Tips på endagsrening efter en Glad Påsk och recept på påskaftonsdessert

IMG_7986

Påsken 2012 är över. Har det blivit lite för mycket gott och kanske för många påskägg kan du lätt och enkelt göra en endagsrening. Det ger kroppen ny energi på en dag och får chans att rensa ut påskmaten. I boken ”Raw food – ett lättare liv” finns exempel på en endagsrening, tredagarsrening eller om du hellre vill satsa fullt och ut och köra 100 % raw i 3 veckor för att verkligen lägga en bra grund för en livsstilsförändring.

Lätt och enkelt gör du en rening som jag tipsade om på facebook igår: Mixa massor av gröna blad (sallad, ruccola, spenat eller andra gröna blad, vilda om det är säsong) frukter eller bär, selleri, gurka, avokado, lime eller citron med vatten. Gör cirka 3-4 liter när du ändå på gång och häll upp på glasflaskor eller termos. Drick under dagen blandat med örteer såsom nässla, maskros eller ingefärsvatten. Vips så har du städat ut påskmaten!

Raw Strawberry cheesecake

Denna vecka är min fjärde vecka med träning och kost. Det blev lite mer mat i helgen än jag planerat och jag fick några ätardagar. Men sen blev det måndag och kroppen kändes stark och villig till att strikta upp kosten ytterligare. Mer om vad jag justerar denna vecka i kost och träning senare i veckan! Nu över till påskaftonsdesserten som du ser ovan. Jordgubbscheesecake med marinerade jordgubbar. Mumsfilibaba! Som vanlig så höftade jag måtten är cirka mått:

Jordgubbscheesecake med marinerade jordgubbar

5 dl cashewnötter

1 dl kokosolja, flytande

1/2 dl honung

2 msk citron

2 dl tinade jordgubbar, med saften som blir

Mixa cashewnötter till ett fint mjöl. Tillsätt övriga ingredienser och försök att mixa utan att tillsätta mer vatten. Har du en vitamixer går det bra men har du en ”vanlig” mixer kanske du måste tillsätta mer vatten. Häll ut smeten i en form, helst en med löstagbar botten. Ställ i frysen cirka 6 timmar ( hemma finns det alltid en cheesecake redo i frysen, så du kan ha en stående cirka 2-3 månader i frysen.

Marinerade Jordgubbar:

20 jordgubbar, dela i mindre bitar

1 lime, 2 tsk saft och rivet skal

2 msk kokospalmsocker

1 dl grovhackad basilika

2 tsk balsamvinäger

Vänd samman jordgubbarna med marinaden och låt marinera 1-2 timmar.

Topping:

Sweet cacao nibs

Ta fram cheesecaken cirka 20-30 minuter innan du ska äta den för att få god krämighet. Lägg på jordgubbarna och toppa med sötade kakao nibs.

IMG_7989

Kom ihåg att du inte behöver vänta tills nästa påsk att äta jordgubbscheesecaken, kanske imorgon är en bra dag;)?!

Fallin raindrops filled with prays

Erica

En Glad Påsk- recept raw påskchokladdadel ägg & snart 3 veckor träning

GLAD PÅSK!

Nyss var det jul och nyår och så blev det påsk! Julen vara ända till påska men däremellan kommer fasta. Har du fastat emellan? Fastat har jag inte gjort men jösses vad jag renat på olika sätt och äntligen börjar det hända saker i kroppen. Det känns och syns:). Snart tre veckors träning och intag av hög kvalitativ mat börjar ge resultat. Jag gör mitt bästa för att hålla mig till schemat men ibland så behövs det ätas något som jag känner att det behövs för att kunna funka i vardagen med allt vad den hör till. Och en dag i veckan, har jag en så kallad ätar dag. En sådan blev det idag, istället för den vanliga proteindrinken till kvällsmat blev det några dadlar, en näve cashewnötter, 2 msk mandelsmör, 2 msk sötade kakaonibs och 2 msk gojibär, och två hårda glutenfria knäckemackor. Kanske inte riktigt låter som en riktigt ätardag men jag kan säga att jag liksom tappat suget efter att äta annat än det som ni kommer att se på bilderna nedan. Kroppen kräver den bästa maten – den vill liksom inte kompromissa. Inte för att den maten jag åt extra på min ätar dag var någon ”dålig” mat, så känner kroppen att den kräver gröna blad, surkål och nyttiga fetter. Så det får bli lite grönt pulver innan jag stänger ned datorn för ikväll, så tror jag att den blir lite mer glad;).

Jag känner att jag har fått en enorm förbränning och jag äter hela tiden. Det går högst tre timmar mellan mina mål. De proteinpulver som jag häver i mig verkar sätta fart på musklerna som gömt sig och vill växa sig starkare.  Imorses blev det en tiiiidig morgonpromenad, halv sex var jag uppe. Det var jag och tidningsutdelarna som gick på stadens gator. Kallt och friskt lyssnade jag på fåglarna som kvittrade och sen på min iphone, antingen med musik som sätter fart på benen ( lite mantran i öronen så blir det som transwalk istället för powerwalk;), eller med inspirationstalare. Ledig idag från träningen och det kan vara skönt för efter jag tog i igår som en oxe, känner jag träningsvärk lite här och var. Imorgon väntar rygg, biceps och axlar och intervall träning så träningsvärken blir nog inte mindre då…

Killen i blå tröja är min Sam, i reklam för Elixia

Ungefär så här tränar jag: Varje morgon går jag cirka 45-60 minuter och de dagar när jag inte kan gå, så tränar jag yoga i 60 minuter hemma. Tre dagar i veckan blir det styrketräning samt intervall träning. Sam, min man, har lagt upp ett intelligent program att det känns lätt som en plätt att gå till gymmet, och det är så där bra upplagt att jag längtar till varje träningspass. Vicken tur jag har. På helgerna försöker jag gå på en yoga klass eller drar lite i TRX banden hemma eller svingar Saga upp och ned. Träning behövs för att raw food ska fungerar optimalt!

Min matdagar ser ungefär ut så här:
Frukosten består av 3/4 dl bovete som jag gör i olika former + chiafrön eller andra frön

Mellanmål - alltid förberedd

Mellanmål fm & em: hampaprotein med grön juice eller smoothie på förmiddagen. Eftermiddagen när jag behöver något tyngre så tar jag 1 msk blötlagda chiafrön och tinade bär. Vill jag gotta till det rör jag ned carob och mesquite.

Lunchen ser du här. Ett grönt lass med surkål, avokado, pumpafrön och kokt qunioa.

Favorit lunchen

Middagen liknar lunchen men byter ut quinoan mot ångad grönsaker eller så blir det helt raw. Lite olika beroende på vad hela familjen äter.

Men nu så är det påsk och man får duka upp ett bord med traditionell storhelgsmat och träffa släkt och vänner igen. Bra att dessa helger finns så vi får äta god mat, träffa släkt och vänner.  Idag hade Sagas förskola påskfest och jag kom med ett förslag på att göra raw godischokladägg. Jag tror att de gick hem hos barnen för det fanns inte ett enda kvar. Vill du prova har du receptet här!

Raw Påskchokladdadelägg

11 dadlar ( mindre)
2 msk kokosolja
2 msk raw cacaopulver/ eller carobpulver

Kärna ur och kör dadlarna i matberedaren. Gör kokosoljan flytande och tillsätt i dadelsmeten samt kakaoeller carobpulvret. Kör igen. Lägg över i en skål och låt stelna lite. Forma sedan till ägg. Förvara dem gärna i kylen så håller de formen. Täck gärna med riven kokos, kokospalmsocker eller smaksätt med rivet apelsinskal, eller gör en skal i form av raw kakaosmör som du smälter, lite agavesirap eller flytande honung och rör ned om du vill raw kakao även här för ett brunt skal. Vänd runt dadel äggen och låt stelna i frysen eller kylen. Mums så har du dina raw påsk choklad ägg klara!

Easter Tulip to you!

Erica

Följ min kost & träning + gott helgrecept på Kokos Brownies

Imorse klockan en minut i åtta skrev jag på min vägg på facebook men min telefon var nog lite för morgontrött för statusen uppdaterades aldrig;) jag var desto morgonpiggare: En minut i åtta skrev jag nämligtn så här i statusen på facebook: ”Ha ha, klockan har inte ens slagit åtta och här har jag powerwalkat en timma, gymmat och kört intervall på gymmet ytterligare en timma. Nu är det dags för hampaproteinshake med grönt pulver och lime!” Med den statusen ville jag inte peka folk på näsan att jag är så hurtig att jag gjort allt detta. Det jag ville dela med mig var min mening att inspirera att träning faktiskt går att få till bara man bestämmer sig för det. Ursäkter finns alltid. Jag är superglad att jag kommit igång igen och verkligen bestämt mig att föra in träning så som jag levt med träning under större delen av mitt liv. De senaste åren dock fokus varit på annat håll än att hålla min träningsnivå. Att röra  mer på sig generera mer energi, det är en universell lag!

För att kunna utvecklas behöver vi kunskap som sedan omsätts i livserfarenhet. Och det är precis det jag gör för tillfället, utvecklar min och min mans kunskap.  Jag känner att jag utvecklar mig inom träning och jag dammar av mina gamla kunskaper som personlig tränare. Utbildade mig till SAFE personlig tränare och arbetade en kort period som just detta. Jag får ta del av min mans genuina kunskap om träning och kost. Han peppar mig och vi tillsammans hittar nya lösningar för upplägget av min kost och träning. Mycket intressant är det och jag känner att det börjar hända saker. Vissa dagar är jag suuuuper hungrig och förbränning har kommit igång rejält. De två veckor som passerat har jag mer tänkt på att få in träning som rutin och fokuserat att ge kroppen mat så att just förbränningen skulle komma igång. Veckan som kommer ska vi förfina ytterligare och styra in mer på att gå ned lite i fettprocent, jag har kanske inte så mycket att komma med innan men lite vinterhull finns allt att ta av;).

Några har mailat och undrat varför jag lade till mer kokta kolhydrater samt ägg till kosten och allt detta proteinpulver. Äggen åt jag i fyra dagar men sen sa kroppen nej, den ville inte ha mer ägg. Jag brukar äta ägg någon gång i månaden annars om kroppen kallar på det. De kokta kolhydrater främst i form av quinoa har trappats ned eftersom det blev helt enkelt för mycket mat och att jag hellre vill göra plats för mer sallad i magen. Proteinpulvret är för att kunna bygga muskler och veta att jag säkerställer mitt proteinintag. Det här är oerhört intressant, och jag känner mig lite som ett levande expriment för att hitta ett sätt där man kan äta stor del raw food och ändå få muskler. Nej, jag ska inte bli något muskelpaket men jag behöver bygga upp en grundmuskulatur igen efter att under flera år ägnat stor del tid åt Saga och mitt passion att sprida raw food.

Vi hoppas på att hitta en bra kost och träningsplan att förmedla vidare till dig som är intresserad av att äta stor del raw och få lite mer muskler på köpet.

Jag har i veckan pga lite snäva deadlines ätit lite mer till eftermiddagsmellanmålet än vad som stått i programmet för att orka hålla fokus. Nyttigt är det och jösses vad gott! Kanske kan bli ett eftermiddagsmellanmål för dig i helgen eller i veckan?

Kokos Brownies

5 dl valnötter

2 dl kokos riven

2 ½ dl kokosmjölk, på burk

1 dl kakao

10 dadlar

strö över kokospalmsocker

Kör  valnötter i matberedaren tills finhackat. Tillsätt och dadlar och kör igen. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills en  brownie konsistens. Lägg ut i en form med plastfolie, skär i fyrkanter och strö över kokospalmsocker. Låt stå kallt cirka 2 timmar innan servering.

Häng med vidare på bloggen så får lite tips hur du kan träna med raw food!

Lifting Weights & Cracking Walnuts

Erica

Ekostore 5 år kalas

Igår var det kalasande på Ekostore som firade 5 år i Göteborg. 5 år för Ekostore och första dagen för Raw food by Erica produkter i butik. Vilken kväll!

Det var många glada ansikten som smittades av sig som vårsolen och långa köar till kassan, så det var ren lycka att få stå och prata raw food och dela ut mumsiga smakprover.

Som vanligt har jag händerna fulla med mat, mixer eller smakprover och de där korten som jag alltid vill ta glöms liksom av…Så tänk Hanna (som driver Ekostore) med sin härliga personal, massa glada människor, ljuvliga smakprover från andra företag ( ost, choklad, te, tårtor etc) och kassar fyllda med underbar eko mat.

Med mig hem följde stora helt helt fantastiska salladshuvuden, eftersom jag börjar min Gröna Smoothie Cleanse idag som varar en vecka. Frukost är intagen som blev en slags frukgröt med selleri som bas och spetsad med acaipulver för att hålla immunförsvaret på topp!

Bli gärna kompis med Ekostore på facebook:).

Som jag skrev i tidigare inlägg fick även kalasande kunder på Ekostores 5 år kalas igår njuta av Raw äpplecupcakes, så nu kommer recepten igen för dig som läst det innan och som ny inspiration för dig som kanske smakade på det för första gången igår kväll.

Jag gjorde en variant av en Raw äpplecupcake:

Deg:

4 dl mandlar

1 msk rapsolja

en nypa salt

1 krm muskot

2 tsk kanel

3 msk honung

Fyllning:

2 äpplen

6 aprikoser, blötlagda

2 tsk kanel

Garnering:

2-3 äpplen, skivade

Cashewgrädde:

2 dl cashewnötter

½ dl- 1 dl vatten

½ päron, välmoget

1 tsk vaniljpulver

topping:

Raw kakaonibs och äppleklyftor

Gör så här:

Kör mandlar i matberedaren tills de finfördelats. Tillsätt olja, salt, dadlar och kryddor. Blanda igen. Tillsätt honung så att du får ihop pajdegen. Tryck ut degen i muffinsformar, cirka ½-1 cm tjock. Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren. Lägg i fyllningen i pajdegen. Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel. Mixa cashewnötter och vatten i mixern. Tillsätt päron som du delat i bitar och vaniljpulver som du kör i mixern till en gräddliknande konsistens. Toppa med cashewgrädden och kakaonibs.

Jag gjorde även en variant av chokladmoussen med avokado men med bananer, eftersom jag hittade en hel låda med lite för mogna bananer. ”De tar jag och svänger ihop något gott med”, tänkte jag. Och jag tror att även denna chokladmousse blev uppskattad!

Prova att frysa bananerna innan och gör sedan på samma sätt – då blir det ju superduperchokladglass istället:)

Superduper chokladmousse

6 dadlar

3 msk vatten

4 bananer

4 msk kakao ( mer om du gillar det)

1 msk macapulver

1 msk acaipulver

Kör dadlar och vatten i en matberedare tills det blir en jämn smet. Lägg i bananerna, som du brytit till bitar och kör igen. Tillsätt de olika pulvren och kör igen. Smaka av och tillsätt eventuellt med mer kakao eller vatten.

Mums filibababa!

We need more Ekostores!

Erica