Gör din egen kombucha!

Jag lade ut en bild på Instagram hur min kombucha bubblade när jag tappade den i fredags och fick många frågor hur man gör, jag hittade detta inlägg som jag gjorde för några år sedan men som fortfarande är lika aktuellt:)

Kram

Erica

 

Hemma bryggs det kombucha. I 8 dagar väntar vi, sen skördar vi kombucha.  Jag är lite ny till att göra egen kombucha men när jag fick en kombuchasvampbebis av en vän så började jag. På internet finns massvis av sidor där du beskriver hur du gör men som jag fick beskrivet av min vän Lilian, så gör jag så här:

1)   Jag kokar upp 2 liter vatten och häller i en stor glasburk som är tättslutande.

2)   Lägger i 4 tepåsar (grönt mynta te har jag använt)

3)   Låter det dra, cirka 5 minuter. Låter teet svalna, cirka 2 timmar.

4)   Tillsätter 1 dl rårörssocker ( jag ska prova med kokospalmsocker eller honung nästa gång)

5)   Lägger i kombucha svampen samt lite av det teet som svampen legat i.

6)   Låter det vara 2 cm space kvar upptill.

7)   Sätter över med en silduk, eller annat finmaskig duk, och låter stå 8 -10 dagar ( smaken är avgörs på hur många dagar du låter den stå

8)   Sila av med en plastsil och använd en träspatel. Svampen får inte komma i kontakt med metall. Spara lite av  teet, som du kan lägga tillbaka i en annan tättslutande glasburk med svampen i.

9)   Häll upp på rengjorde glasflaskor.

10)  Gör en ny omgång kombucha!

Kombucha är fermenterat te. I det fermenterade teet finns mycket goda bakterier för vår tarm. Den kan smaka sötare eller mer vinäger, ha mer eller mindre bubblor och tillverkats på olika teer och med olika sötningar.

Hur ska du hitta en bebis? Jag tänkte att ni som har en bebis att dela med dig utav  kan posta det på Rawfoodbyericas fanpage, så kan du se om det finns någon nära dig som du kan kontakta och få en bebis utav.

Tips är också att registrera din email adress på hemsidan culturefoodlife.com och få gratis e-böcker hur du gör kombucha och andra fermenterade läckerheter

En somrig tre Rätters Raw Meny

Exklusivt för dig som Premium medlem hos rawfoodbyerica får du här en lyxig tre rätters meny som du enkelt kan förbereda innan gästerna kommer! Eller bjud in dina vänner och gör menyn ihop på en gourmet tjej/killkväll!

Förrätt:

Fat free & Low Carb – Miso & Apelsinmarinerade Kelp och zucchininudlar med mango

Huvudrätt:

Raw Falafel med ljummen blomkålscouscous med Cashewtsatsiki

Dessert:

Apelsin & Choklad Bakelse

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

3 läckra matiga recept för dig som är Premium Medlem

 

3 sprillans nya recept för dig som är Premium prenumerant! Fokus ligger på ingrediensen B-jäst/ Engevita och läckra matrecept med denna råvara som inspiration har dessa tre recept kommit till i mitt kök:

Okokt Vild risrisotto  – med soltorkade tomater, oliver och med en krämig raw ost sås

Raw Parmesan – läckraste tillbehöret på en sallad i sommar

Raw Lyxlasagne – den bästa lasagne ever – det här receptet faller alla i smaken och mättar  den hungrigaste magen ( som brukar vara en dels fördom med raw food – kommer jag bli mätt???!)

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.

Smoothie Challenge dag 4 Gräddig svampsoppa

Wow!

Dag 4 av 7 på Smoothie Challenge – idag bryter vi de söta smakerna från frukt etc med en gräddig raw svampsoppa. Mättande, matig och lite mer som en maträtt än en smoothie.

Komplettera dagen med recepten i E-boken eller gör gröna smoothies resten av dagen. Tänk så att du kan äta svampsoppa till lunch och middag och sedan smoothies däremellan:)
Den blir supergod som en dipp eller dressing efter din smoothiechallenge.
Vill du inte ha cashewnötter byt ut mot kokosgrädde!

 

Hela youtubeklippet ser du här

 

GRÄDDIG SVAMPSOPPA

2 dl cashewnötter, blötlagda
1 dl trattkantareller, (cirka 1/2 dl torkade) eller 1 näve färska shitakeesvampar
1/3 röd paprika
1/2 – 1msk tamari/nama shoyu
3-4 dl vatten

Blötlägg trattkantareller 2-4 timmar. Blötlägg cashewnötter cirka 2 timmar. Skär paprikan i bitar. Mixa cashewnötter
i mixern med 3 dl vatten. Tillsätt svamp, paprika, tamari och 1 dl vatten till. Mixa till en krämig konsistens. Tillsätt eventuellt mer tamari och vatten.