NICEKombucha – låt mig presentera min nya bebis!

 

Jag är så otroligt glad att äntligen få presentera min nya bebis – NICE kombucha! Från första fröet som var såddes har det varit en process, precis som det är att göra kombucha. Den måste få tid att fermentera, ha rätt förutsättningar och skapa sin bubblighet. Så just nu bubblar jag hur jag vill dela denna dryck med dig! Inom några veckor finns den att köpa i affärer och till hösten ska den finnas i de större matkedjorna.

I lördags hade vi en smyglansering på Happy M Kitchen för att låta gäster smaka och tycka till.

Vi har fem olika smaker – fyra har basen grönt te:

Grönt te naturell

Citronmeliss

Aloe Vera

Ingefära

Den kombuchan som är helt unik på marknaden är kombuchan som är gjord på kallbryggt grönt kaffe. Smaken som blir är helt suverän – porlande, uppfriskande och ger en lyxkänsla. Vi kallar den smaken Gold. För våra gyllene tillfällen i Livet. De andra smakerna är givetvis också supergoda!

 

Drycken lanseras i samarbete med Mari Ölund på Läkande Rum, vi har gemensamt intresse för hälsa och hur vi kan bidra till ökat välbefinnande hos människor. Vi vill göra livet mer Nice helt enkelt! Jag fick namnet Nice till mig för att en vara ska vara Nice för den som använder den och hur den är framställd.

 

 

Kombucha är en svampkultur. För att kombucha ska kunna bildas behövs en scoby, kallt te/ kaffe och socker. Scobyn skapar en fermenteringsprocess och i den processen skapas bra bakterier för våra tarmar. Bussiga bakterier som gör att vi både stärker vårt immunförsvar och ger goda förutsättningar för att vi ska bli gladare, ja, för faktiskt utvecklas 95 % av vårt välmående hormon, serotonin i tarmen har det visat sig i forskning. Coolt va?

Kombuchan kommer att finnas i pet flaska 250 och 500 ml, och i glasflaska 330 och 700 ml och på sikt även i en 1 liters petflaska.

Läs gärna mer på nicekombucha.com

Jag kommer att hålla dig uppdaterad här på bloggen!

Kram

Erica

 

 

Lunch date hos Karin Haglund

För två år sedan i maj bjöd Karin in till en lunch med olika hälosinspiratörer i sin trädgård. I år bestämde vi datum redan i mitten av februari så vi har verkligen sett framemot denna dagen, att ses och mingla med varandra. Tiden gick så fort men vi lyckades prata en massa och dela passionen och inspirera varandra.

 

Härliga paret Haglund som precis har kommit tillbaka från deras resa Mental Klarhet på Mallorca.

 

Karin bjöd först på en läcker grön smoothie med mynta.

Från vänster: Karin, Annika Sjöö, Johanna Bjurström, Cecilia Folkesson, jag och Viktor Ingemarsson.

Super matig sallad från Food and Friends i Borås med mumsiga oliver, kimchi, frön och krämig dressing.

 

Jag hade tagit med mig en kombucha eftersom vi har smyglanserat.

 

 

 

 

 

 

 

 

Karin hade gjort helt sagolikt goda tahinitryfflar och chokladbitar, mumsfilibaba. Lycka att dela livet med dessa människor. Stort tack finaste Karin för ditt initiativ!

Läs mer på Karins hälsoblogg på lifevision.se

Lite rädd…

Jag kan bli lite rädd. Jag bläddrade i ett gammalt nummer av tidningen Get Fresh, en raw food tidning som publicerades av Get Fresh Network i UK. I den tas nya teorier upp, mumsiga recept, och andra raw tips och tricks inom raw food. Flera av höjdarna inom raw food/living food skrev artiklar där. Det var speciellt en artikel som jag blev lite rädd när jag läste. Det som skrämde mig var att i artikeln, ( jag väljer att inte skriva vem som skrev den), var att kontentan var ju mer levande mat du äter ju mer upplyst blir du. Det  är en av de största missuppfattningarna inom raw food kretsen. Jag har träffat så många personer under åren som boostar sitt ego och sitt eget uppvaknade genom att äta så lite som de bara kan, så raw de bara kan och verkligen skylta med det utåt. Och det var det som var kontentan i artikeln. Ju mer groddar, gröna juicer, vetegräs du äter/dricker ju mer upplyst blir du. Det är som inom yoga världen att påstå att du måste nå en viss svinsvår yogaposition annars är upplysning eller uppvaknande inte möjligt. Bullshit säger jag då. Dock får jag hålla med om en sak att visst när man renar sin kropp genom vad man stoppar i sig och kanske gör yoga eller någon annan rörelseform kommer man mer i kontakt med sin kropp, själ och ande och kan mer lyssna in till sin egen röst. Vi minskar på bruset som kan bildas när våra energikanaler är för belastade eller har stagnerat. Men att detta är ett måste för alla, för att nå en ny nivå inom sig mot sin egen upplysning, gör mig rädd.
Mat, rörelse, livet ska vara en dans kring the divine. Som ett mjukt och vackert flöde, där du lyssnar till ditt inre, där du känner att du står i din kraft att välja val som gynnar dig, som gör dig lycklig.
Inte att sätta någon press på att dricka grön juice, äta alger eller konstiga pulver, för annars, kommer du aldrig att nå inre frid.
Möt våren med glädje, med frihet, med lyckan att ha möjlighet att välja vad du vill ge din kropp för bränsle och energi.
Raw food är inte bara ett sätt att äta, det är en livsstil, en livsstil som ska ge dig kraft, glädje och balans. En detox, ja visst, kan hjälpa dig att få av dig vinterns gråa tunga filt som kan hänga sig kvar men är inget måste för att bli lycklig. Börja med lyckan inifrån och sen gör en detox – för att du älskar dig själv först.
Kram
Erica
Tack för dig som tog den roliga bilden på mig där det ser ut som jag dansar med maten på workshopen.

Utlottning – Mitt nya Raw food Kök i nytryck!

En gammal goding i ny tappning! Så himla lycklig att ”Mitt nya Raw food Kök” finns där för dig igen som är sugen på att prova mer raw food. Efter Massolit förlag lade ned hela sin linje med illustrerad facklitteratur som var mitt förra förlag, har boken legat som i en karatän men kom ut i förra veckan igen Bonnier Fakta. En bok som jag skapade tillsammans med duktiga Anna Hult under ett helt år, för att skildra hur du kan äta raw food året runt, anpassat efter årstider, högtider, detox etc. Den kan liknas som Raw food:ens rutiga kokbok.
Jag lottar ut två exemplar av boken. Skriv din motivering i kommentaren om varför du behöver denna recept guide för att kunna äta raw food året runt? Kom ihåg att ange ditt namn. Vinnaren dras i slutet av månaden och kontaktas via mail.
Här är tips på gröna blad som du hittar i naturen just nu och några enkla recept! Gratis, eko och härodlade gröna blad = we like!