Solig höstkväll med raw inspiration på Vuxenskolan

Här var det raw food inspiration på gång!

En solig höstkväll var vi 80 personer som samlades på Örngatan i Göteborg för en föreläsning i Svenska Vuxen skolans regi. Det var desserter som stod på tapeten för kvällen. För att det är ju så med raw food godsaker och desserter att bara byta ut de vanliga godsakerna och desserterna mot en raw variant – det är ett stort steg mot en bättre Hälsa.

Tack ni som var där och här får du recept för kvällen! Tack ni andra som läser detta, och hoppas ni kan bli nyfikna och prova recepten också!

Äpplemuffins

Deg:

4 dl mandlar

1 msk rapsolja

en nypa salt

1 krm muskot

2 tsk kanel

5 färska dadlar

1 msk honung

Fyllning:

2 äpplen

1 banan

2 dadlar

1 tsk kanel

Garnering:

2-3 äpplen, skivade

Cashewgrädde:

2 dl cashewnötter

½ dl- 1 dl vatten

½ päron, välmoget

1 tsk vaniljpulver

Gör så här:

Kör mandlar i matberedaren tills de finfördelats. Tillsätt olja, salt, dadlar och kryddor. Blanda igen. Tillsätt honung så att du får ihop pajdegen. Tryck ut degen i muffinsformar, cirka ½-1 cm tjock. Kör ingredienserna till fyllningen i matberedaren. Lägg i fyllningen i pajdegen. Garnera med de skivade äpplena. Strö eventuellt över kanel. Mixa cashewnötter och vatten i mixern. Tillsätt päron som du delat i bitar och vaniljpulver som du kör i mixern till en gräddliknande konsistens. Toppa med cashewgrädden.

Superavokadochokladmousse

Traditionella chokladmousse boostad med superfoods
4 avokado
2 dl dadlar
1 dl raw kakao
1 dl vatten
1 tsk vaniljpulver
3 msk honung
1 msk maca
2 msk acai
Kör dadlar och vatten till en röra. Tillsätt avokado och resterande ingredienser och kör tills allt blandat sig till en krämig mousse. Se om du behöver tillsätta lite mer vatten.

Grön smoothie

3 dl babyspenat

1/2 honungsmelon

2-4 dl vatten

Mixa babyspenat och 2 dl i mixern. Tillsätt honungsmelon och lite mer vatten, så du får önskad smoothiekonsistens.

Valnötsfudge med mesquite

500 gram valnötter

1/2 dl agavesirap

1 dl carob

3/4 dl mesquite pulver

3/4 dl kokosolja

en nypa salt

Kör valnötterna i matberedaren finhackade. Häll i salt, carob-och mesquite pulver och kör igen. Tillsätt agavesirap och kokosolja och kör igen. Smaka av om du vill ha mer carob-eller mesquite pulver. Lägg gärna i en form, gör smeten gärna 3 cm hög och skär ut fyrkanter. Ställ in i kylen i 1-2 timmar. Njut!

Happy raw desserts!

Erica

Raw food på Nolia mässan, Umeå + recept acai smoohie


Superkrafter i Norr

Hem från Ängsbacka, packa om väskan, ta med familjen och direkt till Umeå och Nolia mässan. Jo, det blir en del flängande och farande så tur att jag laddar med dunderkrafter;)! Det är så fantastiskt att få träffa läsare av boken, nya nyfikna personer på raw food och vänner, allt flängande och farande ger oerhört mycket energi och glädje. Allra helst när min lilla familj är med!


Super Duper Smoothie

Förra året var Noliamässan i Piteå och detta år var det dags för Umeå. Hela måndag och tisdag visade hur besökarna kunde göra superkraft bollar, acaismoothie och enkelt lunchmat/ lätt middag.

Acaismoothie innehöll:

5 dl mandelmjölk ( mixa 1 dl mandlar med 5 dl vatten, och sila i nötmjölkspåse eller i en fintrådig sil)

1/2 msk acaipulver

1 msk lucumapulver

1/1 banan

Mixa alla ingredienser i mixern och ladda med krafter!

En gullig tjej hade en egen smoothie monter och hon var min räddning – hennes smoothisar gav mig energi och glädje i dagarna två.


Raw Radio

P4 västerbotten hade direkt sändning på mässan och Mariorna och jag spred raw food i etern. Första gången med roliga radiolurar på huvudet!


Maria & Maria

Maria och Maria, hjärtat för hälsoavdelningen på Noliamässan och det de gör är med hjärtat och sprider så mycket glädje kring sig. Glada Marior med hjärtat på rätt plats gör möjlighet för alla besökarna på Noliamässan att få ta del av mer hälsa i sina liv genom bjuda in de personer som inspirerar dem till ett mer levande liv! Och grattis Umeå – from den 6 september gör Maria ( den blonda) raw food varje tisdag på restaurang Kummin, kika här. Tänk vilken lycka att få ett sådant alternativ till lunchen. Maria smygstartade redan i sju veckor i våras och byggarbetarna blev helt förtjusta i hennes smoothisar!


Baby morötter

Maria (den mörka) kom på måndagen med sallad, morötter, persilja och svarta vinbär direkt från sitt land. Det var som någon hade gett mig den bästa presenten. Så där satt jag i montern och tuggade grönt, oranget och mörk blått och log stort:)!


Malin och Magnus

Malin Berghagen och Magnus Lindroth visade paryoga och det var så vackert så det nästan tårades i ögonen. Så himlans inspirerande att göra dessa övningar med en partner. Malin och Magnus håller kurser i paryoga runt om i landet och får du och en vän tillfälle att gå på en sådan kurs – ta den!

M & M åkte i tisdags eftermiddag men vi har stannat kvar här i Umeå för att strosa och ladda för en helt tokigt spännande höst! Låter kanske som en ”teaser” men jag kan lova att du som bor i Göteborg kommer att bli full med inspiration för en raw livsstil i höst, både av mig och andra kända profiler! Mer om detta kommer i nyhets brev ( får du inte det redan, anmäl dig på hemsidan!) och på agendan.

Northern Super Power!

Erica