Summer Smoothie Tajm

IMG_0882

Sommaren är smoothie tajm och passar utmärkt att fylla på med läskande och flytande energi. Också perfekt för det går så fort och du slipper massa disk. På sommaren vill man ju vara ute så mycket som möjligt!

Jag har testat fyra olika de senaste dagarna som jag ger dig chansen att prova:

AppleStraw

Stevian kan uteslutas eller bytas ut mot annat som du gillar att söta till det med!

3 dl äpplejuice

1 ½ dl frysta jordgubbar

2 droppar stevia eller 2 stevia suketter

 

Creamy Melon Smoothie

Byt ut mot ris eller havremjölk om du vill förenkla – dock är smoothie då ej 100 raw.

 

½ cantaloupemelon

2 dl mandelmjölk 2 frysta bananer

 

Watermelonshake

5 dl vattenmelon, skuren i bitar

Mixa och pressa genom en trådsil. Mixa igen med 5 mynta blad. Servera gärna med is.

 

Raspberry for lunch

Med avokado kan smoothie bli som en lätt lunchJ!

1 avokado

2 dl frysta hallon

½ dl citronmeliss

1-2 dl vatten ( beroende på vilken konsistens.

 

MIXA och NJUT!

Long Live Summer!

Erica

Raw rödbetsnudlar med krämig pinjenötsdressing

Färska rödbetor 2012

Rödbetor äter jag mestadels vintertid för att äta säsongbetonat men idag när jag var och handlade i den lilla ekologiska affären Lime på Allmänna Vägen i Göteborg fann jag färska rödbetor med blast. Mums – tänkte jag – nu är middagen fixade med resten från pinjenötsdressingen från gårdagen.

Rödbetsnudlar och pinjenötsdressing Raw foodFram åkte min Lurch grönsaksvarv fram och efter några snurr så var middagen klar. Svarven är ett roligt sätt att äta rotfrukter och zucchini och ger mer en matkänsla än bara rårivet. Toppade gjorde med en dressing gjord på pinjenötter, olivolja, citron, vatten och salt ( receptet finns i boken ” raw food – ett lättare liv på 3 veckor”), gräslök från mammas land och surkål. Härligt mätt blev jag och prova du med när du hittar de färska rödbetorna i din affär. Det är en stor skillnad faktiskt på de färska och de som hängt med ett tag.

Tur har du nu att nylivsstil.se har sommarkampanj på sina svarvar – kika här . Perfekta gå bort presenten i sommar:).

Blasten sparade jag för att göra till grönsaksjuice med gurka, selleri och kirskål imorgon samt en skvätt citron. Toppenladdning för en dag i Anna Hults fotostudio där vi ska plåta en ny sak som alla raw food:are kommer att gilla. Mer info kommer!

Noodles are more fun!
Erica

Månadens recept – Kall Grön Ärtsoppa med kirskål

IMG_0756

Det magiska vilda gröna finns omkring oss i massvis och det är bara att gå ut och plocka.

För att veta att du plockar växter som är ätliga kan du besöka sidan www.skogsskafferiet.se som mina vänner på Vilja Center rekommenderat mig och jag gladeligen delar vidare.

 

Kall Grön Ärtsoppa med kirskål, 2 portioner

Sommaren har börjat och förhoppningsvis fortsätter med strålande sol och några varma sommarregn dagar. När det är som varmast ute kan det bli så att du inte är så sugen på att äta men det är viktigt att få i sig mat ändå. Här en enkel soppa som du lika gärna kan göra som en smoothie. Med frysta gröna ärtor blir den svalkande och med de gröna bladen får du i dig väsentliga mineraler som är viktigt att ha för att kroppen ska kunna hålla igång även heta sommardagar.

2 dl frysta gröna ärtor

1 päron

3 stora nävar kirskål

1/ 2 msk limejuice

1 avokado

2-3 dl vatten

Mixa kirskål med 2 dl vatten i en mixer. Tillsätt päron, skuret i större bitar med limejuice och gröna ärtor, mixa igen. Tillsätt avokado och ev mer vatten och mixa igen.

Recept – Grekisk Blomkål

Grekisk blomkal_877

Månadens recept blir en av mina absoluta favoriter ur boken ”Raw food – ett lättare liv på 3 veckor”. Blomkålscouscous!

Anna Hult, som även fotograferat till de tidigare böckerna har fångat recepten i boken och förmedlat hur goda det där. Se gärna mer om Anna på hennes hemsida.

Grekisk blomkål

2 portioner

Rå blomkål är god att finfördela i matberedaren och, som här, blanda med färska örter och kryddor.

 

Ingredienser

1 blomkålshuvud

2 tomater

10 cm gurka

1/2 röd paprika

½ kruka mynta

½ kruka koriander

½ kruka basilika

½ dl gräslök

10 svarta oliver, med kärnor

½ ask solrosskott, cirka 45 gram

1 msk olivolja

½ msk limejuice

 

Tillredning:

Dela blomkålshuvudet i större bitar som du sedan kör  till en couscousliknande konsistens i matberedaren.

Skär tomat, gurka och paprika i bitar. Hacka kryddorna. Lägg allt i en skål och vänd ned oliver och solrosskott. Ringla över oljan och pressa över lime.