Home Sweet Home

Hemma! Men så här glad var jag sista kvällen i Santa Teresa när vi hittade ett ställe som hade raw food på menyn:) Saga ser inte lika förtjust ut…

Jiipii -jag älskar att raw food på restaurang!

Det var en rödbetscaparcio med en ”eggless” sallad och ”mashedpotato” – otroligt gott ihop. Tog en sipp på Sams rödvin och det passade utmärkt till men en mun fick räcka denna kväll.

Vill se fler sådana här menyer

Fotsteg som är kvar i mitt hjärta

Mina fotsteg sköljdes bort lika fort som jag satt dem i sanden men i mitt hjärta finns de kvar. Minnen, känslor och reflektioner som fått mig att gå lättare och mjukare här på jorden  och med ett leende. Tack för det hem jag kom hem till, min familj som jag har nära mig och alla som jag har mött och kommer och möta! Tack till er som följt resa i Costa Rica – jag hoppas att solens strålar har nått er och gjort att våren känts lite närmare.

Good ol' Jamba Juice

På flygplatsen i Newark, där vi mellanlandade fanns en Jamba Juice. Jag glömde av att vi nu befann oss i USA, där en stor dryck inte är normalt stor utan gigantisk. Jag fick ned den gigantiska smoothien och kände att jag fick tillbaka lite vätska efter den torra flygresan hem. Även färskt vetegräs gick att få men jag som inte tagit det på ett tag avstod – det är kraftfulla grejer det där.

Väl hemma i tisdags fm var jag snurrig i bollen av att inte sovit på 24 timmar och att jag tittat på filmen Chocolate på vägen gjorde att jag var löjligt sugen på raw kakao. Snurrig snurrade jag ihop ett nytt recept, för snurrig för att måtta så kära ni – smaka av med era egna fantastiska smaklökar!

SNURRSNAXBOLLAR
Allt är cirka mått!!

7 dl mandel
2 msk kokosolja
3 msk agavesirap
1 msk macapulver
1/2 dl kakaobitar
2-3 msk raw kakao
en nypa salt

Kör i matberedaren och rulla till bollar. Super gott blev det så de får heta Snurr snaxbollar!
Trots kaffeinet och macapulver orkade jag inte hålla mig vaken till kvällen utan sov gott mellan tolv och fem… Dygnet blir inte alls förvrängt;)

På kvällen stannade vi på ICA Maxi – och se vad jag hittade!

Go ICA - ni är på rätt väg!

Agave påverkar blodsockret mindre än vad socker gör, är helt vegan och kommer ifrån en kaktusväxt. Dock vet jag inte om denna agavesirap är raw men ska maila och fråga.

Middag ska göras och nästa inlägg blir det om min vattenmelonfasta:)

Home, sweet home!

Erica

Long Live Life

Vi ändrade till en raw livsstil!

Vill du dela din berättelse här om hur det var när du började med raw food och före&efter bilder – sänd Erica ett mail: info@rawfoodbyerica.se

En länk med många före och efter bilder som talar för sig själv finner du här!

Raw food recept för livskraft

Recept

Här är hur en ”vanlig” dag kan se ut med raw food. Vi är alla olika, är i olika faser i livet, har olika slags jobb och fritid, har olika gener etc – vilket gör att det som just du kräver får du känna av. Kräver din kropp mer kolhydrater – ät det genom att addera mer frukt och grönt till din kost. Lär känna dig själv och din kropp på nytt. Lita till din kropps intelligens att berätta för dig vad den behöver.

Frukost

Bovete gröt

Blötlägg 1 dl bovete (lägg i en skål och täck med rikligt med vatten). Slå av vattnet och skölj noga bort blötläggningsvattnet. Kör bovetet med 1/2 msk kokosolja, 1/2 dl hallon (tinade eller färska) och 3 dadlar (ta bort kärnan) i matberedaren. Kör tills allt blandat sig. Toppa gärna med några citronmeliss blad. Blir det rester över ta med som eftermiddags mellanmål.

Mellanmål

Grön smoothie

Mixa 100 gram spenat med 3-4 dl vatten i mixern. Lägg i ett päron och 3 blötlagda fikon (blötlagda i 8-12 timmar). Mixa tills allt blandat sig.

Lunch

Sallad med alger och cashewdressing

Blanda olika sorters gröna blad, toppa med avokado, rivna morötter och groddar. Skvätt över färskpressad citron.
Blötlägg arame alger i cirka 10 minuter. Skölj dem och servera vid sidan av salladen
Mixa 1 dl cashewnötter med 1/2 – 1 1/2 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha din dressing). Tillsätt 1/2 tsk spiskummin, 1/2 tsk gurkmeja, en nypa cayennepeppar och 1 cm färsk ingefära. Mixa och smaka av med mer kryddor och vatten.

Mellanmål

Bärpaj

Botten:

5 dl valnötter

1 msk honung

8 dadlar

1 dl kokos, riven

2 tsk kanel

en nypa salt

Fyllning:

5 dl hallon och blåbär, färska eller tinade

Finhacka valnötter i matberedaren. Tillsätt kokos och kör igen. Tillsätt honung, färska dadlar, kanel och salt. Kör igen. Tryck ut degen i pajformen. Lägg hallon och blåbär på pajbottnen.

Middag

Raw lasagne

5 st tunt skivad svamp/champinjoner

1 msk olivolja

½ msk tamari

2 st zucchini, skalad

½ påse spenat

1 ½ dl marinara sås

1-2  avokado, skivad

Marinera svampen i tamari och olivolja i 10 minuter. Torka sedan av överflödig vätska med ett hushållspapper. Skiva zucchini tunt på längden till långa breda nudlar, osthyvel fungerar bra. Kör spenaten i matberedaren. Lägg i en skål. Täck botten på ett litet fyrkantigt fat med 2 msk marinara sås och 1/3 av zucchinin ovanpå. Toppa med 2 msk sås igen och hälften av svampen. Pressa svampen med en degspade. Lägg på halva avokadon, därefter halva spenaten och pressa igen med degspaden. Ta sedan 1/3 av zucchinin och 2 msk sås och gör det igen.

Marinara sås

2 tomater

5-6 soltorkade tomater

½  röd paprika

2 tsk olivolja

1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad

1 tsk torkad oregano

salt

vitlök och/eller cayennepeppar

Kör allt i matberedaren eller mixern. Håller sig 3 dagar i kylen i en tättförsluten burk.

Dessert

Chokladtryfflar

1 dl kakaosmör

½ dl kokosolja

6 msk kakaopulver

3 msk honung eller agavesirap

Hacka kakaosmöret i mindre bitar. Smält det försiktigt i ett vattenbad.  Tillsätt kokosolja till kakaosmöret och rör tills det blandat sig. Tillsätt kakaopulver och agavesirap. Rör igen tills allt blandat sig. Häll upp i iskubsformar och ställ i kylen. Tryffelsmeten stelnar inom cirka två timmar. I frysen går det förstås fortare.

Dryck

Ingefärs och citron dricka

En kanna

3 dl citronjuice

3 msk färsk ingefära, finriven

3 msk honung

6 dl vatten

ev. krossad is

Mixa citronjuice, honung och vatten.  Häll upp i en kanna. Om du vill ha is i, krossa den i mixer och häll över lemonaden.

Vill du ha nya recept varje dag, som inspiration och glädje att välkomna raw food? Börja prenumera på raw food recept! Varje söndag kommer recepten till dig för en vecka, ett för varje dag. Allt ifrån frukostförslag, mumsiga snax, läckra desserter eller mättande middagar!


Länkar

Denna sida är under upparbetning. Bilder och ytterliggare information kommer inom kort.

Länkar:
www.thegardendiet.com – är Jinjee och Storms hemsida som är mina största inspirationskällor
www.renegadehealthshow.com – daglig videoblogg med mycket info

www.therawfoodworld.com – paret Stokes-Monarch som också har en tv-show
www.levandefoda.se
– Katrin äger kursgården levande föda och hon tar emot gäster året runt
www.living-food.se – Birgitta tar hand om dig och ger dig levande föda i Värmlands skoga
www.rawfood.dk – Sören och Sören är ledande i Danmark i raw food
www.rawfamily.com- familjen Boutenko, mama of raw food
www.kivikslillaraa.se – sverige enda raw food café på Österlen
greenroom.se – forum för raw food personer
http://rakost.blogspot.com/
www.temple.ma – Susanna och Mira gör fantastiskt vackra smycken, äter raw food och sprider glädje

www.isilia.com – är en av Sveriges få auratransformerare, ger även healing och andra behandlingar på sitt center i Malmbäck

www.driftig.nu – kvinnligt nätverk med bas i Göteborg

www.bambubutiken.se – eko barnkläder och andra sköna ekogrejor!