Torkat i väntan på färskt – 7 nya recept till Premium medlemmar

Torkade frukter, då drar en del direkt kopplingen till ”Å vad sött!!!!”. Jag instämmer, torkad frukt är sött, men inte så sött ändå om man jämför med de sötningsalternativ som oftast förekommer i raw food desserter; dadlar, agavesirap, honung, lönnsirap, kokospalmsocker. Så att söta med torkad frukt eller bär kan faktiskt göra en dessert eller mellanmål mindre söt faktiskt.

Som Premium medlem hos Raw food by Erica får du 7 sprillans nya recept med torkade frukter och bär.

 

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

 

Recept i väntan på våren!

Förra månaden fick du några recept som jag utvecklat tillsammans med Biofood här får du några fler som är skapade för bästa Biofood. Chokladen med mullbär och hasselnötter är helt ljuvlig och som en mumsigare variant av Marabous frukt och mandel.

 

Choklad med mullbär och russin

1 dl kallpressad kokosolja

1/2 dl hasselnötter

1/2 dl mullbär

1/2 dl russin

1 msk kakaopulver, raw eller rostad

2 nypor flingsalt

 

Gör kokosoljan flytande i ett ljummet vattenbad. Grovhacka hasselnötterna. Rör ned kakaopulver med kokosoljan i en skål. Blanda ned hasselnötter, mullbär och russin. Lägg bakplåtspapper i en mindre form cirka 10 x 10 cm. Häll ut chokladröran. Strö över flingsalt. Ställ in i frysen cirka en timma eller tills det stelnat. Förvara i kyl eller frys

 

 

Chaimylk med dadlar, 2 glas

 

Söt och god nötmjölk med värmande kryddor och välgörande gurkmeja.

 

5 dl växtbaserad mjölk ( mylk)

5 dadlar

1 tsk malen kanel

1/2 tsk malen kardemumma

1/2 tsk gurkmeja pulver

1 krm malen kryddnejlika

1 krm vaniljpulver

 

Mixa samma ingredienserna i en mixer. För extra krämighet tillsätt en 1 msk kokosolja.  Servera med is på sommaren eller gör den varm på vintern.

Tre Basrecept på den godaste chokladen som du kan äta varje dag

Choklad varje dag, är det verkligen bra? Jag älskar verkligen att äta raw choklad varje dag, det blir som en lyxig vardagstreat. Men när jag ser att jag ”cravar” lite för mycket gör jag ett uppehåll och använder carob istället, som ett inte innehåller minsta ”sätta-igång” substans. Du kan balansera upp chokladens effekter med adaptogener och medicinal mushrooms, dels för att göra ”sätta-igång” effekterna av kakaon mildare men också för att göra chokladgodsakerna du äter ännu mer kraftfulla. Mina choklad recept varierar oftast från vilket humör jag är på och vad jag känner för men här får du som Premium prenumerant tre Basrecept som går att variera precis efter ditt tycke och smak. Du ser olika alternativ i ingrediens listan, våga prova och ser vilket som blir dina favoriter.
Så JA, till choklad varje dag ( men känn efter såklart vad du mår som allra bäst utav!)
BAS:
Kakaosmör – är det vita kakaosmöret. Kakaosmöret är mer fast än kokosoljan.
Kakaomassa – är den bruna kakaomassa som egentligen är sammanpressade kakaobönor. Kakaomassan är den som tar längst tid att smälta i ett ljummet vattenbad men också den som håller formen och inte smälter så fort.
Kokosolja – kokosolja är bra att använda, eller blanda med men gör inte choklad bitar med kokosolja om du ska ta med dig på resa exempelvis för då kan du ha en chokladsås i burken istället om det blir för varmt.
Olika nötter/ frön

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

Le Cielo – Sams bästa kaffehak

Min man Sam gillar kaffe – jag dricker inte kaffe men följer gärna med honom. Vi har letat det bästa kaffet i fyra olika städer och jag tror besökt de flesta kaffebarerna i Tulum i jakten på det bästa kaffet. Jag har inte riktigt förstått grejen med det bästa kaffet men efter att doppat fingret i flera olika kaffemuggar, eftersom jag är sjukt nyfiken på olika smaker så börjar jag förstå.

Det kallbryggda kaffet på flaska hos Le Cielo eller Art Tulum är det bästa- så nu behöver du inte leta själv om det är så att du är en kaffe lovers. Jag kan gilla smaken men mitt nervsystem fixar inte effekten av kaffet. Men vi är alla olika;)

Jag drack en hemmabrygd kombucha, som tyvärr mest smakade ingefärsdricka men var svalkande i värmen.

På menyn finns Raw och Vegan utmärkt och även glutenfritt. Kidsen  valde glutenfria pannkakor med honung och frukt, Sam testade en veggo mexikansk frukost och min mamma en surdegssmörgås. Alla var supernöjda med sina val men det var kanske jag som var lite besviken, men inte lätt med en smakpetig person som jag 😉 med min cocosyoghurt.

Vacker var den och den skulle vara hemma gjord, det jag saknade var den syrliga smaken som kommer när man gör yoghurt. Portionen var väldigt liten och dyrast av allt som vi beställde. Helt okej men jag skulle sätta den under benämningen bowl istället för cocosyoghurt. Le Cielo absolut värt ett besök:)

 

Kram
Erica