turkos, ta mer så får du en stark blå färg. Varför inte göra en smurf-smoothie idag?

Saltlakritsshake

En milkshake som är lyxigt läcker och smakar saltlakrits, och färgen är helt galet läcker. Så vill du njuta av något läskande samtidigt som du detoxar kroppen – gör denna!

4 frysta bananer

1-3 tsk lakritspulver, börja med 1 tsk och öka varefter ( lakritspulver har så olika styrka)

2 dl växtbaserad mjölk

1-2 tsk aktiverat kolpulver

1 msk lucumapulver

en nypa salt

Mixa allt i mixern till en slät konsistens.

 

 

Din egen aktiverade Kol Tandkräm

Kan tänder bli vita av något som är svart? Japp, det kan de. Kol i tandkräm är populärt, så varför inte göra en egen tänkte jag. Hela familjen har borstat tänderna med vår svarta tandkräm och resultatet har varit bländande.

1 msk bikarbonat

2 tsk kolpulver

1/2 dl kokosolja

Gör kokosoljan flytande. Rör ned bikarbonat och kolpulver i kokosolja. Förvara i en liten burk.

Vårt aktiverade kol är tillverkat av bambu som har värmts upp och utsatts för syre. Resultatet är ett fint svart pulver som kan absorbera allvarliga mängder toxiner och andra saker du inte vill ha i kroppen.

Raw Twister Glass

Kreativa kids kommer ofta med bra idéer! Vi vill göra snurrade glassar med olika färger, inspirationen kom från härliga pulver från RawNice och med formar från Panduro.

Basglass:

4 bananer

1 burk kokosmjölk/ grädde

1 msk xylitol

Fördela i två skålar.

Till halva glassen:

1 tsk Dunaliella pulver

Rör ned till basglassen

Till andra halva glassen:

100 gr frysta jordgubbar

8 dadlar

1/2 msk pitaya pulver

Mixa med basglassen.

Varva de två olika smakerna i glassformar. Ställ in i frysen.

Dunaliella Salina är en mikro-alg som är rik på antioxidanter och mineraler men speciellt rik på betakaroten och alfakaroten vilket färgen avslöjar.
Dunaliella är ett populärt tillägg till smoothies, chiapuddingar, drycker, pannkakor, tårtor och mat då pulvret har en fantastisk orange färg.


Pink Pitaya är pulver gjort på frukten dragon fruit. Det är rikt på antioxidanter som vitamin C samt B vitaminer, fiber och mineraler. Det är ett populärt tillägg till smoothies, chiapuddingar, drycker, pannkakor, tårtor, gröt och mat då pulvret har en fantastisk chockrosa färg.

 

 Purple Banana Nice Cream Bowl

Om man kombinerar en Nice Cream och en Smoothie Bowl blir det dubbelt så gott! Att leka med olika färger och låta ingredienserna styra blir extra läckert.

3 frysta bananer

1 msk kokossmör

en nypa vaniljpulver

Mixa till en slät och krämig glass i mixer eller matberedare.

3 frysta bananer

1 avokado

1 msk citronjuice

1 msk pea pulver

Mixa till en slät och krämig glass i mixer eller matberedare.

Blanda de båda i skålar, toppa med förslagsvis frysta och färska körsbär.


Butterfly Pea är ett pulver gjort på torkade, vackra blåa ärtblommor. Pulvret är rikt på proantocyanidiner och antioxidanter. Dessa blommor har använts i Asien sedan länge för att färga mat.

Butterfly Pea är ett populärt tillägg till te, smoothies, chiapuddingar, drycker, pannkakor, tårtor och mat då pulvret har en fantastisk färg. Häll upp en kopp varmt vatten och lägg i en lime- eller citronskiva. Tillsätt en tesked av butterfly pea i vattnet, kläm på citronen och pulvret ändrar färg från blått till lila…ändrar färg som en fjäril. Butterfly Pea pulver kallas ofta för ”blått matcha te” på internet fast det inte har någonting med matcha te att göra.