Raw food i Family Living + 2 enkla recept för dig att göra till helgen!

Det är extra roligt att slå upp en tidning och ser hur tidningen valt att lyfta raw food och recept från boken ”Superfoodboost”!

Boken är skriven så att alla ska kunna våga och kunna prova raw food men även för den som redan är raw food fantast.

Här är två recept som fanns med i tidningen och som du också nu får ta del utav! Prova som frukost lördag och söndag, eller som ett mellanmål, såklart! Alla ingredienser kan du hitta i din matbutik:).

Jag tycker det är perfekt att ha något klart i kylen, vare sig det är frukost, lunch, mellanmål eller ett lättare kvällsmål. Det är min räddning när hungern börjar krypa på och jag tänker ”hjälp” vad ska jag äta?!  Testa, jag lovar, det är busenkelt!

 

OVERNIGHT OATS, 2 PORTIONER

I receptet använder jag nakenhavre men du kan även prova med boveteflingor, quinoaflingor eller dinkelflingor. Fibrerna håller blodsockret stabilt och gör så att du håller dig mätt längre.

3 dl havregryn, förslagsvis nakenhavre 5 dl äppeljuice eller vatten
3 msk solrosfrön
3 msk gojibär ( annonslänk)

en nypa salt

TOPPING:
1 äpple
1 tsk malen kanel
ev. 1 msk kokospalmsocker ( annonslänk)

Blötlägg havregrynen i äppeljuice eller vatten med en nypa salt. Vänd ner solroskärnor och gojibär. Låt stå 1–8 timmar. Servera med äpple skuret i bitar och kanel. Vill du ha den extra söt, strö över kokospalmsocker.

CHILI- & KAKAOCHIA, 2 PORTIONER

Vi har alla olika favoritkryddor – kanel och kardemumma är några av mina. Men varför inte göra en chili- och kakaopudding? Chilin ger inte bara hetta utan stabiliserar även blodsockret och boostar ämnesomsättningen och kan därför få fart på en viktnedgång. Ett annat förslag på smaksättning är torkad ingefära, muskot och lite saffran.

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)
3 msk chiafrön  (annonslänk)
2 tsk raw kakaopulver (annonslänk)
1⁄2 tsk torkat chilipulver
1 msk honung
TOPPING:
Valfria hackade nötter
Mullbär (annonslänk)
Torkat bovete

Blanda samman alla ingredienser till puddingen. Låt stå i minst en halvtimme (och upp till 8 timmar) och toppa med hackade nötter, mullbär och torkat bovete vid servering.

 

 

En annorlunda grön smoothie

 

Jag är galen i gröna smoothies och även att göra hjärtan på den mat det går. Det blir liksom så mycket roligare att dricka/äta något som fått lite extra kärlek på toppen.

Det här är ett recept på en lite annorlunda grön smoothie. Att det gör den annorlunda är att jag använder växtbaserad mjölk = mylk och även tillsätter Udo’s Choice olja, för mer mättnad och nyttiga fettsyror.

Grön smoothie med hjärtan

2 stora nävar babyspenat

2 dl frysta blåbär

1 banan

1 msk macapulver ( börja med 1/2 msk om du inte är van vid macapulver) (annonslänk)

1 msk Udo’s Choice olja (annonslänk)

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

Mixa samman i en mixer till en len konsistens.

För att  göra hjärtan använd cashewgrädde ( som du gjort lite mer rinnig) eller en växtbaserad vaniljsås.

Pluppa ut cirka 5 små pluppar. Ta glaset och slå försiktigt botten mot underlaget, för att plupparna ska jämna sig med ytan.  Ta en tandpetare och dra genom plupparna. Så blir det hjärtan!

I mitt youtube klipp som du kan kika på här, får du veta lite mer om smoothien och dess ingredienser. Också hur du gör de gulliga hjärtana!

 

 

 

Udo’s Choice innehåller en optimal blandning av essentiella fettsyror. Förhållandet mellan omega-3 och omega-6 är det bästa möjliga.

  • Innehåller linfröolja, sesamolja och solrosolja samt oraffinerade oljor från kokos, ris- och havrekli samt jättenattljusolja
  • Ekologiska, kallpressade och oraffinerade oljor
  • Fröna i oljorna är mekaniskt pressade vid en temperatur under 50 grader celcius
  • Innehåller 2 delar omega-3 och 1 del omega-6 samt är rik på essentiella näringsämnen

Det är viktigt att tillsätta de essentiella fettsyrorna i sitt naturliga, oraffinerade tillstånd i den dagliga kosthållningen och de skall också vara tillsatta i ett balanserat förhållande till varandra. Essentiella näringsämnen kan nämligen inte kroppen tillverka själv, utan man måste få dem via maten. Om man under en lång period använder linfröolja, den rikaste källan av Omega-3 men som är en dålig Omega-6-källa, kan det resultera i brist på Omega-6.

I Udo’s Choice är förhållandet mellan fettsyrorna optimal. När man intar tillräckliga mängder av de essentiella fettsyrorna Omega-3 och Omega-6 kan kroppens egna enzymer själv omvandla dessa till andra fettsyror som finns i celler och i cellvävnader.

Källa: Bodystore.se

Viva Mexico!


Vår resa höll på att inte bli av för jag hade glömt inrese visum till USA. Vi skulle ju bara mellanlanda i Miami och jag hade bara kollat upp gällande Mexico. Sjukt stressad stod jag framför VISA Waver program datorn i terminalen på Landvetter. Det är inte ett fält som ska fyllas i, och fyllas i rätt vid visum till USA. Med en minuts marginal innan incheck stängde var vår ansökan godkänd. Säger bara tack och lov för Five Flower Remedy droppar som jag tar i samband med resan. Jag tror de räddade mina nerver. Men jädrans vad hjärtat pumpade på.

Pust säger jag – en läxa som jag aldrig kommer att glömma. Vi skulle ju bara mellanlanda, kommer jag aldrig mer tänka.

Liv med en gigantisk kokosnöten

Min tanke var att varje dag kunna ge dig en dos av Mexiko via bloggen men blev begränsaT till Instagram/ facebook pga tekniska problem. Så det här inlägget kommer bli ganska långt när jag ska försöka sammanfatta resan och dela med mig av tips för dig som vill åka till Mexiko.
Varför det blev Mexiko är att vi varit nyfikna på det landet ett tag men har blivit varnade att åka dit men med 25 miljoner turister om året kan det väl inte vara så farligt att åka dit. Saker händer ju även i vårt trygga land.
Sam och jag är alltid på ”jakt” efter det mest ultimata retreatstället för raw food och yoga – och yes fullträff denna gången! Det fann vi! helt helt magiskt men mer om det i inlägget.
Sprakande mat och underbar yoga i kombo med sol och bad. Hur låter det?

Jag har tre ord om Mexiko – ”Jag ÄLSKAR Mexiko”

I väntan på vegan glass…

Affären CoConamour hade allt i superfoods väg som du kan tänka dig men i bulkform, ta med förpackningar eller köp burkar där.

En vetegräs…

..eller två..

Men mitt allra bäst matminne från Tulum var när jag beställde in typ hela menyn från Raw Love vid Ahau Tulum. Jag förvarnade servitrisen att jag var helt galen i raw food – LOL! Med fötterna nedstuckna i sanden njöt jag av varje munsbit. Sam och jag var eniga – vi blev lyckliga av den här maten <3. Läs hela inlägget från Raw Love genom att högerklicka här.

In love with raw love

Här köpte vi frukter och grönsaker!

Choklad banan glass!

El Vegetariano

Det mest magiska retreat ställe man kan tänka sig precis vid den vita stranden med de turkosa havet och vajande palmer. Vi har fått prisförslag från platsen och vi siktar på att sy ihop ett retreat 2018 alt 2019 till Mexiko min yoga man och jag. Retreat platsen är ett top end ställe och priser som följer den standarden, vi kikar på två alternativ. Men håll utkik på bloggen och även i inspirationsbrevet för att förhandsboka dig!

Shalan..

Matsalen på retreat

Vi drömmer om ett retreat här..

Hurraw alltid med mig för att skydda mot solen.

Glutenfritt är inga problem eftersom tortillas valfritt kan göras på majsmjöl eller på vissa ställen kokosmjöl.
Är du vegan kan du välja bort osten på quesadillas och som sagt en gigantisk guacamole och färskpressad juice finns överallt.

I vår första lägenhet hade vi en mixer på rummet. Så vi storhandlade på en stor supermarket, där det till och med fanns glutenfritt bröd och aktiverade och torkade mandlar och andra bra alternativ för oss.  Och sedan all färsk solmogen frukt…
Mangon……Mmmmmmm….

Runt hörnet hade vi vårt kokosnötsställe, som endast tog 20 pesos ( cirka 10 skr) för sina kokosnötter. På stranden var priset cirka 50 pesos ( cirka 25 skr).  Det blev ett uppskattat stopp efter våra cykel turer i Tulum. Det är nämligen på cykel man tar sig fram i Tulum på lättaste sätt, om man inte ska längre bort och man hellre vill ta en taxi.

Vi klarade oss fint med hälsan, förutom någon dag hit och dit men ”turistmage”.
Saga fick öronvärk av för mycket bad, vi fick vitlök, olja och ett varmt omslag så var det bra.

Horchata

Lokalt bryggd kombucha

Rå Sugarcanejuice

Som vanligt när jag reser någonstans undrade lite vad jag skulle äta men finns det guacamole så klarar jag ju mig. Men Tulum visade sig vara ett ställe för en foodie men flera helveggo restauranger och alltid schyssta veg alternativ på vanliga restauranger.

Här ritar jag en karta om du åker till Tulum, dubbelkolla platserna med hemsidor/google maps om de eventuellt har stängt eller ändrat inriktnings.

Vi börjar på main road…

1) Här var vårt egna kokosnötsställe ( där du bredvid kan köpa horchata)

2) Namaste – ett supermysigt te ställe

3) Burrito Amor – granola med mandelmjölk och coconut torillas

4) Mexiställe med röda plaststolardär du kan köpa gigantisk guacamole med liter med färskpressad juice

5) Mittemot Mexi stället finns ett Burgar ställe som har veganburgare

6) Här kan du köpa chokladövertäckt bananglass

7) La Hoja Verde – veggo ställe

8) Kibok – Sams kaffeställe nummer 1

9) Natural Juice – hälsomat

10) Art Cafe- Sam kaffe ställe nummer 2

11) El Vegetariano – härlig veggo mat

Fortsätter på vägen ned mot stranden..

12) Vegan glass food truck – bästa vegan glassen någonsin

13) CoConamor – veggoställe med raw på menyn

14) Vegan ställe – som vi aldrig hann gå till

Vid stranden..

15) Restaurare – vegan restaurang

16) Petit Shambala – dit vi vill hålla vårt retreat

17) Raw Love vid Ahau hotel – så fin mat som man gråter av lycka

18) Vegan glass längs vägen

19) Sanara Hotel  -ska ha allt på menyn med cocos, tyvärr hann vi aldrig dit.

 

Honungs mango – bästa mango på jorden!

 

Vi tar alltid med oss kollodialt silver på våra resor för att pimpa vattnet med och tvätta grönsaker och frukt som inte skalas med. Det desinficerar bort basilusker. Annars har vi med oss grönt pulver/ chlorella, probiotika och olika essentiella oljor. Jag packar också ned våra två zappers som kan döda parasiter. Turist mage papaya och kokosvatten är kuren mot turistmage!
Väl hemma tar vi D-vitamin och kör en Detox kur från Holistic för att rensa ut eventuella parasiter.  Väl hemma gör vi en omgång med zappers, på handleder och under fötter och vid magen. Jag kan skriva mer om zappers i ett annat inlägg, skriv gärna i kommentaren om du vill.Från Tulum till Sayulita för att utforska vad västkusten kunde erbjuda.

Matutbudet var inte desamma men jag blev toklycklig när jag hittade en superbra eko butik 20 meter från vår boende. Grönkålen var redan  tvättad i kollodialt silver,  och det fanns kakaopulver och andra råvaror så att jag kunde rulla bollar igen.

Bredvid fanns en hälsorestaurang. Esperanza en hälsorestaurang.

Vattenmelon & Kokosnötskillen

Men frukt och grönskar och kokosnötter fanns i överflöd så det gick ingen nöd på oss;)

Alla Hjärtans Dag med mina hjärtan <3

 

 


Vi insåg att Sayulita skulle vara en perfekt kombo resa med – Raw food, Yoga, Surf och Ridning. Efter att galopperat på stranden tillsammans med Saga kom iden och vi kikar vidare på hur ett retreat skulle se ut även på västkusten.

Älskar att rulla mina egna bollar, överallt jag är på jorden.

 

 

Ett besök på Planet Vegetariano i Puerto Vallarta

 

Happy days

På Sirena Morena i Cancun – så fint eko ställe!

Mysig innergård med egna odlingar

Superhärlig eko affär!

Lemonad, kombucha och fräsch sallad och glutenfri muffins -yes!

 

 

Efter 10 dagar i Sayulita for vi åter till Cancun för att avsluta en av våra bästa resor någonsin. Och vi längtar att skapa något för andra att upplevaTulum, staden kändes som det var vårt ställe- det hade liksom allt det som vi efterfrågar själva för att åka på ett retreat och även kunna ha lata dagar på stranden för deltagare.

Härlig grön juice på flygplatsen i Chicago

 

I höstas utforskade vi Kroatien och Rokasa yoga center. Vi hade bokat ett retreat till september 2017, men blir tyvärr inte av, Sam har blivit ansvarig för SATS nya yoga koncept i Göteborg och är fullbokad redan som yogalärare men ville också satsa på detta. Vi har kvar Rokasa utanför Split inom oss och hoppas på ett retreat i vackra Kroatien i framtiden! Och även Tulum såklart! Är du nyfiken och vill ha förhandsinfo om våra Raw Retreats maila mig på info@rawfoodbyerica.se

 

 

 

Gör Golden Mylk


Golden milk är en ayur vedisk dryck med gurkmeja som bas. Gurkmeja sägs vara en av de kryddor som gör att gamla indiska farbröder fortfarande med lätthet kan sitta på huk;). Gurkmeja fungerar anti inflammatoriskt och vilket gör att vi får smidigare leder. Topp om man yogar eller har inflammation i kroppen eller symptom på ont i lederna.

Den gyllene mjölken fungerar också grundande, jordande och man blir väldigt lugn av den samt att den mättar. Nu lade jag i färsk ingefära som jag sätta igång systemet så vill du ha en lugnare dryck uteslut den. Jag har med den för att maximera nyttigheten och smaken!

Färsk Gurkmeja ser ut som färsk ingefära och går mer och mer att få tag i både på ekobutiker men även vanliga mataffärer. Är den eko behöver du inte skala. Det går bra att lägga ned roten direkt i smoothiesar eller genom juicern. Men var försiktig…. vår juice apparat , green star, har gått från färgen vit till ljusgul:).

Svart peppar har visat sig förbättra upptaget av det aktiva ämnet curcumin. Så i kosttillskott tillsätts nuförtiden alltid svartpeppar.  Jag har i long pepper istället som har en balanserande effekt på alla doshor och jag hoppas att den pepparen också har samma effekt ( jag ska undersöka det mer).

Gurkmeja sägs även behöva upphettas för att få optimal effekt. Därför är det ett bra alternativ att göra just pastan.

Vill du, kan du istället för att göra gurkmeja pastan ta ingredienserna och mixa ihop med en gång.

Jag ska prova under tre veckor och se om något händer!
Recept

1 dl malen eko gurkmeja

2 dl vatten

3 tsk lång peppar

5 cm fin riven färsk ingefära

Koka upp gurkmeja och vatten. Rör om. Ha på låg temperatur i cirka fem minuter. Rör ned övriga ingredienser. Låt svalna. Lägg upp i ren glasburk med lock. Kan förvaras i kyl i cirka tre veckor.

Till drycken, 1 mugg:

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

1/2 msk Cocosa kokosolja

1 tsk honung

1-2 tsk gurkmeja pasta

Värm mjölken om du vill ha drycken varm. Då smälter kokosolja i mylken. Vispa ned eller mixa övriga ingredienser.