Raw Julbord

Härlig härlig jul mat i stora lass!

Det var premiär för det raw julbordet i år, något jag velat göra i flera år och nu ska bli en ny tradition. Allt eko, raw och tillrett med kärlek!

Julbord

Julbord

Det ”kalla” var: Papayacarpacio, laxpaté, marinerad arame i ingefära och tamari med rödbetsnudlar, fänkål marinerat i granatäpple juice. Vört bröd, groddat hampabröd, sourcreamost, vitlöksost.

Det ”varma”: Nötbullar, masserad grönkål med brysselkål och tranbär, apelsin och agave marinerad gulbetor med vitkål, rödkål med stingig pepparrot och grönkålschips

Godisbordet: Raw risgrynsgröt eller ris ala malta (du väljer;) med clementinklyftor och jordgubbssås, minttryffel, pepparkakor, marsipan, julbakelse, lussebröd

Håll utkik i nyhetsbrevet efter några av recepten – får du det inte, börja prenumerera på hemsidan.

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Mor och jag pysslade i köket från morgon till kväll men att sprida glädje ger glädje, så vi kände att gnistan fanns kvar även efter ett 12 timmars kökspass. Mor Bitte har fenomenal energi och hon säger att det hade aldrig varit som om hon inte hade ätit raw food! Keep up the raw thing!

mor rullar nötbullar

mor rullar nötbullar

Som skrivet var detta det första julbordet på den nybörjade raw julbordstraditionen. Nästa år är du varmt välkommen och ni som var där och njöt med oss, vi ses igen!

Ljus bollar glöder som solen

Ljus bollar glöder som solen

På väg till Heden för att hämta min bil såg jag att de bollar som hänger mellan Heden och Valand hade tänts, jag har undrat i några veckor varför de bara hängde där?! De spred värme i mitt hjärta och påminde mig om den härliga känsla ett raw julbord ger oss. Tidigare år när jag bokstavligen rullade ut från olika julbord, kände jag mig uppblåst, körig i magen och helt sänkt i min energi. Långt ifrån den lätta känslan som jag vill ha! Varför gör vi så mot oss själva, proppar oss fulla med mat och sen inte orkar tänka eller se att vackra julklot har tänts som en påminnelse om att vi behöver ljus, glädje och kärlek.

Love and light and christmas candy!
Erica

Long Live Life

Nyhetsbrev november

Nyhetsbrev från Raw food by Erica

Vad behöver vi för tecken för att verkligen stanna upp och undra vad som egentligen försiggår i livet?
Hur långt ska det gå innan vi tror att det vänder eller att vi faktiskt själva kan skapa en förändring?Vi kan skapa
vår egen misär men även vår egen lycka. Och vem känner inte igen ”när jag fått det där eller detdär,
då blir jag lycklig”, ” när jag väger x antal kilon eller får en snygg biceps, då minsann ska det bli grejor av
och jag ska vara en glad person jämt”. Och vem känner inte igen att så blir det aldrig.

På måndag kanske vi börjar ett nytt liv men hur ser det ut på torsdagen? Samma som
förra torsdagen?Det gäller för nyårslöftena, börja redan nu! Ge dig själv
en gåva att ge dig själv det bästa, om det så än är tankar om dig själ eller att du
väljer den mat som ger dig mest energi. Det är den bästa julklapp som du kan önska dig.

Skriv ned din egen personliga önskelista för idag och för framtiden.
Börja lev efter  din önskelista redan idag, vänta inte till den 1 januari 2010…

Hösten två sista kurser är:

2 december

Raw food och träning; tränar du eller vill börja och samtidigt äta en del raw food är detta en kunskapsgivande
kväll för dig! Lär dig hur du gör goda raw bars, smoothis och annan kraftfull mat.
Vi börjar 18.15-21.15 på Mitt i Centrum, Götabergsgatan 20, pris 450 kr.  Anmälan till info@rawfoodbyerica.se

6 december

Hur gör du ett raw julbord? Vill du ha mer raw julmat på julbordet i år? Känna mer livskraft
och energi och slippa koma i soffan är denna heldagsinspiration ett bra
tillfälle för dig! Söndagen den 6 december mellan 10-16 gör vi raw julrätter, goda drycker och förstås julgodis;).
Pris: 1200 kr. Anmälan: info@rawfoodbyerica.se

12 december

Då kan du bjuda dig själv på ett helt raw julbord! Läs mer på hemsidan under kursdatum.
Drop in mellan 15-18, dock behöver vi din anmälan för att säkerställa mat till alla.

Rum för liv

Nästa datum för Livsrum på Storgatan 3 är den 17 december klockan 19. Kvällens tema är tacksamhet.
Martin Jonsson har skapat ett ”rum” för dig som är nyfiken på personlig utveckling och /eller vill träffa sköna människor.
Vill du hänga på anmäl dig till artiman@hotmail.com eller tel: 073-7551024.

Jag vill återigen tacka Martin och  er som var  på förra Livsrum, jag hoppas vi ses igenJ! De som var där fick smaka på en
raw ”nötbullemacka” och en julsnaxboll. Även ni som inte var där får receptet här!

Härligt alternativ till allt julgodis…

3 1/2 dl cashewnötter, finmalet i matberedaren

2 dl russin

2 msk honung

3 tsk kanel

2 tsk malen kardemumma

1 tsk muskot

1 tsk eko vaniljpulver

en nypa havssalt

Börja med att mala cashewnötterna till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt kryddorna och saltet, kör igen.
Tillsätt russin, kör igen. Tillsätt honung och kör en sista gång. Rulla till bollar, lagom stora bollar ger 15 stycken.

Och kom ihåg – rulla med kärlek- bästa kryddan ever!

Raw food by Erica

Cecilia och Nicolas Besserer, http://www.thebravebrand.se har gjort Palmcrantz Institutet till Raw Food by Erica
och nya hemsidan; http://www.rawfoodbyerica.se. Underbara människor och underbart kreativa.
Så följ mig på bloggen och vill du kontakta mig är den nya adressen: info@rawfoodbyerica.se

Erica

Long Live LifeNyhet

Superfoods – Raw food by Erica

Superfoods – Raw food by Erica

Superfoods av högsta och bästa kvalité! Du kan beställa produkterna via  Clearlife.se.

Läs gärna mer om vilka superfoods vi erbjuder och hitta dina egna favoriter! Kika nedan på härliga recept – du kan följa dem eller ha dem som inspiration när du experimenterar fram vad du gillar allra bäst!

Chiaseeds with wonderful topping

Chia seeds

Recept:

Chia gröt

2 msk chiafrön
2 dl mandelmjölk

Topping:

Jordgubbar
Cacaonibs
Mullbär

Blanda samman och låt stå och svälla i 30 minuter. Rör runt och toppa med jordgubbar, mullbär och cacaonibs.

Mullberries

Recept:

1 dl cashewnötter
4 – 5 dl vatten
½ dl mullbär
1 tsk vaniljpulver
en nypa salt

Mixa samman i mixern till en krämig smoothie.

Inca berries

Recept:

Incanbreakfast, 2 personer:

2 dl bovete, blötlagt
3 msk riven kokos
½ dl incanberries
1 banan, skivad

Blötlägg bovete i åtta timmar. Skölj noggrant bort slemmet som bildas. Lägg i en skål. Vänd ned incanbär, banan och riven kokos.

Cacao butter

Recept:

Bountybitar:

1 dl kokosflingor
½ kakaosmör
½ dl kokosolja
en nypa salt
3 msk agave

Överdrag:

1 dl kakaosmör
1 dl kakaopulver
4 msk agave

Gör kakaosmöret och kokosolja flytande i två separata vattenbad, en för själva chokladbiten och ett för överdraget. Rör samman ingredienserna till chokladbiten. Forma till ”bountybitar”. Ställ med fördel i frysen en timma innan du gör överdraget. Rör samman ingredienserna till överdraget. Bred över på Bountybitarna. Ställ den kallt när de är klara. Du kan spara dem i frysen så blir det mer som en Bounty glass.

Lucuma

Recept:

1 dl mandelsmör, av skalade mandlar
½ dl kokosolja
2 msk lucumapulver
1 tsk vaniljpulver
2 msk gojibär
1 msk kakaobitar

Rör samman allt i en skål. Forma till kuber och ställ i kylen en timma.

Maca

Recept:

Maca shot

1 dl vatten
1  tsk macapulver

Rör ut macapulvret i vatten. Drick och känn energin komma tillbaka.

Acaikraft

Acai

Recept:

Acaikraft

3 dl apelsinjuice
1 msk acaipulver
½ banan
2 dadlar

Mixa!

Choco & Goji Love

Raw Cacao

Recept:

Chunky Goji choklad

1 dl kakaosmör
¾ dl kakao
3-4 msk agavesirap
½ dl hampafrön
½ dl gojibär
en nypa salt

Gör kakaosmöret flytande i ett vattenbad. Rör ned kakao, agavesirap, hampafrön, gojibär och salt.  Häll upp en form cirka 3 cm högt. Ställ in i kylen i cirka 1 timma eller om du vill att ska stelna fortare, ställ in det i frysen. Dela i kuber.

Coconut oil

Recept:

Ljuvlig crunchig chokladsås

2 dl kokosolja, rinnande
1 ½ dl kakaopulver
½ dl honung eller agavesirap
1 dl pecannötter, grovhackade
4 msk kakaonibs

Gör kokosoljan flytande i ett vattenbad om den är fast. Rör runt med övriga ingredienser i en skål. Servera till en fruktsallad eller en kall raw food glass.

Goji berries

Recept:

Citymix

1 dl gojibär
1 dl kokoschips
1 dl pumpakärnor
½ dl kakaobitar

Blanda ingredienser. Förvara i en burk eller i en påse och ha med i din väska för snabb energi.

Hemp seeds

Recept:

Blåbär & hampashake

1 dl hampafrön
5 dl vatten
1 dl frysta blåbär
3 dadlar

Mixa till en krämig och god hampashake

Hemp protein bar

Hemp powder

Recept:
Proteinbars:

2 dl hampapulver
20 dadlar
1 dl sesamfrön
2 dl pumpakärnor
2 msk vatten
1 msk acaipulver
1 msk spirulinapulver
en nypa salt
½ tsk vaniljpulver
2 tsk citron

Kör ingredienserna i matberedaren. Ta ett bakplåtspapper. Lägg ut en 5 centimeter och cirka  1 centimeter hög remsa med smet på pappret. Vik över pappret och forma till bars. Förvara i kylen i en vecka. I frysen håller de i en månad.

PH -bollar

Lite nyttigare bollar med bra ph- tänk!

1 1/2 dl solroskärnor

2 msk kokosolja

2 msk vatten

3 msk mesquite

1/2 dl riven kokos

Kör solroskärnorna finmalda i en matberedare. Tillsätt kokos och kör igen. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills allt blandat sig. Rulla till bollar och förvara i kylen. Kokosoljan gör att bollarna stelnar.

Lilla Spöket Laban bollar

3 msk kokosolja

1 msk vatten

2 msk kokos palm socker

2 msk carob eller kakao

2 1/2 dl havregryn

Blanda alla ingredienserna i en skål – se till att kokosoljan är lagom mjuk. Rulla till bollar och i riven kokos eller i kokos palm socker.

Raw Frappé

Frappé  är en söt kaffedryck som dricks kall i Grekland. En skvätt snabbkaffe kan du använda om du gillar kaffe, annars nöj dig med en läcker chokladmjölk.

1 dl cashewnötter

3 dl vatten

1/2 krm vaniljpulver

1 tsk snabbkaffe

1 – 2 msk raw kakao

1 msk agavesirap

1 dl isbitar

Mixa cashewnötter och vatten till en mjölk. Tillsätt övriga ingredienser och mixa. Smaka av och se om du vill ha mer av något. Servera med isbitar.

Myntiga bollar med Cacao nibs

2 dl cashewnötter

1 msk honung

5 droppar pepparmynta olja

2 msk cacao nibs

Kör cashewnötterna finhackade. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills allt blandat sig. Rulla till bollar.

IMG_4766

Raw Food by Erica

Hej! Här är min nya, glada hemsida som ska fyllas med livskraft, glädje, känslor – ja allt som hör livet till!

Ni kommer att kunna följa mig på min blogg som du hittar här på sidan. Ibland är det inlägg, kort eller en videosnutt.

Hemsidan kommer också att uppdateras med prenumeration av recept, e-böcker, webshop och annat kul som gör livet mer levande.

Vi ses här!