Mättande Raw Bovetegröt

Raw bovetegröt

Under de mörka månaderna kan vi behöva mer tyngd i maten, eftersom kylan kräver extra energiförbrukning av oss. Det är viktigt att äta ordentligt, så att du inte går omkring och fryser på grund av att du ätit för lite. Bovete mättar skönt, har lågt GI, är glutenfritt, innehåller komplett protein och är värmande – perfekt för den kalla årstiden. Här följer ett recept som du kan variera med olika bär och frukter, söta med honung, blötlagda aprikoser och om du vill servera med hemmagjord mandelmjölk.

Det fina med detta recept, som så många andra raw food recept, att du kan äta det till frukost, mellanmål, kvällsmat – tja när du är hungrig helt enkelt!

1 1/2 dl bovete, helt och skalat

1/2 dl kokosflingor

2 dl hallon, tinade

2-3 dadlar

1 krm vaniljpulver

Blötlägg bovete i 8 timmar. Skölj av vattnet ordentligt. Kör bovete i matberedaren. Tillsätt övriga ingredienser och kör tills det blivit en gröt.

Servera gärna med mandelmjölk. Då tar du 1 dl mandel och 4-5 dl vatten och mixar i mixern. Sila bort mandelresterna i en nötmjölkspåse eller en fintrådig sil. Om du använder blötlagda mandlar håller mjölken 1-2 dagar, 3- 4 dagar om du använder torra mandlar.

Håller 2 dagar i kylskåpet och passar perfekt som mellanmål eller kvällsmat.

Happy December is coming!

Erica