Tiramisu och Avatar

Om en film är värd att se om och om igen så är det Avatar. Första gången jag såg den grät jag nonstop. Nu hade jag en annan ingång och kunde se den  med lite mer sans och balans. De dryga två och en halv timma flög iväg och fick mig att känna mig levande igen. Minnen från vår resa till Costa Rica – dofter, ljud, känsla i luften –  kom till mig. Det var bara någon vecka sedan jag trampande runt i en värld som Pandora och det är en stor lycka att veta att sådana platser finns. Men också en stor sorg att vi, människor, förstör den. Det är inte försent att börja ta action – gör vad du kan, där du är och sprid kärlek på ditt sätt. Har du inte sett den se den!! Och med 3D!

Jag älskar 3D men brillorna kanske ska ha en annan design;)?

Vi gick på nattbio och jag som inte dricker kaffe undrade hur  jag någonsin skulle hålla mig vaken tills bio slut, är annars ganska tidig i säng.. Lyckligtvis hade vi gjort en helt galet god raw – tiramisu som jag blev introducerad till i Costa Rica av en baking fairy på Organico- där det är lite kaffe i botten. Det räddade nog min bio natt… Jag fick svänga om receptet efter det jag hade hemma och resultatet finns inget att klaga på – prova och njut kära ni! Because you worth it;)!

Tirammmmmmmmmisu

TIRAMISU

2 1/2 dl mandlar
2 1/2 dl cashewnötter
2 1/2 dl dadlar
1 – 2 msk pulverkaffe
1 1/4 dl kakaonibs
en nypa salt
1 tsk  vaniljpulver

Kör ingredienserna i matberedaren tills det blir en kakdeg. Rulla till bollar och platta till.

Cashew Mascarpone

2 1/2 dl cashewnötter, blötlagada
1 dl kokoschips / riven kokos

2-3 dl vatten

1 dl agavesirap1 vaniljstång, innanmätet
en nypa salt 1/4 tsp salt
1-3 tsk citronjuice

Mixa i mixern tills det är lent och slätt. Smaka av med citron och späd med vatten. Tillsätt sedan:

1 dl kakaosmör, som du gör rinnande i ett ljummet vattenbad.

2 msk lecitin

Kyl mascarponen och degen för sig. Efter någon timma kan du göra små bakelser som du ser på bilden. Pudra gärna också raw kakao över för lite extra kakaosmak.

På måndag kör vi igång med det sista veckan med den sjufaldiga freden. Det kommer att läggas upp på bloggen en sammanfattning och frågor som du kan arbeta med och känna freden bli en del av dig! Häng med!

Tiramisu in Pandora!

Erica

Long Live Life

Home Sweet Home

Hemma! Men så här glad var jag sista kvällen i Santa Teresa när vi hittade ett ställe som hade raw food på menyn:) Saga ser inte lika förtjust ut…

Jiipii -jag älskar att raw food på restaurang!

Det var en rödbetscaparcio med en ”eggless” sallad och ”mashedpotato” – otroligt gott ihop. Tog en sipp på Sams rödvin och det passade utmärkt till men en mun fick räcka denna kväll.

Vill se fler sådana här menyer

Fotsteg som är kvar i mitt hjärta

Mina fotsteg sköljdes bort lika fort som jag satt dem i sanden men i mitt hjärta finns de kvar. Minnen, känslor och reflektioner som fått mig att gå lättare och mjukare här på jorden  och med ett leende. Tack för det hem jag kom hem till, min familj som jag har nära mig och alla som jag har mött och kommer och möta! Tack till er som följt resa i Costa Rica – jag hoppas att solens strålar har nått er och gjort att våren känts lite närmare.

Good ol' Jamba Juice

På flygplatsen i Newark, där vi mellanlandade fanns en Jamba Juice. Jag glömde av att vi nu befann oss i USA, där en stor dryck inte är normalt stor utan gigantisk. Jag fick ned den gigantiska smoothien och kände att jag fick tillbaka lite vätska efter den torra flygresan hem. Även färskt vetegräs gick att få men jag som inte tagit det på ett tag avstod – det är kraftfulla grejer det där.

Väl hemma i tisdags fm var jag snurrig i bollen av att inte sovit på 24 timmar och att jag tittat på filmen Chocolate på vägen gjorde att jag var löjligt sugen på raw kakao. Snurrig snurrade jag ihop ett nytt recept, för snurrig för att måtta så kära ni – smaka av med era egna fantastiska smaklökar!

SNURRSNAXBOLLAR
Allt är cirka mått!!

7 dl mandel
2 msk kokosolja
3 msk agavesirap
1 msk macapulver
1/2 dl kakaobitar
2-3 msk raw kakao
en nypa salt

Kör i matberedaren och rulla till bollar. Super gott blev det så de får heta Snurr snaxbollar!
Trots kaffeinet och macapulver orkade jag inte hålla mig vaken till kvällen utan sov gott mellan tolv och fem… Dygnet blir inte alls förvrängt;)

På kvällen stannade vi på ICA Maxi – och se vad jag hittade!

Go ICA - ni är på rätt väg!

Agave påverkar blodsockret mindre än vad socker gör, är helt vegan och kommer ifrån en kaktusväxt. Dock vet jag inte om denna agavesirap är raw men ska maila och fråga.

Middag ska göras och nästa inlägg blir det om min vattenmelonfasta:)

Home, sweet home!

Erica

Long Live Life

Raw food recept för livskraft

Recept

Här är hur en ”vanlig” dag kan se ut med raw food. Vi är alla olika, är i olika faser i livet, har olika slags jobb och fritid, har olika gener etc – vilket gör att det som just du kräver får du känna av. Kräver din kropp mer kolhydrater – ät det genom att addera mer frukt och grönt till din kost. Lär känna dig själv och din kropp på nytt. Lita till din kropps intelligens att berätta för dig vad den behöver.

Frukost

Bovete gröt

Blötlägg 1 dl bovete (lägg i en skål och täck med rikligt med vatten). Slå av vattnet och skölj noga bort blötläggningsvattnet. Kör bovetet med 1/2 msk kokosolja, 1/2 dl hallon (tinade eller färska) och 3 dadlar (ta bort kärnan) i matberedaren. Kör tills allt blandat sig. Toppa gärna med några citronmeliss blad. Blir det rester över ta med som eftermiddags mellanmål.

Mellanmål

Grön smoothie

Mixa 100 gram spenat med 3-4 dl vatten i mixern. Lägg i ett päron och 3 blötlagda fikon (blötlagda i 8-12 timmar). Mixa tills allt blandat sig.

Lunch

Sallad med alger och cashewdressing

Blanda olika sorters gröna blad, toppa med avokado, rivna morötter och groddar. Skvätt över färskpressad citron.
Blötlägg arame alger i cirka 10 minuter. Skölj dem och servera vid sidan av salladen
Mixa 1 dl cashewnötter med 1/2 – 1 1/2 dl vatten (beroende på hur tjock du vill ha din dressing). Tillsätt 1/2 tsk spiskummin, 1/2 tsk gurkmeja, en nypa cayennepeppar och 1 cm färsk ingefära. Mixa och smaka av med mer kryddor och vatten.

Mellanmål

Bärpaj

Botten:

5 dl valnötter

1 msk honung

8 dadlar

1 dl kokos, riven

2 tsk kanel

en nypa salt

Fyllning:

5 dl hallon och blåbär, färska eller tinade

Finhacka valnötter i matberedaren. Tillsätt kokos och kör igen. Tillsätt honung, färska dadlar, kanel och salt. Kör igen. Tryck ut degen i pajformen. Lägg hallon och blåbär på pajbottnen.

Middag

Raw lasagne

5 st tunt skivad svamp/champinjoner

1 msk olivolja

½ msk tamari

2 st zucchini, skalad

½ påse spenat

1 ½ dl marinara sås

1-2  avokado, skivad

Marinera svampen i tamari och olivolja i 10 minuter. Torka sedan av överflödig vätska med ett hushållspapper. Skiva zucchini tunt på längden till långa breda nudlar, osthyvel fungerar bra. Kör spenaten i matberedaren. Lägg i en skål. Täck botten på ett litet fyrkantigt fat med 2 msk marinara sås och 1/3 av zucchinin ovanpå. Toppa med 2 msk sås igen och hälften av svampen. Pressa svampen med en degspade. Lägg på halva avokadon, därefter halva spenaten och pressa igen med degspaden. Ta sedan 1/3 av zucchinin och 2 msk sås och gör det igen.

Marinara sås

2 tomater

5-6 soltorkade tomater

½  röd paprika

2 tsk olivolja

1 msk färsk basilika eller 1 tsk torkad

1 tsk torkad oregano

salt

vitlök och/eller cayennepeppar

Kör allt i matberedaren eller mixern. Håller sig 3 dagar i kylen i en tättförsluten burk.

Dessert

Chokladtryfflar

1 dl kakaosmör

½ dl kokosolja

6 msk kakaopulver

3 msk honung eller agavesirap

Hacka kakaosmöret i mindre bitar. Smält det försiktigt i ett vattenbad.  Tillsätt kokosolja till kakaosmöret och rör tills det blandat sig. Tillsätt kakaopulver och agavesirap. Rör igen tills allt blandat sig. Häll upp i iskubsformar och ställ i kylen. Tryffelsmeten stelnar inom cirka två timmar. I frysen går det förstås fortare.

Dryck

Ingefärs och citron dricka

En kanna

3 dl citronjuice

3 msk färsk ingefära, finriven

3 msk honung

6 dl vatten

ev. krossad is

Mixa citronjuice, honung och vatten.  Häll upp i en kanna. Om du vill ha is i, krossa den i mixer och häll över lemonaden.

Vill du ha nya recept varje dag, som inspiration och glädje att välkomna raw food? Börja prenumera på raw food recept! Varje söndag kommer recepten till dig för en vecka, ett för varje dag. Allt ifrån frukostförslag, mumsiga snax, läckra desserter eller mättande middagar!