Må gott Recept för Biofood

Som recept utvecklare får jag olika uppdrag att skapa recept, i höstas fick jag skapa recept för Biofood som skulle vara på deras etiketter.

Här får du också del av de recepten, några är lagade men som du vet är jag inte 100 % raw hela tiden utan för 100 % att du äter vad du mår bra utav!

 

Grön Ärthummus med hampaolja

250 gr frysta ärtor, tinade

230 gr kikärtor, en förpackning

2 msk hampaolja + att ringla över

1-2 tsk chiliflingor + att strö över

1 tsk salt

2 msk citronjuice

1 dl vatten

Mixa ingredienser i en mixer till en slät konsistens. Smaka av med salt och chili. Lägg upp i en skål och strö över chiliflingor och ringla över hampapolja.

 

Durra scones, 2 kakor

3 dl durramjöl

2 tsk bakpulver

2 krm salt

1 dl grovhackade valnötter

1 ¼ dl rapsolja

2 tsk psylliumhusk

2 msk råsocker

1 dl havregurt eller annan yoghurt/fil

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda samman de torra ingredienserna i en skål. Tillsätt rapsolja och havregurt. Använd göra fingrarna för att blanda samman. Firma till två runda kakor. Lägg på en plåt. Picka med en gaffel och skär på ytan  med en kniv så det blir fyra bröd av varje kaka. Grädda i 15 minuter tills de är gyllenbruna. Servera gärna med en växtbaserad färskost och marmelad.

 

Grönt Vegansmör med örter

1 dl kokosolja

1 dl pumpaolja

½ tsk salt

1 tsk torkad mejram eller annan ört

Gör kokosoljan flytande i ett vattenbad. Rör ned pumpaolja, salt och mejram. Häll i en burk med lock till. Ställ in i kylen. Servera till gott bröd.

 

Snabba bärbakelser, cirka 10 st

Deg:

2 dl kokosmjöl

2 msk lönnsirap

en stor nypa flingsalt

2 msk kokosolja, mjuk

10 dadlar

 

Fyllning:

225 gr  hallon eller andra bär, färska eller tinade

Topping:

Växtbaserad grädde, valfritt

Kärna ur dadlarna. Kör ingredienserna i en matberedare tills det blivit en deg. Tryck ut i musselformar ( klädda med plast) eller i muffinsformar gjorda av silikon, eller en mindre springform.

Ställ in i kylen en timma.  Ta ur degen ur formen. Fyll pajdegen med bär (använder du tinade bär, ta bort bärvätskan). Toppa med vispad valfri grädde.

Raw food recept i vardagen för Premium medlemmar

 För att raw food ska fungera i vardagen behöver man ha mat förberett. Jag lovar att du är lika glad varje gång du har planerat och tillrett i förväg. Fyra nya rykande recept för dig som är Premium medlem på Raw food by Erica!
* En krämig röra
* Pizza De Luxe
* Super food Mylk – pepprad med superfoods
* Funkar – till- allt -sås

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

Mellis för twenies

Hjälp vad ska man ge till sina twenies till mellis när de kommer hem hungriga efter skolan??

När Saga, som nu är 10 år kommer hem med kompisar efter skolan sitter jag oftast hemma vid datorn. Oftast har jag precis ätit en sen lunch ( hrmmm frukost också, gör en kombo av de båda och halvfastar till kring ett tiden…) då vid halv tre tiden när de kommer hem till oss. Liv kommer också hem från förskolan vid den tiden, och hon behöver också fylla på.

Just det -kommer jag på varje dag, de ska ju ha mellis också, de där sötnosarna.

Så här kan det se ut:

En vattenmelonslush – fryst vattenmelon mixad med honung, havremjölk och  baobabpulver

Päron, skalat och skuret i bitar

Torkade valnötter

Mmmm kidsen och kompisarna slurpade i sig all Slush och sa att det var den godaste slush de druckit och mycket mycket godare än den andra sockriga med färgämnen i. Och att kombinera päron och valnötter gillade det också:)

Roligt att göra schysst mellis till barn som växer!

Fler tips kommer här på bloggen om shyssta mellis för kids och vuxna.

Kram

Erica

 

 

My kind of coffee

Det blir en del glasburkar här på bloggen med olika innehåll men det är en del av mitt liv ;). Och jag vet någon gång på en föreläsning att jag tyckte att det inte var så givande att dela mina burkar och röror ( som inte heller är så snygga:) på bloggen – då sa samtliga där ” Men det är ju det vi vill läsa om”.

Det här är mitt slags kakaokaffe. Jag säger kaffe för att det har ungefär samma effekt som kaffe men mer grundat och ger inte kaffets ”nedsida” ( att man först peakar sin energi och sedan dippar, och att koffeinet kan stressa och dränera binjurarna). I morses efter jag varit på gymmet tidigt för ett lugnt postural och styrke pass behövde jag både något varmt och uppiggande. Det här receptet varierar jag varje dag beroende på dagsform, och dricker gärna på eftermiddagen eller efter lunchen för att komma igång igen.

Power KakaoKaffe – för en dag fylld med kraft !! ( klickar du på ingredienserna kommer du direkt dit som jag tycker har bäst kvalité!)

6 dl varmt vatten, cirka 80 grader

1 msk kokossmör,

1 msk honung

1 tsk chaga,

1 tsk fo-ti

1 msk macapulver

2 msk raw kakaopulver

+ valfritt colostrum ( råmjölkspulver) eller byt ut 3 dl vatten mot 3 dl växtbaserad mjölk.

Mixa. Blir det över häll på en glasburk och drick antingen som en kall kaffe eller fyll med med varmt vatten innan du ska dricka.

 

Kram
Erica