Gör din egen kombucha!

Jag lade ut en bild på Instagram hur min kombucha bubblade när jag tappade den i fredags och fick många frågor hur man gör, jag hittade detta inlägg som jag gjorde för några år sedan men som fortfarande är lika aktuellt:)

Kram

Erica

 

Hemma bryggs det kombucha. I 8 dagar väntar vi, sen skördar vi kombucha.  Jag är lite ny till att göra egen kombucha men när jag fick en kombuchasvampbebis av en vän så började jag. På internet finns massvis av sidor där du beskriver hur du gör men som jag fick beskrivet av min vän Lilian, så gör jag så här:

1)   Jag kokar upp 2 liter vatten och häller i en stor glasburk som är tättslutande.

2)   Lägger i 4 tepåsar (grönt mynta te har jag använt)

3)   Låter det dra, cirka 5 minuter. Låter teet svalna, cirka 2 timmar.

4)   Tillsätter 1 dl rårörssocker ( jag ska prova med kokospalmsocker eller honung nästa gång)

5)   Lägger i kombucha svampen samt lite av det teet som svampen legat i.

6)   Låter det vara 2 cm space kvar upptill.

7)   Sätter över med en silduk, eller annat finmaskig duk, och låter stå 8 -10 dagar ( smaken är avgörs på hur många dagar du låter den stå

8)   Sila av med en plastsil och använd en träspatel. Svampen får inte komma i kontakt med metall. Spara lite av  teet, som du kan lägga tillbaka i en annan tättslutande glasburk med svampen i.

9)   Häll upp på rengjorde glasflaskor.

10)  Gör en ny omgång kombucha!

Kombucha är fermenterat te. I det fermenterade teet finns mycket goda bakterier för vår tarm. Den kan smaka sötare eller mer vinäger, ha mer eller mindre bubblor och tillverkats på olika teer och med olika sötningar.

Hur ska du hitta en bebis? Jag tänkte att ni som har en bebis att dela med dig utav  kan posta det på Rawfoodbyericas fanpage, så kan du se om det finns någon nära dig som du kan kontakta och få en bebis utav.

Tips är också att registrera din email adress på hemsidan culturefoodlife.com och få gratis e-böcker hur du gör kombucha och andra fermenterade läckerheter

Sams Bowl

Foto Bianca Brandon-Cox
I månadens inspirationsbrev får du recept på en Bowl som är suverän under vintern, du får i dig färska spirande grönt från ärtskotten. Det blir härlig livskraft och du kan odla ärtskott hemma själv! Eller för latmaskar som mig, köpa färska i affären. Recept kommer från boken Superfoodboost!
Sams bowl, 2 portioner

Min man, Sam, är en stor inspirationskälla för mig. Han provsmakar allt jag gör. När han säger att något 
jag lagat smakar nyttigt, då vet jag att det är mer nyttigt än gott … Men han äter snällt ändå! Det här är hans eget recept på bowl och den är både nyttig och god. Klorofyll och spirande livskraft från ärtskott, nyttiga fettsyror i avokadon och krämig sötma från bananen gör dig redo för en energifylld dag.

3 bananer, frysta eller färska
1 paket ärtskott, 100 g
1 avokado
en nypa vaniljpulver

Toppa med:
2 msk gojibär
2 msk hampafrön
2 msk bipollen

Skala och dela bananen, lägg i en påse och frys in
, om du vill använda frysta bananer.. Har du en stark mixer kan du mixa med de frysta bananerna med en gång. Annars tinar du bananerna i ca 10 minuter. Mixa bananerna med ärtskott, avokado och vaniljpulver till en len kräm. Toppa med gojibär, hampafrön och bipollen.

Recept på 5 Bowls för Premium medlemmar

Som Premium prenumerant får du fem helt nya Bowl recept – som frukost, lunch, lättare middag, mellis. Ja, en bowl kan man njuta av närsom under dagen för att fylla på med ny energi utan att bli för mätt, som gör att man blir slö. Gott mätt och skön energi!
Min inspiration var FÄRG – nu när höstlöven sprakar av färg men snart är löven fallna och  några gråa månader väntar, iallafall om man bor i Göteborg som jag gör;). Under den period behöver vi verkligen färg ifrån maten för att hålla oss friska och inspirerade och inte bara uppleva dessa månader som en transportsträcka till våren.
Om du gör din bowl över några timmar kan du låta den stå framme på köksbänken, men tar det längre tid ställ in den i kylen för bästa förvaringen. Håller 2-3 dagar i kyl, så gör för några dagar framåt. Ta gärna fram någon timma innan du ska äta så blir den rumstempererad.
GUL – Overnight oats med mango och gul kiwi
ORANGE – Fruktbowl med sharon, baobab och havtorn
RÖD –  Gryn- och chia bowl med gojibär och granatäpple
GRÖN – Matcha & Chlorella Bowl med chiafrön
BLÅ – Chiapudding med blåbärssylt och färska bär

*** MEDLEMSKAP RAW PREMIUM  ***

Detta innehåll är tillgängligt för premium-registrerade användare.
Vill du ta del av detta innehåll så kan du registrera dig eller uppgradera ditt medlemskap här.