Tre Basrecept på den godaste chokladen som du kan äta varje dag

Choklad varje dag, är det verkligen bra? Jag älskar verkligen att äta raw choklad varje dag, det blir som en lyxig vardagstreat. Men när jag ser att jag ”cravar” lite för mycket gör jag ett uppehåll och använder carob istället, som ett inte innehåller minsta ”sätta-igång” substans. Du kan balansera upp chokladens effekter med adaptogener och medicinal mushrooms, dels för att göra ”sätta-igång” effekterna av kakaon mildare men också för att göra chokladgodsakerna du äter ännu mer kraftfulla. Mina choklad recept varierar oftast från vilket humör jag är på och vad jag känner för men här får du som Premium prenumerant tre Basrecept som går att variera precis efter ditt tycke och smak. Du ser olika alternativ i ingrediens listan, våga prova och ser vilket som blir dina favoriter.
Så JA, till choklad varje dag ( men känn efter såklart vad du mår som allra bäst utav!)
BAS:
Kakaosmör – är det vita kakaosmöret. Kakaosmöret är mer fast än kokosoljan.
Kakaomassa – är den bruna kakaomassa som egentligen är sammanpressade kakaobönor. Kakaomassan är den som tar längst tid att smälta i ett ljummet vattenbad men också den som håller formen och inte smälter så fort.
Kokosolja – kokosolja är bra att använda, eller blanda med men gör inte choklad bitar med kokosolja om du ska ta med dig på resa exempelvis för då kan du ha en chokladsås i burken istället om det blir för varmt.
Olika nötter/ frön

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

Le Cielo – Sams bästa kaffehak

Min man Sam gillar kaffe – jag dricker inte kaffe men följer gärna med honom. Vi har letat det bästa kaffet i fyra olika städer och jag tror besökt de flesta kaffebarerna i Tulum i jakten på det bästa kaffet. Jag har inte riktigt förstått grejen med det bästa kaffet men efter att doppat fingret i flera olika kaffemuggar, eftersom jag är sjukt nyfiken på olika smaker så börjar jag förstå.

Det kallbryggda kaffet på flaska hos Le Cielo eller Art Tulum är det bästa- så nu behöver du inte leta själv om det är så att du är en kaffe lovers. Jag kan gilla smaken men mitt nervsystem fixar inte effekten av kaffet. Men vi är alla olika;)

Jag drack en hemmabrygd kombucha, som tyvärr mest smakade ingefärsdricka men var svalkande i värmen.

På menyn finns Raw och Vegan utmärkt och även glutenfritt. Kidsen  valde glutenfria pannkakor med honung och frukt, Sam testade en veggo mexikansk frukost och min mamma en surdegssmörgås. Alla var supernöjda med sina val men det var kanske jag som var lite besviken, men inte lätt med en smakpetig person som jag 😉 med min cocosyoghurt.

Vacker var den och den skulle vara hemma gjord, det jag saknade var den syrliga smaken som kommer när man gör yoghurt. Portionen var väldigt liten och dyrast av allt som vi beställde. Helt okej men jag skulle sätta den under benämningen bowl istället för cocosyoghurt. Le Cielo absolut värt ett besök:)

 

Kram
Erica

Raw love – kärt återbestök

Förra året fanns bara Raw Love nere vid stranden vid Ahau Tulum, ett bungalow hotell med yogasal. Vi åkte dit flera gånger då och så härligt att sitta med fötterna i sanden och mumsa raw food.

 

I år bodde vi i själva byn och inte nere vid stranden och när vi vaknade första dagen tänkte vi att vi går ut och äter frukost någonstans i byn. Två minuter från vår lägenhet fann vid… Raw Love! De hade öppnat Raw Love på huvudgatan i byn. Vilken lycka för oss! Yes, this must be the place to be!

 

 

Fortfarande lite snurriga och trötta efter den långa flygresan beställde jag i en lemonad på yerbamate te och en grön juice för att vakna till. Superfräsch med honung och lime!

 

Saga valde en Raw vit chokladcheesecake som är himmelskt god. Raw food desserter till frukost:)

En frukttallrik till Liv och en mättande Chiapudding till Sam. Vilken första frukost det blev!

 

 

Det blev flera besök på båda ställena och såklart gjorde vi en Alla hjärtans dag fika med chilichoklad, brownies, chokladcheesecake och coconut lemon macarons. Jag erkänner jag en är Foodie….

 

Jag vet inte hur många matbilder jag har i min telefon men många är det. Jag skulle nog kunna göra 10 Instagram/ facebook inlägg/ varje dag men trots att jag älskar att dela med mig kanske jag tröttar ut några utav mina följare om inte annat så tröttnar mina barn på mig om jag skulle göra det. Se bilden nedan;).

 

Besöker du Cancun eller Playa del Carmen ta en sväng till Tulum, du kommer inte bli besviken utan tvärtom. Våra vänner kom för en lunchdate med oss i Tulum från Playa del Carmen och blev helt förälskade. En raw dessert i paradiset är minnen att tänka på idag när jag pulsar i snön och dricker surkålsjuice.

Kram
Erica

Charlys Vegan tacos – lyxtacos på slutet av vägen

Så hittade vi det! Charlys Vegan tacos, som vi letade förra året! Det ligger längst bort på vägen vid stranden och när det inte är öppet ser det helt övergivet ut med en stor lastbil vid skylten bara och inget om öppettider. Men vi lyckades tajma en kväll när de hade öppet och vilket supermysigt ställe. Ta med myggmedel, det behövs i solnedgången när myggorna har partaj.

Enkelt ställe men det har mycket feeling och omtanke och känns som en lyxig taqueria.

Killen som startade tacostället har vunit pris i Kalifornien för sina tacos. Vi fattar varför.

Jag visste inte riktigt vad jag skulle välja på menyn. Det är inte ofta som man kan välja allt på en meny, men det blev en nachostallrik.

Glad kille äter goda tacos! Som jag följer med Sam på olika kaffehak följer han med till hälsokostaffärer, veganrestauranger och affärer med kristaller:).

Supergoda tacos men höjdpunkten blev efterrätterna som inte ens var utskrivna på menyn. Tre olika raw food desserter beställde vi in och den ena var godare än den andra. Så åker du till Charlys spara plats för desserterna!

Kram

Erica