Gladare Påsk mer Raw & Gula marsipankycklingar och Nötfria chokladägg

IMG_9315

 

Jag älskar att exprimentera fram nya recept. Saga och jag rockade loss i köket en eftermiddag och skapade många nya recept. Här får du sprillans nya påskrecept för dig att njuta utav! Mer högtidsrecept kommer att komma i min kommande bok ( oj, det blir många komma i en mening;) så här får du redan en försmak på påskens delikatesser!

 

Nötfria chokladägg med

30 dadlar

½ dl kokolja, mjuk ( ej flytande)

1 dl raw kakao

Kör i matberedaren.

Forma till ägg och

Rulla i

Kokosflingor färgade: med 1) gurkmeja, 2) E3 live alger eller spirulina, 3) blåbär, tinade

Det går att använda rödbetsjuice, morotsjuice för att färga med.

Hård chokladfyllning med ( så det blir som hård yta på)

1 dl kakaosmör, ½ dl kokossmör, 4 droppar stevia

Gör kakaosmör och kokossmör flytande ( obs! Kokossmör ej kokosolja) tillsätt stevia och rör ned de färger du vill använda. Ta tre olika skålar om du vill ha tre olika färger.

Färga med: 1) tranbär 2) E3 live alger eller spirulina 3) gurkmeja

Låt chokladen stelna något och rulla chokladen äggen i det. Ställ i kyl eller frys.

 

 

IMG_9307

 

Påskmarsipan:

1 liter mandel
1 -1 ½ dl honung
3 msk vatten
en nypa salt
1 msk mandelolja
Färga med:
Gurkmeja, börja med 1 krm ( det får inte ta över smaken)

Kör mandeln till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt honung, olja, salt och vatten och kör tills det blivit en smet som liknar mandelmassa. Färga med gurkmeja. Arbeta in med händerna. Gör påskkycklingar med små bitar av gojibär som ögon och kakaomassa som näbb.

IMG_9310

 

Happy Easter!

Erica

 

 

 

Månadens Recept – Chillibrownies

8410386455_1df4d600c6

Känner du dig lite trött och godis sugen? Det har jag gjort och gör jag, då är det perfekt att göra Chillibrownies som alltid står färdiga i kylen, redo att mumsas på. Pigg och glad av kakaon, lite hetta i kyliga tider från chilin och bra fetter från valnötterna:).

Månadens recept är från den gratis e-book som du kan ladda ned i detta nyhetsbrev

ChiliBrownies

Heta och läckra med extra chokladöverdrag…..

4 dl valnötter

1/2 dl kakao

10 dadlar

salt

en nypa cayenne

3 tsk chilipulver

 

Garnering:

Chili

Valnötter

 

Chokladsås:

1 dl kokosolja

3 msk agavesirap

2 msk kakaopulver

Kör valnötterna i matberedaren tills de blir finmalda. Tillsätt kakao, salt, chilipulver och cayennepeppar och kör igen. Tillsätt dadlar och kör tills det blir en röra som du kan forma till runda brownies eller trycka ut i en form. eventuellt smaka av med mer chili för starkare smak. Om du vill, pudra mer chilipulver över och gar- nera med valnötter. Gör kokosoljan flytande i ett vat- tenbad. Rör samman ingredienserna till chokladsåsen. Ringla över browniesen. Ställ in i kylen så chokladsåsen stelnar. Om du lade röran i en form, skär i fyrkanter innan du serverar.

 

Är du intresserad och vill läsa mer om superfoods och hur de kan hjälpa dig att få superkrafter i vardagen, klicka här.

 

Det är enormt roligt att kunna få dela med sig utav TVÅ GRATIS e- böcker till dig som prenumererar på nyhetsbrevet för att du ska få så mycket ny inspiration som du bara kan tills nästa ”riktiga” böcker blir publicerade!

En av e-böckerna är laddad med mumsiga recept hur du kan göra raw food med superfoods, där jag stått bakom kameran alldeles själv och Lina Bergström formgivit.

Den andra e-boken är en bonus bilaga till boken ” Raw food – ett lättare liv”, med härliga foton av Anna Hult och skickligt formgivet av Lina Bergström. Det här var ett kapitel som var tänkt att vara med i boken men det fick inte plats helt enkelt, men för att du inte ska gå miste om detta avsnitt får du det här istället.

Ladda ned superfoods eboken här

Ladda ned bonusboken här

Har du vänner som inte får nyhetsbrevet och som också vill ha e –böckerna, tipsa dem om att de automatiskt får dem då de anmäler sig till inspirationsbrevet på www.rawfoodbyerica.se. Mer raw food till alla!

Long Live Life!
Erica

Lättare recept för ett nytt du!

 

Månadens recept har fokus på det lite lättare slaget och är tagna från boken ”Raw food – ett lättare liv på tre veckor.” Ibland kan det behövas efter en GOD jul med massor GOD mat och GODsaker. Dessa recept är lite ”lättare” och du kan göra en endagsdetox med att dricka den lila smoothie fram till lunch, göra lasagnen till en sen lunch, äta hallonbakelsen på eftermiddagen/ tidiga kväll och sen dricka örtte och citronvatten tills läggdags. Enkelt, det tar bara en dag men det kommer att ge dig en kick i hälsans tecken.

Här kan du se dem tillredas live i Nyhetsmorgon på TV4.
Lasagne%20och%20smoothie%20gjord%20p%C3%A5%20raw%20food

Lasagne med krispig vitkålssallad

4 portioner

Ingredienser:

2 stora zucchini

Ost:

4 dl pumpakärnor

3 dl solroskärnor

½–1 msk paprikapulver

2 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

1 msk rapsolja

½ msk citronjuice

en nypa salt

 

Tomatsås:

4 tomater

12 soltorkade tomater, blötlagda

3 msk färsk oregano

 

Topping:

1 stor avokado eller 2 små

 

Vitkålssallad:

1?2 vitkålshuvud?1 msk äppelcidervinäger?1 msk olivolja?två–tre varv med svartpepparkvarnen?en nypa salt

Tillredning:

Gör ”lasagneplattor” av zucchinin genom att hyvla den med en osthyvel.

Kör pumpakärnor och solroskärnor i matberedaren till de är grovhackade. Tillsätt kryddor, rapsolja, citron och salt och kör igen tills allt blandat sig. Smaka av.

Mixa tomater och soltorkade tomater till en sås i mixern.

Lägg ut zucchiniplattor i en form så att de täcker botten. Bred över tomatsås och ”ost”. Upprepa och avsluta med ett lager zucchini. Skär avokadon i skivor och toppa med den.

Strimla vitkålen fint och massera den sedan med äppelcidervinäger, olja och salt. Krydda med svartpeppar. Servera till lasagnen.

 

Hallonbakelse

2 portioner

 

 

Ingredienser:

½ dl riven kokos?1 dl hasselnötter, blötlagda?6 dadlar?en nypa salt?1 ½ msk carobpulver?½ krm vaniljpulver

Fyllning:

2 dl hallon, färska eller upptinade frysta

 

Carobsås:

1 dl kokosolja

2 msk carobpulver

1 msk acaipulver

2 msk yaconsirap

 

 

Cashewgrädde:

3 dl cashewnötter

½ päron, moget

½ – 1 dl vatten

1 krm vaniljpulver

 

Tillredning:

 

Lägg kokos och nötter i matberedaren. Kör tills allt är finfördelat. Tillsätt dadlar, salt, carob- och vaniljpulver, kör igen tills det blivit en deg. Tryck ut på ett litet fat eller i portionsstora paj/muffinsformar och fyll med hallon. Gör kokosolja flytande i ett ljummet vattenbad. Rör ned yaconsirap, carob- och acaipulver.  Mixa cashewnötterna med vatten och päronet samt vaniljpulver som är delat i bitar. Späd eventuellt med mer vatten för att få grädden len och krämig. Klicka på uppe på pajen.

 

 

 

 

Lila grönkålssmoothie

4 stora glas

 

2 stora nävar grönkål

2 stora nävar spenat

2 dl blåbär

2 bananer

Cirka 5-7 dl vatten

 

Mixa grönkål och spenat med 5 dl vatten i mixern. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills det blir en krämig smoothie. Tillsätt eventuellt mer vatten.[youtube]http://www.tv4play.se/program/nyhetsmorgon?video_id=2254328[/youtube]

Wellness Måndag på Stena Line

Igår var det tredje gången för mig att gästa Stena Danica tur och retur till Fredrikshamn och visa, prata och ge smakprov på raw food.

Tidigare har jag varit på Gastro dagarna men denna gång blev det på en Wellness måndag. Vad är inte mer passande att börja veckan med lite wellness;)?!

Som jag skrivit om tidigare är det lite flashback att stå där på ”scenen”, där man i sina tonår, drack andra färgglada drinkar och svängde sina lurviga. Nu svänger jag med mixern och gör lila grönkålssmoothie istället. Som alltid, är allt under förändring och så även jag:)!.

Jag uppmuntrade att göra små steg i hälsans tecken och gav tre sätt att börja med raw food, som du kanske också kan bli inspirerad utav.

1) Byta ut alla sötsaker och desserter mot raw varianter. När vi gör detta blir det en stor hälsovinst för kroppen, då du undviker mjölkprodukter, vitt socker, ägg och gluten. Se Raw Delight för inspiration vidare.

2) Köra 1,3, 7 eller 21 dagar med raw food för att få in en livsstilsförändring som gör att du blir piggare, tappar i vikt om du behöver och kanske blir lite gladare på kuppen. Se Raw food – ett lättare liv på tre veckor för att bli mer inspirerad.

3) Börja med en grön smoothie om dagen. Just detta gör mirakler. Prova och se! Se vidare The Green Smoothie Miracle.

 

Böcker hittar du via adlibris.

På båtfärden gjorde jag mumsiga saker, de flesta recepten var liknande de som jag gjorde på Allt för hälsa mässan men ett nytt recept blev det eftersom jag glömt kakaosmöret hemma. Det blev en ljuvligt julig ischoklad.

Och nu, som vanligt med mig, höftade jag.

Ljuvlig Julig ischoklad

Tips för extra julig känsla blanda ned rivet apelsinskal samt kryddnejlika.

Cirka 2 dl kokosolja, flytande

1 tsk kanel

3 msk raw kakao, eller mer om du vill ha mörkare choklad

1/2 dl hampafrön

1 dl mullbär

en nypa salt

1 dl cashewnötter, grovhackade

Blanda alla ingredienser utom kokosoljan i en skål. Gör kokosolja flytande i ett ljummet vattenbad. Rör ned kokosoljan. Bred ut på ett smörpapper och låt stelna i kyl eller frys. Bryt till bitar. Obs! Behöver förvaras i ett kylskåp och ta fram en bit när du blir sugen.

Proteinbars

2 dl hampapulver
20 dadlar
1 dl sesamfrön
2 dl solroskärnor
2 msk vatten
1 msk acaipulver
2 msk macapulver

4 msk raw cacao nibs
en nypa salt
1/2 dl blåbär, tinade

Kör ingredienserna i matberedaren. Ta ett bakplåtspapper. Lägg ut en 5 centimeter och cirka  1 centimeter hög remsa med smet på pappret. Vik över pappret och forma till bars. Förvara i kylen i en vecka. I frysen håller de i en månad.

Raw delight med incabär och cashewnötter

2 ½ dl kakaosmör, i bitar
3 dl cashewnötter
2 dl hampafrön, skalade
6 msk incabär
3 msk kakaopulver
3 msk yaconsirap
2 tsk ekologiskt vaniljpulver

en nypa salt

Smält kakaosmör i ett vattenbad. Grovhacka valnötterna i en matberedare eller med en kniv. Blanda valnötter, hampafrön, gojibär, kakaopulver, salt och vaniljpulver väl i en skål. Häll det rinnande kakaosmöret över blandningen. Tillsätt honung eller agavesirap Rör runt till allt blandat sig väl. Bred ut i en form med en höjd på cirka tre centimeter. Låt stelna i kylskåpet i tre timmar. Skär i kuber och njut!

Kolafudge

500 gram valnötter
10 dadlar eller 7 medjool dadlar
1/2 – 3/4 dl lucuma dl
1/2 dl kokosolja, flytande
en nypa salt

Kör valnötterna i matberedaren finhackade. Häll i salt, lucumapulver och kör igen. Tillsätt dadlar och kokosolja och kör igen. Smaka av om du vill ha mer lucumapulver. Lägg gärna i en form, gör smeten gärna 3 cm hög och skär ut fyrkanter. Ställ in i kylen i 1-2 timmar.

Carobmousse

4 avokado
2 dl dadlar
1 dl carobpulver
1 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
3 msk honung

Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten.

Lila grönkålssmoothie, 4 stora glas

2 stora nävar grönkål
2 stora nävar spenat
2 dl blåbär
2 bananer
1 dl jordgubbar
Cirka 5-7 dl vatten

Mixa grönkål och spenat med 5 dl vatten i mixern. Tillsätt övriga ingredienser och mixa tills det blir en krämig smoothie. Tillsätt eventuellt mer vatten.

Morgongröt, 1 person

2 äpplen
2- 3 selleristjälkar
1/2 msk acaipulver
3 msk vatten

Mixa i mixern till en mjuk grötliknande konsistens.

 

 

Här tipsar jag vidare om en annan blogg som jag verkligen skulle vilja ta mig tid att läsa varje dag – allt om att leva grönare – Living Green – just nu skrev de om att raw food är här för att stanna. Yes it is! läs mer här

 

Go raw – your way

Erica