Gör Golden Mylk


Golden milk är en ayur vedisk dryck med gurkmeja som bas. Gurkmeja sägs vara en av de kryddor som gör att gamla indiska farbröder fortfarande med lätthet kan sitta på huk;). Gurkmeja fungerar anti inflammatoriskt och vilket gör att vi får smidigare leder. Topp om man yogar eller har inflammation i kroppen eller symptom på ont i lederna.

Den gyllene mjölken fungerar också grundande, jordande och man blir väldigt lugn av den samt att den mättar. Nu lade jag i färsk ingefära som jag sätta igång systemet så vill du ha en lugnare dryck uteslut den. Jag har med den för att maximera nyttigheten och smaken!

Färsk Gurkmeja ser ut som färsk ingefära och går mer och mer att få tag i både på ekobutiker men även vanliga mataffärer. Är den eko behöver du inte skala. Det går bra att lägga ned roten direkt i smoothiesar eller genom juicern. Men var försiktig…. vår juice apparat , green star, har gått från färgen vit till ljusgul:).

Svart peppar har visat sig förbättra upptaget av det aktiva ämnet curcumin. Så i kosttillskott tillsätts nuförtiden alltid svartpeppar.  Jag har i long pepper istället som har en balanserande effekt på alla doshor och jag hoppas att den pepparen också har samma effekt ( jag ska undersöka det mer).

Gurkmeja sägs även behöva upphettas för att få optimal effekt. Därför är det ett bra alternativ att göra just pastan.

Vill du, kan du istället för att göra gurkmeja pastan ta ingredienserna och mixa ihop med en gång.

Jag ska prova under tre veckor och se om något händer!
Recept

1 dl malen eko gurkmeja

2 dl vatten

3 tsk lång peppar

5 cm fin riven färsk ingefära

Koka upp gurkmeja och vatten. Rör om. Ha på låg temperatur i cirka fem minuter. Rör ned övriga ingredienser. Låt svalna. Lägg upp i ren glasburk med lock. Kan förvaras i kyl i cirka tre veckor.

Till drycken, 1 mugg:

3 dl mylk ( växtbaserad mjölk)

1/2 msk Cocosa kokosolja

1 tsk honung

1-2 tsk gurkmeja pasta

Värm mjölken om du vill ha drycken varm. Då smälter kokosolja i mylken. Vispa ned eller mixa övriga ingredienser.

Recept från Bokmässan och Tack för i år!

IMG_8014.JPG

Måndag förmiddag och solen fortsätter att skina som den gjorde hela helgen då det var årets bokmässan. Det var så många människor som samlats på en och samma plats för att insupa ordens inverkan och betydelse på och för oss. Jag stod på övre plan och tog rulltrappan ned och just förundrades över av alla montrar och människor – som har böckerna som gemensam nämnare. Det är så jag längtar tills nästa års mässa redan nu!

Jag fick möjligheten att möta raw food nyfikna under flera dagar och på olika scener. På Kockteatern, där jag fick strålande hjälp, av Edita och Carina från Raw Life Education, att dela ut smakprover ur boken Rawsome. Du som var där och fick smaka av  det mumsiga hittar recepten längre ned i inlägget! Och du som inte kunde vara där, testa du med, jag tror inte du kommer att bli besviken.

IMG_8015.JPG

Tomas Tengby ( Lisa Lemke som också var med som moderator på scenen) frågade om boken Rawsome och det var roligt att berätta de fantastiska fördelarna med raw food glassar, mylkshakes, smoothies och juicer.

Jag fick förklara vad mylkshakes är, hur milk stavas med y istället för i, för att särskilja att mjölken är växtbaserad. Ett ord du kommer att träffa på i framtiden eftersom växtbaserad mjölk så som kokos, havre, soja, mandel etc mjölk blir allt vanligare och väljs av fler och fler trots att de inte är veganer.

Det var extra roligt att också förmedla hur ren den rå glassen är – inga tokiga förtjockningsmedel, färgämnen eller faktiskt luft, som tillsätts till glassen för att göra den extra fluffig och krämig. Ren och rå glass som är gjord av 100 % bra råvaror!

IMG_8017.JPG

Mitt förlag Massolit, hade en monterscen i sin monter, även där fick jag prata med min redaktör och boken och träffa läsare.

IMG_8018.JPG

Under lördags förmiddagen stod jag på Livsstil och hälsa scenen och fick prata om både tips för att komma igång med raw food, min resa inpå raw food och vad det faktiskt är och vad det gör för kroppen. Jag råkade dra över flera minuter, när jag väl har kommit igång är det liksom svårt att få stopp på mig ;).

IMG_8035.JPG

Bianca Brandon-Cox som fotograferat och formgivit Kickstarta med superfoods, Rawsome men även Eat Clean som är en storsäljare på Massolit stoltserade i hyllan med sina skapelser, dessvärre kunde hon inte detta året vara med på bokmässan utan var hemma i Stockholm och firade sin födelsedag. Jag hoppas att Bianca och jag får skapa ytterligare godbitar och vara med på mässan kommande år!

IMG_8019.JPG

Ofta sitter jag hemma själv med min dator och telefon och arbetar, så det är extra roligt och fint att få möta läsare. Prata med dem och deras erfarenhet och nyfikenhet på raw food, och något som jag fick feedback på var att jag skulle bli bättre på att blogga ::))! Jag går ju här hemma och undrar ibland, hur kan någon vara intresserade av min gröna smoothie idag igen? Är den röra, typ geggamoja, som jag rört ihop av nötsmör och superfoods något att dela? JA, fick jag svaret – dela med dig mer! Så nu börjar Liv bli lite äldre, i dagarna nio månader, så jag hoppas att få mer utrymme att ge dig inspiration här på bloggen, instagram och facebook <3

Tills vi ses igen – god lycka med recepten!

With Love

Erica

IMG_8028.JPG

Liv var med på sin första bokmässa och lekte med en hög utav mamma – ha ha!

 

Oreo Cookie Ice Cream Sandwich

Perfekta glassen som också mättar gott efter en dag på stranden. Den behöver inte förtinas för att njutas utav, utan går bra att bara skära direkt. Hur bra som helst!

Du kan variera valnötterna till paranötter i degen och till macademianötter i själva glassen ( det står i ursprungsreceptet i boken men ibland är det svårt att hitta naturella macademianötter:).

Deg:

3 dl valnötter

3 msk kakao ( kommer i mammas paket)

5 droppar pepparmynta olja

5 dadlar (kanske behövs mindre och mer glass emellan)

en nypa salt

Fyllning:

2 dl cashewnötter

1 msk agavesirap

6 msk vatten

1 msk lecitin

1 msk kokosolja, flytande

1 dl sweet cacao nibs ( går att byta ut mot raw cacao nibs eller hackad rå choklad) ( kommer i mammas paket).

Kör valnötterna i en matberedare tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser. Det ska bli som en formbar deg. Spara hälften av degen tills översta lagret. Tryck ut den som en botten, cirka 1 cm hög.

Gör kokosoljan flytande ett ljummet vattenbad. Mixa ingredienserna till glassen förutom sötade kakaonibs, i en mixer tills det har blivit en slät och len kräm. Vänd ned nibsen för hand med en slev. Fördela krämen 2-3 cm högt på bottnen. Ställ in i frysen i några timmar. Avvakta att lägga på det översta lagret med kakdeg tills glassen stelnat. Tryck ut resterande kakdeg och frys in igen ungefär 2 timmar. Denna glass behöver inte förtina för att kunna skäras och ätas.

IMG_8022.JPG

 

Chilly Strawberries for Hot Days

225 gram jordgubbar, frysta

1-3 msk kokospalmsocker eller björksocker

rivet skal från en lime

Halvtina bären och mixa med den sötning du väljer samt det rivna limeskalet. Servera direkt eller frys in igen och ta fram cirka 10 minuter innan du ska servera den.

 

Creamy Green, 2 glas

En färsk vetegräs shot är som att äta 1 kg grönsaker! Vetegräs i pulver form underlättar att kunna ta en shot varje dag. Min bästa morgonstart och minfrukost är att blanda ut vetegräs i vatten, shakea och dricka. Godare variant är att smyga ned i en mylkshake. Ljuvligt gott och näringsrikt!

 

2 dl mandelmjölk

2 frysta bananer

1 moget päron

2 nävar citronmeliss

2 tsk vetegräspulver

rivet citronskal från en citron

Mixa samman samtliga ingredienser till en krämig konsistens.

 

 

Månadens utlottning- Mesquite

IMG_7829.JPG

Mesquite är en av mina favoriter av superfoods! Dels för sin djupa kolaaktiga smak som passar utmärkt till lucuma, carob och / eller kakao. Dels för sin sötma utan att ha ett högt glykemisk index och såklart sin näringstäthet på kalcium, magnesium, järn och zink. Mesquite innehåller även fibrer som balanserar blodsockernivån och man håller sig mätt längre.

På RAW sommarfesten i Göteborg som också var ett raw knytkalas gjorde jag Chocomylk med sesamfrön som bas och pepprad med mesquite och kakao samt spetsad med reishi.

IMG_7804.JPG

Det var underbart väder och fina människor som njöt av mat, varandra och solen. Yes till mer raw knytisar!

IMG_7805.JPG

Recept – Karins Gröna Frukostglass

IMG_7080.JPG

Ett härligt recept från Karins nya bok är en frukost och som ni vet gillar jag ju glass så vem vill äta en raw frukost i sommar när det bjuds på sådana här härligtheter?!

Karins gröna frukostglass

(1 portion)

3 dl fryst mango (eller ananas),

1/2 paket färsk bladspenat (ca 35 gram)

1/2 avokado

1/2 dl vatten

 

Topping: Granatäppelkärnor

 

Mixa alla ingredienser i en mixer. Toppa med granatäppelkärnor och servera frukostglassen direkt.