Ett mellanmål som lyser upp en grå tisdag

Sesammjölk med carob och färska jordgubbar

Jag hade helt glömt av hur gott det var med sesammjölk!! Min kropp har längtat länge men det har bara inte blivit av att jag gjort det. På förmiddagen var Saga och jag nere vid Partihallarna för att göra inköp och fylla en tom kyl. Saga banade väg bland hyllvis med frukt och grönt och hittade låda med jordgubbar. Snabb som en bi var hon och började äta av de röda bären. Lådan fick följa med hem och fick bli det röda pricken på i:et på den lena carobröran/mjölken vi mixade ihop…. Fram för mer sesammjölk! Fantastisk källa till kalcium och proteiner och snällt för plånboken;)

Röda rödare rödast

Sommaren är snart här!

Gör så här:

2 dl sesamfrön, oskalade och sköljda
3-4 dl vatten (beroende på vilken tjocklek du vill ha. Saga får mer en röra för att slippa onödigt klet;) och jag får mer en tjock mjölk)
4 dadlar, färska
1 msk honung
1-2 msk carob

10 jordgubbar, skurna i bitar

Mixa ingredienserna till sesammjölken tills den blivit len och slät. Smaka av och häll eventuellt i mer vatten. Häll upp i skål och toppa med de röda fina.

Sesamemilk for strong legs!

Erica

Long Live Live!

Alissa Cohen har flyttat till Såggatan i Göteborg

Alissa Cohen är en av de främsta profilerna inom raw food. Hennes bok ”Living on Live Food” var den första raw food bok jag läste. Så till den har jag en stor kärlek, jag tror att det är så för den flesta som är inne på raw food, att den första bok den läser inom ämnet stannar kvar i hjärtat på något sätt. Att det var den som gjorde att man vågade ta steget ut och prova!

Henrik och Jessica, två fina människor som gillar raw food (som även har med ett recept i ”Raw Delight” bjöd oss på en storartade middag i Alissa Cohens tecken.

Först fick vi en uuuunderbar sallad med massor av grönt i, gröna linsgroddar, sparris, äpple, sockerärtor och till det den magnifika cesardressingen. Vad är en sallad utan dressing? Jag kommer inte exakt vad som var i men massor av pinjenötter mixat med linfröolja, en dadel, citron och vitlök tror jag att det var. Gottigottgott!

Pinjenötter, linfröolja, dadel

Cesardressing

Desserten har inga ord nästan att beskrivas med (tyvärr har jag inte Alissas bok och kan lägga ut recepten men så snart jag kan ska jag göra det… så du också får njuta lika mycket som vi gjorde)! Som du ser är det fyllda crepes med jordgubbskräm. Själva crepsen är gjorda av torkad banansmet och fyllningen var gjord av macademia – och cashewnötter.

Torkad banan, macademianötter, cashewnötter med jordgubbssås

Nötfyllda crepes med ljuvlig jordgubbsås

Det är inte ofta som rätter blir som de ser ut i kokböckerna men det här var som klippt och skuret från boken. Praktexemplar!
Alissa har en egen restaurang Grezzo men sån tur att vi har Jessica och Henrik så vi slipper åka ända dit.Vi kommer snart igen!

Vi gillar raw food

Jessica och Henrik - det "raw" värdparet

Food and Friends!

Erica

Long Live Life

Bacillskrämmaren

Karin,  en härlig Malmö tjej skickade mig ett smoothie recept som hon kallar Bacillskrämmaren!

Hon har i:

70 gram spenat
1 banan
1/2 päron
1/2 äpple
2 cm ingefära
1 kiwi

Allt det mixas i mixern och det blir en stor laddning men det behövs för att skrämma iväg Baciler!

Tack Karin för att du delade med dig!

Free from basilusker!

Erica

Long Live Life!

Raw Tryffel på minuten

Raw Tryffel på minuten gör du så här!

2 delar mandelsmör
1 del honung
en nypa havssalt
raw kakao, till önskad chokladsmak (är du en som har mjölkchoklad som favvo eller gillar 80 % bäst- gör efter din smak)

Rör ihop. Gör till bollar, fyrkanter eller ta en rundade dessertsked att forma med.
Underbara som de är men variera bland annat med att blanda i andra superfoods, gojibär, grovhackade nötter, rivet ekoapelsinskal och/eller rulla i kokos, hampafrön.

Mmmm som i mandelsmör

Ni har kanske märkt att jag gillar sånt som går fort och lätt men  en stor dos kärlek behövs med! Njut av dessa ljuvligheter…. Kan skrämma iväg vilken vårdeppighet som helst om du också äter mycket av det gröna som växer i smoothies, färskpressade juicer och sallader.

Ofta när jag har avslutat ett träningspass på Friskis och Svettis har jag laddat med dessa i väskan, som en perfekt proteinbar och de ger mig energi att kunna fixa mer mat när jag kommer hem.

Go for it – go for it raw!

Erica

Long Live Life