Den perfekta annandagen

Vinter å

Vinter å

Snart har julhelgen passerat, och det har varit en fröjd att fått njuta av god mat, släkt och vänner, snö, julgodis (raw;) och sovmorgnar.. Jag har tagit ledigt ifrån mina dagliga rutiner och även gjort vissa följsamheter med min kost. Och jag kom på att jag faktiskt längtar tillbaka till mina tidiga morgnar (vilka börjar mellan fyra – fem på morgonen flertalet dagar i veckan), den dagliga utövande av yoga och min kost som består av väldigt mycket raw food. Det är väl det som är så bra att göra emellanåt; ta lite ledigt från vardagen för att se att man faktiskt gillar det som är vardagen!

Min favorit på julbordet iår blev persiljetaboulehen och den den vegetariska julskinkan som jag gjorde av en kålrot som jag griljerade med krossade linfrön och senap – ej rå men dock så god. Det var ett bra tag sedan jag åt ost men jag provade några skivor och kände dagen efter att jag var rosslig i halsen och lite bakfull ( jag lovar, det var ingen julsnaps som var orsaken till det;). Jag provar då och då olika mat för att se hur det känns i kroppen och just ost är något som jag inte mår toppen av men på något sätt vill göra sig påmind om att jag gillar det. I raw food världen säger man att det i ost finns ett ämne som påminner om opium och som också påminner om ett ämne som finns i bröstmjölken. Ni har sett ett barn som blivit ammat, lycklig och nöjd, och ni kanske har sett den där filmen där Johnny Depp var en storpiumrökare, han såg iallafall nöjd och lycklig ut. Så det är det som sägs att så påverkas vi av ost och det är därför som ost är svårast för många att ”släppa”. Återigen är det du som vet vad som du mår bra utav oavsett vad andra säger, och jag kan bara tala utifrån min egen erfarenhet men ost kan lätt bli en tröst för mig, för det är inte smaken jag går igång på längre… Nuförtiden är ost något som förekommer sällan i min kost men när den gör det är jag medveten om att använda den för att täppa igen något hål som behövs täppas igen av omsorg… Jag provade även en mun julmust, för att se om det smakade som jag kom ihåg det. Och det gjorde det men en mun var tillräckligt för hela julen!

Den perfekta annandag jul går man på vinter promenad i min fantasi och det fick jag göra idag! Jag njöt av varje snöflinga och pulsade fram mot skogsbrynet. Sam frågade var är vi på väg? Vi är på väg in i skogen för att leta efter tomtar och troll var mitt svar.. Inte det svaret han ville ha, som målinriktad man, Killar vill alltid ha ett mål, planlöst promenerande har jag fattat, är inte deras grej;)

Harsyra i väntan på våren

Harsyra i väntan på våren

Vi hade ingen fika med oss ut så jag hittade gömd harsyra under en stock att jorda oss med.

IMG_0574

Varm choklad

Varm choklad

Ett annat måste för den perfekta annandag jul är att efter en lång snöig promenad gå in och dricka en varm kopp choklad. Jag hittade min kopp som jag druckit o’boy i tusen gånger men denna gång blev den varma chokladen gjorde på mandelsmör som jag mixade med vatten, honung och raw kakaopulver. Värmde försiktigt på spisen till fingerljummet. Tusan vad gott!

Snölykta

Snölykta

Utanför lyser nu en snölykta för alla människor och en önskan att alla på något sätt funnit frid, fröjd och gemenskap denna jul.

Love and Light

Erica

Long Live Life

Nyhetsbrev 23 december 2009

Julgran

Julgran

Är det någon som missat att julen är här snart? Vad handlar julen om för dig? Är det att skynda runt helt genomvarm i affärer att hitta de sista panikjulklapparna? Är det att ha en kalender som är fullbokad? Handlar julklappar bara om att byta pengar? Vad äter du för att du din kropp säger det och vad äter du bara för att det är så det ska vara på julen?
För att se din jul genom ett nytt perspektiv vill jag dela med mig av några tankar kring julen….
*Vet du redan nu situationer som du vet kan bli ”fällor”. Föreställ dig själv hur du denna jul undviker dessa i dina tankar. Det kan då bli lättare att motstå/undvika att det blir som tidigare, och som du kanske inte är riktigt du. Om vi redan har upplevt situation i våra huvuden är det lättare att veta hur du ska motstå, precis som framgångsrika idrottare gör men då handlar det mer om att hoppa högt;)
*Fokusera på umgänget istället för all mat som finns. Lyssna verkligen på vad den du träffar säger, utan att tugga på knäck under tiden….
*Se med nya ögon på era jultraditioner -vad äter du för att göra andra glada men gör din egen kropp ledsen?

*Hitta ditt egna syfte med julen. Vad vill du att julen ska symbolisera för dig?

*Skapa ett inre lugn, ett lugn där tankar och idéer om ett spännande 2010 får födas. Gör dig tid för bara dig själv.

*Kom ihåg! En av de Bästa julklapparna du kan ge dig själv eller ge till andra  är den bästa maten. Gör hellre färre rätter med mer omtanke, fina råvaror och njut av varje tugga.
*Gå ut och andas friskt syre för att  syresätta cellerna, det primära våra celler behöver även om det är jul!
*Tillbringa måltiderna i ett lugn, en medvetenhet  och tacksamhet.
*Låta kroppen återhämta sig efter all god mat och juica/gör gröna smoothisar för att hjälpa kroppen att komma tillbaka efter lite för mycket och god mat.
För mig är syftet med julen att föra in ljuset i kroppen genom livskraftig mat, mysigt sällskap men även tid för mig själv i ro. Känna tacksamhet över att allt är som det är.
Känn juläpplets krispighet, saftighet få sprida sig i munnen till varje kroppsdel, till varje cell och le!

Fänkål med granatäpplen

Fänkål med granatäpplen

Fänkålsallad med granatäpple

1 fänkålshuvud
1 granatäpple

Strimla fänkålen fint. Ta ur kärnorna ur granatäpplet och saften. Blanda saften och fänkålen och låt marinera i cirka två timmar. Påminner om en ”sillsallad”!

Lussebröd

Blötlägg 5 dl hel nakenhavre över natten, låt grodda 2-3 dagar, skölj en gång per dag.
Blötlägg helt bovete över natten, och låt eventuellt grodda 1 -2 dagar (ej nödvändigt)
Blötlägg 3 dl russin, så att vattnet täcker russinen, i cirka två timmar
1 paket saffran (bos! Det ska vara pulver)

1 ½ dl gula linfrön (går bra med bruna)

Kör nakenhavre med blötläggningsvattnet till russinen i mixer till en jämn tjock konsistens. Tillsätt russinen och saffran samt eventuellt lite mer vatten för att få smeten jämn.
Häll över i matberedaren och tillsätt bovete och kör så att bovetet blandar sig med smeten. Du väljer själv hur länge du vill köra, jag gillar när bovete har kvar lite större bitar men du kan även köra allt till en jämn smet. Tillsätt linfrön och kör någon minut. Låt stå och svälla i 1-2 timmar. Bred ut den kladdiga smeten på ett bakplåtspapper. Om du gräddar i en vanlig ugn blir detta en stor plåt men använder du dehydratorn får du använda 2 eller 3 ”plåtar”. Tiden som brödet ska vara inne har jag märkt varierat stort från olika ugnar och dehydrators. Resultat ska bli en mjuk bröd. Rekommenderade tider är dock 15-25 timmar för vanlig ugn, 30 timmar för en dehydrator. Kommer du ihåg så vid halva tiden, ta baksida av en matkniv och skär rutor. Vänd gärna på brödet när det blivit så klart att det släpper ifrån bakplåtspappret.
Njut småvarmt lussebröd med kokosolja på!

Lusse bröd

Lusse bröd

I mellandagarna kommer ett nyhetsbrev med vad som är på gång 2010, prenumeration på recept, e-böcker, nya varor i webshopen, kurser i Göteborg och runt om i Sverige och mycket annat kul. Vetegräs Ingvor håller på att snickra ihop detaljerna inför abonnerandet av vetegräs, så vi återkommer inom kort med svar på era frågor och mer detaljer.

Istället för julkort och julgåvor får även i år Räddningsmissionen ett bidrag från Raw food by Erica. Men….. klicka på länken nedan så får du min eget personliga julkort. Jag lovar du kommer tacka mig för att du klickade på länken! För vem har inte skrattat åt en discodansande alv:::))

http://elfyourself.jibjab.com/view/IEw4pZazdBvjDzDhNrNS

Erica med juläpple

Erica med juläpple

Magisk jul och Sprakande nyår
till er alla från oss alla – för vi är ju alla en;)

Erica

Long Live Life

Nyhetsbrev 23 december 2009

Julgran

Julgran

Är det någon som missat att julen är här snart? Vad handlar julen om för dig? Är det att skynda runt helt genomvarm i affärer att hitta de sista panikjulklapparna? Är det att ha en kalender som är fullbokad? Handlar julklappar bara om att byta pengar? Vad äter du för att du din kropp säger det och vad äter du bara för att det är så det ska vara på julen?
För att se din jul genom ett nytt perspektiv vill jag dela med mig av några tankar kring julen….
*Vet du redan nu situationer som du vet kan bli ”fällor”. Föreställ dig själv hur du denna jul undviker dessa i dina tankar. Det kan då bli lättare att motstå/undvika att det blir som tidigare, och som du kanske inte är riktigt du. Om vi redan har upplevt situation i våra huvuden är det lättare att veta hur du ska motstå, precis som framgångsrika idrottare gör men då handlar det mer om att hoppa högt;)
*Fokusera på umgänget istället för all mat som finns. Lyssna verkligen på vad den du träffar säger, utan att tugga på knäck under tiden….
*Se med nya ögon på era jultraditioner -vad äter du för att göra andra glada men gör din egen kropp ledsen?

*Hitta ditt egna syfte med julen. Vad vill du att julen ska symbolisera för dig?

*Skapa ett inre lugn, ett lugn där tankar och idéer om ett spännande 2010 får födas. Gör dig tid för bara dig själv.

*Kom ihåg! En av de Bästa julklapparna du kan ge dig själv eller ge till andra  är den bästa maten. Gör hellre färre rätter med mer omtanke, fina råvaror och njut av varje tugga.
*Gå ut och andas friskt syre för att  syresätta cellerna, det primära våra celler behöver även om det är jul!
*Tillbringa måltiderna i ett lugn, en medvetenhet  och tacksamhet.
*Låta kroppen återhämta sig efter all god mat och juica/gör gröna smoothisar för att hjälpa kroppen att komma tillbaka efter lite för mycket och god mat.
För mig är syftet med julen att föra in ljuset i kroppen genom livskraftig mat, mysigt sällskap men även tid för mig själv i ro. Känna tacksamhet över att allt är som det är.
Känn juläpplets krispighet, saftighet få sprida sig i munnen till varje kroppsdel, till varje cell och le!

Fänkål med granatäpplen

Fänkål med granatäpplen

Fänkålsallad med granatäpple

1 fänkålshuvud
1 granatäpple

Strimla fänkålen fint. Ta ur kärnorna ur granatäpplet och saften. Blanda saften och fänkålen och låt marinera i cirka två timmar. Påminner om en ”sillsallad”!

Lussebröd

Blötlägg 5 dl hel nakenhavre över natten, låt grodda 2-3 dagar, skölj en gång per dag.
Blötlägg helt bovete över natten, och låt eventuellt grodda 1 -2 dagar (ej nödvändigt)
Blötlägg 3 dl russin, så att vattnet täcker russinen, i cirka två timmar
1 paket saffran (bos! Det ska vara pulver)

1 ½ dl gula linfrön (går bra med bruna)

Kör nakenhavre med blötläggningsvattnet till russinen i mixer till en jämn tjock konsistens. Tillsätt russinen och saffran samt eventuellt lite mer vatten för att få smeten jämn.
Häll över i matberedaren och tillsätt bovete och kör så att bovetet blandar sig med smeten. Du väljer själv hur länge du vill köra, jag gillar när bovete har kvar lite större bitar men du kan även köra allt till en jämn smet. Tillsätt linfrön och kör någon minut. Låt stå och svälla i 1-2 timmar. Bred ut den kladdiga smeten på ett bakplåtspapper. Om du gräddar i en vanlig ugn blir detta en stor plåt men använder du dehydratorn får du använda 2 eller 3 ”plåtar”. Tiden som brödet ska vara inne har jag märkt varierat stort från olika ugnar och dehydrators. Resultat ska bli en mjuk bröd. Rekommenderade tider är dock 15-25 timmar för vanlig ugn, 30 timmar för en dehydrator. Kommer du ihåg så vid halva tiden, ta baksida av en matkniv och skär rutor. Vänd gärna på brödet när det blivit så klart att det släpper ifrån bakplåtspappret.
Njut småvarmt lussebröd med kokosolja på!

Lusse bröd

Lusse bröd

I mellandagarna kommer ett nyhetsbrev med vad som är på gång 2010, prenumeration på recept, e-böcker, nya varor i webshopen, kurser i Göteborg och runt om i Sverige och mycket annat kul. Vetegräs Ingvor håller på att snickra ihop detaljerna inför abonnerandet av vetegräs, så vi återkommer inom kort med svar på era frågor och mer detaljer.

Istället för julkort och julgåvor får även i år Räddningsmissionen ett bidrag från Raw food by Erica. Men….. klicka på länken nedan så får du min eget personliga julkort. Jag lovar du kommer tacka mig för att du klickade på länken! För vem har inte skrattat åt en discodansande alv:::))

http://elfyourself.jibjab.com/view/IEw4pZazdBvjDzDhNrNS

Erica med juläpple

Erica med juläpple

Magisk jul och Sprakande nyår
till er alla från oss alla – för vi är ju alla en;)

Erica

Long Live Life

Raw Julbord

Härlig härlig jul mat i stora lass!

Det var premiär för det raw julbordet i år, något jag velat göra i flera år och nu ska bli en ny tradition. Allt eko, raw och tillrett med kärlek!

Julbord

Julbord

Det ”kalla” var: Papayacarpacio, laxpaté, marinerad arame i ingefära och tamari med rödbetsnudlar, fänkål marinerat i granatäpple juice. Vört bröd, groddat hampabröd, sourcreamost, vitlöksost.

Det ”varma”: Nötbullar, masserad grönkål med brysselkål och tranbär, apelsin och agave marinerad gulbetor med vitkål, rödkål med stingig pepparrot och grönkålschips

Godisbordet: Raw risgrynsgröt eller ris ala malta (du väljer;) med clementinklyftor och jordgubbssås, minttryffel, pepparkakor, marsipan, julbakelse, lussebröd

Håll utkik i nyhetsbrevet efter några av recepten – får du det inte, börja prenumerera på hemsidan.

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Mor och jag pysslade i köket från morgon till kväll men att sprida glädje ger glädje, så vi kände att gnistan fanns kvar även efter ett 12 timmars kökspass. Mor Bitte har fenomenal energi och hon säger att det hade aldrig varit som om hon inte hade ätit raw food! Keep up the raw thing!

mor rullar nötbullar

mor rullar nötbullar

Som skrivet var detta det första julbordet på den nybörjade raw julbordstraditionen. Nästa år är du varmt välkommen och ni som var där och njöt med oss, vi ses igen!

Ljus bollar glöder som solen

Ljus bollar glöder som solen

På väg till Heden för att hämta min bil såg jag att de bollar som hänger mellan Heden och Valand hade tänts, jag har undrat i några veckor varför de bara hängde där?! De spred värme i mitt hjärta och påminde mig om den härliga känsla ett raw julbord ger oss. Tidigare år när jag bokstavligen rullade ut från olika julbord, kände jag mig uppblåst, körig i magen och helt sänkt i min energi. Långt ifrån den lätta känslan som jag vill ha! Varför gör vi så mot oss själva, proppar oss fulla med mat och sen inte orkar tänka eller se att vackra julklot har tänts som en påminnelse om att vi behöver ljus, glädje och kärlek.

Love and light and christmas candy!
Erica

Long Live Life