Utlottning, Smoothie Challenge och Recept på Bovetesmoothie

Ett recept som blir väldigt mättande fast det är i flytande form är då man har bovete i sin smoothie. På vintern kan du med fördel tillsätta varmt vatten för att göra den ljummet god. Det är också en smoothie som ofta barn gillar eftersom den är sötad med dadlar och innehåller kakao. Ett boostande recept från boken Superfoodboost!
Bilden  är inte lika snygg som den som är i boken och är tagen av Bianca Brandon-Cox men så här ser det ut hemma på vår terrass när vi dricker smoothie i favvis smoothie flaskorna.

Krämig kakaomylk med bovete,

2 dl helt och skalat bovete, blötlagt
4 dadlar
4 dl mylk
2 dl vatten
2 msk raw kakaopulver
1 tsk malen kanel
en nypa salt

Blötlägg bovetet i ca 8 timmar och skölj det noga. Kärna ur dadlarna. Kör allt i mixer till en len konsistens.

 

Smoothie Challenge
Du kan delta på Smoothie Challenge som börjar vecka 20, måndagen den 29 maj Du kommer att få en e-bok med alla recepten och tips på vad du behöver inför veckan.
En Smoothie Challenge betyder kort och gott att du dricker smoothies varje dag i en vecka.
För 59 kr får du en e-bok sänd till dig men du kan även improvisera med dina egna smoothies recept. Varje dag kommer jag att visa ett smoothie recept på min youtube kanal och dela det på bloggen.  Du behöver inte anmäla dig till mig om du vill delta i utmaningen, men häng gärna med i kommentarsfältet på bloggen vid varje inlägg och dela med dig hur det går!
Sänd mig ett mail på info@rawfoodbyerica.se om du vill ha en E-bok med smoothie recept för veckan.

 

Månadens utlottning
– är flaskan Not just a bottle som jag nämnt tidigare, läs tidigare inlägg. Perfekt att ha sin smoothie med sig under din Smoothie vecka.
Skriv motivering nedan i kommentarsfältet – vilket som är ditt favorit recept på en smoothie!
Vinnaren dras slumpmässigt i slutet av maj månad och kontaktas via email.

 

 

En annorlunda grön smoothie

 

Jag är galen i gröna smoothies och även att göra hjärtan på den mat det går. Det blir liksom så mycket roligare att dricka/äta något som fått lite extra kärlek på toppen.

Det här är ett recept på en lite annorlunda grön smoothie. Att det gör den annorlunda är att jag använder växtbaserad mjölk = mylk och även tillsätter Udo’s Choice olja, för mer mättnad och nyttiga fettsyror.

Grön smoothie med hjärtan

2 stora nävar babyspenat

2 dl frysta blåbär

1 banan

1 msk macapulver ( börja med 1/2 msk om du inte är van vid macapulver) (annonslänk)

1 msk Udo’s Choice olja (annonslänk)

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

Mixa samman i en mixer till en len konsistens.

För att  göra hjärtan använd cashewgrädde ( som du gjort lite mer rinnig) eller en växtbaserad vaniljsås.

Pluppa ut cirka 5 små pluppar. Ta glaset och slå försiktigt botten mot underlaget, för att plupparna ska jämna sig med ytan.  Ta en tandpetare och dra genom plupparna. Så blir det hjärtan!

I mitt youtube klipp som du kan kika på här, får du veta lite mer om smoothien och dess ingredienser. Också hur du gör de gulliga hjärtana!

 

 

 

Udo’s Choice innehåller en optimal blandning av essentiella fettsyror. Förhållandet mellan omega-3 och omega-6 är det bästa möjliga.

  • Innehåller linfröolja, sesamolja och solrosolja samt oraffinerade oljor från kokos, ris- och havrekli samt jättenattljusolja
  • Ekologiska, kallpressade och oraffinerade oljor
  • Fröna i oljorna är mekaniskt pressade vid en temperatur under 50 grader celcius
  • Innehåller 2 delar omega-3 och 1 del omega-6 samt är rik på essentiella näringsämnen

Det är viktigt att tillsätta de essentiella fettsyrorna i sitt naturliga, oraffinerade tillstånd i den dagliga kosthållningen och de skall också vara tillsatta i ett balanserat förhållande till varandra. Essentiella näringsämnen kan nämligen inte kroppen tillverka själv, utan man måste få dem via maten. Om man under en lång period använder linfröolja, den rikaste källan av Omega-3 men som är en dålig Omega-6-källa, kan det resultera i brist på Omega-6.

I Udo’s Choice är förhållandet mellan fettsyrorna optimal. När man intar tillräckliga mängder av de essentiella fettsyrorna Omega-3 och Omega-6 kan kroppens egna enzymer själv omvandla dessa till andra fettsyror som finns i celler och i cellvävnader.

Källa: Bodystore.se

Gör Golden Mylk


Golden milk är en ayur vedisk dryck med gurkmeja som bas. Gurkmeja sägs vara en av de kryddor som gör att gamla indiska farbröder fortfarande med lätthet kan sitta på huk;). Gurkmeja fungerar anti inflammatoriskt och vilket gör att vi får smidigare leder. Topp om man yogar eller har inflammation i kroppen eller symptom på ont i lederna.

Den gyllene mjölken fungerar också grundande, jordande och man blir väldigt lugn av den samt att den mättar. Nu lade jag i färsk ingefära som jag sätta igång systemet så vill du ha en lugnare dryck uteslut den. Jag har med den för att maximera nyttigheten och smaken!

Färsk Gurkmeja ser ut som färsk ingefära och går mer och mer att få tag i både på ekobutiker men även vanliga mataffärer. Är den eko behöver du inte skala. Det går bra att lägga ned roten direkt i smoothiesar eller genom juicern. Men var försiktig…. vår juice apparat , green star, har gått från färgen vit till ljusgul:).

Svart peppar har visat sig förbättra upptaget av det aktiva ämnet curcumin. Så i kosttillskott tillsätts nuförtiden alltid svartpeppar.  Jag har i long pepper istället som har en balanserande effekt på alla doshor och jag hoppas att den pepparen också har samma effekt ( jag ska undersöka det mer).

Gurkmeja sägs även behöva upphettas för att få optimal effekt. Därför är det ett bra alternativ att göra just pastan.

Vill du, kan du istället för att göra gurkmeja pastan ta ingredienserna och mixa ihop med en gång.

Jag ska prova under tre veckor och se om något händer!
Recept

1 dl malen eko gurkmeja

2 dl vatten

3 tsk lång peppar

5 cm fin riven färsk ingefära

Koka upp gurkmeja och vatten. Rör om. Ha på låg temperatur i cirka fem minuter. Rör ned övriga ingredienser. Låt svalna. Lägg upp i ren glasburk med lock. Kan förvaras i kyl i cirka tre veckor.

Till drycken, 1 mugg:

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

1/2 msk Cocosa kokosolja

1 tsk honung

1-2 tsk gurkmeja pasta

Värm mjölken om du vill ha drycken varm. Då smälter kokosolja i mylken. Vispa ned eller mixa övriga ingredienser.

Recept från Bokmässan och Tack för i år!

IMG_8014.JPG

Måndag förmiddag och solen fortsätter att skina som den gjorde hela helgen då det var årets bokmässan. Det var så många människor som samlats på en och samma plats för att insupa ordens inverkan och betydelse på och för oss. Jag stod på övre plan och tog rulltrappan ned och just förundrades över av alla montrar och människor – som har böckerna som gemensam nämnare. Det är så jag längtar tills nästa års mässa redan nu!

Jag fick möjligheten att möta raw food nyfikna under flera dagar och på olika scener. På Kockteatern, där jag fick strålande hjälp, av Edita och Carina från Raw Life Education, att dela ut smakprover ur boken Rawsome. Du som var där och fick smaka av  det mumsiga hittar recepten längre ned i inlägget! Och du som inte kunde vara där, testa du med, jag tror inte du kommer att bli besviken.

IMG_8015.JPG

Tomas Tengby ( Lisa Lemke som också var med som moderator på scenen) frågade om boken Rawsome och det var roligt att berätta de fantastiska fördelarna med raw food glassar, mylkshakes, smoothies och juicer.

Jag fick förklara vad mylkshakes är, hur milk stavas med y istället för i, för att särskilja att mjölken är växtbaserad. Ett ord du kommer att träffa på i framtiden eftersom växtbaserad mjölk så som kokos, havre, soja, mandel etc mjölk blir allt vanligare och väljs av fler och fler trots att de inte är veganer.

Det var extra roligt att också förmedla hur ren den rå glassen är – inga tokiga förtjockningsmedel, färgämnen eller faktiskt luft, som tillsätts till glassen för att göra den extra fluffig och krämig. Ren och rå glass som är gjord av 100 % bra råvaror!

IMG_8017.JPG

Mitt förlag Massolit, hade en monterscen i sin monter, även där fick jag prata med min redaktör och boken och träffa läsare.

IMG_8018.JPG

Under lördags förmiddagen stod jag på Livsstil och hälsa scenen och fick prata om både tips för att komma igång med raw food, min resa inpå raw food och vad det faktiskt är och vad det gör för kroppen. Jag råkade dra över flera minuter, när jag väl har kommit igång är det liksom svårt att få stopp på mig ;).

IMG_8035.JPG

Bianca Brandon-Cox som fotograferat och formgivit Kickstarta med superfoods, Rawsome men även Eat Clean som är en storsäljare på Massolit stoltserade i hyllan med sina skapelser, dessvärre kunde hon inte detta året vara med på bokmässan utan var hemma i Stockholm och firade sin födelsedag. Jag hoppas att Bianca och jag får skapa ytterligare godbitar och vara med på mässan kommande år!

IMG_8019.JPG

Ofta sitter jag hemma själv med min dator och telefon och arbetar, så det är extra roligt och fint att få möta läsare. Prata med dem och deras erfarenhet och nyfikenhet på raw food, och något som jag fick feedback på var att jag skulle bli bättre på att blogga ::))! Jag går ju här hemma och undrar ibland, hur kan någon vara intresserade av min gröna smoothie idag igen? Är den röra, typ geggamoja, som jag rört ihop av nötsmör och superfoods något att dela? JA, fick jag svaret – dela med dig mer! Så nu börjar Liv bli lite äldre, i dagarna nio månader, så jag hoppas att få mer utrymme att ge dig inspiration här på bloggen, instagram och facebook <3

Tills vi ses igen – god lycka med recepten!

With Love

Erica

IMG_8028.JPG

Liv var med på sin första bokmässa och lekte med en hög utav mamma – ha ha!

 

Oreo Cookie Ice Cream Sandwich

Perfekta glassen som också mättar gott efter en dag på stranden. Den behöver inte förtinas för att njutas utav, utan går bra att bara skära direkt. Hur bra som helst!

Du kan variera valnötterna till paranötter i degen och till macademianötter i själva glassen ( det står i ursprungsreceptet i boken men ibland är det svårt att hitta naturella macademianötter:).

Deg:

3 dl valnötter

3 msk kakao ( kommer i mammas paket)

5 droppar pepparmynta olja

5 dadlar (kanske behövs mindre och mer glass emellan)

en nypa salt

Fyllning:

2 dl cashewnötter

1 msk agavesirap

6 msk vatten

1 msk lecitin

1 msk kokosolja, flytande

1 dl sweet cacao nibs ( går att byta ut mot raw cacao nibs eller hackad rå choklad) ( kommer i mammas paket).

Kör valnötterna i en matberedare tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser. Det ska bli som en formbar deg. Spara hälften av degen tills översta lagret. Tryck ut den som en botten, cirka 1 cm hög.

Gör kokosoljan flytande ett ljummet vattenbad. Mixa ingredienserna till glassen förutom sötade kakaonibs, i en mixer tills det har blivit en slät och len kräm. Vänd ned nibsen för hand med en slev. Fördela krämen 2-3 cm högt på bottnen. Ställ in i frysen i några timmar. Avvakta att lägga på det översta lagret med kakdeg tills glassen stelnat. Tryck ut resterande kakdeg och frys in igen ungefär 2 timmar. Denna glass behöver inte förtina för att kunna skäras och ätas.

IMG_8022.JPG

 

Chilly Strawberries for Hot Days

225 gram jordgubbar, frysta

1-3 msk kokospalmsocker eller björksocker

rivet skal från en lime

Halvtina bären och mixa med den sötning du väljer samt det rivna limeskalet. Servera direkt eller frys in igen och ta fram cirka 10 minuter innan du ska servera den.

 

Creamy Green, 2 glas

En färsk vetegräs shot är som att äta 1 kg grönsaker! Vetegräs i pulver form underlättar att kunna ta en shot varje dag. Min bästa morgonstart och minfrukost är att blanda ut vetegräs i vatten, shakea och dricka. Godare variant är att smyga ned i en mylkshake. Ljuvligt gott och näringsrikt!

 

2 dl mandelmjölk

2 frysta bananer

1 moget päron

2 nävar citronmeliss

2 tsk vetegräspulver

rivet citronskal från en citron

Mixa samman samtliga ingredienser till en krämig konsistens.