Inspiration på HÄLSA för en mer raw jul

Idag är det lördagsmorgon och jag ska precis gå in för att själv gå på kurs med Bertil Wosk, grundaren av Holistic. Han har en av sina fantastiska kurser, denna helg handlar det om energimedicin. Jag är laddad och det ska bli oerhört kul att själv få insupa nya kunskaper och träffa nya människor.

Som du kanske läst, så hade jag i samarbete med tidningen HÄLSA en kväll i julens tecken. Inlägget blir lite sent eftersom jag sedan jag kom hem i torsdag varit med min familj som jag längtar efter enormt när jag är ute och inspirerar andra till ett mer raw sätt att leva… Så igår fick Saga och jag en heldag när vi återigen besökte Susanna och Melinda, tjejerna på ViljaCenter. Dessa två tjejer är helt fantastiska i sitt sätt att bemöta, kommunicera och samspela med hästarna. Vanligtvis har de en verksamhet som riktar sig mot barn med ADHD eller annat funktionshinder, och hur dessa barn får vara dem de är i samspelet med hästen. Det är så magiskt hur vi kan lära av hästarna. Att se Saga, en meter hög, leda ett halvt ton häst genom skog och mark i full tillit är verkligen ett sätt att se där hon utvecklas enormt i den hon är. För det är just det som Viljatjejerna  gör, de samspelar med hästarna för vilka individer de är. Till det kan jag knyta an till raw food, yoga och meditation. Att jag vill vara mer jag, och hitta verktyg att utforska det, ( som en kvinna så fint uttryckte sig på den senaste raw food inspirations kursen den 20 november).

IMG_0377

Så att vara mer den vi är pratade vi om den 1 december, då det var grått ute men varm julstämning inomhus och inombords.

Vi var fullt hus som ville dela kvällen tillsammans och ge smaklökarna goda upplevelser.

Rawfoodmiddagar_MB 289

Med raw inspiration med vinkling mot juletider och hur vi kan värma oss med raw food i vinter, spirulina marsipan, juliga nötbullar med pepparrotsrödkålssallad och andra mumsigheter, gick kvällen snabbare än ett ögonblick. Tiden går fort när man har roligt –för roligt hade jag ( i alla fall;)!

Rawfoodmiddagar_MB 136

Mer om tips hur du håller dig varm och andra juletips kommer i veckan  i nyhetsbrevet för december.

Se på bilderna och inspireras!

Rawfoodmiddagar_MB 029

Rawfoodmiddagar_MB 273

Rawfoodmiddagar_MB 265

Tagna av Micke Boström, en av initiativtagarna till  rawfoodmiddagar.se.
Rawfoodmiddagar_MB 299

Tack till HÄLSA, mina fina assistenter, du som var med på kvällen och till dig som läser dettaJ!.

Imorgon blir det en kortfattad uppdatering vad Bertil förmedlade på kursen.

Stay Tune

Erica

Recept för att bli en superhero

Äntligen kommer de efterlängtade recepten från Superhero kvällen med David.

Shanti superelixir som var helt underbar och kraftfull skriver hon här samt några extra tips!

IMG_7381

”Chaga Chai
2 1/2 dl rå cashewnötter
5 dl Chaga-te (eller använd något annat te, eller vanligt vatten)
3/4 dl rå honung
1 färsk vaniljstång
2 tsk kanel, malen
1 1/2 tsk kardemumma, malen
1/2 tsk ingefära-pulver
1/4 tsk muskot, malen
1/4 tsk nejlika, malen
1 Msk Maca-pulver
1 Msk Ashwagandha-pulver
en nypa cayenne-peppar
1 nypa salt
5 dl is

Mixa nötterna med chaga-te eller den vätska du valt att använda. Sila genom en finmaskig sil eller en nötmjölkspåse. Häll tillbaka vätskan i mixern. Skrapa ut innehållet i vaniljstången och tillsätt tillsammans med resterande ingredienser. Mixa tills isen är krossad. Servera direkt.

Chaga växer på björkträd, och är en fantastisk super-svamp som klassas högt upp på David Wolfe´s super-food lista. Han rekommenderar att gå ut i skogen och leta efter den, torka, pulverisera, och sedan koka i vatten på svag värme i 30 minuter. Om detta är för komplicerat kan man köpa super-örter på internet här: http://shamanshack.info/chinese_tonic_teas.html , eller använda något annat örtte, till exempel Tulsi-te, eller vanligt vatten.

Maca och Ashwagandha går att få tag på till ett bra pris på www.vibral.se
Mer om Shanti läser du här rawtransform

Här är superbollarna som mumsades på i pausen:

Superhero bollar
10-15 st
3 dl hasselnötter
1 1/2 dl russin
2 msk honung
2 msk kakaopulver
1 msk macapulver
1 nypa salt

1. Kör hasselnötterna i matberedaren tills de blir finmalda
2. Tillsätt kakao och macapulver samt salt och kör igen så allt blandas ordentligt
3. Tillsätt honung och russin, kör igen. Pytsa i lite mer kakao och maca pulver om du vill ha en ”chokladigare” smak
4. Fortsätt att köra tills du får en bra deg så att i kan rulla bollarna. Variera bollarna genom att rulla dem i riven kokos.
De håller sig cirka en vecka i kylen men går även bra att stoppa in i frysen om du vill göra en större sats.

Mumsa på och forsätt vara en superhjälte/hjältinna ute i världen!

Superpowers for superheros

Erica

Solig höstkväll med raw inspiration på Vuxenskolan

Här var det raw food inspiration på gång!

En solig höstkväll var vi 80 personer som samlades på Örngatan i Göteborg för en föreläsning i Svenska Vuxen skolans regi. Det var desserter som stod på tapeten för kvällen. För att det är ju så med raw food godsaker och desserter att bara byta ut de vanliga godsakerna och desserterna mot en raw variant – det är ett stort steg mot en bättre Hälsa.

Tack ni som var där och här får du recept för kvällen! Tack ni andra som läser detta, och hoppas ni kan bli nyfikna och prova recepten också!

Äpplemuffins

Deg:

4 dl mandlar

1 msk rapsolja

en nypa salt

1 krm muskot

2 tsk kanel

5 färska dadlar

1 msk honung

Fyllning:

2 äpplen

1 banan

2 dadlar

1 tsk kanel

Garnering:

2-3 äpplen, skivade

Cashewgrädde:

2 dl cashewnötter

½ dl- 1 dl vatten

½ päron, välmoget

1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Kör mandlar i matberedaren tills de finfördelats. Tillsätt olja, salt, dadlar och kryddor. Blanda igen. Tillsätt honung så att du får ihop pajdegen. Tryck ut degen i muffinsformar, cirka ½-1 cm tjock. Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren. Lägg i fyllningen i pajdegen. Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel. Mixa cashewnötter och vatten i mixern. Tillsätt päron som du delat i bitar och vaniljpulver som du kör i mixern till en gräddliknande konsistens. Toppa med cashewgrädden.

Superavokadochokladmousse

Traditionella chokladmousse boostad med superfoods
4 avokado
2 dl dadlar
1 dl raw kakao
1 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
3 msk honung
1 msk maca
2 msk acai
Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten.

Grön smoothie

3 dl babyspenat

1/2 honungsmelon

2-4 dl vatten

Mixa babyspenat och 2 dl i mixern. Tillsätt honungsmelon och lite mer vatten, så du får önskad smoothiekonsistens.

Valnötsfudge med mesquite

500 gram valnötter

1/2 dl agavesirap

1 dl carob

3/4 dl mesquite pulver

3/4 dl kokosolja

en nypa salt

Kör valnötterna i matberedaren finhackade. Häll i salt, carob-och mesquite pulver och kör igen. Tillsätt agavesirap och kokosolja och kör igen. Smaka av om du vill ha mer carob-eller mesquite pulver. Lägg gärna i en form, gör smeten gärna 3 cm hög och skär ut fyrkanter. Ställ in i kylen i 1-2 timmar. Njut!

Happy raw desserts!

Erica

Jordgubbstårta från raw delight

Det är inte så ofta jag gör recept från böckerna jag skrivit men idag efter önskan från saga gjorde jag jordgubbstårtan som finns med i Raw delight. Tårtan ska vi ta med till ett födelsedagskalas. Ett tips till dig som gillar Raw är just att ta med godsaker och desserter när du är bortbjuden. Det ska bli spännande och se hur många som blir nyfikna på tårtan och vill smaka. Saga blev så glad när tårtan var klar att hon år upp alla jordgubbar på den. Så ut och köpa nya ska vi göra innan kalaset!

Strawberry cake for Life

Erica