En helg på Zest i Karlstad

Det är en ynnest att få komma till sådana platser som Zest som drivs av psssionerade eldsjälar. Vilken energi, vilken mat och vilken lycka och ära att få komma dit och ha workshop.

Jag var där på lördag kring lunch för att preppa och det var knök fullt! Och varför det är lätt att förstå 🙂se bara på menyn med allt gott, deras eko super shop och mumsiga monter. Jag vill bara köpa allt å äta och ta med mig hem.

På sen eftermiddag fick jag hålla låda och dela med mig av raw food desserter, glass och choklad. Att lära sig grunderna i raw food desserter är kul för då kan man enkelt bli väldigt kreativ utifrån eget tycke och smak och säsong. Många smakprover blev det!

Citron cheesecake, matcha cheesecake, salty caramel kola, fylld choklad, kanelbulle och mmmm .

Uppfyllda av matens magi och kraft låste vi Zest för dagen och för att ladda inför näst kommande dag – en hel dag med raw food.

Söndag morgon med sommartid och solen lyste in genom fönstren . Våren kanske ändå är här nu. Och vad passar inte bättre då än att börja med att bjuds in mer raw food i kosten.

Vid tolv serverades en brunch och sedan visslade dagen förbi med teori och demos varvat. Jöttehörliga deltagare, suverän hjälp från maria Mo med team och mumsig mat. En fullkomlig söndag!

Kram Zest och Karlstad!

Me like you alot

Erica

Morgon föreläsning om mer energi

Vintern har varit lång och igår snöade det igen här i Göteborg. Snön kom för att vara borta igen på eftermiddagen. Just den här tiden på året kan det kännas segt och vi längtar verkligen efter mer sol. Trots att vi fuskade hela februari är våren i Sverige något som är helt magiskt och något man längtar efter. Det knoppas, spritter, vårregn, vårsol, blommar, de gröna bladen börjar komma fram – våren är välkommen.

 

I onsdags morses hade Sam och jag en gemensam Energi morgon på Tholin & Larssons – och det var just den vår energin ville förmedla. Likadan energi som får blommorna att komma fram på våren. Varje vår undrar man vart alla de där människorna har varit under vintern, eller hur? Likadant med blommorna, vart gömde de sig under vintern.  Och både yogan och maten är två otroligt viktiga saker att faktiskt tänka på för att få mer energi.

Sam inledde morgonstunden med 30 minuters lugn yoga där deltagarna fick känna in sina kroppar och andning. Att röra på sig ger mer energi. Jag känner med en gång när jag inte gjort yoga på morgonen, och det är inte ett svettigt 90 minuters pass, utan det kan vara 5 minuter på vardagsrums mattan som det blir. Men bara det lilla gör stor skillnad för mig.

 

Sköna nyogade kvinnor redo för att lyssna på raw food !

 

Gunilla samordnare för eventet och en stammis på Sams yoga pass.

Sedan fick jag ta över. När jag är på företag så är det inte så mycket morötter och alger jag pratar om och att gå in hard core på raw food utan hur kan varje person smyga in raw food i deras liv. Olika tips; lägga till grönt, lägga till superfoods och örter, ersätta vanliga sötsaker mot raw food sött, göra detox, göra minifastor och vara förberedd inför ”fällor” exempelvis påsken… det var enormt inspirerande att träffa deltagarna och härligt att de var så peppade. Så pepp att det redan nästa morgon ville köra raw food – de fick recept på smakproverna och jag tror att det kommer blir en del gröna smoothies och raw bollar hädanefter på Tholin & Larsson. Yoga och raw food – en kombo som kan göra stor skillnad för din energi!

Kram

Erica

 

( jag kramar mixern;)!

Mer choklad gjord med kärlek!

Another Raw chocolate post 😋! My Dear friend and my right hand at Raw Life Education Kristfrid Warner make the most wonderful and delicious raw chocolate. She makes it by hand with so much love and you can taste that love in the chocolate. Make your order today to have your chocolate for Easter!

Askar med Raw exklusiv Choklad, Gott & Blandat till Påsk.

12 bitar, 225 kr

Frakt 1 ask 40 kr, 2-3 askar 55 kr

Begränsat antal, först till kvarn gäller!

Beställ genom att betala in via Swish eller Bankgiro för det antal askar du vill ha plus eventuell portokostnad. Skicka också ett mail med dina kontaktuppgifter.

Betalning: Swish 0707-431243, skriv din e-postadress som meddelande

Bankgiro 165-8962

kristfrid@hotmail.com

Askarna postas den 26:e mars, säg till om du har önskemål om tidigare eller senare leverans.

Gott & Blandat till Påsk, 12 bitar

Körsbärshjärta, 2 st

Mullbär 2 st

Jordgubb, 2 st

Kokoskrisp, 2 st

Kaffe, 2 st

Rom-Russin med fyllning, 2 st

En ny sort har tagit form, Rom-russin med fyllning, förföriskt god ❤️

Raw food semla – become a Raw Life Educator and creator!

Semla har aldrig varit min favorit bakelse, varken den traditionella eller raw versionen men jag är galen i kardemumma. Så en look a like semla blev till med en överdos med nymortlad kardemumma. Tok goda faktiskt och löjligt enkla att göra! Istället för grädde lägger jag raw hallonsylt eller äter den som den är på bilden.

Är hellre två små än en mäktig, för som en ”vanlig”semla är även dessa super mäktiga.

Raw food semla, cirka 10 minisar

4 dl mamdelmjöl ( jag valde det färdiga mandelmjölet som finns i butiken)

3 – 4 msk honung

1 msk vatten

1 nypa salt

1/2-1 msk nymortlade kardemumma kärnor

Kör tills det blir en deg i matberedaren. Rulla till bollar. Skär av toppen. Gör ett hål i mitt och fyll med fyllningen. Lägg ev på hallonsylt ( tinade hallon mixade med torkade aprikoser eller dadlar).

Fyllning

1 dl raw eller rostad  mandelsmör

1 msk björksocker

Rör samman i en skål.

Pssst… gillar du grädde spritsa cashewgrädde eller kokosgrädde emellan.

Vill du arbeta med raw food på något sätt eller få vingar att flyga fullt ut för din egen hälsas skull är utbildning till Raw Life Educator något för dig! Just att bli kreativ och kunna skapa på egen hand är något vi lägger stor vikt vid på utbildningen. Vi bjuder hela dig till den raw livsstilen och ger dig alla verktyg i att leva, andas och äta raw food, på den nivå som du vill. Platserna börjar fylla på och jag finns för alla dina frågor!

RAW LIFE EDUCATION

BECOME A RAW LIFE EDUCATOR

Vill du lära dig om ett holistiskt sätt att lära och leva? Vill du inspirera människor till att leva med raw food?

Utbildningen till certifierad Raw Life Educator ger dig kunskap och kraft att stå på egna ben och inspirera vidare i raw food på det sätt som du gillar bäst; exempelvis som föreläsare, raw food kreatör eller raw food kock!

Vid varje utbildningstillfälle skapar vi tillsammans maträtter utifrån det aktuella temat. Det är mycket intressant och lärorikt att se vilken härlig mat som kan skapas med hänsyn till olika infallsvinklar i den raw:a kosten. Under utbildningen får du ta del av intressanta gästföreläsare som är Sveriges främsta inom sitt ämne, detta för att ge dig så bred och djup kunskap som möjligt om helheten i raw food. Varje utbildningsdel innehåller även yoga, meditation eller rörelse i annan form.

Efter genomförd utbildning ingår du i Raw Life Education Team där vi erbjuder vidareutbildningar, inspirationsresor och andra aktiviteter med raw food som fokus.

Det är många som frågat mig vilken utbildning de ska gå. Det svar jag ger är att det främsta de ska titta efter när det undersöker olika utbildningar är om utbildningen erbjuder vad du vill ha ut av en utbildning. Det viktigaste är att du tagit dig tid att verkligen känna in vad du vill förverkliga och sedan ta med dig den kravprofilen när du går ut och letar efter ett sätt att finna mer kunskap. Det främsta som du behöver när du påbörjar en utbildning är att du har en passion och en drivkraft. Jag hoppas att denna utbildning kan ge dig vad du efterfrågar!

Aktuella datum för sommaren 2018:

Första tillfället 27 juni – 1 juli

samt

Andra tillfället 1- 5 augusti

Följande är huvudpunkter i utbildningen. Fler ämnen kommer att beröras och vi får mycket tid till att dela erfarenheter, kunskaper och gå djupare in i alla de ämnen som rör raw food som livsstil.  Eleverna får delta vid flera praktiska moment och själva vara kreativa när det kommer till mattillredningen.

▪ Raw food som livsstil

▪ Redskap i raw food köket

▪ Grunderna i raw food tillredning

▪ Raw food – detoxmat

▪ Raw food – desserter & superfoods tillredning

▪ Raw food gourmet/fine dining

▪ Råvaror & ingredienser

▪ Vandring bland vilda blad

▪ Odling, skott, groddar & syrning

▪ Detox

▪ Föreläsning med näringsterapeut

▪ Rörelse & raw food

▪ Meditation, yoga & dans

▪ Ekologisk & naturlig hygien

▪ Ayur veda, kinesisk medicin & raw food

▪ Superfoods

▪ True food

▪ Business from the heart

Är du nyfiken på att veta mer om utbildningen maila info@rawfoodbyerica.se

Läs mer om våra gästlärare som ger dig sin spetskompetens, klicka här.

Se fantastiska bilder från Raw Life Education sommaren 2016, klicka höger här , fler bilder även om du scrollar ned.

Kommentarer från tidigare elever

”En kurs som är värd varenda krona. Erica delar med sig av så mycket, inom så många olika områden och man få smaka på så mycket olika sorters mat att man är konstant mätt. Utöver matkurs fick vi prova dans, massage, meditation och andra aktiviteter. Kurslokalerna ligger vackert vid en sjö, lugnt och stilla om man behöver lite tid för sig själv. Vår grupp bestod av så många olika sorters personer, men passionen för mat förde oss samman och vi har många fina minnen ihop. Jag rekommenderar denna kurs av hela mitt hjärta till dig som önskar att lära dig mer om Raw Life.” – Kajsa Nordström

”Utbildningen har gett mig styrka, säkerhet, självförtroende och en oerhörd inspiration och drivkraft för att leva livet råare och för att inspirera andra.” – Jeanette Guttenberg

”Raw Life Educator utbildningen har gett mig möjlighet att få svar på frågor kring Raw food och hälsa som jag inte ens visste att jag hade :)! Gå den!” – Veronica Sarge Cech

”Raw Life Education var en inspirerende og lærerik opplevelse, som kan anbefales på det varmeste. Erica er en åpen, kunnskapsrik og ydmyk lærer, en utømmelig kilde av fantastiske raw food oppskrifter. Hele teamet er en fantastisk gjeng, og det var supert å få tilbringe flere helger med andre som deler samme passion for raw food.” – Unni Magnussen

”Jag gick Ericas ”Raw life educator” utbildning under våren 2013. Det var en av de mest inspirerande och utvecklande utbildningarna jag har gått. Det mest värdefulla var mötet med alla människor och det nätverk jag kom i kontakt med. Tack vare Erica har jag fått både kunder, kollegor och uppdrag till mitt nystartade företag ”Rawfoodevent”, som jag registrerade bara några dagar efter utbildningen.” – Linda Törnros

”Raw Life Education är en intensiv och lärorik utbildning som behandlar många aspekter av en hållbar livsstil. Att fördjupa sig i den näringsrika råa kosten samt hitta parelleller med traditionella läkekonster som ayurveda och kinesisk medicin tyckte jag var väldigt intressant. Erica sprider kunskap med ödmjukhet och delar med sig av sina erfarenheter på ett inspirerande sätt. Hon skapar glädje och stödjer andra att växa.” – Jelena Andric

”Raw Life Education är intensiva veckor som inte bara handlar om mat utan som tar upp alla tänkbara sidor kring en hållbar livsstil och ett holistiskt sätt att leva på. Erica och de andra föreläsarna är otroligt inspirerande och besitter en djup kunskap och passion inom sina ämnen. Jag var tveksam till att gå kursen just för att den berörde ämnen som jag själv förkovrat mig i största delen av mitt liv. Men jag kände mig väldigt dragen till kursen och tänkte att oavsett lär man sig alltid något och lyssnade på min magkänsla, och wow vad glad jag är att jag gjorde det! Den gemenskap och sammanhörighet som tog plats och fick gro bland oss deltagare är ovärderlig och dagarna på Solhälla kommer för alltid att finnas i mitt hjärta. Ser med glädje fram emot mer utbildning på Palmcrants Institutet!” – Therese Storm

”Att gå utbildningen till Raw life educator är det bästa jag gjort. Jag har med mig verktyg från utbildningen som jag använder mig av dagligen. Det är en bred och komplex kunskapsgrund som utbildningen bjuder. Erica delade frikostigt och generöst med sig av både sina stora kunskaper om den raw maten och livsstilen men också av sig själv och sitt varma hjärta. För mig var det lika mycket en själslig inre resa som en utbildning i kost och näring. Och det bästa av allt är alla fina kontakter som jag fått med mig” – Maria Karlsson, Hälsa i Hackås

”Jag hade höga förväntningar på sommarveckorna och de överträffades med råge! Först och främst av den fantastiska maten! I början blev vi bara så bortskämd av att få underbara, nyttiga, vackra och goda måltider och mellanmål att äta mellan passen. Allt var av högsta kvalité! Sedan kom vi mer och mer att bli indragen i själva processen av att vara medskapande till delar av vissa måltider. Förutom maten var det även så mycket annat av det viktiga och vackra i livet som gestaltades på olika sätt. Vi var ett riktigt brokigt gäng som gick kursen, vi hade underbart roligt tillsammans och alla växte och utvecklades under kursens gång!

Ni som höll i kursen var riktiga pärlor! Tack för allt!” – Lisa

”Raw Life  Education har betytt väldigt mycket för mig och alla som jag har möjlighet att få sprida vidare till. Mitt självförtroende att leka i köket är mycket bättre nu. Att utgå ifrån all grundkunskap från kursen och sedan våga skapa så mycket färgglad och hälsosam mat ger en fantastisk livsstil, som jag är stolt över. Jag har fått så många gemensamma vänner och kollegor med samma intressen och det betyder så mycket.

Den här kursen har väckt både kropp och själ och gett så mycket värdefull kunskap om hur och varför det är så viktigt med näringsrik kost. Den färgglada, vackra, goda rawfooden imponerar lätt mina kursdeltagare, tack bästa Erica” – Mi, yoga studio M.

”Att under några dagar få möjligheten att prova på att bara äta RAW, tillagat på bästa möjliga sätt, och få uppleva och med egna ögon se hur det verkligen förändrar kropp och utseende har varit fantastiskt! Att få ta del av all kunskap från både Erica och inbjudna föreläsare gav en stor skjuss framåt i min syn på den råa maten och dess hälsosamma fördelar. Redan innan kursen åt jag ca 80 % raw och kunde en del, men den djupa och självupplevda kunskap som Erica har – och så generöst delar med sig av – är en gåva jag är oändligt tacksam för! Erica kan det mesta, hon har provat det mesta och hon har full koll på nya produkter. Erica har också kunskapen och kontaktnäten som gör det möjligt att förkovra sig i just det som lockar en själv med denna typen av livshållning. Att få träffa personer som levt på endast rå kost i 30 år och ta del av deras lärdomar, att få ta del av litteratur och filmer som annars kan vara svåra att hitta – ja det är en fantastisk utbildning!” – Camilla Porshede

”Bästa utbildningen jag någonsin gått, den förändrade, förbättrade mitt liv. ”

Helena Elf

”En stor stor kram till dig mitt livs kompass ;*

Du har gjort så otroligt mycket för mig, jag tror knappt jag själv och du anar!!!”