Nyhetsbrev 23 december 2009

Julgran

Julgran

Är det någon som missat att julen är här snart? Vad handlar julen om för dig? Är det att skynda runt helt genomvarm i affärer att hitta de sista panikjulklapparna? Är det att ha en kalender som är fullbokad? Handlar julklappar bara om att byta pengar? Vad äter du för att du din kropp säger det och vad äter du bara för att det är så det ska vara på julen?
För att se din jul genom ett nytt perspektiv vill jag dela med mig av några tankar kring julen….
*Vet du redan nu situationer som du vet kan bli ”fällor”. Föreställ dig själv hur du denna jul undviker dessa i dina tankar. Det kan då bli lättare att motstå/undvika att det blir som tidigare, och som du kanske inte är riktigt du. Om vi redan har upplevt situation i våra huvuden är det lättare att veta hur du ska motstå, precis som framgångsrika idrottare gör men då handlar det mer om att hoppa högt;)
*Fokusera på umgänget istället för all mat som finns. Lyssna verkligen på vad den du träffar säger, utan att tugga på knäck under tiden….
*Se med nya ögon på era jultraditioner -vad äter du för att göra andra glada men gör din egen kropp ledsen?

*Hitta ditt egna syfte med julen. Vad vill du att julen ska symbolisera för dig?

*Skapa ett inre lugn, ett lugn där tankar och idéer om ett spännande 2010 får födas. Gör dig tid för bara dig själv.

*Kom ihåg! En av de Bästa julklapparna du kan ge dig själv eller ge till andra  är den bästa maten. Gör hellre färre rätter med mer omtanke, fina råvaror och njut av varje tugga.
*Gå ut och andas friskt syre för att  syresätta cellerna, det primära våra celler behöver även om det är jul!
*Tillbringa måltiderna i ett lugn, en medvetenhet  och tacksamhet.
*Låta kroppen återhämta sig efter all god mat och juica/gör gröna smoothisar för att hjälpa kroppen att komma tillbaka efter lite för mycket och god mat.
För mig är syftet med julen att föra in ljuset i kroppen genom livskraftig mat, mysigt sällskap men även tid för mig själv i ro. Känna tacksamhet över att allt är som det är.
Känn juläpplets krispighet, saftighet få sprida sig i munnen till varje kroppsdel, till varje cell och le!

Fänkål med granatäpplen

Fänkål med granatäpplen

Fänkålsallad med granatäpple

1 fänkålshuvud
1 granatäpple

Strimla fänkålen fint. Ta ur kärnorna ur granatäpplet och saften. Blanda saften och fänkålen och låt marinera i cirka två timmar. Påminner om en ”sillsallad”!

Lussebröd

Blötlägg 5 dl hel nakenhavre över natten, låt grodda 2-3 dagar, skölj en gång per dag.
Blötlägg helt bovete över natten, och låt eventuellt grodda 1 -2 dagar (ej nödvändigt)
Blötlägg 3 dl russin, så att vattnet täcker russinen, i cirka två timmar
1 paket saffran (bos! Det ska vara pulver)

1 ½ dl gula linfrön (går bra med bruna)

Kör nakenhavre med blötläggningsvattnet till russinen i mixer till en jämn tjock konsistens. Tillsätt russinen och saffran samt eventuellt lite mer vatten för att få smeten jämn.
Häll över i matberedaren och tillsätt bovete och kör så att bovetet blandar sig med smeten. Du väljer själv hur länge du vill köra, jag gillar när bovete har kvar lite större bitar men du kan även köra allt till en jämn smet. Tillsätt linfrön och kör någon minut. Låt stå och svälla i 1-2 timmar. Bred ut den kladdiga smeten på ett bakplåtspapper. Om du gräddar i en vanlig ugn blir detta en stor plåt men använder du dehydratorn får du använda 2 eller 3 ”plåtar”. Tiden som brödet ska vara inne har jag märkt varierat stort från olika ugnar och dehydrators. Resultat ska bli en mjuk bröd. Rekommenderade tider är dock 15-25 timmar för vanlig ugn, 30 timmar för en dehydrator. Kommer du ihåg så vid halva tiden, ta baksida av en matkniv och skär rutor. Vänd gärna på brödet när det blivit så klart att det släpper ifrån bakplåtspappret.
Njut småvarmt lussebröd med kokosolja på!

Lusse bröd

Lusse bröd

I mellandagarna kommer ett nyhetsbrev med vad som är på gång 2010, prenumeration på recept, e-böcker, nya varor i webshopen, kurser i Göteborg och runt om i Sverige och mycket annat kul. Vetegräs Ingvor håller på att snickra ihop detaljerna inför abonnerandet av vetegräs, så vi återkommer inom kort med svar på era frågor och mer detaljer.

Istället för julkort och julgåvor får även i år Räddningsmissionen ett bidrag från Raw food by Erica. Men….. klicka på länken nedan så får du min eget personliga julkort. Jag lovar du kommer tacka mig för att du klickade på länken! För vem har inte skrattat åt en discodansande alv:::))

http://elfyourself.jibjab.com/view/IEw4pZazdBvjDzDhNrNS

Erica med juläpple

Erica med juläpple

Magisk jul och Sprakande nyår
till er alla från oss alla – för vi är ju alla en;)

Erica

Long Live Life

Raw Julbord

Härlig härlig jul mat i stora lass!

Det var premiär för det raw julbordet i år, något jag velat göra i flera år och nu ska bli en ny tradition. Allt eko, raw och tillrett med kärlek!

Julbord

Julbord

Det ”kalla” var: Papayacarpacio, laxpaté, marinerad arame i ingefära och tamari med rödbetsnudlar, fänkål marinerat i granatäpple juice. Vört bröd, groddat hampabröd, sourcreamost, vitlöksost.

Det ”varma”: Nötbullar, masserad grönkål med brysselkål och tranbär, apelsin och agave marinerad gulbetor med vitkål, rödkål med stingig pepparrot och grönkålschips

Godisbordet: Raw risgrynsgröt eller ris ala malta (du väljer;) med clementinklyftor och jordgubbssås, minttryffel, pepparkakor, marsipan, julbakelse, lussebröd

Håll utkik i nyhetsbrevet efter några av recepten – får du det inte, börja prenumerera på hemsidan.

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Mor och jag pysslade i köket från morgon till kväll men att sprida glädje ger glädje, så vi kände att gnistan fanns kvar även efter ett 12 timmars kökspass. Mor Bitte har fenomenal energi och hon säger att det hade aldrig varit som om hon inte hade ätit raw food! Keep up the raw thing!

mor rullar nötbullar

mor rullar nötbullar

Som skrivet var detta det första julbordet på den nybörjade raw julbordstraditionen. Nästa år är du varmt välkommen och ni som var där och njöt med oss, vi ses igen!

Ljus bollar glöder som solen

Ljus bollar glöder som solen

På väg till Heden för att hämta min bil såg jag att de bollar som hänger mellan Heden och Valand hade tänts, jag har undrat i några veckor varför de bara hängde där?! De spred värme i mitt hjärta och påminde mig om den härliga känsla ett raw julbord ger oss. Tidigare år när jag bokstavligen rullade ut från olika julbord, kände jag mig uppblåst, körig i magen och helt sänkt i min energi. Långt ifrån den lätta känslan som jag vill ha! Varför gör vi så mot oss själva, proppar oss fulla med mat och sen inte orkar tänka eller se att vackra julklot har tänts som en påminnelse om att vi behöver ljus, glädje och kärlek.

Love and light and christmas candy!
Erica

Long Live Life

Raw Julbord

Härlig härlig jul mat i stora lass!

Det var premiär för det raw julbordet i år, något jag velat göra i flera år och nu ska bli en ny tradition. Allt eko, raw och tillrett med kärlek!

Julbord

Julbord

Det ”kalla” var: Papayacarpacio, laxpaté, marinerad arame i ingefära och tamari med rödbetsnudlar, fänkål marinerat i granatäpple juice. Vört bröd, groddat hampabröd, sourcreamost, vitlöksost.

Det ”varma”: Nötbullar, masserad grönkål med brysselkål och tranbär, apelsin och agave marinerad gulbetor med vitkål, rödkål med stingig pepparrot och grönkålschips

Godisbordet: Raw risgrynsgröt eller ris ala malta (du väljer;) med clementinklyftor och jordgubbssås, minttryffel, pepparkakor, marsipan, julbakelse, lussebröd

Håll utkik i nyhetsbrevet efter några av recepten – får du det inte, börja prenumerera på hemsidan.

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Fänkålssallad som påminner om sillsallad

Mor och jag pysslade i köket från morgon till kväll men att sprida glädje ger glädje, så vi kände att gnistan fanns kvar även efter ett 12 timmars kökspass. Mor Bitte har fenomenal energi och hon säger att det hade aldrig varit som om hon inte hade ätit raw food! Keep up the raw thing!

mor rullar nötbullar

mor rullar nötbullar

Som skrivet var detta det första julbordet på den nybörjade raw julbordstraditionen. Nästa år är du varmt välkommen och ni som var där och njöt med oss, vi ses igen!

Ljus bollar glöder som solen

Ljus bollar glöder som solen

På väg till Heden för att hämta min bil såg jag att de bollar som hänger mellan Heden och Valand hade tänts, jag har undrat i några veckor varför de bara hängde där?! De spred värme i mitt hjärta och påminde mig om den härliga känsla ett raw julbord ger oss. Tidigare år när jag bokstavligen rullade ut från olika julbord, kände jag mig uppblåst, körig i magen och helt sänkt i min energi. Långt ifrån den lätta känslan som jag vill ha! Varför gör vi så mot oss själva, proppar oss fulla med mat och sen inte orkar tänka eller se att vackra julklot har tänts som en påminnelse om att vi behöver ljus, glädje och kärlek.

Love and light and christmas candy!
Erica

Long Live Life

Nyhetsbrev november

Nyhetsbrev från Raw food by Erica

Vad behöver vi för tecken för att verkligen stanna upp och undra vad som egentligen försiggår i livet?
Hur långt ska det gå innan vi tror att det vänder eller att vi faktiskt själva kan skapa en förändring?Vi kan skapa
vår egen misär men även vår egen lycka. Och vem känner inte igen ”när jag fått det där eller detdär,
då blir jag lycklig”, ” när jag väger x antal kilon eller får en snygg biceps, då minsann ska det bli grejor av
och jag ska vara en glad person jämt”. Och vem känner inte igen att så blir det aldrig.

På måndag kanske vi börjar ett nytt liv men hur ser det ut på torsdagen? Samma som
förra torsdagen?Det gäller för nyårslöftena, börja redan nu! Ge dig själv
en gåva att ge dig själv det bästa, om det så än är tankar om dig själ eller att du
väljer den mat som ger dig mest energi. Det är den bästa julklapp som du kan önska dig.

Skriv ned din egen personliga önskelista för idag och för framtiden.
Börja lev efter  din önskelista redan idag, vänta inte till den 1 januari 2010…

Hösten två sista kurser är:

2 december

Raw food och träning; tränar du eller vill börja och samtidigt äta en del raw food är detta en kunskapsgivande
kväll för dig! Lär dig hur du gör goda raw bars, smoothis och annan kraftfull mat.
Vi börjar 18.15-21.15 på Mitt i Centrum, Götabergsgatan 20, pris 450 kr.  Anmälan till info@rawfoodbyerica.se

6 december

Hur gör du ett raw julbord? Vill du ha mer raw julmat på julbordet i år? Känna mer livskraft
och energi och slippa koma i soffan är denna heldagsinspiration ett bra
tillfälle för dig! Söndagen den 6 december mellan 10-16 gör vi raw julrätter, goda drycker och förstås julgodis;).
Pris: 1200 kr. Anmälan: info@rawfoodbyerica.se

12 december

Då kan du bjuda dig själv på ett helt raw julbord! Läs mer på hemsidan under kursdatum.
Drop in mellan 15-18, dock behöver vi din anmälan för att säkerställa mat till alla.

Rum för liv

Nästa datum för Livsrum på Storgatan 3 är den 17 december klockan 19. Kvällens tema är tacksamhet.
Martin Jonsson har skapat ett ”rum” för dig som är nyfiken på personlig utveckling och /eller vill träffa sköna människor.
Vill du hänga på anmäl dig till artiman@hotmail.com eller tel: 073-7551024.

Jag vill återigen tacka Martin och  er som var  på förra Livsrum, jag hoppas vi ses igenJ! De som var där fick smaka på en
raw ”nötbullemacka” och en julsnaxboll. Även ni som inte var där får receptet här!

Härligt alternativ till allt julgodis…

3 1/2 dl cashewnötter, finmalet i matberedaren

2 dl russin

2 msk honung

3 tsk kanel

2 tsk malen kardemumma

1 tsk muskot

1 tsk eko vaniljpulver

en nypa havssalt

Börja med att mala cashewnötterna till ett fint mjöl i matberedaren. Tillsätt kryddorna och saltet, kör igen.
Tillsätt russin, kör igen. Tillsätt honung och kör en sista gång. Rulla till bollar, lagom stora bollar ger 15 stycken.

Och kom ihåg – rulla med kärlek- bästa kryddan ever!

Raw food by Erica

Cecilia och Nicolas Besserer, http://www.thebravebrand.se har gjort Palmcrantz Institutet till Raw Food by Erica
och nya hemsidan; http://www.rawfoodbyerica.se. Underbara människor och underbart kreativa.
Så följ mig på bloggen och vill du kontakta mig är den nya adressen: info@rawfoodbyerica.se

Erica

Long Live LifeNyhet