Julhandling på FRAM

Jag har under hela december småhandlat och förberett inför julens firande. Jag gillar traditioner helt enkelt ! Med raw food får jag skapa nya mat traditioner, vilka skriver jag mer om under julhelgen.

Idag fick jag med hela familjen till Fram i Göteborg och det gick dubbelt så fort som om jag skulle varit där själv och snurrat. Delaktigheten känns fin också. I förra veckan slog jag i svanskotan hårt och har varit nedsatt i min ork och kroppsligen av smärta. Så tack vare det har vi gjort saker mer tillsammans under veckan, inte för att vi inte hjälps åt annars men nu har det blivit extra fint.

Idag handlade vi det sista och de färska varorna. Ikväll ska jag göra en raw food paj och koka tomtegröt och förbereda för min raw ris a la Malta, säkert blir det något chokladkryddning med pistagenötter och havssalt. Saffrans cheesecake är redan klar i frysen, pepparmynta godiset och bröd är torkat och ostar är på fermentering! Och grönkåls chips ska bli klara under natten. Så imorgon är det bara till att börja äta!

En vacker Dan före dopparedan önskar jag Dig

Kram

Erica

Gör din egen vinterträdgård inomhus

Färskt fräscht närodlat och eko är inte helt lätt den här årstiden…. men vad som är löjligt enkelt är att grodda!

Lättare sagt än gjort kanske du tänker men jag kan faktiskt lova, när du kommer in i groddandet efter ett litet tag kommer du att märka det.

Hemma har jag oftast gröna linsgroddar eftersom de inte kräver så mycket uppmärksamhet, alfaalfagroddar när jag vet att jag kommer vara hemma en hel vecka.

Puylinser, beluga linser, mungbönor, rädisegroddar, broccoligroddar – det finns en uppsjö av groddar. Märket GEO, kung markatta, saltå kvarn – det finns olika märken och jag har inte märkt någon speciell skillnad mellan dem.

Här har du direktlänkar till frön, linser och bönor.

Värmande Bovete frukost på Luciadagen

Lucia dagen idag och det känns som Saffranets högtidsdag för mig. Vår tradition är att det är först på Luciadagen som vi går all in på saffranskrydda fram till jul och sen får den vila resten av året. Jag kanske överdoserar under dessa veckor och därför måste vila ifrån saffran resten av året! Men imorses blev det inget med saffran utan en skål med värmande bovete. När jag skriver värmande bovete är att bovete har en värmande effekt av sig självt.

Jag har använt blötlagt bovete som jag låtit grodda och låtit stå framme i någon timma innan. Kylskåpskall mat är ingen höjdare. Och raw food behöver inte vara lika med kall mat som man kan tro om man bara hör att maten inte varit uppvärmd.

På vintern behöver jag också lite extra fett och kokoskivor är en favorit att använda. Både tinade och färska bär ger en fräschhet till bovete som lätt kan bli lite ”tung” i sin smak, lite svårt och förklara men du kanske förstår vad jag menar. Jag gillar också jättemycket att lägga på gojibär på bovetet, goibär för övrigt äter jag mängder av under vintern och än har jag inte varit förkyld ( peppar peppar…). Läs mer om gojibär på lifebutiken.se, se länk här, om du är mer nyfiken på dess effekter.
Mitt absoluta bästa sötningsalternativ är yaconsirapen. Yaconsirapen kommer ifrån yaconroten och den har har ingen syrabildande effekt på kroppen som andra sötningsalternativ har även om de är nyttiga. Yaconsirapen påverkar inte heller vårt blodsocker, verkar grundande i sin energi och ger oss prebiotika som vi behöver för att utveckla goda tarmbakterier. Smaken är som en maltsirap/ melasssirap men fräschare. Jag hade yaconsirap i mitt eget sortiment men nu köper jag helst den från Alivefoods.se.

Jag har länkat ned till hur du kan hitta dessa produkter så du kan beställa hem enkelt till dörren för att göra din goda frukost.

Jag brukar beräkna cirka 1 dl groddat bovete till mig.

Blötlägg Bovete helt och skalat ( här har du en länk) vart du kan köpa det. Jag brukar blötlägga en hel del åt gången så jag har för flera dagar.

Här kan du se ett inlägg hur du blötlägger och aktiverar. Lägg det groddade bovetet på en tallrik,

Groddat bovete

Kokosflingor ( se länk för de som jag helst använder!)

Tinade och /eller färska bär, skuren frukt går också bra eller gojibär

Yaconsirap

Valfritt att servera med växtbaserad mjölk.

skapa dina egna favorit kombinationer! Jag varierar efter vad jag känner för, vad vi har hemma och vad som är i säsong. Men bovetet utgör en superbra bas för vinterfrukostar. Servera med en god varm kopp te med kryddor.

Här hittade jag ett äldre blogginlägg med en Luciafrukost jag gjorde för några år sedan.

Glad Lucia!

Kram

Erica

 

En enkel frukost till Luciamorgonen som jag hittade bland tidigare recept som jag inte publicerat i böcker. Så den kommer här på bloggen istället!

Jag ska göra raw pepparkakor, saffransgranola ( se granola i ”Mitt Nya Raw food Kök” och lägg till saffran:) och servera med kall mandelmjölk, ljummen varm choklad, äppleglögg och chokladcrisp med quinoapuffar ( puffarna dock ej raw) . Och så klart choklad med wild orange droppar i från Doterra – (ett måste!) till helgen.

 

Lucia frukost, 2 portioner

Lucia måste firas med saffran och pepparkakor! Komplettera med saffransknäckebröd, pepparkakor, varm choklad och grönkålschips.

2 äpplen, rivna på den grova sidan på rivjärnet
rivet citronskal från 1 citron
1 tsk kanel

GRÄDDE:

2 dl cashewnötter

2 dl vatten

1 – 2 påsar saffran

1 msk mullbär

TILLREDNING

Blanda de rårivna äpplena med citronskal och kanel i två skålar. Låt stå och dra in smakerna medan du gör saffransgrädden. Mixa cashewnötterna i mixer med 1 dl vatten. Tillsätt mullbär och en påse saffran och mixa igen. Späd med mer vatten tills du har en ”gräddig” konsistens och smaka av om du vill ha mer saffran. Klicka på grädden ovanpå äpplena.

She that comes with the Light