Recept från boken ”Superfood boost”

Här kommer tre super schyssta mellanmåls recept som likaväl fungera för fika, frukost och lätt lunch. Kika gärna på Raw food by Ericas youtubekanal  så får du se hur recepten görs!


Min favorittopping, helst tillsammans med mango, är de stora kokoschipsen. De ger en sån skön textur tillsammans med den lena krämen.Vill du ha bowlen ännu krämigare kan du använda bara kokosgrädden. För en kall variant, välj fryst mango.

MANGOBOWL MED KOKOS
2 PORTIONER

2 dl (½ burk) kokosmjölk
125 gr fryst mango eller 1 dl torkad, blötlagd mango
3 bananer
en nypa vaniljpulver
ev citronolja eller rivet citronskal

Topping:
2 msk raw kokoschips
1 banan
rivet skal av en citron
12 färska jordgubbar

Om du använder torkad mango blötlägger du den i vatten i  2–8 timmar. Mixa alla ingredienser till en len kräm och lägg upp i skålar. Toppa med skiva banan och skivade jordgubbar, kokoschips och citronskal.

MJUKT GRÖN SMOOTHIE MED MANDELMYLK

2 GLAS

Krämiga smoothies – I love it! Med lagom sötma från päronet och krämighet från avokadon blir den här smoothien så skön för magen.Tränar du och vill boosta kan du tillsätta hampaprotein, risprotein eller riskli. Se recept nedan:

3 nävar spenat, ca 70 g
1⁄2 gurka
1 päron
1 avokado
4 dl mandelmylk
1 msk citronjuice
1 näve färsk basilika

Skär gurkan och päronet i bitar. Kör alla ingredienser i mixer till en len konsistens.

 

Kanelbolle

Deg:

2 dl mandel, blötlagda eller torra
1 dl osvavlade russin
1 msk kokosolja, mjuk, (ej flytande)
1 tsk malen kanel
½ tsk malen kardemumma
½ tsk vaniljpulver
en nypa salt

Fyllning:
10 dadlar
1 msk kokosolja, mjuk, (ej flytande)
3-4 tsk malen kanel (ersätt med pepparkakskryddblandning om du vill)
½ msk vatten

Kör mandeln i matberedaren tills den är finhackad. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills allt blandat sig. Forma till bollar.

Vill du göra det mer avancerat? Kavla med hjälp av bakplåtspapper, ett över och ett under, ut smeten till en rektangulär form, ca 10 x 20 cm. Kärna ur dadlarna till fyllningen. Kör dadlar med kokosolja och kanel i mixer. Bre ut fyllningen på degen, ca 2 cm från kanten på långsidorna. Ta hjälp av bakplåtspappret och rulla ihop till en rulle. Lägg in i kylen eller frysen.

4 recept på lätta, super lyxiga raw food sötsaker

Salty karamell ”dumle” kola, cirka 20 st

Jag är helt galen i salty caramel smaker. Tack vare min ”galenhet” i smakerna kom detta recept till, det har blivit en favorit hemma och är tokenkel att göra. Du behöver inte göra chokladöverdraget, eller inte ens forma till ”dumlekolor”.

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

Raw food i Family Living + 2 enkla recept för dig att göra till helgen!

Det är extra roligt att slå upp en tidning och ser hur tidningen valt att lyfta raw food och recept från boken ”Superfoodboost”!

Boken är skriven så att alla ska kunna våga och kunna prova raw food men även för den som redan är raw food fantast.

Här är två recept som fanns med i tidningen och som du också nu får ta del utav! Prova som frukost lördag och söndag, eller som ett mellanmål, såklart! Alla ingredienser kan du hitta i din matbutik:).

Jag tycker det är perfekt att ha något klart i kylen, vare sig det är frukost, lunch, mellanmål eller ett lättare kvällsmål. Det är min räddning när hungern börjar krypa på och jag tänker ”hjälp” vad ska jag äta?!  Testa, jag lovar, det är busenkelt!

 

OVERNIGHT OATS, 2 PORTIONER

I receptet använder jag nakenhavre men du kan även prova med boveteflingor, quinoaflingor eller dinkelflingor. Fibrerna håller blodsockret stabilt och gör så att du håller dig mätt längre.

3 dl havregryn, förslagsvis nakenhavre 5 dl äppeljuice eller vatten
3 msk solrosfrön
3 msk gojibär ( annonslänk)

en nypa salt

TOPPING:
1 äpple
1 tsk malen kanel
ev. 1 msk kokospalmsocker ( annonslänk)

Blötlägg havregrynen i äppeljuice eller vatten med en nypa salt. Vänd ner solroskärnor och gojibär. Låt stå 1–8 timmar. Servera med äpple skuret i bitar och kanel. Vill du ha den extra söt, strö över kokospalmsocker.

CHILI- & KAKAOCHIA, 2 PORTIONER

Vi har alla olika favoritkryddor – kanel och kardemumma är några av mina. Men varför inte göra en chili- och kakaopudding? Chilin ger inte bara hetta utan stabiliserar även blodsockret och boostar ämnesomsättningen och kan därför få fart på en viktnedgång. Ett annat förslag på smaksättning är torkad ingefära, muskot och lite saffran.

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)
3 msk chiafrön  (annonslänk)
2 tsk raw kakaopulver (annonslänk)
1⁄2 tsk torkat chilipulver
1 msk honung
TOPPING:
Valfria hackade nötter
Mullbär (annonslänk)
Torkat bovete

Blanda samman alla ingredienser till puddingen. Låt stå i minst en halvtimme (och upp till 8 timmar) och toppa med hackade nötter, mullbär och torkat bovete vid servering.

 

 

En annorlunda grön smoothie

 

Jag är galen i gröna smoothies och även att göra hjärtan på den mat det går. Det blir liksom så mycket roligare att dricka/äta något som fått lite extra kärlek på toppen.

Det här är ett recept på en lite annorlunda grön smoothie. Att det gör den annorlunda är att jag använder växtbaserad mjölk = mylk och även tillsätter Udo’s Choice olja, för mer mättnad och nyttiga fettsyror.

Grön smoothie med hjärtan

2 stora nävar babyspenat

2 dl frysta blåbär

1 banan

1 msk macapulver ( börja med 1/2 msk om du inte är van vid macapulver) (annonslänk)

1 msk Udo’s Choice olja (annonslänk)

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

Mixa samman i en mixer till en len konsistens.

För att  göra hjärtan använd cashewgrädde ( som du gjort lite mer rinnig) eller en växtbaserad vaniljsås.

Pluppa ut cirka 5 små pluppar. Ta glaset och slå försiktigt botten mot underlaget, för att plupparna ska jämna sig med ytan.  Ta en tandpetare och dra genom plupparna. Så blir det hjärtan!

I mitt youtube klipp som du kan kika på här, får du veta lite mer om smoothien och dess ingredienser. Också hur du gör de gulliga hjärtana!

 

 

 

Udo’s Choice innehåller en optimal blandning av essentiella fettsyror. Förhållandet mellan omega-3 och omega-6 är det bästa möjliga.

  • Innehåller linfröolja, sesamolja och solrosolja samt oraffinerade oljor från kokos, ris- och havrekli samt jättenattljusolja
  • Ekologiska, kallpressade och oraffinerade oljor
  • Fröna i oljorna är mekaniskt pressade vid en temperatur under 50 grader celcius
  • Innehåller 2 delar omega-3 och 1 del omega-6 samt är rik på essentiella näringsämnen

Det är viktigt att tillsätta de essentiella fettsyrorna i sitt naturliga, oraffinerade tillstånd i den dagliga kosthållningen och de skall också vara tillsatta i ett balanserat förhållande till varandra. Essentiella näringsämnen kan nämligen inte kroppen tillverka själv, utan man måste få dem via maten. Om man under en lång period använder linfröolja, den rikaste källan av Omega-3 men som är en dålig Omega-6-källa, kan det resultera i brist på Omega-6.

I Udo’s Choice är förhållandet mellan fettsyrorna optimal. När man intar tillräckliga mängder av de essentiella fettsyrorna Omega-3 och Omega-6 kan kroppens egna enzymer själv omvandla dessa till andra fettsyror som finns i celler och i cellvävnader.

Källa: Bodystore.se