Vilken buffé!

 

Min fina vän Camilla som har Camilla Café & Catering har flyttat från sin fantastiska lägenhet till ett ännu mer fantastiskt hus på Tjörn. Jag blev så tagen av maten att jag glömde ta kort på vyn att dela här på bloggen..

Camilla älskar att skapa med mat och var med ett år som assistent på Raw Life Education. Så det var en ren lyx att få bli bjuden på hennes delikatesser raw och lagat veganskt blandat.

 

Gröna blad

Raw biffar

Hemmagjord majonnäs

Risrullar med wokade grönsaker

Kikärtsbollar

Pastasallad

Gryta från Zimbawe

Quinoa

Snittar på bröd eller raw kex med tomatröra, raw food ost och fikon marmelad

Och till det serverades hemma brygd kombucha.

Jag åt alldeles för mycket –  men det är inte varje dag detta tillfälle ges.

 

 

Som tur är finns det alltid en extra mage för desserter! Tre himmelska kakor:

Ros med blåbärskräm

Passionsfrukt

Chokladmousse tårta med lingon

 

Camilla till vänster, Paula, Kristfrid ( assisterande lärare på Raw Life Education) och jag.

Härlig mat, härlig omgivning, härligt dopp i havet, härliga gäster – helt enkelt en superhärlig dag som avslutades med handstående, acroyoga och skönt häng.

Sam och Saga flyger <3

Kram

Erica

 

Mojito recept med kombucha

Det är fredag – skåla in helgen med en Nice mojito🌱🥂! Mortla mynta blad med kokospalmsocker, pressa över limejuice. Fördela i glas och fyll på med Nice Kombucha. Både mynta och kombucha är nice för matsmältningen 🙌🏻!

Kram

Erica

En sommarpresent från Biofood

Ibland är det roliga paket som kommer på posten! En sommarhälsning på Biofood med sommarens favoriter gjorde sommaren genast lite mer somrig. Biofood är ett super reko företag med massvis med eko varor och genom åren har jag gjort flera samarbeten med dem och det har varit ett härligt utbyte. Ladda upp med kokosvatten, vattenmelonbalsam till sommarfrissigt hår, snacks till stranden och goda treats till kidsen. Det som kom i lådan kommer finnas i vår strandväska i sommar! Vad kommer finnas i din?

Kram

Erica

En klok kvinna ger mig en present

På bilden ser ni Monica Katarina Frisk, en kvinna som jag ser upp till mycket. Hon har lärt mig så mycket genom åren – hon är en stark kvinna med stort hjärta, full av kloka ord, livsglädje, kreativitet, ett inspirerande jävlar anamma att saker går att genomföra. Så vacker i sin kvinnlighet och sin girlpower. Hon har varit som en slags mentor, trots att hon kanske inte vet det själv. En tanke på Monica och jag har genast känt mig stark och vet att jag fixar detta. För trodde hon på Sveriges första raw food bok, så får jag minsann tro på mig själv.

Monica och hennes man Per drev Energica förlag och tidningen Hälsa tillsammans. När jag för 12 år sedan knåpade ihop en synopsis och skickade ut till flera olika förlag fick jag nej från alla utom en. Monica. Hon mailade och skrev. ”Klart vi vill göra en raw food bok men nästa gång skicka inte din synopsis med snigelpost”. Så föddes boken ”Raw food på svenska” som sålts i närmare 100 000 exemplar runt om i världen ( men då översatt givetvis till flera olika språk). Efter ”Raw food på Svenska” föddes nio böcker till på olika förlag i Sverige, USA och Tyskland. Böckerna har tagit mig på många resor, och har skrivits med blod, svett och tårar. Min glädje till raw food och det gröna sättet att leva har drivit mig utanför min egen bekvämlighetszon bortom mina egna gränser, tullat på all min ork, skapat sömnlösa nätter under processerna. Men när jag ser tillbaka i bakspegeln så är jag så innerligt tacksam för varje ord. Och en innerlig tacksamhet till Monica och Per Frisk, som var startskottet att allt detta blev möjligt. Att sätta raw food på Sverige kartan och se vad som har hänt under de 10 senaste åren sedan jag var med på bokmässan för första gången med en hel monter med bara ”Raw food på svenska”.

Monica hade frågat mig på facebook vilket mitt favoritcitat var. Det tog mig över en vecka innan jag svarade, men då blev mitt svar till henne att jag en gång fått ett råd från en mycket klok kvinna (Monica) när Sam och jag hade det tufft i vår relation för många år sedan. Hennes råd var: Älska honom mer.

Så jag älskade honom mer. Älskade honom, mig, oss,  genom det svåra. Så när jag fick en skärbräda som hon skapat alldeles själv till mig med citatet ” Amor vincit omnia” brast jag ut i tårar.

Så hädanefter skär jag mina grönsaker och frukter med ännu lite mer kärlek och djup tacksamhet till Monica.

En riktig kärleksgåva.

Tack Monica. <3

 

Kram

Erica