TV4 – de vita gifterna och barn + inpspiration på mellanmål

Det är lördag förmiddag och jag skulle kika på den nya filmen, Hungry for a change, som finns gratis i ännu några timmar på internet men sen att köpa på dvd. Det gick inte så bra här ute på landet som jag är nu hos min mamma, så jag får ta det när vi har kommit hem igen till vår lägenhet ikväll och supersnabba internet;). Kolla på länken här och bli inspirerad!!

När jag inte kunde surfa in kolla på filmen blev det att jag tog mig tiden att kika på lite andra saker på tv4play som varit omtalat i veckan. ”Det vita giftet” på efter tio med Malou. Wow!! Tänk att detta kommer upp. Jag brukar inte skriva om det som är dåligt utan mest fokusera på vad som vi kan göra som är bra. Men med mer medvetenhet hur dessa livsmedel påverkar oss, ju mer motiverade blir vi att hitta alternativ. Det var den stora frågan vid debatten ” men vad ska vi ge våra barn nu??”, när vetemjöl, mjölk och vitt socker ska uteslutas på menyn. Ja, det krävs verkligen en kreativ förmåga och en ständigt medhavande matväska som backup för hungriga barn och föräldrar. Det tar tid att göra sin egen mat, det kostar lite mer, det kan vara omständigt men vad är det du ”tradear” om egentligen??? Alla föräldrar vill sitt barn det bästa, det är vad jag tror, och många föräldrar känner den där gnagande känslan att de borde göra något bättre. Det stora samvetet blir som en skugga, att det man gör är inte tillräckligt. Så känner jag när Saga hoppar av glädje för att få grilla sojakorv ute och äta med ketchup. Men då gäller det att tänka på det som äter som hon äter som faktiskt gör en strålande insats för hennes hälsa. Hon äter vanligtvis en gluten, mjölk- och sockerfri kost. Någon gång äter hon ägg men bara vitan av någon anledning och yoghurt om vi är ute på café.  Hon får andra goda saker som är som godis och våfflor på glutenfritt mjöl. När vi släppte en del på hennes kost och började ge henne efter 3 års åldern ostmackor, yoghurt med frekvent och annan mat som hon själv ville prova, blev hon sämre och fick väldiga böjveckseksem och varje kväll sa hon att hon hade ont i magen. Vi utelslöt gluten, mjölk och blev mer noggranna igen med hennes kost. Eksemen blev bättre och hon lugnare och inte ont i magen på kvällarna. Så vi har prova båda sidorna och vet vad som fungerar för henne.

Just nu fick Saga och mormor mellanmål ute på trappan i kyliga marsvindar;

Mojsiga bollar med hampasmör, mandelsmör, quinoapuffar, carob, lucuma, kokosolja, Pukka clean greens pulver och honung.

Chokladpuff kaka: Kakaosmör, yaconsirap, bovetepuffar

Äpple

Vatten

Det blir lördagsgodiset för dagen ( fast olika varianter av de mojsiga bollarna äter hon varje dag till mellanmål).

Ledsen för hur långt det ska behöva gå men ändå tacksam för att våra intelligenta barn visar oss vägen till läkning. Att bokstavssjukdomar, allergier och intoleranser har blivit så vanliga att vi blir tvungna att söka andra vägar än de som redan finns. Barnen är så sammankopplade med sin känsla och moder jord och de guidar oss genom att sända oss tydliga tecken på vad som är fel, som vi behöver vara uppmärksamma på, och vad som kan göras för deras välbefinnande, vårt eget och även vår jords hälsa.

Alla föräldrar var starka där ute, och som en av mammorna sa i inslaget; Vi vet som mammor när något inte är som det ska.

Fortsätt sök det som du vet är det rätta för ditt barn. Den som söker den finner. Den som ber, får svar.

Om detta ämne kan det skrivas mycket, och jag skulle kunna fortsätta länge. Se det som går att förändra, gör det du kan och fortsätt ge barnet det viktigaste du kan göra KÄRLEK. Inte kärlek i form av lördagsgodis med färgämnen i och chips å coca cola. Utan ren omfamnande KÄRLEK där barnet får synas och höras.

Här är en länk till TV4 play. – se gärna på alla program.

Love is Food – Food is Love

Erica

Ekostore 5 år kalas

Igår var det kalasande på Ekostore som firade 5 år i Göteborg. 5 år för Ekostore och första dagen för Raw food by Erica produkter i butik. Vilken kväll!

Det var många glada ansikten som smittades av sig som vårsolen och långa köar till kassan, så det var ren lycka att få stå och prata raw food och dela ut mumsiga smakprover.

Som vanligt har jag händerna fulla med mat, mixer eller smakprover och de där korten som jag alltid vill ta glöms liksom av…Så tänk Hanna (som driver Ekostore) med sin härliga personal, massa glada människor, ljuvliga smakprover från andra företag ( ost, choklad, te, tårtor etc) och kassar fyllda med underbar eko mat.

Med mig hem följde stora helt helt fantastiska salladshuvuden, eftersom jag börjar min Gröna Smoothie Cleanse idag som varar en vecka. Frukost är intagen som blev en slags frukgröt med selleri som bas och spetsad med acaipulver för att hålla immunförsvaret på topp!

Bli gärna kompis med Ekostore på facebook:).

Som jag skrev i tidigare inlägg fick även kalasande kunder på Ekostores 5 år kalas igår njuta av Raw äpplecupcakes, så nu kommer recepten igen för dig som läst det innan och som ny inspiration för dig som kanske smakade på det för första gången igår kväll.

Jag gjorde en variant av en Raw äpplecupcake:

Deg:

4 dl mandlar

1 msk rapsolja

en nypa salt

1 krm muskot

2 tsk kanel

3 msk honung

Fyllning:

2 äpplen

6 aprikoser, blötlagda

2 tsk kanel

Garnering:

2-3 äpplen, skivade

Cashewgrädde:

2 dl cashewnötter

½ dl- 1 dl vatten

½ päron, välmoget

1 tsk vaniljpulver

topping:

Raw kakaonibs och äppleklyftor

Gör så här:

Kör mandlar i matberedaren tills de finfördelats. Tillsätt olja, salt, dadlar och kryddor. Blanda igen. Tillsätt honung så att du får ihop pajdegen. Tryck ut degen i muffinsformar, cirka ½-1 cm tjock. Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren. Lägg i fyllningen i pajdegen. Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel. Mixa cashewnötter och vatten i mixern. Tillsätt päron som du delat i bitar och vaniljpulver som du kör i mixern till en gräddliknande konsistens. Toppa med cashewgrädden och kakaonibs.

Jag gjorde även en variant av chokladmoussen med avokado men med bananer, eftersom jag hittade en hel låda med lite för mogna bananer. ”De tar jag och svänger ihop något gott med”, tänkte jag. Och jag tror att även denna chokladmousse blev uppskattad!

Prova att frysa bananerna innan och gör sedan på samma sätt – då blir det ju superduperchokladglass istället:)

Superduper chokladmousse

6 dadlar

3 msk vatten

4 bananer

4 msk kakao ( mer om du gillar det)

1 msk macapulver

1 msk acaipulver

Kör dadlar och vatten i en matberedare tills det blir en jämn smet. Lägg i bananerna, som du brytit till bitar och kör igen. Tillsätt de olika pulvren och kör igen. Smaka av och tillsätt eventuellt med mer kakao eller vatten.

Mums filibababa!

We need more Ekostores!

Erica

Len kanelröra på äppleskiva…

blev min frukost idag. Den blev inte så vacker så en bild blev det inte ( vill inte avskräcka dig;). Jag blundade, åt och njöt. Det är så skoj att se vad som finns och sen röra ihop något, oftast blir det gott. Så denna tidiga morgon när jag kom till min mobila kontorsplats, så fann jag på min del i hyllan i det gemensamma köket: Lite hampasmör, kokosolja, lite honungsskrap i bottnen på en honungsburk ( kom sen på att jag tagit med stevia, som jag föredrar, så det får bli nästa gång), kanel – röra runt. Smakade som en len pepparkaksröra. Bredde ut den på äppleskivor. Och satte mig i en soffa och tittade lyckligt ut över bord och stolar.

Hoppas din morgon blev en fin en!

Carpe Diem

Erica

Hampasmör innehåller tokigt mycket bra utav nyttiga fettsyror och aminosyror, kokosolja har antibakteriella effekter ( bra i virustider), kanel värmer upp inifrån och honung ger lite extra sötma och magiska krafter från bina.

Tre rätters Raw food med Maruschka de margo och andra kreativa kvinnor

Iförrgår kväll fick jag dela med 7 andra kreativa kvinnor, och jag fick äran att tillreda en tre rätters raw food meny. Middagen kommer att resulterar i ett reportage i svensk damtidning. Recepten kommer i tidningen så du också kan tillreda menyn. Maruschka de Margó är en exklusiv butik som ligger på Birger Jarlsgatan i Stockholm. Margot träffade jag på Masesgården i höstas och hon har sedan länge varit inne på råkosttänket och delar detta intresse med sin dotter Maruschka. De ville anordna en middag med raw food och kreativa kvinnor i Stockholm och så blev det den här kvällen!

Det var mycket intressant att träffa dessa kvinnor och extra roligt att få bjuda på raw food. Som vanligt, så hade jag händer fulla med mixar och matberedare och korten uteblev. Men en snäll servitör ska maila kort och så får ni se kort från middagen, uppdaterade på bloggen här under helgen.

Bloggen trevlig helg i Stockholm introducerar raw food, kolla här . Irene Westerberg, en av kvinnorna bakom sajten var med, Camilla Thulin, Mi Ridell ( som idag lanserar sin egen app) och andra fantastiska kvinnor.När jag är uppe i Stockholm lånar min svåger ut sitt extra rum till mig. Det är verkligen roligt att ha en svåger att inspireras av. Liksom sin bror ( min man Sam) är han verkligen intresserad av kost, träning och hur detta samverkar och påverkar oss. Det är häftigt att fått följa Usama och hur han blir mer och med inkännande på kosten. Bröderna Aziz är killar att inspireras från. Usama har en blogg där han skriver om sin träning, kost och annat som händer i livet. Läs mer här om du är nyfiken.

Bröderna Aziz

Inspiration

Erica